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一、概況
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》中明確指出：“促進高校辦出特色”，“引導高校合理定位，克服同質化傾向，形成各自的辦學理念和風格，在不同層次、不同領域辦出特色”。高校的特色是通過其特色專業(yè)顯現(xiàn)出來的。在一定意義上說，高等學校的特色專業(yè)是競爭力、品牌和文化的集中體現(xiàn)，是一所學校辦學經(jīng)驗趨于成熟的標志，是提高辦學水平的重要途徑。進行特色專業(yè)建設，是高等學校獲得持續(xù)競爭力、影響力，增強競爭優(yōu)勢的重要戰(zhàn)略手段。特色專業(yè)的多寡，也是衡量一所高校、一個地區(qū)高校綜合水平和競爭力的一項主要指標。海南高校怎樣根據(jù)社會經(jīng)濟發(fā)展的實際，正確識別和遴選一批特色專業(yè)并大力進行特色專業(yè)的建設，成為海南高校面臨的一大任務。
二、海南應將旅游管理專業(yè)作為國家級特色專業(yè)建設的緣由
1.現(xiàn)有國家級旅游管理特色專業(yè)建設點的布點情況與分析
自2007年至今，教育部、財政部公布了七批國家級特色專業(yè)建設點共3454個，其中，有23所高校的旅游管理專業(yè)被確定為國家級特色專業(yè)建設點（如表1）。
注：本表數(shù)據(jù)系根據(jù)教育部、財政部公布的各批國家級特色專業(yè)建設點統(tǒng)計；
﹡該校的特色專業(yè)建設點名稱為“旅游管理與服務教育”；
﹡﹡該校的特色專業(yè)建設點名稱為“旅游管理（英語）”。
顯然，這些學校獲得旅游管理特色專業(yè)建設點，并不完全因為其在國內各高校之間的比較優(yōu)勢，還有一些真正在國內具有比較優(yōu)勢的大學（如中山大學、浙江大學、南開大學、陜西師范大學、華東師范大學等）并沒有將旅游管理申報為國家級特色專業(yè)。從旅游管理特色專業(yè)建設點的分布來看，高等學校在自己的特色專業(yè)識別時主要考慮兩個方面：一是旅游管理專業(yè)在本校各專業(yè)中的比較優(yōu)勢是否明顯；二是與本地社會經(jīng)濟發(fā)展的需求是否能夠較好結合。
2.海南省現(xiàn)有國家級特色專業(yè)建設點分布及分析
在國家教育部、財政部批準的七批國家級特色專業(yè)建設點中，海南省獲得了國家級特色專業(yè)建設點13個（如表2），占全國的0.376%，從比例來看，是全國最低的水平的省份之一。[1]
注：本表數(shù)據(jù)系根據(jù)教育部、財政部公布的各批國家級特色專業(yè)建設點統(tǒng)計。
從海南省高校的國家級特色專業(yè)建設點所屬學科來看，包括農學5個、醫(yī)學2個、理學1個、工學1個、法學1個、教育學1個、藝術學1個和與農林相關的管理學1個，較好地反映了海南高等教育的積累和社會經(jīng)濟發(fā)展的實際。這些特色專業(yè)集中于海南大學、海南師范大學和海南醫(yī)學院，其余本科院校無一國家級特色專業(yè)建設點。
3.特色專業(yè)建設的目的與海南社會經(jīng)濟發(fā)展的現(xiàn)實
社會經(jīng)濟的發(fā)展對人才的需求與高校的人才供給之間存在著差異，這種差異不表現(xiàn)在數(shù)量上，而主要表現(xiàn)在人才的結構、質量和適用性等方面。一是社會經(jīng)濟發(fā)展對人才需求的多樣性、變動性與高校人才培養(yǎng)的相對穩(wěn)定性、滯后性之間的差異；二是各行業(yè)對于人才需求的特殊性與高校培養(yǎng)人才的通用性之間的差異；三是特定工作崗位所涉及的知識的廣泛性、交叉性與高校人才培養(yǎng)的專門性之間的差異。[2]正是在這種高等教育質量不能完全適應社會經(jīng)濟發(fā)展需要的情況下，非常有必要進行特色專業(yè)建設。通過特色專業(yè)建設，促進學科的發(fā)育和成熟，為人才市場提供必要的人力資源和智力支持。對于地方性高校來說，特色專業(yè)的建設要面向地方、充分依靠地方的現(xiàn)有條件和優(yōu)勢，為地方的社會經(jīng)濟發(fā)展提供所需的人才，充分研究地方的社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢與發(fā)展戰(zhàn)略，通過特色專業(yè)的建設，服務于地方的發(fā)展戰(zhàn)略。
海南建省之后，海南社會經(jīng)濟有了迅速的發(fā)展，特別是《國務院關于推進海南國際旅游島建設發(fā)展的若干意見》（國發(fā)[2009]44號）頒布之后，國際旅游島建設上升為國家戰(zhàn)略，對于海南社會經(jīng)濟發(fā)展目標和產(chǎn)業(yè)選擇有了更加明確的定位。現(xiàn)有的特色專業(yè)建設水平、專業(yè)布點與海南在社會經(jīng)濟發(fā)展中的地位和即將發(fā)揮的作用是不相稱的，海南高等學校在社會經(jīng)濟發(fā)展中應當發(fā)揮更加重要的作用。《國務院關于推進海南國際旅游島建設發(fā)展的若干意見》明確要求：“大力發(fā)展具有海南特色、為建設國際旅游島服務的高等教育和職業(yè)教育。加強海南高校特色學科和專業(yè)建設”。特色專業(yè)的培育和建設對于海南高校的發(fā)展、對于海南高校在全國乃至世界的地位和影響力起著決定性作用，也是海南高校履行自己的職責、完成自己使命的必然選擇。
作為建設中的國際旅游島，其旅游的發(fā)展速度與質量無疑取決于旅游管理與服務人才的質量與數(shù)量，旅游規(guī)劃、旅游管理與服務人才的培養(yǎng)應是海南高校的一個十分重要的任務，而建設旅游管理特色專業(yè)是完成好這一任務的不二途徑。
4.海南現(xiàn)有旅游管理專業(yè)的建設情況
海南省現(xiàn)有本科院校6所，除海南醫(yī)學院之外，其余5所均開設了旅游管理專業(yè)。從專業(yè)（方向）設置來看，3所本科院校設置了旅游管理專業(yè)。海南大學在旅游管理專業(yè)下分旅游企業(yè)管理、國際酒店管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)管理、旅游信息管理和應用外語（英、日）等方向，另外在人力資源管理專業(yè)下設旅游人力資源管理專業(yè)方向，在市場營銷專業(yè)下設旅游市場營銷和電子商務專業(yè)方向；海南師范大學在設有旅游管理專業(yè)的同時，還設有中英校際合作旅游管理專業(yè)；海南大學三亞學院不僅設有旅業(yè)管理分院，該分院設有旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理三個專業(yè)，且在旅游管理專業(yè)下設旅行社管理、郵輪服務與管理、高爾夫管理和體育競猜管理等方向，還另設有國際旅游分院。從旅游管理專業(yè)在校學生來看，在校學生規(guī)模超過2000人的達到3所，在校生人數(shù)不足1000人的學校的年招生規(guī)模也是較大的，海南旅游管理本科學生總規(guī)模達萬人；從師資來看，盡管海南各校尚無如保繼剛、吳必虎、杜江、馬勇、羅明義等在全國有很大影響力的專家，但已經(jīng)擁有了一個學歷結構、學緣結構、年齡結構、職稱結構較為合理的教師隊伍。這支隊伍已經(jīng)承擔起了全部教學工作并為海南的發(fā)展提供了較大的智力支持。
應該說，海南旅游管理類專業(yè)建設具有了較為扎實的基礎，并逐漸顯現(xiàn)出其優(yōu)勢和特色。有的學校從專業(yè)內涵方面進行方向拓展，有的高校則從專業(yè)的外延進行方向拓展，呈現(xiàn)了多樣性的發(fā)展態(tài)勢。這些多樣化的發(fā)展對于海南國際旅游島建設提供了必要的人才支撐和智力支持。建設旅游管理國家級特色專業(yè)并建立一個旅游管理特色專業(yè)體系，將能更好地服務于國際旅游島建設、服務于海南社會經(jīng)濟的發(fā)展。
三、海南國家級旅游管理特色專業(yè)建設的基本思路
1.分層分級建設特色專業(yè)
海南旅游管理本科專業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)了較為豐富多彩的局面，可以針對這個實際，建立一個特色專業(yè)建設體系。這個體系不僅僅是一個按照行政隸屬關系形成的層級體系，即所謂省級、校級特色專業(yè)，而且還應該是一個充分運用旅游管理專業(yè)內涵和外延的體系，即在旅游管理的各個環(huán)節(jié)管理方向、旅游的各個方面內容管理方向確定各級特色專業(yè)（方向）。從特色專業(yè)建設的步驟來看，首先鼓勵各學校建設自己的特色專業(yè)（方向），然后在對各學校旅游管理專業(yè)進行評估的基礎上，建立省級特色專業(yè)，并由教育、財政行政主管部門撥款支持；在省級特色專業(yè)建設達到一定水準的基礎上，遴選國家級特色專業(yè)建設點。另外，在各級特色專業(yè)的遴選中，不應只看材料的好壞，應當主要看專業(yè)建設的實際情況；應當對所申報的特色專業(yè)的培養(yǎng)目標、培養(yǎng)模式、教學內容和課程體系、教育方法與手段、教學組織與管理，特別是社會對于該專業(yè)人才的認同程度進行評估。這樣才能將那些確實具有一定特色的專業(yè)選，加大建設力度，建設成為社會認可的真正的特色專業(yè)。
2.鼓勵特色，杜絕同質化
海南培育國家級旅游管理特色專業(yè)不能將已有的23個其他院校的特色作為自己的特色，海南旅游管理特色專業(yè)建設應有自己的特色。海南省內各高校旅游管理專業(yè)也應具有不同于別校的自己的特色，應當鼓勵和支持省內各高校根據(jù)實際凝練自己的專業(yè)特色。
國際旅游島建設為旅游管理特色專業(yè)建設提供了一個非常寬闊的平臺，各高校旅游管理特色專業(yè)建設可以圍繞國際旅游島建設的多個方面展開，這是海南高校建設旅游管理特色專業(yè)的基本背景。針對海南各高校旅游管理專業(yè)在校生較多的實際，各高校之間的專業(yè)建設應主要形成互補關系而不是競爭關系，在各個方面、各個環(huán)節(jié)形成自己的優(yōu)勢和特色。
3.注重培養(yǎng)旅游管理應用型人才
海南高校的特色專業(yè)建設目標應當是培養(yǎng)高素質應用型人才，服務海南主導產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足海南社會經(jīng)濟發(fā)展所需要的多層次、多樣化需求。學校應把旅游管理人才培養(yǎng)目標定位在培養(yǎng)高素質應用型人才上。在這樣的人才培養(yǎng)定位上，確立具有自身特色的辦學理念，建立與之相適應的具有自身特色的人才培養(yǎng)方案、師資隊伍、課程體系、教學手段與方法。從特色專業(yè)建設的市場導向要求來看，旅游管理特色專業(yè)建設必須增強人才培養(yǎng)的社會適應性，培養(yǎng)旅游發(fā)展實際所需要的人才，而做到這一點的關鍵之一在于培養(yǎng)應用型人才。
4.更新教育觀念和專業(yè)建設觀念
特色專業(yè)與普通專業(yè)在本質上的區(qū)別之一，就是特色專業(yè)的建設和發(fā)展應該體現(xiàn)出專業(yè)建設的指導思想更加具有科學性、人才培養(yǎng)更加具有社會實用性的特點。[3]海南旅游管理本科教育決不能照搬傳統(tǒng)高校旅游管理專業(yè)的教育觀念，應根據(jù)國際旅游業(yè)發(fā)展和國際旅游島建設的實際進行根本性的創(chuàng)新。從專業(yè)建設上來說，應當放棄過去的強調學科的完整性，而注重專業(yè)實際需要。讓學生既具有較扎實的知識基礎，又具有較為寬闊的知識面，掌握多個學科的思維方法、掌握多種分析問題、解決問題的途徑；應當從教會學生的知識為主，轉向培養(yǎng)學生的能力為主。
5.建設特色師資隊伍
建設一支具有自己特色的師資隊伍是建設特色專業(yè)的基本保證，旅游管理特色專業(yè)的建設必須根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的具體實際來進行。旅游管理專業(yè)面臨的實際主要是實踐性強、旅游業(yè)發(fā)展變化快。這要求教師既具有扎實的專業(yè)知識基礎，又熟悉旅游業(yè)具體環(huán)節(jié)、方面的操作技能，“雙師型”教師應當是旅游管理特色專業(yè)教師隊伍的主體，同時應由校內教師、校外教師專兼結合組成；針對旅游業(yè)發(fā)展變化快的實際，要求教師具有迅速吸收新知識、新方法的能力和渠道，并及時更新自己的教學內容和方法、手段。旅游業(yè)幾乎一開始就是國際性的，因而，旅游管理特色專業(yè)的教師的學緣結構應當是豐富的，具有國外留學經(jīng)歷或外籍教師應占到一定比例。
6.創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程體系
我國各院校的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案差異不大，課程結構基本相同，較大的差異是在課時的確定方面，這是現(xiàn)有旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才大同小異的原因所在。要培育真正具有自己特色的人才并得到社會的肯定，必須創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程體系。在人才培養(yǎng)定位上，應當定位于培養(yǎng)高層次應用型人才。在培養(yǎng)方案制定時，應充分聽取旅游界的意見建議，充分吸收國外旅游教育的經(jīng)驗。在課程體系的構成上，應正確、審慎地選定一些核心課程，以便通過課程學習打牢學生的專業(yè)基礎；科學地建立多個可供學生選修的專業(yè)課程體系，以便學生根據(jù)自己的興趣愛好進行選擇；同時，開設內容更加廣泛的任意選修課，以便學生獲得更多的專業(yè)外的知識，拓寬視野、陶冶情操、提高人文素養(yǎng)。
在進行人才培養(yǎng)方案優(yōu)化的同時加強課程建設。特別是在核心課程、專業(yè)課程的建設上，要根據(jù)社會對旅游管理專業(yè)學生所需的知識和能力結構來設置合理的、科學的、前瞻性的、前后連貫的課程體系。同時，應當針對旅游業(yè)發(fā)展的實際，及時更新教學內容、教學方法和教學手段，使每一門課程的教學效果都能具有較高的水平。在課程建設中，還應切實注重實踐性、操作性強的課程的建設，使這類課程的教學既教會學生技能，又教會學生思考問題、分析問題的方法。
通過人才培養(yǎng)方案的創(chuàng)新和優(yōu)化課程體系，使學生具有更多的選擇。顯然，選擇課程組合比選擇專業(yè)有更大的自由度，實際上實現(xiàn)了專業(yè)的多樣化，學生也可通過這種選擇而獲得感興趣的知識和技能，還可能增強學生對于社會、對于旅游業(yè)的適應性。
參考文獻：
[1]梁傳杰,段冠瑋.我國高校特色專業(yè)發(fā)展狀況的政策評析[j].華北電力大學學報(社會科學版),2011,(4):115-120.
