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第1篇

作為社會(huì)性規(guī)制的重要組成部分，食品安全規(guī)制是以保護(hù)消費(fèi)者的安全、健康、衛(wèi)生為目的，對(duì)食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)制定一定的標(biāo)準(zhǔn)，并禁止、限制特定行為的社會(huì)性規(guī)制。在國(guó)外，食品安全規(guī)制已形成三次浪潮，即：行為規(guī)范(Practices)、危害性分析(HACCP，又稱危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制)和危險(xiǎn)性分析。第一次浪潮為建立良好的生產(chǎn)規(guī)范(GMP)；第二次浪潮的重點(diǎn)是鑒別、評(píng)價(jià)和控制食品中危害因子；第三次浪潮的重心已經(jīng)轉(zhuǎn)移到人類健康和整個(gè)食物鏈。世界衛(wèi)生組織(WH0)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)于1962年成立食品法典委員會(huì)(cAc)，其頒布的食品法典，已經(jīng)成為全球消費(fèi)者、食品生產(chǎn)和加工者、各國(guó)食品管理機(jī)構(gòu)和國(guó)際貿(mào)易唯一的和最重要的基本參考標(biāo)準(zhǔn)。隨著現(xiàn)代食品安全管理第三次浪潮“危險(xiǎn)性分析”的到來，對(duì)人類健康和整個(gè)食物鏈安全的關(guān)注也上升到一個(gè)新的高度。眾多國(guó)際組織和區(qū)域性組織都加入了關(guān)心食品安全的行列，甚至制定了有關(guān)食品安全監(jiān)管的多邊協(xié)定，WHO也提出了“全球食品安全戰(zhàn)略草案”(D．Banati)。

二、日本食品貿(mào)易中的安全規(guī)制

1．相互協(xié)調(diào)的食品貿(mào)易安全規(guī)制機(jī)構(gòu)

日本負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)管部門主要有日本食品安全委員會(huì)、厚生勞動(dòng)省、農(nóng)林水產(chǎn)省。日本法律明確規(guī)定食品安全的管理部門是農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生勞動(dòng)省。

食品安全委員會(huì)(FSc)于2003年7月設(shè)立，主要承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理部門(厚生勞動(dòng)省、農(nóng)林水產(chǎn)省等)進(jìn)行政策指導(dǎo)與監(jiān)督以及進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)信息溝通與公開，直屬于內(nèi)閣。食品安全委員會(huì)設(shè)事務(wù)局，負(fù)責(zé)日常工作。食品安全委員會(huì)有權(quán)獨(dú)立對(duì)食品添加劑、農(nóng)藥、肥料、食品容器，以及包括轉(zhuǎn)基因食品和保健食品等在內(nèi)的所有食品的安全性進(jìn)行科學(xué)分析、檢驗(yàn)，并指導(dǎo)農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生勞動(dòng)省的有關(guān)部門采取必要的安全對(duì)策。

農(nóng)林水產(chǎn)省成立消費(fèi)安全局，主要負(fù)責(zé)：國(guó)內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品及其粗加工產(chǎn)品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理；農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品在生產(chǎn)、銷售與使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管；進(jìn)口動(dòng)植物檢疫；國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口糧食的質(zhì)量安全性檢查；國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、認(rèn)證和標(biāo)識(shí)的監(jiān)管；農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)中推廣“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”(HACCP)方法；流通環(huán)節(jié)中批發(fā)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)的設(shè)施建設(shè)；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的搜集、溝通等。

厚生勞動(dòng)省將原醫(yī)藥局、食品保健部分別改組為醫(yī)藥食品局、食品安全部。增設(shè)食品藥品健康影響對(duì)策官、食品風(fēng)險(xiǎn)信息官等職位，增設(shè)進(jìn)口食品安全對(duì)策室，加強(qiáng)進(jìn)口食品安全管理。食品安全部主要負(fù)責(zé)：食品在加工和流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管；制定食品中農(nóng)藥、獸藥最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)和加工食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品和食品的安全檢查；核準(zhǔn)食品加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可；食物中毒事件的調(diào)查處理以及食品安全信息等。

農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生勞動(dòng)省在職能上既有分工，也有合作，各有側(cè)重。農(nóng)林水產(chǎn)省主要負(fù)責(zé)生鮮農(nóng)產(chǎn)品及其粗加工產(chǎn)品的安全性，側(cè)重在這些農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工階段；厚生勞動(dòng)省負(fù)責(zé)其他食品及進(jìn)口食品的安全性，側(cè)重在這些食品的進(jìn)口和流通階段。農(nóng)藥、獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)則由兩個(gè)部門共同制定。