論文關鍵詞：專業(yè)特色；旅游管理；獨立學院
獨立學院是由普通本科院校和社會力量合作辦學的一種辦學形式。其特色品牌建設是關系到學院前途命運的大事，也是轉型評估的需要。辦出特色、樹立品牌已經(jīng)成為獨立院校的一項緊迫而重大的課題。專業(yè)建設是高校的一項基本建設，它決定高校人才培養(yǎng)的質量水平，是學校建設和發(fā)展的關鍵，而特色專業(yè)建設是專業(yè)建設的關鍵問題。
本文以某獨立學院的特色專業(yè)——旅游管理專業(yè)建設為例，探究獨立學院專業(yè)辦學特色建設的過程與措施。
一、樹立專業(yè)特色意識是專業(yè)特色建設的首要問題
1.專業(yè)特色內涵
專業(yè)特色指專業(yè)所具有的特征、特點。反映在辦專業(yè)的理念、思路和措施上，具體表現(xiàn)在專業(yè)人才培養(yǎng)模式、課程設置和專業(yè)管理等方面。簡單而言：企業(yè)的特色品牌主要體現(xiàn)在其產(chǎn)品上，而學校的產(chǎn)品是畢業(yè)生，畢業(yè)生是否具有同類專業(yè)的其他高校畢業(yè)生所不具備的特長即是專業(yè)特色。
2.專業(yè)特色建設對獨立學院的重要性
人才市場與其他市場一樣，沒有特色也就沒有了競爭力。專業(yè)特色建設是獨立學院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務，也是提高辦學水平、增強競爭力的前提和保障。對于獨立學院而言，若要在日趨激烈的競爭中立足并發(fā)展，必須追求辦學特色，發(fā)揮自身優(yōu)勢，增強辦學活力，突出辦學特色。因此，專業(yè)特色建設是獨立學院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務，而這一切的關鍵是要找準專業(yè)特色定位。
二、專業(yè)特色定位是專業(yè)特色建設的關鍵
專業(yè)特色定位是專業(yè)建設與發(fā)展的起點，只有定位明確，才能辦出特色。專業(yè)特色的定位應該與學校的辦學特色、專業(yè)發(fā)展歷史以及資源優(yōu)勢相一致，還應該結合高校所服務面向的區(qū)域特點，并與相關行業(yè)結合起來。
為使本校旅游管理專業(yè)特色定位準確，筆者所在學校采用收發(fā)問卷和走訪等形式對珠三角20多家知名酒店進行調查，通過調查得知旅游企業(yè)尤其酒店管理崗位對人才需求主要分為兩個極端：一類為進入門檻低，但需求量大，如服務員、前廳接待等；另一類則是有3年以上相關工作經(jīng)驗，有專業(yè)背景，而且至少懂得一門外語的高級實用型管理人才，如大堂經(jīng)理等。經(jīng)分析造成后者奇缺的主要原因是：
第一，重點大學和普通院校旅游專業(yè)畢業(yè)生雖然綜合素質較高，但由于職業(yè)意識（服務意識、服從意識和行為規(guī)范）和職業(yè)能力（溝通能力、操作能力和團隊精神）低，且好高騖遠，企業(yè)留不住，不愿錄用。
第二，高職及中專畢業(yè)生的職業(yè)意識和職業(yè)能力都比較強，但僅具備當服務生所必需的技能，由于他們的綜合素質不高，不具備走上管理崗位的后勁力量，難以勝任管理重任。
第三，無論是普通院校旅游院系的畢業(yè)生，還是高職旅游專業(yè)的畢業(yè)生，國際交際能力都不強。原因在于，一是英語口語能力差，二是外國文化風情知識嚴重缺乏，三是懂得小語種的人才少。
綜上所述，結合企業(yè)對旅游管理人才需求，筆者所在學校旅游管理專業(yè)特色定位為：著力培養(yǎng)學生的職業(yè)意識（服務意識、服從意識和行業(yè)規(guī)范）和職業(yè)能力（操作技能、溝通能力和團隊精神），使學生立志扎根于旅游業(yè)，具備從基層做起的心理和能力；大力提升學生的綜合素質和國際交往能力，使學生具備向中高層、向國際發(fā)展所需要的資質。
三、促進專業(yè)特色建設的有效措施
1.制定科學的人才培養(yǎng)方案，開設合理的課程體系
人才培養(yǎng)方案是指在一定的現(xiàn)代教育理論、教育思想指導下，按照特定的培養(yǎng)目標和人才規(guī)格，以相對穩(wěn)定的教學內容和課程體系、管理制度和評估方式，實施人才教育的過程的總和。
為使本專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定科學合理，本校廣泛參閱了兄弟院校旅游系的人才培養(yǎng)方案，并對相關旅游企業(yè)進行了廣泛調查，擬開設的課程均經(jīng)過企業(yè)經(jīng)理過目，聽取他們的意見。聘請知名教授和企業(yè)高管組成專業(yè)教學指導委員會，依據(jù)專業(yè)特色定位，完善人才培養(yǎng)方案，保證課程體系科學合理，盡量做到厚基礎、寬口徑，有利于學生將來的就業(yè)選擇。
由于旅游管理專業(yè)綜合性強，旅游企業(yè)對人才需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢，要求行業(yè)從業(yè)者要具備各科知識，懂旅游、管理、經(jīng)濟、財務、法律、歷史、地理、文化、語言等，所以本專業(yè)課程體系主要由以下七個課程模塊組成。
（1）旅游學課程模塊：旅游學、旅游資源與開發(fā)。
（2）經(jīng)濟學課程模塊：西方經(jīng)濟學、旅游經(jīng)濟學、會計學等。由于旅游業(yè)是國民經(jīng)濟的第三產(chǎn)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)，故需了解經(jīng)濟學的主要理論和基礎知識。
（3）管理學課程模塊：管理學原理、飯店管理學、餐飲管理、人力資源管理、財務管理、旅游市場營銷。管理學作為旅游酒店管理人才培養(yǎng)的核心課程，是由本專業(yè)的性質決定的。對于一個即將走上管理崗位的學生，管理學是必備的背景知識。
（4）歷史文化和地理知識模塊：主要客源國概況、歐美文化風情和亞非文化風情等。由于國內外文化背景差異巨大，要與外國人溝通良好，必須掌握旅游外語，還必須以廣闊的外國文化知識作后盾，才能在語言的實踐中運用自如，成為具有國際視野和國際競爭能力的專業(yè)人才。
（5）社會交際科學模塊：心理學、交際禮儀和公共關系等。由于旅游酒店行業(yè)是服務性行業(yè)，酒店企業(yè)的從業(yè)者是為消費者提供服務的工作人員，酒店和酒店產(chǎn)品是及時消費品，所接受的是面對面的服務，服務質量的好壞直接影響著消費者。因此，酒店企業(yè)對員工的要求就直接體現(xiàn)為服務質量，學習該模塊課程，有利于學生提高服務意識和交際能力。
（6）技術技能課程模塊：計算機基礎、數(shù)據(jù)庫原理、管理信息系統(tǒng)、英語聽說等。使學生能熟練地掌握計算機、運用網(wǎng)絡，能熟練地使用各類管理軟件、辦公軟件。
（7）實踐性教學課程模塊：專業(yè)見習、專業(yè)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文。
2.加強校內外實訓基地建設，構建以能力為中心的實踐教學體系
旅游管理專業(yè)實踐性強，強調知識的有效性應用是旅游管理專業(yè)教育的一大特色，各種具體操作必須經(jīng)過練習、實訓才能真正地理解和掌握。所以實驗實訓條件是旅游管理專業(yè)實踐教育必不可少的硬性條件，它包括校內實訓和校外實習基地兩部分。校內應建立導游酒店模擬實訓室，模擬客房等，配備現(xiàn)代化教學設備。同時將校外實習基地作為校內教學的有機組成部分。受資金限制，獨立學院不可能把所有的模擬實訓室都放在校內建設完成，只有依托行業(yè)，旅游管理專業(yè)才能找到自己的發(fā)展空間。獨立學院旅游管理專業(yè)可以依托企業(yè)，通過與旅行社、酒店、旅游景區(qū)等簽訂協(xié)議，建立校企合作關系，由旅游企業(yè)為學生提供實習崗位，滿足學生頂崗實習的需要，建立校外實習基地。學生通過進入企業(yè)頂崗實習，親身體驗、處理、解決服務與管理實踐中遇到的各種問題，從而提高將所學理論運用于實踐的能力。
根據(jù)該專業(yè)培養(yǎng)學生較強職業(yè)意識和過硬的職業(yè)能力，較高綜合素質和較強國際交往能力的宗旨，該專業(yè)建立了種類齊全、相互配套、科學合理的校內外實踐教學體系。
（1）構建校內實踐教學體系。本專業(yè)校內實踐教學共有四種：課內實訓、課內見習、考證培訓、畢業(yè)論文寫作，重點是課內實訓和畢業(yè)論文寫作。課內實訓主要目的是要求學生掌握從業(yè)所需的各項基本技能。課內見習指讓學生外出參觀教學內容中涉及的大型旅游設施，以增進學生對大型旅游設施的感性認識，為課堂教學奠定基礎。考證培訓指通過校內外結合的方式舉辦各語種的導游證、會計師證、高級營養(yǎng)師證的考前培訓班，藉此提高學生的持證率，以增進學生的專業(yè)技能和就業(yè)率。
（2）構建校外實踐教學體系。該專業(yè)校內實踐教學共有四種：專業(yè)見習、專業(yè)實習、畢業(yè)實習和課外實訓。
專業(yè)見習以組織新生到廣東省內外著名的景區(qū)景點進行現(xiàn)場教學為主，藉此讓學生了解國內外的旅游資源及導游操作的全過程，增加對旅游業(yè)的感性認識，堅定專業(yè)思想。專業(yè)實習指在每年四月的春季廣交會期間，安排大二的全體學生到實習基地即珠三角各大酒店參與交易會的接待工作，以此培養(yǎng)學生的服務理念和管理意識，了解自身學識與社會需要之間的差距，以明確今后在校學習的努力方向。畢業(yè)實習，是指在企業(yè)、學生雙向選擇的原則下，由該專業(yè)組織，統(tǒng)一安排四年級的全體學生到實習基地進行為期半年的實習。課外實訓指根據(jù)所在區(qū)域旅游機構和企業(yè)的需要，組織學生參加校外的各類旅游活動或旅游比賽來提高學生的專業(yè)技能。
3.大力推進國際合作辦學，鑄造培養(yǎng)復合型人才的理念
隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游行業(yè)走向國際化道路。為了適應國際化企業(yè)的人才需求，開拓學生的眼界，提高學生的綜合素質，強化學生的外語口語能力，旅游院校應該考慮與國外知名大學簽訂協(xié)議，走聯(lián)合辦學之路或者與國外企業(yè)合作，建立海外實習基地等來培養(yǎng)國際化旅游管理人才。
4.加強教師隊伍建設，大力引進或培養(yǎng)雙師型教師
由于旅游管理專業(yè)十分注重實踐操作經(jīng)驗，強調知識的有效性應用是旅游管理專業(yè)教育的一大特色。所以實踐經(jīng)驗豐富、關注行業(yè)動態(tài)，與業(yè)界保持良好關系的教師最受學生歡迎。因此，旅游管理專業(yè)應該大力引進具有豐富行業(yè)實踐經(jīng)驗的企業(yè)界成功人士來校擔任專職或兼職教師，或者激勵現(xiàn)有教師到企業(yè)掛職并進行實踐鍛煉。
三、執(zhí)行效果
經(jīng)過幾年的專業(yè)特色打造，本專業(yè)已初步形成畢業(yè)生受旅游業(yè)歡迎的辦學特色。根據(jù)筆者所在學校對畢業(yè)生就業(yè)情況的跟蹤和統(tǒng)計，本專業(yè)本行業(yè)最終就業(yè)率達41%～56%，高于本科旅游院校全國平均線30%以上；07、08級已有41%～53%的畢業(yè)生擔任了各級管理工作，學生專業(yè)思想不斷增強，近三年來招生數(shù)和在校生數(shù)增加了一倍。
[關鍵詞]獨立學院；旅游管理；特色專業(yè)；專業(yè)建設
[中圖分類號]G648[文獻標識碼]A[文章編號]2095-3712（2016）01-0078-03
由于近年來我國高等旅游教育的超規(guī)模發(fā)展，獨立學院的旅游管理專業(yè)教育遇到不少問題：招生每況愈下、師資力量單薄、培養(yǎng)目標落空、培養(yǎng)計劃老套、實訓設施缺乏、校企合作淺顯等。[1]因此，對于夾縫中求生存的獨立學院而言，培育旅游管理特色專業(yè)已成為當務之急。而特色專業(yè)的培育實際上是要解決特色專業(yè)的質量問題，具體涉及政策引導與學校自覺等兩個方面的因素。[2]有學者認為，高校特色專業(yè)建設應通過發(fā)揮學科優(yōu)勢、突出專業(yè)特色、深化內涵建設和強化建設管理四條路徑來實現(xiàn)。[3]本文在借鑒相關理論成果的基礎上，以北京航空航天大學北海學院（以下簡稱“北航北海學院”）為例，對獨立學院旅游管理特色專業(yè)建設問題進行探討。
總體來看，北航北海學院旅游管理特色專業(yè)建設有一系列比較優(yōu)勢：地處廣西南部旅游發(fā)達城市――北海；所屬學校緊鄰全國知名的4A旅游景區(qū)――北海銀灘；旅游管理學科可利用的資源有“北海―越南下龍灣”國際郵輪航線、海門高爾夫球場，以及40余家旅行社、30多家星級飯店等；擁有旅游管理學院、旅游與休閑教研室等組織機構力量，以及結構合理、年富力強的教師團隊；等等。這些優(yōu)勢為北航北海學院旅游管理特色專業(yè)建設奠定了堅實的基礎。結合上述優(yōu)勢，北航北海學院旅游管理特色專業(yè)建設應以深入打造“廣西區(qū)內一流，全國稍有影響力”的民辦高校應用型專業(yè)學科為目標，著力從以下六個方面深入展開特色專業(yè)建設。
一、特色專業(yè)方向設置
（一）導游與出境領隊管理方向
該專業(yè)方向應以廣西北部灣旅游經(jīng)濟發(fā)展為基礎，重點依托北海、欽州、防城港三地旅游行政部門及旅行社企業(yè)，培養(yǎng)具有較強的文化素養(yǎng)和較好的外語基礎，掌握現(xiàn)代旅行社管理的基本原理，以及導游服務的主要技能，同時具備較強的語言表達能力、獨立工作能力、組織應變能力、公關交際能力，能勝任外語導游服務工作及旅游市場開發(fā)與營銷、旅行社經(jīng)營與管理的高級應用型人才。
（二）國際郵輪乘務與管理方向
該專業(yè)方向應以北海―越南下龍灣國際郵輪航線運營公司、亞洲麗星郵輪公司、第三方國際郵輪人才輸送公司等為人才培養(yǎng)合作對象，主要培養(yǎng)全面掌握旅游管理基本原理和郵輪運營管理專業(yè)知識，同時具有現(xiàn)代郵輪企業(yè)運營所需的溝通、管理與服務技能，能夠應用所學知識靈活協(xié)調和處理常見問題，能在國際大型郵輪公司、郵輪相關企事業(yè)單位從事經(jīng)營、營銷、管理等有關工作，且具有較好創(chuàng)新思維和較強實踐能力的應用型高級專門人才。
二、人才培養(yǎng)模式改革
（一）構建應用型人才培養(yǎng)方案
根據(jù)導游與出境領隊管理、國際郵輪乘務與管理的專業(yè)方向設置，在借鑒兄弟院校經(jīng)驗，以及用人單位人才需求調研的基礎上，結合北航北海學院周邊省市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際情況，堅持為地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)與輸送高規(guī)格人才的基本思路與原則，定期調整和修訂專業(yè)培養(yǎng)計劃，并根據(jù)生產(chǎn)實踐和社會發(fā)展需要及時調整培養(yǎng)方案和課程體系，配套改革并完善教學內容和教學方法。
（二）“校政企”聯(lián)動培養(yǎng)旅游人才
以旅游行業(yè)為依托，以北部灣經(jīng)濟區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展為平臺，逐步建立起北航北海學院、地方旅游行政部門、周邊旅游企業(yè)等三方互動發(fā)展、互為提升，融理論教學與實踐緊密于一體的特色人才培養(yǎng)辦學模式，其核心是堅持旅游管理特色專業(yè)發(fā)展與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密相連，使旅游管理師資建設和學生培養(yǎng)能夠始終走在實踐前沿，始終與地方旅游行政部門、周邊旅游企業(yè)保持緊密合作。
（三）強化專業(yè)實踐教學
構建“五位一體”的實踐教學體系，即實踐教學由5大板塊構成，具體為：專業(yè)認知實踐，分別由旅游禮儀實訓、旅游發(fā)展調查、旅游認知實習、旅游企業(yè)在崗實習等內容組成；服務技能實踐，由5門左右的理論配套實踐課程和1門企業(yè)服務技能在崗實習構成，其課程內容因兩個專業(yè)方向的不同而不同；管理技能實踐，也即綜合管理實訓，是專業(yè)認知實踐課程和服務技能實踐類課程的遞進，旨在培養(yǎng)學生的管理能力；畢業(yè)實習實踐，將安排在第7學期執(zhí)行，實習時間不得少于6個月；畢業(yè)設計實踐，也叫畢業(yè)論文寫作，將采用導師制的形式來完成。[4]
（四）創(chuàng)新教學方法
結合獨立學院學生的學習特點，結合行業(yè)人才能力需求結構，應面向旅游管理專業(yè)教師定期或不定期安排專業(yè)教育與教學方面的專題講座，針對性地開展教學方法改革方面的研究，適當組織專業(yè)教學觀摩和交流活動，積極探索并實踐啟發(fā)式、探究式、研究式等教學模式。在教學實踐中，應以“能力本位”為教學出發(fā)點，針對不同的教學內容和教學對象，采用不同的教學方法。
（五）重視教學管理
重視教學管理是特色專業(yè)建設取得成功的重要保障。[5]北航北海學院應該努力做到：首先，應樹立良好的教學風氣，突顯教學管理隊伍建設，構建并完善教學質量監(jiān)控體系；其次，應全面開展教學管理改革，大力推進教師師德建設；再次，應積極推行以教師為主導、學生為主體的教學模式，倡導新的辦學理念，使學生的知識增長、能力提升和素質發(fā)展得到全面改善。
三、課程與教材建設
（一）課程建設
1.積極推進精品課程建設
爭取短期內完成3門左右的校級精品課程建設，并以廣西區(qū)級精品課程建設為參考標準，再從3門校級精品課程中遴選1門課程，使之能申報且建成為廣西區(qū)級精品課程。建成后，廣西區(qū)級的精品課程應能實現(xiàn)課程大綱、教案、課件、習題，以及其他教學文件與參考資料等教學資源的網(wǎng)絡開放與共享。
2.改革教學內容與課程體系
根據(jù)北部灣經(jīng)濟區(qū)、西南民族地區(qū)、東盟國家旅游經(jīng)濟發(fā)展需要，及時開發(fā)新課程，完善課程體系，靈活調整和更新教學計劃與內容。適當?shù)臅r候，應積極組織旅游專業(yè)教師對兄弟院校的特色專業(yè)建設或成熟的旅游管理專業(yè)建設等進行考察與學習，總結汲取相關經(jīng)驗。
（二）教材建設
教材建設包括自編與外挑兩項工作。在教材自編方面，應積極組織北航北海學院旅游管理專業(yè)教師深入旅游企業(yè)一線，力求專業(yè)知識融會貫通，以便為實用性教材的編寫奠定堅實基礎；同時，應積極與周邊省市的知名旅游企業(yè)、旅游行政主管機構等合作，共同編寫實踐實驗類旅游管理專業(yè)教材。在教材外挑方面，應以當前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游高等教育需求為出發(fā)點，切實結合獨立學院學生的學習特點，所選教材及教學參考書應力求理論與實踐相結合，并確保符合人才培養(yǎng)方案和教學大綱要求。
四、校內外實訓實習基地建設
（一）校內實訓室建設
1.新建兩個教學實訓中心
結合北航北海學院旅游管理專業(yè)的特色專業(yè)設置方向，在目前的基礎上，應完善現(xiàn)有客房實訓室、餐廳實訓室建設，新建多功能模擬導游實訓室、模擬旅行社實訓室等兩個校內實訓室。
2.實施大學生創(chuàng)新性實驗計劃
大學生創(chuàng)新性實驗計劃是學生自主創(chuàng)新興趣培養(yǎng)和能力培養(yǎng)的有效路徑之一，爭取每年有1～2個學生能承擔該項目。通過大學生創(chuàng)新性實驗計劃的推進與實施，進一步推動北航北海學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的實踐教學綜合改革，積極探索啟發(fā)式教學和學生研究性自主學習經(jīng)驗，力求能從教學理念、培養(yǎng)模式和管理機制等不同視角進行全方位創(chuàng)新。
3.建立實訓室開放制度
通過旅游實訓室的自由開放，鼓勵旅游管理專業(yè)學生自己進行任務設計、工作實施和流程管理，逐步培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力、實踐能力和合作精神，使實訓室的利用價值能得到最大限度的發(fā)揮。
4.改革實訓內容與方法
旅游實訓教學應能從教學目標、教學方式和教學方法等方面進行全面改革：教學目標應實現(xiàn)由從傳統(tǒng)的教師設置向學生自主設置的轉變；教學方式應能實現(xiàn)由傳統(tǒng)的教師演示和學生被動模仿向教師提示和學生自我創(chuàng)新的轉變；教學方法上應能實現(xiàn)由傳統(tǒng)的灌輸式、填鴨式教學向學生自助式、開放式主動學習的轉變。
（二）校外實習基地建設
1.增加實習合作單位
充分利用學校地處北部灣經(jīng)濟區(qū)沿海城市的地緣優(yōu)勢，廣泛開展與北海、欽州、南寧、玉林等周邊城市及廣州、珠海、深圳、杭州、上海等國內大城市的旅游企業(yè)的深度合作，爭取與一些具有國際品牌、且較大國際影響力的旅游企業(yè)單位進行長期合作并使之成為實習基地。
2.圍繞專業(yè)方向全面開展實習基地建設
在進一步鞏固現(xiàn)有與廣東海豐蓮花山度假村、杭州龍井草堂餐飲有限公司、珠海御溫泉有限公司、桂林陽朔河畔度假酒店、北海旅游集團有限公司、北海環(huán)球國際旅行社、北海青年國際旅行社等國內知名旅游企事業(yè)單位合作的基礎上，進一步開拓深度合作實習基地，逐漸充實和擴展旅游專業(yè)實習基地網(wǎng)絡。
五、專業(yè)師資隊伍建設
專業(yè)師資隊伍是特色專業(yè)建設的基礎和保障，應以建立高學歷、高職稱、“雙師型”的師資隊伍為發(fā)展目標，加大人才引進和培養(yǎng)力度。具體措施如下：
（一）大力培養(yǎng)青年教師
針對性地創(chuàng)造條件，并適當提供專項經(jīng)費，鼓勵青年教師在職攻讀專業(yè)博士學位，并獲取各種與旅游行業(yè)相關的高等級的資格從業(yè)證書。同時，支持青年教師參與各種高規(guī)格的學術交流、培訓活動及國內外高校的交流活動等。
（二）培養(yǎng)或引進“雙師型”教師
一方面是自我培養(yǎng)，即根據(jù)北航北海學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求，以切實提高教師的“雙師”技能為抓手，狠抓教師隊伍建設；另一方面是對外引進，應適時從國內外高校及旅游企業(yè)引進既具教學科研經(jīng)驗、又具實戰(zhàn)工作經(jīng)驗的“雙師型”人才充實專業(yè)教師隊伍。
（三）加強行業(yè)兼職教師隊伍建設
可聘請旅游產(chǎn)業(yè)實踐運營方面的專家和具有豐富旅游企業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗的專業(yè)人士參與專業(yè)課程，尤其是旅游管理專業(yè)的實踐技能型課程的教學。兼職教師將不拘泥于學歷、職稱，而是主要以工作技能作為衡量標準，可以是旅游企業(yè)總經(jīng)理、部門經(jīng)理或一線資深員工。
（四）有效加快教學團隊建設
以旅游管理重點專業(yè)建設為契機，以人才培養(yǎng)模式改為焦點，以能力本位型的人才培養(yǎng)為落腳點，既強調學科帶頭人的學術影響力，更不會忽視教學團隊的共同成長。通過精品課程與教材建設、教學與科研課題研究等，推進教學團隊成員間的相互研討與經(jīng)驗交流，最終構建起一支老、中、青結合，職稱搭配合理，學歷組合恰當，在廣西一流、全國具有較大影響力的教學團隊。
六、社會服務能力建設
組建北航北海學院旅游與服務業(yè)培訓中心，旨在為行業(yè)高層管理人員及中低層服務人員提供定制化的特色培訓課程。主要服務對象有：
（一）旅游與服務類企業(yè)
主要針對大中型旅游與服務類企業(yè)的中高層管理者，如旅行社、星級酒店、主題公園、旅游地產(chǎn)、景區(qū)建設與運營、郵輪公司、休閑娛樂場所、展（場）館、機場、航空公司等旅游與服務類企業(yè)的中高層管理人員。
（二）景區(qū)管委會等事業(yè)單位
主要針對旅游與服務類事業(yè)單位的領導者，如世界文化遺產(chǎn)地、大型旅游景區(qū)、國家自然保護區(qū)和大型博物館等各類管委會的中高層領導，或旅游與服務類行業(yè)協(xié)會中的會員單位領導。
根據(jù)北航北海學院旅游管理專業(yè)的研究基礎，培訓的內容主要包括旅游與服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展、旅游規(guī)劃與景區(qū)管理、旅游企業(yè)管理、旅行社經(jīng)營管理、酒店管理創(chuàng)新、俱樂部管理、會議、展覽與節(jié)事活動管理、郵輪運作管理等多個模塊，旅游企業(yè)或地方政府可以根據(jù)需要挑選課程或者提出課程要求。
學員參加完整一期課程班，將頒發(fā)正式的當期北航北海學院旅游管理高級研修班結業(yè)證書。
參考文獻：
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[2]王保華，張婕.關于特色專業(yè)建設的幾個理論問題[J].中國大學教學，2012（5）：30-34.
[3]楊新海，徐宗寧，付保川，等.高校本科特色專業(yè)建設的路徑探析[J].教育理論與實踐，2011（36）：17-19.