2．具有較強(qiáng)時(shí)效性、完善的食品安全規(guī)制的法律體系

日本《食品衛(wèi)生法》于1948年頒布并經(jīng)過多次修訂，僅1995年以來就修改了10多次，最近一次修改在2003年5月。為了進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)食品安全，2003年日本頒布了《食品安全基本法》，為日本的食品安全行政制度提供了基本的原則和要素。一是確保食品安全：以消費(fèi)者至上為原則，以科學(xué)方法進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程質(zhì)量監(jiān)控。二是地方政府和消費(fèi)者共同參與。三是協(xié)調(diào)政策原則：在決定政策之前進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，重點(diǎn)進(jìn)行必要的危害管理和預(yù)防，并實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)信息交流。四是建立食品安全委員會(huì)，負(fù)責(zé)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并向風(fēng)險(xiǎn)管理部門也就是農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生勞動(dòng)省提供科學(xué)建議。“消費(fèi)者至上”、“科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”和“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程監(jiān)控”以及加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理的食品安全理念都得到確立。《食品安全基本法》要求在國(guó)內(nèi)和從國(guó)外進(jìn)口的食品供應(yīng)鏈的每一環(huán)節(jié)確保食品安全并允許預(yù)防性進(jìn)口禁運(yùn)，使日本政府在元法要求出口國(guó)遵循和日本國(guó)內(nèi)相同的強(qiáng)制性檢驗(yàn)程序時(shí)可根據(jù)該法對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行更嚴(yán)格的審查，從而從制度上保證食品安全。日本的食品安全規(guī)制法規(guī)除了兩大基本法之外，還包括了《農(nóng)藥取締法》、《肥料取締法》、《家禽傳染病預(yù)防法》、《牧場(chǎng)法》、《土壤污染防止法》、《農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)格和正確標(biāo)識(shí)法》、《植物防疫法》、《家畜傳染病防治法》、《農(nóng)藥管理法》、《持續(xù)農(nóng)業(yè)法》、《改正肥料取締法》、《飼料添加劑安全管理法》、《轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)法》、《包裝容器法》、農(nóng)林規(guī)格制度(JapaneseAgricuturalStandards，JAS)等。隨著國(guó)內(nèi)對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需求的擴(kuò)大，日本于1992年頒布了“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及特別栽培農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)”和“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理要領(lǐng)”，并于2000年制定、2001年4月1日正式實(shí)施了“日本有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”。《農(nóng)林物資規(guī)格化和質(zhì)量表示標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)》(JAS)還規(guī)定，轉(zhuǎn)基因食品必須加以標(biāo)識(shí)，經(jīng)過指定機(jī)構(gòu)認(rèn)證方能加貼有機(jī)食品標(biāo)識(shí)。

3．嚴(yán)格的檢驗(yàn)、檢疫制度及標(biāo)準(zhǔn)

日本農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生勞動(dòng)省有完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)督體系，全國(guó)48個(gè)道府(縣)、市共設(shè)有58個(gè)食品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品和食品的監(jiān)測(cè)、鑒定和評(píng)估，以及各級(jí)政府委托的市場(chǎng)準(zhǔn)入和市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)。

日本厚生勞動(dòng)省頒布了2000多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和1000多個(gè)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)林水產(chǎn)省頒布了351種農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)格。日本希望通過嚴(yán)格的針對(duì)進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫制度，確保進(jìn)口食品安全。根據(jù)新的《食品衛(wèi)生法》修正案，日本于2006年5月起正式實(shí)施《食品殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，禁止含有未設(shè)定最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品且其含量超過統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的食品的流通。2004年8月公布的《肯定列表》在原來僅制定殘留標(biāo)準(zhǔn)的350種農(nóng)藥基礎(chǔ)上修改和制定了669種農(nóng)藥、添加劑和動(dòng)物用藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋了世界上實(shí)際使用的700多種農(nóng)獸藥，對(duì)沒有制定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)獸藥設(shè)定的“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”數(shù)值非常低，僅為O.01PPM，實(shí)際上就是禁止尚未制定農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)入日本。

綜上所述，基于技術(shù)性貿(mào)易壁壘的日本食品安全規(guī)制具有以下特點(diǎn)：

首先，貫徹遵循了消費(fèi)者至上的基本原則，實(shí)施各部門協(xié)調(diào)一致的食品安全管理策略。食品安全規(guī)制部門均把消費(fèi)者健康保護(hù)和利益放在最高地位；嚴(yán)格貫徹產(chǎn)品責(zé)任原則，要求食品生產(chǎn)與加工企業(yè)對(duì)食品安全負(fù)有全部責(zé)任；在保護(hù)健康和保障安全中應(yīng)用預(yù)防性原則(在不確定風(fēng)險(xiǎn)的情況下盡可能采取預(yù)防性措施)；食品安全管理高效、透明、可靠。強(qiáng)調(diào)法規(guī)管理機(jī)構(gòu)的一致性、風(fēng)險(xiǎn)管理與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的一致性、利益相關(guān)者責(zé)任的一致性、各部門協(xié)作的一致性、公眾的積極參與性。

其次，日本通過比較完善的時(shí)效性很強(qiáng)的嚴(yán)格食品安全規(guī)制法律體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，構(gòu)筑了保證食品安全規(guī)制體系和食品貿(mào)易的有效的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。日本的食品法規(guī)種類很多，涉及了與食品安全有關(guān)的所有領(lǐng)域，與法規(guī)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)也很多。日本還制定了大量的涉及食品安全的專業(yè)、專門法律法規(guī)和相關(guān)配套規(guī)章及實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等。通過完善的法律法規(guī)和配套質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，從方方面面完善了食品安全規(guī)制法律體系。食品安全法規(guī)體系的范圍包括了農(nóng)作物的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量、生長(zhǎng)、采收及加工的全過程。整個(gè)法規(guī)體系形成一條主線，多個(gè)分支，脈絡(luò)清晰的框架。各法規(guī)間相互補(bǔ)充，系統(tǒng)全面。