關鍵詞：專業(yè)特色；旅游管理；獨立學院
作者簡介：張楚珊（1980-），女，廣東潮州人，華南師范大學增城學院，助理研究員；林文龐（1981-），男，廣東汕尾人，華南師范大學增城學院，館員，助教。（廣東廣州511363）
中圖分類號：G642.3 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2012）07-0030-02
獨立學院是由普通本科院校和社會力量合作辦學的一種辦學形式。其特色品牌建設是關系到學院前途命運的大事，也是轉型評估的需要。辦出特色、樹立品牌已經(jīng)成為獨立院校的一項緊迫而重大的課題。專業(yè)建設是高校的一項基本建設，它決定高校人才培養(yǎng)的質量水平，是學校建設和發(fā)展的關鍵，而特色專業(yè)建設是專業(yè)建設的關鍵問題。
本文以某獨立學院的特色專業(yè)――旅游管理專業(yè)建設為例，探究獨立學院專業(yè)辦學特色建設的過程與措施。
一、樹立專業(yè)特色意識是專業(yè)特色建設的首要問題
1.專業(yè)特色內涵
專業(yè)特色指專業(yè)所具有的特征、特點。反映在辦專業(yè)的理念、思路和措施上，具體表現(xiàn)在專業(yè)人才培養(yǎng)模式、課程設置和專業(yè)管理等方面。簡單而言：企業(yè)的特色品牌主要體現(xiàn)在其產(chǎn)品上，而學校的產(chǎn)品是畢業(yè)生，畢業(yè)生是否具有同類專業(yè)的其他高校畢業(yè)生所不具備的特長即是專業(yè)特色。
2.專業(yè)特色建設對獨立學院的重要性
人才市場與其他市場一樣，沒有特色也就沒有了競爭力。專業(yè)特色建設是獨立學院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務，也是提高辦學水平、增強競爭力的前提和保障。對于獨立學院而言，若要在日趨激烈的競爭中立足并發(fā)展，必須追求辦學特色，發(fā)揮自身優(yōu)勢，增強辦學活力，突出辦學特色。因此，專業(yè)特色建設是獨立學院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務，而這一切的關鍵是要找準專業(yè)特色定位。
二、專業(yè)特色定位是專業(yè)特色建設的關鍵
專業(yè)特色定位是專業(yè)建設與發(fā)展的起點，只有定位明確，才能辦出特色。專業(yè)特色的定位應該與學校的辦學特色、專業(yè)發(fā)展歷史以及資源優(yōu)勢相一致，還應該結合高校所服務面向的區(qū)域特點，并與相關行業(yè)結合起來。
為使本校旅游管理專業(yè)特色定位準確，筆者所在學校采用收發(fā)問卷和走訪等形式對珠三角20多家知名酒店進行調查，通過調查得知旅游企業(yè)尤其酒店管理崗位對人才需求主要分為兩個極端：一類為進入門檻低，但需求量大，如服務員、前廳接待等；另一類則是有3年以上相關工作經(jīng)驗，有專業(yè)背景，而且至少懂得一門外語的高級實用型管理人才，如大堂經(jīng)理等。經(jīng)分析造成后者奇缺的主要原因是：
第一，重點大學和普通院校旅游專業(yè)畢業(yè)生雖然綜合素質較高，但由于職業(yè)意識（服務意識、服從意識和行為規(guī)范）和職業(yè)能力（溝通能力、操作能力和團隊精神）低，且好高騖遠，企業(yè)留不住，不愿錄用。
第二，高職及中專畢業(yè)生的職業(yè)意識和職業(yè)能力都比較強，但僅具備當服務生所必需的技能，由于他們的綜合素質不高，不具備走上管理崗位的后勁力量，難以勝任管理重任。
第三，無論是普通院校旅游院系的畢業(yè)生，還是高職旅游專業(yè)的畢業(yè)生，國際交際能力都不強。原因在于，一是英語口語能力差，二是外國文化風情知識嚴重缺乏，三是懂得小語種的人才少。
綜上所述，結合企業(yè)對旅游管理人才需求，筆者所在學校旅游管理專業(yè)特色定位為：著力培養(yǎng)學生的職業(yè)意識（服務意識、服從意識和行業(yè)規(guī)范）和職業(yè)能力（操作技能、溝通能力和團隊精神），使學生立志扎根于旅游業(yè)，具備從基層做起的心理和能力；大力提升學生的綜合素質和國際交往能力，使學生具備向中高層、向國際發(fā)展所需要的資質。
三、促進專業(yè)特色建設的有效措施
1.制定科學的人才培養(yǎng)方案，開設合理的課程體系
人才培養(yǎng)方案是指在一定的現(xiàn)代教育理論、教育思想指導下，按照特定的培養(yǎng)目標和人才規(guī)格，以相對穩(wěn)定的教學內容和課程體系、管理制度和評估方式，實施人才教育的過程的總和。
為使本專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定科學合理，本校廣泛參閱了兄弟院校旅游系的人才培養(yǎng)方案，并對相關旅游企業(yè)進行了廣泛調查，擬開設的課程均經(jīng)過企業(yè)經(jīng)理過目，聽取他們的意見。聘請知名教授和企業(yè)高管組成專業(yè)教學指導委員會，依據(jù)專業(yè)特色定位，完善人才培養(yǎng)方案，保證課程體系科學合理，盡量做到厚基礎、寬口徑，有利于學生將來的就業(yè)選擇。
由于旅游管理專業(yè)綜合性強，旅游企業(yè)對人才需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢，要求行業(yè)從業(yè)者要具備各科知識，懂旅游、管理、經(jīng)濟、財務、法律、歷史、地理、文化、語言等，所以本專業(yè)課程體系主要由以下七個課程模塊組成。
（1）旅游學課程模塊：旅游學、旅游資源與開發(fā)。
（2）經(jīng)濟學課程模塊：西方經(jīng)濟學、旅游經(jīng)濟學、會計學等。由于旅游業(yè)是國民經(jīng)濟的第三產(chǎn)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)，故需了解經(jīng)濟學的主要理論和基礎知識。
（3）管理學課程模塊：管理學原理、飯店管理學、餐飲管理、人力資源管理、財務管理、旅游市場營銷。管理學作為旅游酒店管理人才培養(yǎng)的核心課程，是由本專業(yè)的性質決定的。對于一個即將走上管理崗位的學生，管理學是必備的背景知識。
（4）歷史文化和地理知識模塊：主要客源國概況、歐美文化風情和亞非文化風情等。由于國內外文化背景差異巨大，要與外國人溝通良好，必須掌握旅游外語，還必須以廣闊的外國文化知識作后盾，才能在語言的實踐中運用自如，成為具有國際視野和國際競爭能力的專業(yè)人才。
（5）社會交際科學模塊：心理學、交際禮儀和公共關系等。由于旅游酒店行業(yè)是服務性行業(yè)，酒店企業(yè)的從業(yè)者是為消費者提供服務的工作人員，酒店和酒店產(chǎn)品是及時消費品，所接受的是面對面的服務，服務質量的好壞直接影響著消費者。因此，酒店企業(yè)對員工的要求就直接體現(xiàn)為服務質量，學習該模塊課程，有利于學生提高服務意識和交際能力。
（6）技術技能課程模塊：計算機基礎、數(shù)據(jù)庫原理、管理信息系統(tǒng)、英語聽說等。使學生能熟練地掌握計算機、運用網(wǎng)絡，能熟練地使用各類管理軟件、辦公軟件。
（7）實踐性教學課程模塊：專業(yè)見習、專業(yè)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文。
2.加強校內外實訓基地建設，構建以能力為中心的實踐教學體系
旅游管理專業(yè)實踐性強，強調知識的有效性應用是旅游管理專業(yè)教育的一大特色，各種具體操作必須經(jīng)過練習、實訓才能真正地理解和掌握。所以實驗實訓條件是旅游管理專業(yè)實踐教育必不可少的硬性條件，它包括校內實訓和校外實習基地兩部分。校內應建立導游酒店模擬實訓室，模擬客房等，配備現(xiàn)代化教學設備。同時將校外實習基地作為校內教學的有機組成部分。受資金限制，獨立學院不可能把所有的模擬實訓室都放在校內建設完成，只有依托行業(yè)，旅游管理專業(yè)才能找到自己的發(fā)展空間。獨立學院旅游管理專業(yè)可以依托企業(yè)，通過與旅行社、酒店、旅游景區(qū)等簽訂協(xié)議，建立校企合作關系，由旅游企業(yè)為學生提供實習崗位，滿足學生頂崗實習的需要，建立校外實習基地。學生通過進入企業(yè)頂崗實習，親身體驗、處理、解決服務與管理實踐中遇到的各種問題，從而提高將所學理論運用于實踐的能力。
根據(jù)該專業(yè)培養(yǎng)學生較強職業(yè)意識和過硬的職業(yè)能力，較高綜合素質和較強國際交往能力的宗旨，該專業(yè)建立了種類齊全、相互配套、科學合理的校內外實踐教學體系。
（1）構建校內實踐教學體系。本專業(yè)校內實踐教學共有四種：課內實訓、課內見習、考證培訓、畢業(yè)論文寫作，重點是課內實訓和畢業(yè)論文寫作。課內實訓主要目的是要求學生掌握從業(yè)所需的各項基本技能。課內見習指讓學生外出參觀教學內容中涉及的大型旅游設施，以增進學生對大型旅游設施的感性認識，為課堂教學奠定基礎。考證培訓指通過校內外結合的方式舉辦各語種的導游證、會計師證、高級營養(yǎng)師證的考前培訓班，藉此提高學生的持證率，以增進學生的專業(yè)技能和就業(yè)率。
（2）構建校外實踐教學體系。該專業(yè)校內實踐教學共有四種：專業(yè)見習、專業(yè)實習、畢業(yè)實習和課外實訓。
專業(yè)見習以組織新生到廣東省內外著名的景區(qū)景點進行現(xiàn)場教學為主，藉此讓學生了解國內外的旅游資源及導游操作的全過程，增加對旅游業(yè)的感性認識，堅定專業(yè)思想。專業(yè)實習指在每年四月的春季廣交會期間，安排大二的全體學生到實習基地即珠三角各大酒店參與交易會的接待工作，以此培養(yǎng)學生的服務理念和管理意識，了解自身學識與社會需要之間的差距，以明確今后在校學習的努力方向。畢業(yè)實習，是指在企業(yè)、學生雙向選擇的原則下，由該專業(yè)組織，統(tǒng)一安排四年級的全體學生到實習基地進行為期半年的實習。課外實訓指根據(jù)所在區(qū)域旅游機構和企業(yè)的需要，組織學生參加校外的各類旅游活動或旅游比賽來提高學生的專業(yè)技能。
3.大力推進國際合作辦學，鑄造培養(yǎng)復合型人才的理念
隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游行業(yè)走向國際化道路。為了適應國際化企業(yè)的人才需求，開拓學生的眼界，提高學生的綜合素質，強化學生的外語口語能力，旅游院校應該考慮與國外知名大學簽訂協(xié)議，走聯(lián)合辦學之路或者與國外企業(yè)合作，建立海外實習基地等來培養(yǎng)國際化旅游管理人才。
4.加強教師隊伍建設，大力引進或培養(yǎng)雙師型教師
由于旅游管理專業(yè)十分注重實踐操作經(jīng)驗，強調知識的有效性應用是旅游管理專業(yè)教育的一大特色。所以實踐經(jīng)驗豐富、關注行業(yè)動態(tài)，與業(yè)界保持良好關系的教師最受學生歡迎。因此，旅游管理專業(yè)應該大力引進具有豐富行業(yè)實踐經(jīng)驗的企業(yè)界成功人士來校擔任專職或兼職教師，或者激勵現(xiàn)有教師到企業(yè)掛職并進行實踐鍛煉。
三、執(zhí)行效果
經(jīng)過幾年的專業(yè)特色打造，本專業(yè)已初步形成畢業(yè)生受旅游業(yè)歡迎的辦學特色。根據(jù)筆者所在學校對畢業(yè)生就業(yè)情況的跟蹤和統(tǒng)計，本專業(yè)本行業(yè)最終就業(yè)率達41%～56%，高于本科旅游院校全國平均線30%以上；07、08級已有41%～53%的畢業(yè)生擔任了各級管理工作，學生專業(yè)思想不斷增強，近三年來招生數(shù)和在校生數(shù)增加了一倍。
四、小結
專業(yè)特色建設是獨立學院謀求發(fā)展、形成自身特色和強化辦學優(yōu)勢的一項戰(zhàn)略性任務，也是提高辦學水平、增強競爭力的前提和保障。專業(yè)特色建設必須在專業(yè)特色定位準確的基礎上，制定科學的人才培養(yǎng)方案，開設合理的課程體系；加強校內外實訓基地建設，構建以能力為中心的實踐教學體系；大力推進國際合作辦學，鑄造培養(yǎng)復合型人才的理念；加強教師隊伍建設，大力引進或培養(yǎng)雙師型教師。
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關鍵詞：應用型本科院校；旅游管理專業(yè)；專業(yè)特色化
中圖分類號：G642 文章標識碼：A 文章編號：1000-8772(2012)02-0075-02
一、應用型本科院校旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀
現(xiàn)今很多旅游專業(yè)設置上，往往在沒有進行專業(yè)調研之前，就想當然地確定教學內容，并且大多都以學校自身的特點為依據(jù)，使得教育比較籠統(tǒng)，沒有明確的目標。沒有詳細的市場調查，根本不知道哪些知識是市場需要的，甚至不知道所選擇的教學內容是否符合市場中旅游企業(yè)的需要，培養(yǎng)出來的學生自然也脫離了市場。此外，我國旅游教育培養(yǎng)的目標也非常廣泛，專業(yè)性不強、教學沒有特點，使得培養(yǎng)出來的學生在各方面都懂一點，但知識的掌握不精通。同時，由于經(jīng)費有限，很多學校沒有設置實習場所。學生往往只能夠在課堂上接受學習，而所學到的僅僅是比較抽象的理論知識，學生實踐能力及創(chuàng)新能力都不能夠得到良好的發(fā)展，這樣的人才自然達不到社會的要求。
應用型本科院校是指培養(yǎng)本科層次的，具有一定知識、能力和綜合素質，面向生產(chǎn)、建設、管理、服務等崗位并適應其需求，具有可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ母呒墤眯蛯ｉT人才的高等學校。應用型本科院校重點在于“應用性”的體現(xiàn)，以符合時代精神和社會發(fā)展要求的人才觀、質量觀和教育觀為先導，在高等教育的新形勢下構建滿足與社會發(fā)展相適應的學科、專業(yè)等內容。應用型本科教育的建立對滿足中國社會發(fā)展，推進中國高等教育大眾化進程起到了積極的促進作用。
因此，明確教學目標，突出實踐能力，培養(yǎng)掌握應用能力的旅游管理人才成為新時期高等教育的要求。正是在這種社會發(fā)展的需求下，瓊州學院以海南建設國際旅游島為契機，以應用型本科院校建設為出發(fā)點，構建具有地方特色的旅游管理專業(yè)，服務于海南乃至我國的經(jīng)濟建設。
二、瓊州學院旅游管理專業(yè)特色化思路
(一)專業(yè)定位
專業(yè)定位是專業(yè)發(fā)展的指南，集中體現(xiàn)專業(yè)的特色。作為旅游管理專業(yè)的辦學主體，應根據(jù)旅游人才市場的需求狀況和發(fā)展趨勢，分析其他兄弟院校的辦學思路，明確自身的辦學優(yōu)勢，最終確定自身的專業(yè)定位。瓊州學院是2006年經(jīng)教育部批準由專科升為本科的國立省屬地方性應用型本科院校。作為以培養(yǎng)應用型高級專門人才為目標的地方綜合性院校，不僅要更新教學理念，還必須大膽創(chuàng)新。瓊州學院作為一所新興的地方性本科院校，它要培養(yǎng)的是能夠為三亞甚至海南國際旅游島建設所需要的應用型人才。因此，旅游管理專業(yè)作為瓊州學院的重點發(fā)展專業(yè)，在人才培養(yǎng)方案中，把“培養(yǎng)合格人才，促進地方經(jīng)濟及社會的發(fā)展”作為重要指導思想。
三亞是我國著名的濱海旅游城市，擁有的漫長海岸線和熱帶旅游資源無可爭議地成為了海南建設國際旅游島的排頭兵。同時，三亞培育旅游戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的做法將對全國調整優(yōu)化經(jīng)濟結構、向服務型社會轉型，也具有重要的示范作用。“國際旅游島”作為國家的重大戰(zhàn)略部署，將在2020年把海南初步建成世界一流海島休閑度假旅游勝地，使之成為開放之島、綠色之島、文明之島、和諧之島。因此，旅游產(chǎn)業(yè)在國際旅游島建設的作用顯而易見。
瓊州學院是祖國最南端的唯一一所公立本科院校，應依托國際旅游島建設的大背景，將我校的旅游管理專業(yè)著力打造成以國際旅游為主的教育平臺，全方面服務于三亞熱帶旅游建設，突出與國際接軌的教育特色。
(二)教學體系
教學體系是培養(yǎng)專業(yè)人才所需能力水平的知識結構系統(tǒng)，反映專業(yè)內涵。科學合理的教學體系是執(zhí)行專業(yè)定位的重要保證。教學體系構建主要從教學隊伍和教學內容兩個方面闡述。
1.教學隊伍
優(yōu)秀的教學隊伍是培養(yǎng)出色的專業(yè)人才的重要條件。對于應用型本科院校的旅游管理專業(yè)，要求專業(yè)實踐性較強，需要既懂理論又能聯(lián)系實踐的復合型的教師，而我國傳統(tǒng)高等教育的師資建設主要重視理論，大部分老師缺乏行業(yè)實踐經(jīng)驗。為了適應國際旅游島的發(fā)展需要，瓊州學院作為一所地方性的應用型本科院校，應從以下途徑加以解決：首先，加強對旅游管理專業(yè)人才的引進，外聘的旅游管理專業(yè)教師要注意應用型本科教師團隊的特點。適當引進旅游管理、外語及管理類的相關專業(yè)的研究生，特別是在此領域有一定學術地位或豐富實踐經(jīng)驗的人才。其次，培養(yǎng)“雙師型”的師資隊伍。最有效的方法是有計劃地派出教師進修培訓，到全國知名的酒店、旅行社或者風景名勝管理區(qū)學習先進的管理經(jīng)驗、服務規(guī)程和服務標準，不斷提高教師理論與實踐教學內容，以適應行業(yè)迅速發(fā)展的需要，從而達到更新業(yè)務知識、培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力、實現(xiàn)融教師與技師為一體的“72師型”素質的目的。2010年10月份，瓊州學院旅游管理學院的8位教師參加了“旅行社經(jīng)營管理師”和“酒店經(jīng)營管理師”的培訓，并取得了相對應的培訓證書，這是落實“雙師型”人才培養(yǎng)的重要一步。
2.教學內容
教學內容是專業(yè)建設的核心，集中反映社會對人才素質和知識結構的需求。旅游業(yè)是一門綜合性強的產(chǎn)業(yè)，需要文化素養(yǎng)高，知識面廣，外語能力強的復合型、應用型人才。因此，瓊州學院旅游管理專業(yè)特別注重學生的思維能力、創(chuàng)新能力及實踐能力的培養(yǎng)，將理論教學與實踐教學結合起來。其中，理論教學課程由公共課，專業(yè)基礎課、專業(yè)必修課、專業(yè)限選課、專業(yè)任選課和文化素質選修課組成。實踐教學主要由以下幾個方面組成。(1)課內實訓：旅游管理專業(yè)所確定的專業(yè)核心課程例如“飯店經(jīng)營管理”、“前廳客房服務與管理”、“旅游市場營銷”、“旅游服務禮儀”等均安排實訓課程比例占課程總計劃學時的33％。(2)課外實訓：為實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標，瓊州學院始終堅持把學生的旅游專業(yè)素質培養(yǎng)貫穿于教學活動的始終；另一方面，利用豐富多彩的課外活動，開展第二課堂活動。2010年下半年，瓊州學院旅游管理學院舉辦了“旅游商品設計大賽”，進一步提高了學生的文化參與能力，充分展示了學生的才藝能力。(3)畢業(yè)實習：學院將實習時間安排在大學階段最后一個學年。學生到旅游行業(yè)的一線去進行實習，實習單位主要是三亞市或者臨近市縣五星級以上的酒店或信譽良好的旅行社，學生將所學知識和旅游業(yè)的實際工作結合起來，為將來就業(yè)做好準備。這也利于學生畢業(yè)實習與就業(yè)的自然對接。
(三)加強專業(yè)實踐基地建設
實踐基地主要包括校內實訓基地和校外實習基地。應用型本科院校畢業(yè)生的發(fā)展需要較強的操作能力。加大投入建好實習平臺已成為我校的共識。近年來，我校加大投入，堅持有所為，有所不為，建好實驗中心平臺，為教學和科研提供了較好的工作環(huán)境。同時，學院歷來重視學生校外實習實訓基地的建設，注重與相關企業(yè)的合作建設。我院的校外實訓基地有：三亞玉海國際度假酒店、海南海之緣旅行社有限公司、三亞亞龍灣五號度假別墅酒店、三亞天地海源商務會議服務有限公司等一些知名企業(yè)。這些實習基地的建設全面提高了學生的素質教育水平，使學生的各種專業(yè)技能在實踐中得到了進一步的鞏固和提高，推動了學校人才培養(yǎng)與社會需要的接軌，全面地滿足了旅游管理專業(yè)學生進行實踐教學的需要。
關鍵詞 旅游管理 國家級 特色專業(yè) 特色因子 辦學規(guī)律
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2016.02.028
從理論來說，高校的特色專業(yè)建設需經(jīng)過確定專業(yè)建設目標、特色專業(yè)建設方向、特色專業(yè)定位、特色專業(yè)建設內容等若干主要環(huán)節(jié)。①有學者指出，我國的特色專業(yè)建設存在效益與特色培育兩方面的問題，需要從專業(yè)建設戰(zhàn)略規(guī)劃、教育資源優(yōu)化配置、特色專業(yè)評價與監(jiān)控體系等方面加以解決；②有學者進一步指出，地方高校應逐步構建本科特色專業(yè)建設的質量保障體系。③從實踐來看，根據(jù)教育部2012年9月公布的《普通高等學校本科專業(yè)目錄》，旅游管理由原來的二級學科上升為一級學科，并下設旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理等三個專業(yè)。其中，旅游管理專業(yè)進入“國家控制布點專業(yè)”行列，意味著其辦學規(guī)模已偏大，因而需要各高校進行特色專業(yè)建設以實現(xiàn)更好發(fā)展。在教育部、財政部聯(lián)合實施的“高等學校本科教學質量與教學改革工程”中，全國共有7批3454個國家級特色專業(yè)點得以政策扶持和重點建設。其中，旅游管理專業(yè)點占有23個，占比0.67%。雖然23個國家級旅游管理特色專業(yè)點的特色表象存在較大差異，但其內在的特色凝聚因子卻具有較為普遍的規(guī)律性，也因此為其他高校的旅游管理特色專業(yè)建設提供了一定啟示。
1 特色因素分析
為了更好地理解23個國家級旅游管理特色專業(yè)點的各自特色，認識其特色身份，筆者擬從特色身份識別和特色凝聚因子兩個視角分別加以歸納整體，具體如表1所示。其中，“特色身份識別”是各特色專業(yè)點區(qū)別于其他特色專業(yè)點的顯性身份，“特色凝聚因子”是各顯性身份的內在本質因子。
從表1可以看出，23個國家級旅游管理特色專業(yè)點的特色身份存在較大差異，充分體現(xiàn)了其特色專業(yè)點的內涵所在。但其內在的特色凝聚因子來看，卻主要集中在人才培養(yǎng)方案（頻次17）、實驗實踐教學（頻次15）、師資隊伍建設（頻次8）、課程建設與改革（頻次5）、專業(yè)辦學方向（頻次4）等因素上，說明這些因子是任何高校開展特色專業(yè)建設所不可或缺的，出現(xiàn)頻次越高一定程度上說明這些因子越重要，或越能清晰地體現(xiàn)其辦學特色。
2 特色辦學規(guī)律
深入分析上述各特色專業(yè)點的建設經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)其特色辦學存在如下規(guī)律：
2.1 注重特色化的專業(yè)辦學方向
從23個國家級旅游管理特色專業(yè)點的情況來看，云南大學結合云南省豐富的旅游資源和巨大的旅游人才需求實際，開設有旅游經(jīng)濟管理、旅游企業(yè)管理、旅游景區(qū)管理等3大學科支撐方向；云南師范大學旅游管理與服務教育專業(yè)則下設旅游教育、景觀規(guī)劃與設計、策劃營銷等3個專業(yè)方向，以跟云南大學形成區(qū)分；桂林理工大學結合國際旅游目的地桂林的本地資源，及面向東盟的人才需求狀況，重點發(fā)展民族旅游開發(fā)與管理、生態(tài)旅游開發(fā)與管理、旅游規(guī)劃與管理等3個專業(yè)方向；燕山大學則從當?shù)貙嶋H出發(fā)設有旅游管理專業(yè)設有飯店管理、旅游資源開發(fā)與景區(qū)管理、旅行社管理和旅游電子商務4個專業(yè)方向。
2.2 凝煉特色化的人才培養(yǎng)方案
教育部《關于加強“質量工程”本科特色專業(yè)建設的指導性意見》（以下簡稱意見）指出：“人才培養(yǎng)方案的制定與優(yōu)化是特色專業(yè)建設的核心內容，也是特色專業(yè)建設的重點和難點”。在23個國家級旅游管理特色專業(yè)點中，有17個將“人才培養(yǎng)方案”作為其突出的特色加以提煉和打造。深入分析后發(fā)現(xiàn)，其“人才培養(yǎng)方案”的特色化之路多半遵循著如下規(guī)律：第一，注重自身獨特人才培養(yǎng)模式的探索，如云南大學的對外合作辦學模式、天津商業(yè)大學的中外聯(lián)合辦學模式、黃山學院的“職業(yè)經(jīng)理人”育人模式、青海民族大學的“一專+多能+特長”的培養(yǎng)模式，等等；第二，充分發(fā)揮產(chǎn)、學、研在人才培養(yǎng)中的協(xié)同作用，如北京聯(lián)合大學建立了由北京市旅游局、首都旅游集團及其它首都旅游企業(yè)共同組成的北京聯(lián)大旅游學院產(chǎn)學研合作指導委員會，桂林理工大學“校、政、企、研”的協(xié)作辦學思路，貴州師范大學“政、產(chǎn)、學、研、用”一體化的辦學方針，等等；第三，注重人才培養(yǎng)方案多方面內容的協(xié)同發(fā)展，如桂林理工大學的人才培養(yǎng)方案注重四方面：（1）優(yōu)化課程體系；（2）高度重視專業(yè)課程的教與學；（3）教學方法具備時代特征和國際化特點；（4）教學內容與生產(chǎn)實踐、社會發(fā)展需要相結合。
2.3 打造特色化的實踐教學體系
硬件方面，23個特色專業(yè)點無一例外地建有校內實驗實訓室及校外實習基地。其中，建設最具成效的當屬華僑大學。經(jīng)過20多年的建設與發(fā)展，華僑大學旅游管理專業(yè)點已建成國內一流的旅游實驗教學中心，也是十二五國家級實驗教學示范中心、福建省實驗教學省級示范中心，形成了“為僑服務，傳播華文”、“服務海西，示范全國”、“主題實驗，實踐創(chuàng)新”、“四高模式，科教協(xié)同”、“五位一體，全面發(fā)展”五大特色。
軟件方面，無一例外地將實踐教學體系加以重點看待和處理，注重實效。例如，貴州財經(jīng)大學旅游管理專業(yè)根據(jù)旅游行業(yè)用人需要，建立了課堂教學與參觀見習、仿真模擬、實戰(zhàn)演練、專項能力訓練和畢業(yè)綜合實踐多種形式相結合的實踐教學體系，較好地培養(yǎng)了學生的技術應用能力、職業(yè)能力和職業(yè)素質。
2.4 優(yōu)化特色化的教師隊伍結構
首先，擁有向心力強的教學名師或專業(yè)帶頭人。如東北財經(jīng)大學的謝彥君教授、華僑大學的鄭向敏教授、云南大學的羅明義教授、湖北大學的馬勇教授、重慶師范大學的羅茲柏教授等，都算得上是旅游界的旗幟性人物，他們對其所在院校師資隊伍的建設釋放了極大的正能量。
其次，注重教學與科研團隊的培養(yǎng)和提升。例如，經(jīng)過多年的發(fā)展，北京聯(lián)合大學旅游管理專業(yè)點已組建起一支積累了豐富專業(yè)教學經(jīng)驗和較強實戰(zhàn)能力的“旅游管理專業(yè)課程PBL教學改革團隊”，其中，具有行業(yè)兼職背景與經(jīng)歷的專業(yè)教師占63.6%。
再次，招聘與選拔教師看重實踐經(jīng)驗。例如，云南大學旅游管理專業(yè)倡導教師做行業(yè)的實踐者，既要從事“學術研究”又要從事“行業(yè)實踐”，鼓勵并支持教師在承擔橫向課題、管理咨詢、規(guī)劃設計等工作中積累實踐經(jīng)驗。
注釋
① 鄭確輝.論高校特色專業(yè)建設[J].教育與職業(yè)，2006（30）：19-20.