第三，日本特別強(qiáng)調(diào)從農(nóng)田到餐桌的連續(xù)管理，注重從源頭上控制食品安全，強(qiáng)調(diào)預(yù)防規(guī)制，抓住了保證食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。日本和其他西方國(guó)家一樣強(qiáng)調(diào)所有食品安全政策的制定必須建立在風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)之上，即運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流3種模式。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)是信息的收集、分析和利用，包括食品或飼料的各個(gè)環(huán)節(jié)得到的數(shù)據(jù)、疾病監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)、流行病學(xué)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)分析等；科學(xué)地協(xié)調(diào)與控制是風(fēng)險(xiǎn)管理的核心，風(fēng)險(xiǎn)交流也需要科學(xué)信息的廣泛產(chǎn)生和及時(shí)獲取，這些都體現(xiàn)了法規(guī)的科學(xué)性。日本將食品安全的行政管理法規(guī)和技術(shù)要求相融合，對(duì)于政府管理具有更強(qiáng)的可操作性，使規(guī)制機(jī)構(gòu)責(zé)權(quán)明確，可依法順利開展各項(xiàng)工作。日本的《食品衛(wèi)生法》僅1995年以來就修改了10多次，最近一次修改在2003年5月，可見其效率之高。

此外，日本的食品安全規(guī)制還重視食品溯源制度為基礎(chǔ)的風(fēng)險(xiǎn)管理、食品與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度、信息制度，重視信息技術(shù)的積極利用，食品安全規(guī)制的社會(huì)監(jiān)督，加強(qiáng)信息的供給，確保食品安全規(guī)制透明、公正、公開，使規(guī)制合理、合法、可信、可靠，使食品安全規(guī)制切實(shí)達(dá)到了保護(hù)消費(fèi)者食用安全，起到了良好的規(guī)制效果。

三、日本食品貿(mào)易規(guī)制經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)食品安全規(guī)制改革的啟示

首先，統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全規(guī)制機(jī)構(gòu)和完善的監(jiān)督管理機(jī)制，有效降低制度成本，提高效率，成為確保食品安全的基本保證。西方發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全規(guī)制的一種重要經(jīng)驗(yàn)就是由統(tǒng)一協(xié)調(diào)的國(guó)家食品安全規(guī)制機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全進(jìn)行規(guī)制，同時(shí)輔之以完善的監(jiān)督機(jī)制，并加強(qiáng)規(guī)制規(guī)制者。日本盡管由農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生勞動(dòng)省兩個(gè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品安全規(guī)制，后來增加了食品安全委員會(huì)，主要承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。部門之間綜合協(xié)調(diào)統(tǒng)一，保證了規(guī)制高效、經(jīng)濟(jì)。借鑒日本等西方發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)宜組建一個(gè)跨部委的國(guó)家食品安全規(guī)制機(jī)構(gòu)來統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)、管理與食品安全有關(guān)的各項(xiàng)工作。在這一機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)和組織下，以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為科學(xué)基礎(chǔ)，以檢測(cè)技術(shù)為評(píng)價(jià)和控制食品污染的主要手段，建立快速預(yù)警應(yīng)急系統(tǒng)，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的食品安全監(jiān)管體系，涵蓋食品安全從農(nóng)田到餐桌的各個(gè)方面。

其次。建立、完善一個(gè)以食品安全核心法律為基礎(chǔ)、相關(guān)配套法律法規(guī)為補(bǔ)充的食品安全法規(guī)新框架，形成了良好的制度框架，有效減少了契約不完備可能造成的敗德行為和逆反選擇行為的發(fā)生。控制源頭是保證食品質(zhì)量與安全的關(guān)鍵。借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全規(guī)制的經(jīng)驗(yàn)，可以對(duì)食品從農(nóng)田到餐桌的全過程實(shí)行管理為主線，重新通盤考慮我國(guó)食品安全法律法規(guī)體系的建設(shè)和調(diào)整，使法規(guī)覆蓋整個(gè)食品鏈的全過程。核心法律的建立將會(huì)對(duì)我國(guó)食品控制措施的效能產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。還要加快相關(guān)配套法規(guī)體系更新和完善的速度，逐步與國(guó)際接軌。我國(guó)要根據(jù)食品安全形勢(shì)的變化，加快法規(guī)體系更新和完善的速度，防止在發(fā)生全球性食品安全事件時(shí)形成被動(dòng)局面。我國(guó)還要考慮食品安全立法的國(guó)際化。在法律框架下，保證依法規(guī)制。

再次，建立和完善預(yù)防性的規(guī)制體系，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理。西方國(guó)家和地區(qū)食品安全規(guī)制普遍強(qiáng)調(diào)預(yù)防性原則，普遍建立以HACCP為基礎(chǔ)的預(yù)防性的危害與關(guān)鍵點(diǎn)控制體系，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)管理，同時(shí)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流，將可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)降至極致。這樣規(guī)制成本將大幅度下降，即使發(fā)生食品安全事件，對(duì)社會(huì)的危害也是最低程度的。