② 陳少斌.高校特色專業(yè)建設存在的問題及解決途徑[J].湖北大學學報（哲學社會科學版），2012.39（6）：144-146.
【關鍵詞】教學 高職院校旅游管理專業(yè) 特色與創(chuàng)新
一、引言
高職院校旅游管理專業(yè)與本科和中專旅游專業(yè)既有區(qū)別，也有聯(lián)系，既涉及服務，又不局限服務；既涉及管理，又不局限理論。高職院校旅游管理專業(yè)的教學基本要求立足旅游行業(yè)企業(yè)的服務和基層中層管理崗位，按照高職高專學生的特點，兼顧學生的可持續(xù)發(fā)展，確定為旅游行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)基層管理者的近期目標和畢業(yè)后2年后成為中層管理者的遠期目標。與高職院校旅游管理最直接相關的就業(yè)職業(yè)領域為旅游景區(qū)、旅游酒店、旅行社以及旅游行政部門等單位；其崗位群如表1所示。
表1 旅游管理專業(yè)畢業(yè)后面向的崗位群
就業(yè)范圍 初始崗位群 發(fā)展崗位群
旅游景區(qū) 內導、客運、餐廳服務員、營銷員 內導部、營銷部、客運部主管/經(jīng)理
旅游酒店 餐廳、客房、前廳服務員、營銷員 餐飲部、客房部、前廳部、營銷部主管/經(jīng)理
旅行社 計調、營銷員 計調部、營銷部主管/經(jīng)理
旅游行政部門 工作人員 辦公室主任、業(yè)務股室負責人
因此，依據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展需要，高職院校旅游管理專業(yè)需要培養(yǎng)具備良好的思想素質和職業(yè)道德，掌握旅游服務與管理專業(yè)理論知識和技能，具有綜合實踐能力和創(chuàng)新能力，具備較強外語應用能力，熟悉國際旅游法規(guī)和國際禮儀，具有生態(tài)文明意識的高素質技能型人才。而現(xiàn)實的培養(yǎng)方案與這方面的目標還有一定的差距，需要對現(xiàn)有的旅游管理教學進行特色培育和創(chuàng)新指導。
二、高職院校旅游管理專業(yè)教學價值理念創(chuàng)新
高職教育與普通教育的不同就在于，普通教育強調有較強的系統(tǒng)理論基礎，培養(yǎng)的是學術型、工程型人才，而高職教育強調要有較強的實踐技術和專門技能，培養(yǎng)的是技術型、技能型人才。因此，高職教育既有高等教育的共性，更有職業(yè)教育的個性即特色。這種特色首先表現(xiàn)為獨特的辦學理念和辦學思路：以就業(yè)為導向、與社會經(jīng)濟發(fā)展緊密結合、以社會需要為出發(fā)點和落腳點、以行業(yè)企業(yè)為主導的校企合作、產(chǎn)學研結合。在這方面，德國的“雙重職業(yè)訓練制度”、美國的“合作教育”、日本的“產(chǎn)學合作”尤其是瑞士的“洛桑模式”，都給我們提供了很好的借鑒。
高職院校的辦學理念和思路與同類高職專業(yè)辦學理念和思路的不同應在于，目前各類高職專業(yè)辦學一般都注重了產(chǎn)學研結合和教學的實踐環(huán)節(jié)，滿足于學生實際操作技能的提高，而忽視了先進的企業(yè)文化的引進、建構以及學生職業(yè)精神、職業(yè)理念、職業(yè)意識即“職業(yè)靈魂”的塑造。因此，在高職教育的辦學思路和辦學理念上，在旅游管理專業(yè)的辦學特色上，不僅應強調以就業(yè)為導向、與社會經(jīng)濟發(fā)展緊密結合、以社會需要為出發(fā)點和落腳點、以行業(yè)企業(yè)為主導的校企合作、產(chǎn)學研結合，突出教學的實踐環(huán)節(jié)，更要強調吸收先進的企業(yè)文化，高標準、嚴要求、細管理，打造高職專業(yè)“準企業(yè)文化”，鍛造學生的“職業(yè)靈魂”。立足專業(yè)的創(chuàng)新與特色，實現(xiàn)專業(yè)教育的“人無我有，人有我高”。
三、高職院校旅游管理專業(yè)教學特色培育與創(chuàng)新的因素分析
高職院校旅游管理專業(yè)教學特色培育與創(chuàng)新不僅僅是專業(yè)培養(yǎng)目標方面的創(chuàng)新，而是教學方法和教學理念的創(chuàng)新。筆者認為高職院校旅游管理專業(yè)教學特色培育與創(chuàng)新的因素主要有：
高職院校旅游管理核心能力的確定、高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案和課程體系改革、高職院校旅游管理專業(yè)教學內容和知識模塊調整、高職院校旅游管理專業(yè)教學方式和方法創(chuàng)新、教學手段革新、教學組織與管理創(chuàng)新、教學考核與評價、教學質量評估等諸多方面全方位地推進高職高專高職院校旅游管理專業(yè)的教育教學特色培育與創(chuàng)新。
四、高職院校旅游管理教學特色與創(chuàng)新應解決的關鍵問題
高職院校旅游管理專業(yè)教學特色與創(chuàng)新主要從以下幾個方面入手，突出解決好以下幾個關鍵問題:
第一，師資隊伍建設問題。擁有一支高素質的師資隊伍，是打造旅游管理專業(yè)特色教學和創(chuàng)新的根本。對此，各高職院校應該高度重視師資隊伍建設，配備必要的專業(yè)教師，同時按照老中青合適比例進行配備，培育或引進一批旅游管理領域相關的專業(yè)教授或副教授或博士等，并組建專業(yè)特色培育與創(chuàng)新教學小組，任命專業(yè)的帶頭人，負責帶領整個教學團隊進行教研和教改課題申請與實施，并建立相應的科研獎勵標準。形成結構合理的教學科研梯隊。
第二，人才培養(yǎng)方案優(yōu)化問題。優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，突出高職教育特色，是高職院校旅游管理專業(yè)必須做好的一項工作。高職院校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)過程中，應始終堅持“一個中心，兩個突出”，即以培養(yǎng)高素質技能型人才為中心，突出學生綜合素質的培養(yǎng)；突出實踐技能的培養(yǎng)。素質與能力并重，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，選修課與實踐課同時拓展，增強旅游管理專業(yè)學生就業(yè)競爭力。
第三，教學內容與手段問題。加強教學管理，推進教學改革，課程建設成果塑造等是高職院校旅游管理專業(yè)教學特色與創(chuàng)新的重中之重，事關專業(yè)建設的長遠發(fā)展和可持續(xù)創(chuàng)新能力塑造。近年來，高職院校旅游管理類專業(yè)都在不斷加大教學管理改革力度，取得了明顯的效果。在課堂教學方面，一些院系嚴格執(zhí)行人才培養(yǎng)方案，適時修訂教學大綱，不斷更新教學內容，改革教學方法，逐步完善教學環(huán)節(jié)。表現(xiàn)出了較高的教學水平。近幾年，一些院系進行了實踐教學改革，圍繞旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標，明確旅游管理專業(yè)實踐教學的內涵及其具體內容，確立較為完善的實踐教學體系；建立實踐教學評估標準和考核標準，使學生將所學理論與實踐密切結合，具有較強的適應崗位的職業(yè)能力。
第四，學生能力培育問題。高職院校旅游管理專業(yè)特色與創(chuàng)新應以能力培養(yǎng)為主線，走校企合作之路。旅游管理專業(yè)特色塑造必須堅持“校企合作、工學結合”的辦學模式，將教、學、做有機地融為一體，校內實訓不斷線，校企合作貫始終，學生與崗位實現(xiàn)無縫對接。高職院校旅游管理專業(yè)所在系應與旅游企業(yè)建立了穩(wěn)定的合作關系，如酒店、賓館、旅行社等，讓學生在實習期間培育良好的職業(yè)道德和職業(yè)素質，從而在就業(yè)中提高競爭力。
五、高職院校旅游管理專業(yè)教學特色與創(chuàng)新的對策與建議
第一，加強人文素養(yǎng)、公關禮儀、計算機應用、管理理論等通識性課程的教學，盡可能地多開選修課，多途徑地吸收國內外旅游研究新成果和旅游發(fā)展的最新信息。安排學生就自己感興趣的領域進行練習。使學生掌握旅游管理涉及領域的基本程序、基本內容、基本方法、基本原則。還可以多結合一些通識性課程提出了一些具有科學性和可操作性強的觀點，設計了一些具有很強的參與性的活動方案。讓學生體會到學習的樂趣，增加學習的積極性和趣味性。
第二，制訂科學的教學大綱，以網(wǎng)絡為平臺，加強教學交流，合理安排教學內容，防止教學內容的重復。不僅使學生可以多方面加強理論學習的重要性，而且明確實踐活動在學習過程中的意義，同時使學生更加明確學習目的，對以后的職業(yè)規(guī)劃乃至人生規(guī)劃也具有重要意義。
第三，改革教學方法，鼓勵采用啟發(fā)式課堂教學，盡可能利用多媒體的教學手段，使教學過程形象化、直觀化。特別是加強案例分析法、模擬訓練法、實地觀摩法、親身體驗法等方法組織教學，以培養(yǎng)學生的職業(yè)意識、創(chuàng)新意識。
第四，加大實踐性教學比重，加強校外實踐基地建設。“校企結合”、“產(chǎn)學研一體化”不僅有利于專業(yè)教育的現(xiàn)代化、規(guī)范化，使學生培養(yǎng)與企業(yè)需求相一致，而且還可以保證旅游畢業(yè)生的就業(yè)安置。創(chuàng)造性地使學生的培養(yǎng)途徑從封閉式課堂環(huán)境，拓展到實驗環(huán)境，實現(xiàn)從理論知識培養(yǎng)到職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)。
第五，建立一支專職與兼職相結合的旅游教師隊伍，以適應教學內容和課程改革的需要。教師是教學工作的主體，教師業(yè)務素質的高低、知識更新的程度，直接影響教學內容和課程改革的成敗和進度。
第六，建立多元化的教學考評體系。針對不同的課程、不同的專業(yè)、不同的年級階段，根據(jù)教學的不同要求，建立多元化的教學考核評價辦法。考核評價方法的主要形式包括：過程考核、結果考核和會診式考核。如會診式考核可以邀請實際從事旅游管理和經(jīng)營工作的高級管理人員和一線業(yè)務骨干，針對學生的業(yè)務實訓過程中提出問題，以拓寬學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題的視角，切實提高其分析解決問題的實際能力。
除此以外，應盡量增加選修課，減少必修課，使學生各取所需。
參考文獻
[1]趙建軍.地方高校特色化旅游管理人才培養(yǎng)模式新思維[J].旅游學刊（人力資源與教育教學特刊）2006,（21）:67～70.
關鍵字：行業(yè)背景；教學；管理；就業(yè)
TB1-4
我校旅游服沼牘芾恚客運）專業(yè)成立于2005年，2008年按照“校企合作、訂單培養(yǎng)”的模式招收培養(yǎng)旅游服務與管理（客運）專業(yè)學生，堅持“以就業(yè)為導向，以能力為核心”的辦學理念，將旅游專業(yè)課程體系與我校的辦學特點緊密結合，拓寬學生就業(yè)渠道，辦出專業(yè)的特色，實現(xiàn)了旅游業(yè)與鐵路發(fā)展的有機結合，為企業(yè)培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的技能型人才，形成了構建“一個導向、一個突出、三個結合”的新的人才培養(yǎng)模式的人才培養(yǎng)特色。
一、行業(yè)背景
1.旅游企業(yè)人才市場調查
“十二五”時期游客接待數(shù)和營業(yè)收入年均增速均超10%，整個產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“發(fā)展加快、布局優(yōu)化、質量提升、領域拓展”的發(fā)展特點，成為經(jīng)濟社會發(fā)展的新業(yè)態(tài)、新亮點。2014年新疆旅游接待總人數(shù)達到54.01萬人次，旅游總收入497.04百萬美元。旅游接待總人數(shù)和收入呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢，尤其是2011年后，旅游接待人數(shù)和總收入增幅較大。這種大幅增長趨勢說明新疆的旅游產(chǎn)業(yè)正在邁進了一個新的發(fā)展階段，并逐步向國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和服務業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)邁進。
“十三五”期間，中央新疆工作座談會和全國19個省市對口支援使新疆進入了一個大開放、大建設、大發(fā)展的新時期，新疆旅游業(yè)也乘此東風邁上跨越式發(fā)展快車道。對口支援力度加大，旅游援疆效應初顯；旅游市場退出機制逐步完善，行業(yè)監(jiān)督力度加強；旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展步伐加快，帶動效應日趨明顯。
2.鐵路客運人才需求
根據(jù)《新疆“十三五”城際鐵路規(guī)劃》，軌道交通建設將成“十三五”發(fā)展規(guī)劃重頭戲。新疆作為新絲綢之路核心區(qū)，是中國通往歐洲和中亞、阿拉伯地區(qū)的國際物流港和裝備制造基地，將迎來重大發(fā)展機遇。“十三五”期間，投資130億元（占“十一五”到“十三五”總投資的10%），建設新線1250公里。
截止到2016年4月，鐵路項目已完成投資370.97億元。建成蘭新第二雙線新疆段、南疆線吐魯番至庫爾勒增建二線、額濟納至哈密鐵路；開工建設格爾木至庫爾勒鐵路新疆段、克拉瑪依至塔城鐵路，烏魯木齊軌道交通1號線、2號線等項目。積極爭取將烏魯木齊至伊寧至霍爾果斯口岸高速鐵路、中巴鐵路、中吉烏鐵路等10個項目納入《國家“十三五”鐵路發(fā)展規(guī)劃》。這些鐵路項目的建設，將進一步暢通絲綢之路經(jīng)濟帶南、北兩大通道，提升中通道的通行能力。到2020年，新疆鐵路營業(yè)里程將由目前的5426.8公里增加到8000公里，覆蓋所有地市級城市和90%的縣級城鎮(zhèn)。
據(jù)調查，僅烏魯木齊鐵路局客運段每年因崗位調整、自然減員等原因需補員人數(shù)近800人，每新增開一對列車，需增加列車服務人員400人。
以上旅游業(yè)和鐵路客運的發(fā)展和人才的需求，為我們帶來了新的機遇，鐵路部門和旅游行業(yè)的合作也為專業(yè)的建設帶來了新的挑戰(zhàn)，我們將會抓住機遇迎接挑戰(zhàn)，為新疆旅游業(yè)和鐵路運輸業(yè)培養(yǎng)出高素質高技能型人才。
二、管理特色
我校旅游服務與管理（客運）專業(yè)學生管理也已走出了一條新路子，結合我校旅游服務與管理（客運）專業(yè)學生的個性化特點和技能人才成長規(guī)律探索，大膽創(chuàng)新，創(chuàng)造了許多管理的特色。
1.中職學生的特點分析
目前，中職生農村生源比重高，據(jù)調查，我校旅游服務與管理（客運）專業(yè)的學生70%以上都來自農村，不僅如此，中職學生的文化基礎知識薄弱。具體分析有以下幾個特點：一是不僅生源整體文化素質較低，而且個體差異性很大；二是雖然生源整體經(jīng)濟狀況較差，但個體上仍存在一定的經(jīng)濟差異；三是家庭教育文化背景、生活習慣也存在著較大的差異。但另一個突出特點是，農村生源與城鎮(zhèn)生源相比較為樸實，吃苦精神好，這也是我校旅游服務與管理（客運）專業(yè)畢業(yè)生近兩年特別受企業(yè)歡迎很重要的一個原因。
2.加強學生自主管理
（1）強化學生自主管理的意識，提升學生自主管理的能力。學生是學校發(fā)展的核心要素，沒有學生的健康發(fā)展，就沒有學校的持續(xù)發(fā)展，具體說就是學生的就業(yè)質量。因此，我校旅游服務（客運）專業(yè)把學生管理作為管理的重中之重，尤其是女生管理。讓學生參與管理、自主管理，把學生自主管理能力提升培養(yǎng)放在學生管理的突出位置；努力創(chuàng)造學生參與管理和自主管理的環(huán)境、條件。具體措施有三個方面：一是搭建平臺，如成立學生社團，發(fā)揮好學生會的作用；二是建立學生建議信息反饋及其激勵制度，尊重學生的各種意見和建議；三是加強教師對學生的指導和引導工作，提升學生的參與意識和自我管理能力。
（2）學生管理關注細節(jié)。由于前面談到的中職學生的特點，所以針對我校旅游服務與管理專業(yè)學生的特點，我校旅游服務與管理（客運）專業(yè)學生的管理很注重細節(jié)的管理，例如：生活過程中，自己內務的整理，衛(wèi)生的清潔等；學習過程中，對于時間觀念的強化，學習方法的把握；業(yè)余活動過程中對于學生專業(yè)技能的提升；至于校企合作，最重要的是學生工作紀律、工作態(tài)度以及學生自我保護安全方面的問題。總之，學生管理過程中，抓好細節(jié)，是為了指導更加有力，培養(yǎng)學生良好的行為習慣和自我發(fā)展的能力。
（3）將校企文化融入學生管理的過程當中。旅游服務與管理（客運）專業(yè)的畢業(yè)生將來從事的是服務行業(yè)，而傳統(tǒng)的管理理念，管理者總想去管人，而不想如何去服務。有時候，看似被學生服從了，但心里很不服氣，這種管理效果是很差的，原因是物極必反。以現(xiàn)代的管理思維來理解“管理”，可以把“理”的概念理解為理解別人，理順關系，在這里“理”也可以理解為對他人的尊重、關心他人、理解他人、尊重他人，學生也是需要被老師尊重的。
二、教學特色
我校旅游服務與管理（客運）專業(yè)以“就業(yè)需求為導向，職業(yè)能力為核心”，建立以專業(yè)技能和崗位要求為培養(yǎng)目標的理論與實踐相結合的課程體系，以滿足旅游服務，鐵路旅客運輸?shù)挠霉ば枨螅焉囵B(yǎng)成具有良好的綜合職業(yè)素養(yǎng)，并能與社會需求相適應，理論和實踐相結合的高素質高技能人才。
在實踐教學體系上進行“三段式”實踐教學模式，主要是突出旅游服務管理專業(yè)的實踐教學環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學生的專業(yè)技能為主， 即：
見習先入（認知實習）---工學交替（崗位實習）----頂崗實習
“三階段”實踐教學模式的介紹
1.見習先入（認知實習）：一年級的學生進行校內實習、實訓，結合專業(yè)課程，組織學生去酒店（或者客運段）參觀，增加學生對酒店（或者客運段）的感性認識。組織學生利用假期到酒店鍛煉，使理論與實踐相結合，提高學生的學習興趣。
2.工學交替（崗位實習）：針對二年級的學生，在旅游旺季，把學生送入酒店，嚴格按照企業(yè)的行業(yè)標準和要求，對學生進行前廳、客房、餐飲服務技能的高強度訓練。由相關課程的任課教師在學校強化理論知識，將實際操作帶入酒店進行實施并考核。同時，教師在企業(yè)指導學生的同時，進行掛職，為成為“一體化”教師奠定基礎。
3.頂崗實習：第三學年，學生參加頂崗實習。學生在學完所有理論課程之后進入畢業(yè)實習階段，將畢業(yè)實習與頂崗實習相結合。通過頂崗實習實習，讓學生與相關企業(yè)相互了解和溝通，為學生就業(yè)提供良好的基礎。
積極改革課程體系，形成理論與實踐結合、知識與技能融合、技術與職業(yè)素養(yǎng)相結合的新課程體系。
1.優(yōu)化課程體系，突出專業(yè)特色。以工作過程為導向，構建知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展的課程體系。根據(jù)崗位工作任務和工作過程要求，確定教學內容和教學要求，實現(xiàn)課程與崗位任務的對接。
2.調整課程結構。進一步減少課程的理論講授內容，將課程內容有機整合；增加實踐學時，使學生實踐。通過課程的有效整合，滿足企業(yè)用工需求，促進學生知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展。
三、就業(yè)特色
自2008年至今，學校與十幾家企業(yè)建立了良好的合作關系，為學生的就業(yè)提供了廣闊的就業(yè)空間，我校旅游服務與管理（客運）專業(yè)定崗實習就業(yè)學生可以自主選擇就業(yè)單位。我校還建立了完善的畢業(yè)生質量跟蹤調查制度，據(jù)調查：2008-2014年，企業(yè)對學校畢業(yè)生在企業(yè)工作的稱職率分別為95.1%、95.31%、95.66%；企業(yè)對本專業(yè)畢業(yè)生總體評價為：組織紀律性較好、肯吃苦、求上進、具備一定的職業(yè)素質和專業(yè)技能，能夠滿足企業(yè)的需要。特別是近三年，安排在鐵路客車上就業(yè)的畢業(yè)生群體，以其良好的職業(yè)素質、扎實的專業(yè)功底，得到了烏魯木齊鐵路局客運處的高度評價，為學校爭得了榮譽。以下是我校旅游管理（客運）專業(yè)2012―2016年畢業(yè)（實習）生分配情況：
參考文獻：
[1]班主任工作導航.畢結禮 主編 新華出版社 2010年4月中國統(tǒng)計年鑒2015
旅游產(chǎn)業(yè)是一個復合型的產(chǎn)業(yè)，在統(tǒng)計年鑒的產(chǎn)業(yè)目錄中以旅館業(yè)、餐飲業(yè)、交通業(yè)等行業(yè)復合而成。過去旅游管理專業(yè)屬于工商管理下設的二級學科，近年來才改革為管理學下設的一級學科，包含旅游管理、酒店管理、會展策劃與管理三個二級學科。就學科設置來看，旅游管理的依托學科多種多樣，主要的有依托管理學、地理學、歷史學、語言學（外語）、林學等一級學科。在旅游市場人才供不應求的前景下，眾所高校在沒有考慮到學校自身特色及旅游市場實際情況的前提下便盲目開設了旅游管理專業(yè)，造成專業(yè)設置方向不明，使學生的專業(yè)認同感下降，旅游專業(yè)畢業(yè)生的旅游行業(yè)就業(yè)率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專業(yè)的學生對專業(yè)的認知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發(fā)展。因此，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生正確的專業(yè)認知是各旅游院校教育的當務之急。專業(yè)忠誠度與專業(yè)認知有很大的關聯(lián)，其中與對專業(yè)的感興趣程度和就業(yè)前景的態(tài)度之間關系較為明顯，而對現(xiàn)有課程設置的滿意度關系不太明顯。性別、人格類型與專業(yè)認知之間存在著一定的關聯(lián)，部分人格維度可作為判斷大學生專業(yè)認知的有效變量，人格等因素對學生專業(yè)認知情況有著顯著的影響。新生對于專業(yè)認知的情況普遍偏差，以及一些來自家庭、社會的一些負面影響使旅游管理專業(yè)新生的學習情緒低落。我國對于各院校對旅游管理專業(yè)大學生進行專業(yè)認知情況的部分研究，綜合文獻研究得到的結果，影響旅有管理專業(yè)學生專業(yè)認知的因素包括對專業(yè)的理解、定義；行為特征；就業(yè)前景狀況；性別；個人興趣愛好，性格特征等多方面的因素。專業(yè)認知情況的好壞影響了學生的學習情緒，對自己所學專業(yè)的認知情況較差的學生很難進入學習的狀態(tài)，在很大的程度上影響了學習效果，并導致了大量專業(yè)人才的流失。國外對學生認知的研究理論的基礎，認為專業(yè)認知是自我認知、社會認知在專業(yè)上的結合。而國外對于旅游管理專業(yè)的認知情況研究更是少之又少，國外關于此類的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專業(yè)認同和職業(yè)認同混合在一起。學者Henning認為專業(yè)認同是個體對于實現(xiàn)社會中的專業(yè)在主觀上的一種感受，是個體與該專業(yè)內心保持一致的程度。本文將以北京農學院為例，分析農林類院校旅游管理專業(yè)的學生認知，從而發(fā)現(xiàn)問題，為專業(yè)未來的特色發(fā)展提供思路。
一、農林類旅游管理專業(yè)的學科特色
就農林類院校的專業(yè)發(fā)展歷程來看，旅游管理多依托林學和風景園林學科，由森林資源保護與游憩專業(yè)演化而來。北京農學院的旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）也是如此，園林系設置的森林資源保護與游憩專業(yè)，到2001年轉變?yōu)樯鷳B(tài)旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態(tài)旅游方向）招生。
（一）依托園林學科，突出生態(tài)特色
北京農學院旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）依托于園林二級學院設置，授予管理學學士學位，與學校其他管理學專業(yè)相比，有明顯的生態(tài)特色。觀賞植物學、城市規(guī)劃原理、戶外游憩規(guī)劃設計以及普通生態(tài)學等課程均是由園林專業(yè)的教師親自講授，計算機輔助設計、遙感技術、地理信息系統(tǒng)等課程在講授中關注景觀設計，并配備了大量的實習機會，實習的地點有城市公園、林場、農場等，因此北京農學院旅游管理專業(yè)的同學能夠掌握基本的區(qū)域、城市、景觀規(guī)劃技能，這一點對比國內其他學校旅游管理專業(yè)來說，都是絕無僅有的。這些課程雖源自于過去森林資源保護與游憩專業(yè)的課程體系，但對于目前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐來說，是必要的也是有益的。過去旅游管理專業(yè)的同學畢業(yè)后進入公園相關部門工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識儲備。
（二）關注農村發(fā)展，聚焦都市農業(yè)
北京農學院的辦學宗旨是服務于首都的經(jīng)濟建設，尤其關注郊區(qū)的農業(yè)和農村發(fā)展。而農學院下設的旅游管理專業(yè)自然享受到學校與北京郊區(qū)農村的合作便利。旅游規(guī)劃課程實習地點延慶四海鎮(zhèn)，正是農學院與當?shù)睾献鲃?chuàng)辦的實習基地和產(chǎn)業(yè)轉化基地。學生每年還有機會去參加農業(yè)會議會展。在各類專業(yè)課程講授中，由于教師參與的科研項目多涉及農村，課程的內容和案例也繞不開農村問題。農學院的學科設置以農林為主，因此學生可以方便地與其他學農科的同學交流。由于農學類院校加上旅游與園林的符合專業(yè)背景，在北京郊區(qū)村官招考中，旅游管理專業(yè)的同學極具優(yōu)勢，近年來，已有十幾名同學畢業(yè)后投身京郊農村的建設發(fā)展和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之中，這些同學的專業(yè)素質和工作表現(xiàn)又進一步提升了旅游管理專業(yè)的名氣。