第四，健全和完善食品安全檢測(cè)檢疫體系，積極探索我國(guó)的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，并積極與世界接軌。我國(guó)存在檢測(cè)機(jī)構(gòu)分散、檢測(cè)設(shè)備落后、檢測(cè)人員技術(shù)總體水平不高等現(xiàn)象。借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，可在擬成立的國(guó)家食品規(guī)制機(jī)構(gòu)下設(shè)立與國(guó)際接軌的國(guó)家級(jí)食品安全檢測(cè)中心，并垂直建立各區(qū)域檢測(cè)分中心，組成新的國(guó)家食品安全檢測(cè)體系。同時(shí)，建立和完善與國(guó)際接軌的食品安全檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)體系。

第五，加強(qiáng)對(duì)規(guī)制者的規(guī)制，使規(guī)制者的責(zé)任明確到位。西方國(guó)家食品安全規(guī)制的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是對(duì)規(guī)制者的規(guī)制權(quán)限設(shè)計(jì)合理，職責(zé)范圍內(nèi)的事情不容許推諉扯皮，超出職責(zé)范圍的行為絕對(duì)禁止，一旦發(fā)生，規(guī)制者將受到法律的嚴(yán)懲。這就啟示我們要加強(qiáng)對(duì)規(guī)制者的規(guī)制，明確對(duì)規(guī)制者的規(guī)制職責(zé)和權(quán)限范圍，嚴(yán)格規(guī)制者的責(zé)任，避免規(guī)制者尋租、創(chuàng)租或抽租。發(fā)揮社會(huì)性團(tuán)體在規(guī)制中的積極作用，完善監(jiān)督機(jī)制，減少尋租現(xiàn)象，避免過度規(guī)制或規(guī)制不足。

第2篇

本文作者：趙士輝工作單位：天津科技大學(xué)食品安全管理與戰(zhàn)略研究中心

食品行業(yè)道德的主要功能食品行業(yè)道德對(duì)于食品行業(yè)及其從業(yè)人員正確處理相關(guān)利益關(guān)系具有重要的功能,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。第一,規(guī)范功能。食品行業(yè)中所涉及的各種利益相關(guān)者之間的利益關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜,必須予以規(guī)范才能維護(hù)和保障食品行業(yè)的健康發(fā)展以及各自的正當(dāng)利益。食品行業(yè)道德首先通過道德規(guī)范的形式,明確規(guī)定應(yīng)當(dāng)怎樣和不應(yīng)當(dāng)怎樣,使食品行業(yè)中的企業(yè)與從業(yè)人員處理這種利益關(guān)系的思想和行為有章可循。這種規(guī)范與法律規(guī)范、食品行業(yè)的政策規(guī)范有某些交叉重合之處,但又有所不同。如前所述,道德與法律及作為法律補(bǔ)充和延伸形式的政策的性質(zhì)是不同的,食品行業(yè)道德規(guī)范的內(nèi)容廣泛,要求的層次多樣,它以自己獨(dú)特的內(nèi)容規(guī)范著食品行業(yè)中的企業(yè)與從業(yè)人員的思想和行為。第二,他律功能。食品行業(yè)道德對(duì)于從業(yè)者來說首先是一種“外在”于他的規(guī)范性要求,即社會(huì)和行業(yè)對(duì)于其自身的道德要求。這種規(guī)范性要求對(duì)于他是具有“向善”內(nèi)容的社會(huì)和行業(yè)的壓力、約束力,制約著他的思想和行為,使其不可輕易逾越這種規(guī)范,而并非完全出自本身的自覺自愿,這就是他律功能。他律功能可以表現(xiàn)在若干方面:譬如以食品行業(yè)道德的內(nèi)容形成的行業(yè)制度環(huán)境對(duì)從業(yè)者的環(huán)境約束;通過行業(yè)道德評(píng)價(jià)對(duì)從業(yè)者職業(yè)行為的精神約束;食品行業(yè)道德規(guī)范中具有一定強(qiáng)制性的操作性規(guī)范對(duì)于從業(yè)者職業(yè)行為的制約等。近年來我國(guó)某些地區(qū)在餐飲業(yè)推行的“常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”的“六常法”管理操作性規(guī)范,就是圍繞著對(duì)現(xiàn)場(chǎng)和環(huán)境的管理,通過現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的途徑,把員工的職業(yè)行為首先以規(guī)范的形式加以約束,形成他律要求,從而提高服務(wù)效率。第三,引導(dǎo)功能。食品行業(yè)中的企業(yè)與從業(yè)人員如何處理與利益相關(guān)者之間的利益關(guān)系,實(shí)際表達(dá)著自身內(nèi)在的一種價(jià)值觀念和價(jià)值取向,食品行業(yè)道德對(duì)這種價(jià)值觀念和價(jià)值取向具有重要的引導(dǎo)功能。這種引導(dǎo)功能就是通過增強(qiáng)行業(yè)從業(yè)人員的道德判斷力與道德責(zé)任感,來引導(dǎo)人內(nèi)在的道德價(jià)值觀念和道德價(jià)值取向的選擇。食品行業(yè)道德規(guī)范中包括著評(píng)價(jià)性規(guī)范和操作性規(guī)范,其中評(píng)價(jià)性規(guī)范構(gòu)成關(guān)于職業(yè)道德行為的認(rèn)識(shí)性、評(píng)價(jià)性和引導(dǎo)性的基本功能,而操作性的制度規(guī)范則進(jìn)一步制約著良好職業(yè)行為的養(yǎng)成。食品行業(yè)道德的要求還通過進(jìn)行社會(huì)評(píng)價(jià)、行業(yè)評(píng)價(jià)和個(gè)人評(píng)價(jià),通過世襲相傳、師徒相傳等途徑和特有方式,對(duì)從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中實(shí)施長(zhǎng)期的、潛移默化的影響。職業(yè)活動(dòng)既是人生活動(dòng)的重要領(lǐng)域,也是人生活動(dòng)時(shí)問最長(zhǎng)的領(lǐng)域,食品行業(yè)道德的引導(dǎo)功能,可以大大提升從業(yè)者的道德境界。第四,自律功能。食品行業(yè)道德的自律功能體現(xiàn)在行業(yè)自律、企業(yè)自律與從業(yè)者個(gè)人自律三個(gè)方面。自律功能是在規(guī)范功能、他律功能、引導(dǎo)功能的基礎(chǔ)上綜合形成的一種功能,可以促使其從業(yè)人員形成職業(yè)良心,這是一種履行職業(yè)責(zé)任的自覺意識(shí),其目的是使從業(yè)人員發(fā)自內(nèi)心地對(duì)食品行業(yè)道德遵從,是從業(yè)人員的行業(yè)道德水平發(fā)展的高級(jí)階段。自律并非排斥他律,而是對(duì)于他律的升華和內(nèi)化,已經(jīng)形成了一種道德需要。自律不是可望而不可及的。“當(dāng)心靈認(rèn)為必須要有不受外部壓力左右的觀念的時(shí)候,道德自律便出現(xiàn)了。”¹自律也不是神秘的,它是從業(yè)人員在職業(yè)生活中按照行業(yè)道德的要求堅(jiān)持長(zhǎng)期學(xué)習(xí)和實(shí)踐的必然結(jié)果。孔子曾經(jīng)總結(jié)自己一生在學(xué)習(xí)中經(jīng)歷的不同階段和境界:“吾十有五而志于學(xué),三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳順,七十而從心所欲不逾矩。”(《論語•為政)))在“從心所欲不逾矩”的階段和境界,發(fā)自內(nèi)心的想法、愿望和要求也不會(huì)超越社會(huì)的法度,就是達(dá)到了高度的自律狀態(tài)。食品行業(yè)的從業(yè)人員經(jīng)過食品行業(yè)道德的長(zhǎng)期教育和訓(xùn)練,在具有了比較深刻的職業(yè)道德認(rèn)識(shí)、一定的情緒情感以及一定的道德意志,達(dá)到一定的職業(yè)道德覺悟的基礎(chǔ)上,必然地會(huì)在職業(yè)生活中形成自我規(guī)范、自我約束、自我評(píng)判和檢查的狀況,達(dá)到“從心所欲不逾矩”的高度自律狀態(tài)。