（三）緊扣首都建設，融合產(chǎn)業(yè)要素
在北京經(jīng)濟社會快速發(fā)展的大形勢下，要不要發(fā)展農業(yè)和農村，發(fā)展怎樣的農業(yè)和農村是重要的選擇。北京農學院園林學院的專業(yè)設置從第一產(chǎn)業(yè)的林學，延伸至風景園林規(guī)劃設計施工及環(huán)境藝術設計，直至依托于農業(yè)和農村的旅游規(guī)劃設計。學科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學院緊扣了首都社會經(jīng)濟發(fā)展的趨勢，從現(xiàn)代都市農業(yè)的角度進行專業(yè)和課程設置，依托林業(yè)和園林學科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應區(qū)域和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，具有相當?shù)暮侠硇浴?/p>
二、農林類旅游管理專業(yè)的課程設置與問題
（一）課程體系的層次
旅游管理專業(yè)的課程分為三種類型。第一種為專業(yè)基礎課，是與專業(yè)相關的必修課程，這些課程提供了專業(yè)學習的基礎知識，如旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、計算機輔助設計等。第二種為專業(yè)提高課程，在這種類型中，課程大體分為兩個方向。其一為旅游企業(yè)管理，包括旅行社管理、飯店管理、會展策劃與管理、景區(qū)經(jīng)營與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規(guī)劃設計方向，包含旅游地理學、旅游資源學、旅游規(guī)劃、戶外游憩規(guī)劃設計等課程。第三類課程為實習實踐課程，目的是培養(yǎng)學生靈活運用專業(yè)知識的能力，代表的課程有旅游專題講座、旅游規(guī)劃案例、旅游綜合實習以及企業(yè)實習。
（二）依托學科與專業(yè)設置的矛盾
從課程設置上看，由理論到實踐，由生態(tài)到管理，由基礎到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設置體系下，已經(jīng)培養(yǎng)了一屆畢業(yè)生，不少畢業(yè)生在畢業(yè)實習環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀，提前進入了工作崗位，畢業(yè)后留在了實習單位繼續(xù)工作。但從深層次來看，目前的課程體系與專業(yè)門類以及就業(yè)去向還是有一定的錯位。主要體現(xiàn)在：
1、作為管理學專業(yè)，經(jīng)濟管理的基礎知識掌握不牢固。對比其他院校的旅游管理專業(yè)，依托的專業(yè)無論是地理學、工商管理還是林學，無一例外地開設了諸多經(jīng)濟管理學基礎課，如宏觀經(jīng)濟學、微觀經(jīng)濟學、企業(yè)管理、人力資源管理、會計學等經(jīng)濟管理基礎課程。這些課程在管理類專業(yè)中具有通識教育的作用，不論依托的學科是什么，還應該夯實專業(yè)基礎。
2、兩大學科方向不明確，學生課業(yè)負擔重。目前，旅游管理專業(yè)沒有劃分方向，而是將選擇權利交給學生手中，學生以自身興趣出發(fā)，通過專業(yè)選修課的選擇來確定課程。然而，根據(jù)多年來的經(jīng)驗，選修課逐漸變成了必修課，并沒有哪個同學真正擁有了選擇的權利。伴隨著三年課程一年實習的教育改革，大二大三的同學幾乎沒有空閑時間去閱讀和實踐。面面俱到造成了門門不精，學生對課程之間的關聯(lián)并沒有深刻認識，有些非常重要的課程沒有花精力，而另一些以補充知識為主的課程卻占據(jù)了大量實習時間。
3、就業(yè)方向與課程的錯位。目前，旅游管理專業(yè)的同學就業(yè)的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農學院沒有旅游管理碩士點，考研一般要轉向其他院校。規(guī)劃設計單位的主要接受對象為研究生，這就造成了所學課程與就業(yè)方向不匹配的情況。
三、基于學生認知的調查研究與結論
（一）研究方法與問卷設計
針對專業(yè)特色與主要存在問題，問卷涉及除基礎問題之外共計25題，共分專業(yè)了解、專業(yè)認同、專業(yè)發(fā)展3個部分。專業(yè)了解13題、專業(yè)認同6題、專業(yè)發(fā)展6題，采用5點計分法，1-5分別表示“完全不認同”至“完全認同”，分數(shù)越高表示專業(yè)認知度越高。通過對問卷中25題進行可靠性檢驗，可靠性系數(shù)為0.887，可靠性較高。本問卷以北京農學院旅游管理專業(yè)本科生為主要人群目標，進行有目標的發(fā)放問卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學生44人，大三學生35人，大四學生22人。2015年12月10-20日期間，共發(fā)放問卷150份，回收有效問卷141份，有效回收率為94%。
（二）主要研究方法
問卷回收后，采用數(shù)據(jù)的錄入、分類、統(tǒng)計均有SPSS20.0軟件完成，并根據(jù)研究目的進行了描述分析，均值比較等統(tǒng)計處理。描述性統(tǒng)計：是通過對變量的描述統(tǒng)計所進行分析，從而掌握和了解樣本數(shù)據(jù)的相關統(tǒng)計特征和總體分布的形態(tài)，進而可以深入地了解變量變化的統(tǒng)計規(guī)律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數(shù)據(jù)之間所存在的差異，因為在所有數(shù)值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過均值比較的方法來判斷統(tǒng)計分析的質量。單因素方差：指對單因素試驗結果進行分析，是兩個樣本平均數(shù)比較的引伸，它是用來檢驗多個平均數(shù)之間的差異，從而確定因素對試驗結果有無顯著性影響的一種統(tǒng)計方法。
（三）主要結論
1、專業(yè)了解
本部分從對從專業(yè)的設置情況、發(fā)展方向、專業(yè)特色幾個方面去調查學生對“專業(yè)是什么”的認知情況。所有問題總體得分在2.35-3.51之間，對專業(yè)的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過每個問題的均值情況，可以看出，對專業(yè)知識本身的了解度并不高，如培養(yǎng)目標、學習計劃、行業(yè)熱點等，得分都在3分以下，處于不太了解的區(qū)間。而對于就業(yè)方向、課程收獲方面學生認知度得分稍高，體現(xiàn)了學生對于學習知識、實習就業(yè)等“現(xiàn)實問題”有更高的熱情。對專業(yè)特色來講，旅游管理專業(yè)的農林特色在課程反應上得到了學生的認可（均值3.01），而對特色的了解和對未來就業(yè)的幫助上得分不高，在3分以下，并且學生還認為在課程上應該有農林特色更好的體現(xiàn)。
針對每道題進行方差分析，結果見表2，其顯示四個年級只有“在對農林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上”產(chǎn)生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對本專業(yè)的情況非常了解”以及在“我認為本校旅游管理專業(yè)的課程在農林特色上有很好的體現(xiàn)”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區(qū)間也達到了85%到90%。在“總體對本專業(yè)的了解情況上”的問題來看，主要的差異來自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評分較好且差異不大，但也可以看出評分是隨年級的增長而增長的。“旅游管理專業(yè)的課程在農林特色上有很好的體現(xiàn)上”來看，大四學生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學生得分情況較好在3分以上。在對“農林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助”上看，結果顯示大一、大二、大三年級之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學生，其分較低。從專業(yè)了解度整體來看，雖然由表2中數(shù)據(jù)表示再通過一段時間的學習之后，對該專業(yè)的了解程度有了一定提升的評分較高，但本院校旅游管理專業(yè)的學生在對專業(yè)了解的整體程度上還是普遍偏低的。對本校旅游管理專業(yè)的特色很了解的問題上四個年級的平均分都不高，可見多數(shù)同學對本專業(yè)的特色并不是很了解。而造成大四學生在對農林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上產(chǎn)生較大差異的原因這可能與大四學生在經(jīng)歷實習后發(fā)現(xiàn)認為本專業(yè)的農林特色對今后的職業(yè)發(fā)展并沒有幫助的想法有關。
2、專業(yè)認同
本部分通過對專業(yè)的喜愛程度與是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學習兩方向進行了專業(yè)認同度的調查，總體看，對專業(yè)的喜愛以及對行業(yè)的信心得分尚可（在3分以上），但對未來本專業(yè)就業(yè)和發(fā)展得分較低（3分以下）。對各個問題進行方差分析，結果發(fā)現(xiàn)各個年級在對于喜歡本專業(yè)，畢業(yè)后會選擇出國繼續(xù)本專業(yè)的深造和繼續(xù)本專業(yè)的考研上產(chǎn)生了較大差異。差異性主要都來自于大四學生。并且大四學生的評分最低，筆者認為這是由于大四學生在經(jīng)過3年的學習并且參與過實習初步進入社會之后，對自己的未來發(fā)展有了新的規(guī)劃，從而使他們的想法與沒有經(jīng)歷過社會學生的想法產(chǎn)生了較大的差異性。有研究得出，學生對本專業(yè)實習的滿意度是影響學生專業(yè)認同感甚至最終是否從事本專業(yè)就業(yè)的關鍵。因此可見學生對實習期間的滿意度對專業(yè)認同度也有著重要影響。
3、專業(yè)發(fā)展
本部分通過對學生是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學習對專業(yè)的發(fā)展進行了調查，根據(jù)表2，對課程、實踐、專業(yè)信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導游證等專業(yè)技術證書方面體現(xiàn)了較大的興趣，說明學生對有就業(yè)幫助的立竿見影的事情還比較關注。對不同年級進行了方差分析，結果表明在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級學生在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著區(qū)別。
四、農林類旅游管理專業(yè)的改革建議
（一）堅持課程建設，加強宣傳教育
針對問卷反應的農林特色不了解以及與就業(yè)關系錯位問題。
1、應完善旅游管理核心的課程體系。根據(jù)學生就業(yè)去向、調查情況和課程體系情況，應完善在經(jīng)濟學、財會管理、數(shù)學、世界旅游地理、中國旅游地理與文化等方面的課程建設。
2、通過對問卷的分析可得知，我院旅游管理專業(yè)尤其是大一新生對本專業(yè)的培養(yǎng)情況及目標其實了解不深，針對此問題我認為學校應加強對專業(yè)的詳細介紹，尤其是在招生宣傳上，應盡可能的全面介紹旅游管理專業(yè)的基本情況，學生對自己所學專業(yè)的正確認知是激發(fā)學生對專業(yè)的學習興趣，提高專業(yè)學習主觀能動性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學生家長更加理性的選擇專業(yè)，才能提高學生對所學專業(yè)的認知情況，提高學生學習的主觀能動性。另外也應擴大宣傳范圍，可通過網(wǎng)絡，報紙等媒介突出北農旅游管理專業(yè)的農林特色的優(yōu)勢進行宣傳，讓學生對北農旅游管理專業(yè)有更深刻的認知。
3、針對各個年級的情況開展專業(yè)認知的教育也是很有必要的。尤其是對于大一的新生來說，有研究表明，大學新生的專業(yè)思想問題具有相當?shù)钠毡樾裕苏龑W生的專業(yè)思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環(huán)境，而且有利于培養(yǎng)學生正確的專業(yè)認知。對于剛剛開始接觸一個具體的專業(yè)的學生來說一切都是迷茫的、尤其是有些學生并不是在主觀上選擇的本專業(yè)，因此針對大一新生應加強專業(yè)的培養(yǎng)目標，培養(yǎng)方向等方面進行介紹，促使學生對專業(yè)產(chǎn)生正確的認知。而大二大三的學生在進行了一段時間的專業(yè)學習之后，有些同學找到了今后的前進方向，而有些同學開始產(chǎn)生了倦怠的心理，這個時候學校便應加強心理輔導，引領學生走向正確的方向。對于大四的學生，他們即將步入社會，對于未來的擇業(yè)就業(yè)十分迷茫，學校應及時開展有關就業(yè)方向的介紹咨詢。幫助學生做好適合自己的職業(yè)未來規(guī)劃，樹立正確擇業(yè)觀。
（二）加強實踐實習，培養(yǎng)復合型人才
通過問卷調查數(shù)據(jù)可看出，約有70%的學生都提出了實踐課程較少的問題。有研究提出，專業(yè)課程體系設置方向不明確，會使學生的專業(yè)認知情況較差，專業(yè)認同感下降。Kusluvan通過一個多維的測量表來測量旅游管理專業(yè)學生對待旅游工作的態(tài)度，結果發(fā)現(xiàn)多數(shù)學生都強烈的表示希望可以改善實踐教學現(xiàn)狀。而北京農學院旅游管理專業(yè)從12屆畢業(yè)生開始，增加了4個月的實習階段，但在實習單位選擇上過于局限，很多同學因為這樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實習生的職位普遍較低，在較長實習期里實習崗位單一且絕大部分是高強度的體力工作。其中部分在酒店的實習生對酒店的工作評價不樂觀，認為酒店工作不能發(fā)揮個人專長，缺乏挑戰(zhàn)性且沒有成就感。酒店提供培訓機會較少，與實習生期望培訓存在較大差距，上級給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實習生的期望值。并多數(shù)同學表示今后不愿意在旅游行業(yè)。
旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的學科，學生需要通過參與實踐來了解自己的能力與不足，并對自己的職業(yè)做出更好的規(guī)劃。因此認為學校應調整現(xiàn)有的專業(yè)課程體系，加強“技能型”的課程，更多地要強調學生的切身體驗并注重學生的個性發(fā)展，增加適當?shù)膶嵺`課程，將專業(yè)知識與實踐課程更好的相結合，并將本院校的農林特色更好的融入其中、形成獨有的專業(yè)特色。
（三）開拓學生眼界，體現(xiàn)農林特色
問卷反映出的一個突出問題是，學生對于跟就業(yè)相關的就業(yè)信息、職業(yè)證書考取等問題十分關注，而就業(yè)中遇到挫折之后的大四學生對相關問題回答得分普遍偏低。這表明學生并非發(fā)自內心熱愛行業(yè)，而是把大學專業(yè)學習當做走向職業(yè)生涯的一塊“敲門磚”，在對專業(yè)態(tài)度、行業(yè)信息、旅游特點等領域沒有主要學習的熱情。針對這種情況，應該在非畢業(yè)生年級開展更多的思想和人生規(guī)劃教育，端正學習態(tài)度，令學生樹立更遠景的人生目標。