(一)食品安全法與食品行業(yè)道德的區(qū)別我國(guó)《食品安全法》的第一條中闡述了《食品安全法》的立法目的,就是“為保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全”¹。食品安全法因其具有特定的法律效力和直接強(qiáng)制性的特征,而成為管理和控制食品安全的的重要手段。但是食品安全法律制度的實(shí)行不僅需要食品安全的制度監(jiān)管作為運(yùn)行保障,更需要食品行業(yè)道德的他律與自律作為有利的支撐。在社會(huì)進(jìn)行管理和控制食品安全的體系中不僅包含著食品安全法,還包含著食品行業(yè)道德及食品安全道德的建設(shè)和管理,食品行業(yè)道德包括食品安全道德是食品安全社會(huì)管理體系中一個(gè)不可分割的重要組成部分。食品安全法與食品行業(yè)道德在維護(hù)食品安全上的區(qū)別,表現(xiàn)在它們的作用范圍不同、要求層次不同、社會(huì)運(yùn)行方式不同、作用效果不同等幾個(gè)方面。正確認(rèn)識(shí)食品安全法與食品行業(yè)道德的關(guān)系,充分發(fā)揮法與道德各自的功能,才能更好地維護(hù)食品安全。第一,食品安全法與食品行業(yè)道德的作用范圍不同。發(fā)達(dá)國(guó)家大都建立了涵蓋所有食品類別與食品鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的法律體系,譬如美國(guó)政府自1906年制定與食品安全有關(guān)的《食品和藥品法》以來,先后制定和修訂了35部與食品安全有關(guān)的法規(guī),對(duì)于與食品安全有關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管程序等內(nèi)容都有詳細(xì)的規(guī)定;又譬如歐盟國(guó)家30年來就陸續(xù)地制定了20多部有關(guān)食品的法規(guī)。但是由于法律的作用范圍相對(duì)狹窄,而無論法律規(guī)定設(shè)計(jì)的如何完善,也是永遠(yuǎn)不能將所有食品行業(yè)的職業(yè)生活內(nèi)容、行業(yè)存在方式覆蓋起來的。食品安全的法律規(guī)則與道德規(guī)范有重合部分,食品安全方面的法律只是通過強(qiáng)制性的手段來維護(hù)那些最基本的道德規(guī)范要求,這正是法律這種制度性規(guī)范的局限性。食品行業(yè)道德的適用范圍則廣泛得多,這正是世界各國(guó)都重視食品道德對(duì)于調(diào)節(jié)食品安全作用的重要原因。第二,食品安全法與食品行業(yè)道德的要求層次不同。食品安全法對(duì)于食品行業(yè)及其從業(yè)人員只要求其職業(yè)行為規(guī)范在食品安全允許的范圍之內(nèi),使其成為守法的企業(yè)和守法的從業(yè)人員,對(duì)其行為的要求具有整齊劃一性,而不管其行為是自覺的還是不自覺的。因此食品安全法表達(dá)的是最低限度的食品行業(yè)道德要求。食品行業(yè)道德則對(duì)于從業(yè)者內(nèi)在的職業(yè)道德德性和外在的職業(yè)道德行為,均具有低、中、高不同層次的要求,還體現(xiàn)著某些超前的內(nèi)容。這種多層次的要求分別表現(xiàn)為堅(jiān)決禁止的、要求做到的以及大力提倡的不同的道德層次,不具有整齊劃一性。食品行業(yè)道德的要求中既有出于履行職業(yè)責(zé)任的道德要求,也有出于履行職業(yè)義務(wù)的道德要求。一般說來,履行職業(yè)責(zé)任是與獲得職業(yè)報(bào)酬相聯(lián)系,體現(xiàn)著責(zé)、權(quán)、利的一致:而履行職業(yè)義務(wù)則不與獲得職業(yè)報(bào)酬相聯(lián)系,出于義務(wù)是一種奉獻(xiàn)的行為,具有更高的職業(yè)道德境界。總之,食品行業(yè)道德的要求高于食品安全法的要求。第三,食品安全法與食品行業(yè)道德的社會(huì)運(yùn)行方式不同。食品安全法作為法律體系的有機(jī)組成部分,是運(yùn)用國(guó)家的強(qiáng)制力來對(duì)食品企業(yè)與從業(yè)人員發(fā)揮作用的。這種強(qiáng)制力首先是針對(duì)人的外在的行為進(jìn)行規(guī)范和教育的。食品行業(yè)道德作為職業(yè)生活的行為準(zhǔn)則,主要依靠食品行業(yè)從業(yè)人員的內(nèi)心信念和良心、行業(yè)輿論與社會(huì)輿論等道德評(píng)價(jià)的方式以及職業(yè)習(xí)慣來發(fā)揮作用,調(diào)節(jié)從業(yè)人員的職業(yè)行為。作為一種職業(yè)道德,食品行業(yè)道德雖然也具有一定程度的強(qiáng)制性,但是它仍然屬于是將職業(yè)道德規(guī)范要求滲透和體現(xiàn)在行業(yè)制度中而形成的強(qiáng)制性,與食品安全法的社會(huì)強(qiáng)制性方式具有性質(zhì)的區(qū)別。第四,食品安全法與食品行業(yè)道德的作用效果不同。盡管“我國(guó)食品安全方面的法律仍有許多不完善的地方,食品安全的法制化管理與國(guó)際水平還有不小的差距,我國(guó)食品法律體系的框架結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步科學(xué)化、合理化”¹,但是由于食品安全法比食品行業(yè)道德在維護(hù)食品安全方面的作用效果快速,因此食品安全的關(guān)鍵首先在于立法,建立比較完善的食品安全的法律法規(guī)。食品行業(yè)道德對(duì)于維護(hù)食品安全問題的作用效果緩慢,但是道德教化的效果比食品安全法要深刻和持久,能教化人的心靈、提高食品行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)道德覺悟和形成職業(yè)道德良知,從而在維護(hù)和保障食品安全中能發(fā)揮深刻和長(zhǎng)遠(yuǎn)的作用。

(二)食品行業(yè)道德對(duì)食品安全法的支撐食品安全法與食品行業(yè)道德在適用范圍、要求層次、作用方式等方面具有不同,不僅使得食品安全法構(gòu)成食品行業(yè)道德的保障,也使食品行業(yè)道德以自己特有的方式為食品安全法的貫徹實(shí)施提供強(qiáng)有力的道德支撐,構(gòu)成食品安全法的基礎(chǔ)。第一,食品安全的立法是在某種道德觀念的指導(dǎo)下進(jìn)行的。法律的內(nèi)容分為價(jià)值性內(nèi)容和技術(shù)性內(nèi)容。其價(jià)值性領(lǐng)域是法的內(nèi)在的精神實(shí)質(zhì),并可以進(jìn)行善或惡、應(yīng)當(dāng)或不應(yīng)當(dāng)?shù)膬r(jià)值評(píng)價(jià)。法的技術(shù)性內(nèi)容是法的價(jià)值性內(nèi)容的體現(xiàn),可以進(jìn)行科學(xué)或不科學(xué)、適當(dāng)與不適當(dāng)?shù)募夹g(shù)性評(píng)價(jià)。道德精神屬于法的價(jià)值性內(nèi)容的范疇,不管人們是否自覺及其自覺的程度怎樣,有關(guān)食品安全的立法是在某種道德觀念的指導(dǎo)下進(jìn)行的,這使得有關(guān)食品安全的法律成為某種特定道德觀的化身。道德觀念總是先于法律觀念產(chǎn)生,任何社會(huì)的法律制定者也總是首先從自身的道德觀念出發(fā)來思考法律。由此形成許多法律規(guī)則同時(shí)也是一種道德規(guī)范,如我國(guó)現(xiàn)行《憲法》中的“五愛”,《婚姻法》中關(guān)于“一夫一妻”、“婚姻自由”等許多條款直接由某些道德規(guī)范轉(zhuǎn)化而來。法律在外表上與道德大不相同,但法律體系下蘊(yùn)涵著道德,比如民商法的大部分條款是自由平等、誠(chéng)實(shí)信用、公平交易、遵守諾言等道德規(guī)范的體現(xiàn)。又如刑法中關(guān)于犯罪和刑罰的規(guī)定是以反面的形式來表達(dá)、強(qiáng)化著道德的要求,以間接的形式對(duì)道德進(jìn)行維護(hù)。就是法律中大量的技術(shù)性規(guī)范也具有相應(yīng)的道德基礎(chǔ),特定的道德是技術(shù)性法律規(guī)范賴以制定的出發(fā)點(diǎn)。食品安全法也是如此。食品安全法中關(guān)于要求食品行業(yè)接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)的規(guī)定;關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)和評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的信息公開和免費(fèi)查詢、食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示的規(guī)定;關(guān)于食品檢驗(yàn)中尊重科學(xué)、悟守職業(yè)道德、保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)客觀、公正的規(guī)定;關(guān)于食品安全事故處置和準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀地進(jìn)行信息規(guī)定,也都同樣體現(xiàn)著社會(huì)道德的精神。當(dāng)然法律中所體現(xiàn)和反映的是最基礎(chǔ)層次的道德要求。第二,食品安全法律法規(guī)的遵守和執(zhí)行需要一定道德素質(zhì)的人。食品安全的法律法規(guī)固然依賴具有一定食品安全道德理念的人來進(jìn)行設(shè)計(jì),我們也可以在比較短的時(shí)間內(nèi)通過構(gòu)建食品安全的法律制度為食品安全設(shè)定強(qiáng)制性的行為規(guī)范,但是食品安全法律法規(guī)的運(yùn)行過程,以及在運(yùn)行過程中食品安全的法律價(jià)值與權(quán)威能否得到有效樹立,它的具體規(guī)范要求能否在社會(huì)現(xiàn)實(shí)生活中得到有效實(shí)現(xiàn),都需要一定的社會(huì)環(huán)境條件。在社會(huì)環(huán)境條件的構(gòu)成要素中道德的狀況是其中一個(gè)重要的要素。遵守和執(zhí)行法律,把法律外在于人心的強(qiáng)制性要求轉(zhuǎn)變?yōu)槿俗杂X自愿的守法執(zhí)法行為均需要以道德為基礎(chǔ)。食品行業(yè)從業(yè)者實(shí)際的道德狀況制約著食品安全方面法律法規(guī)的遵守和執(zhí)行狀況,他們道德水平的提高有利于其認(rèn)真貫徹、遵守和執(zhí)行食品安全方面的法律法規(guī);而有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、知法犯法事件的發(fā)生,從反面說明了需要具有一定道德素質(zhì)的人來遵守和執(zhí)行法律。食品行業(yè)道德是食品安全法律法規(guī)的有力支撐,也為維護(hù)和保障食品安全提供長(zhǎng)久的動(dòng)力。

第3篇

【關(guān)鍵詞】 威廉姆森；交易成本理論；監(jiān)督組織

近年來，中國(guó)食品安全問題頻頻發(fā)生，在身邊也能發(fā)現(xiàn)很多食物中毒、問題食物被查處的事情，眾多學(xué)者對(duì)此都有過研究，但從交易成本理論的視角分析食品安全問題的文獻(xiàn)依舊很少。本文利用交易成本理論分析中國(guó)食品安全問題，提出相應(yīng)對(duì)策。

一、交易成本理論概述

自1937年科斯發(fā)表《企業(yè)的性質(zhì)》這篇跨時(shí)代的論文以來，交易成本的概念首先被提出來，不過科斯未給出可操作的概念和清楚明了的界定方法。之后經(jīng)濟(jì)學(xué)家和學(xué)者們紛紛加入到對(duì)此概念的進(jìn)一步探索之中，對(duì)交易成本的內(nèi)涵進(jìn)行了各種界定。在眾多理論中，威廉姆森的交易成本理論最為重要，他認(rèn)為，要準(zhǔn)確把握“交易成本”，需要從內(nèi)涵與外延兩個(gè)層次上進(jìn)行探索與界定。

1、交易成本的內(nèi)涵

肯尼思?阿羅（1969）在他的論文中提到交易成本這一概念，阿羅認(rèn)為在市場(chǎng)的形成過程中，交易成本會(huì)起一個(gè)反方向的阻礙作用，交易成本屬于一種經(jīng)濟(jì)制度在運(yùn)行過程中存在的費(fèi)用。威廉姆森認(rèn)同阿羅對(duì)交易成本的看法，按照威廉姆森的觀點(diǎn)，交易成本就是從交易合約出發(fā)，使用不同的組織和各種制度的成本費(fèi)用。

2、交易成本的外延

交易成本在實(shí)際中具體包括哪些項(xiàng)目類別，就是交易成本的外延。

在《資本主義經(jīng)濟(jì)制度》一書中，威廉姆森提出了兩個(gè)重要的概念：“事前”交易成本；“事后”交易成本。“事前”交易成本就是在簽訂合同過程中，編寫擬定合同、交易雙方談判以及為保障合同可以被執(zhí)行的成本。“事前”交易成本的產(chǎn)生，是因?yàn)槲磥泶嬖诤艽蟛淮_定性，交易雙方都難以把握，需要提前制定好規(guī)則以明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。“事后”的交易成本主要有四種：第一，在交易合約執(zhí)行過程中，交易行為偏離最初雙方的合作目標(biāo)，給交易雙方帶來了不適應(yīng)感所產(chǎn)生的成本；第二，交易雙方為控制未來可能產(chǎn)生的不合作風(fēng)險(xiǎn)，所進(jìn)行商討帶來的議價(jià)成本；第三，為預(yù)防和解決合同執(zhí)行過程中發(fā)生的糾紛而產(chǎn)生的運(yùn)行成本；第四，雙方承諾會(huì)履約所產(chǎn)生的保證成本。

3、交易成本的決定因素

在日常的生活中，交易成本的存在具有普遍性，交易成本為什么會(huì)產(chǎn)生，它是由哪些因素所影響的，成為一個(gè)重要問題。許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家都對(duì)這個(gè)問題進(jìn)行過探索，試圖找到交易成本的影響因素。威廉姆森對(duì)此也有研究。

威廉姆森認(rèn)為，交易成本主要與人、特定交易、市場(chǎng)環(huán)境三個(gè)維度的因素相關(guān)。威廉姆森認(rèn)為市場(chǎng)中的人是“有限理性的”，并且行為人還具有機(jī)會(huì)主義傾向。特定交易方面的因素主要是可以影響交易性質(zhì)的因素。市場(chǎng)環(huán)境方面的因素主要就是指在現(xiàn)行市場(chǎng)中，某項(xiàng)交易可能存在多少交易對(duì)手。

二、食品安全問題的交易成本理論分析

1、食品安全問題現(xiàn)狀

按照世界衛(wèi)生組織的觀點(diǎn)，食品安全是指在食品生產(chǎn)過程中生產(chǎn)商對(duì)質(zhì)量的擔(dān)保以及購買者在使用時(shí)，不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義我們可以發(fā)現(xiàn)，食品安全是否得到保障的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是消費(fèi)者的健康是否被損害。食品安全問題之所以是目前社會(huì)上的一個(gè)重大問題，因?yàn)樗o緊關(guān)系著大眾的身體健康，在國(guó)際社會(huì)上，食品安全是一個(gè)國(guó)家政府監(jiān)管力度的代表。近幾年，雖然中國(guó)對(duì)食品安全的監(jiān)督不斷加強(qiáng)，但安全問題仍然頻發(fā)，因此規(guī)范食品質(zhì)量安全，打擊違法企業(yè)已成為當(dāng)務(wù)之急。

食品安全問題頻發(fā)也和行業(yè)特點(diǎn)有關(guān)，食品的加工生產(chǎn)涉及多個(gè)過程，原料來源是否有保障、加工過程是否衛(wèi)生、運(yùn)輸過程中的存儲(chǔ)是否得當(dāng)都會(huì)對(duì)安全產(chǎn)生影響。且中國(guó)食品企業(yè)大部分規(guī)模都較小，缺乏對(duì)安全問題的重視，只有很少部分擁有合格的生產(chǎn)設(shè)備。不只小企業(yè)會(huì)出現(xiàn)問題，三鹿、雙匯等大企業(yè)也發(fā)生過重大安全問題，導(dǎo)致了市場(chǎng)購買者對(duì)中國(guó)目前的食品安全產(chǎn)生懷疑。

2、食品安全問題的原因分析

（1）政府監(jiān)管食品安全的交易成本。政府作為市場(chǎng)的重要參與者，也是經(jīng)濟(jì)人，但根據(jù)制度經(jīng)濟(jì)學(xué)理論其也是有限理性的，它也會(huì)從自身利益出發(fā)來考慮現(xiàn)實(shí)問題。從政府的角度來看，其在進(jìn)行食品監(jiān)管時(shí)也會(huì)有一定的獲益，但同時(shí)也是要付出成本的。顯性方面的成本有各種政府在行使管理責(zé)任時(shí)的費(fèi)用以及處理訴訟糾紛時(shí)的費(fèi)用。隱性成本主要是為了提高監(jiān)督力度而雇傭更多工作人員和增加監(jiān)督次數(shù)而產(chǎn)生的，因?yàn)檎鄙偈称钒踩矫娴闹R(shí)，在信息不對(duì)稱的情況下，企業(yè)會(huì)隱藏違法生產(chǎn)，政府要想有力監(jiān)督，必須要投入更多的人力與財(cái)力，因此，政府的交易成本會(huì)非常高。且目前中國(guó)政府對(duì)食品安全的監(jiān)管屬于好幾個(gè)機(jī)構(gòu)部門的任務(wù)，在監(jiān)管過程中存在重復(fù)投入問題，發(fā)生問題時(shí)，機(jī)構(gòu)之間會(huì)相互推諉。

（2）企業(yè)生產(chǎn)安全食品的交易成本。產(chǎn)權(quán)界定成本是食品生產(chǎn)中安全問題方面的一項(xiàng)重大交易費(fèi)用，但生產(chǎn)商在尋找合適交易對(duì)手，商議食品成交價(jià)格和食品合約的擬定與執(zhí)行中還存在著許多交易成本。食品企業(yè)作為一個(gè)企業(yè)，其目的也是利潤(rùn)最大化，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，它會(huì)采取各種辦法來降低生產(chǎn)成本，以獲取利潤(rùn)。在這個(gè)利潤(rùn)最大化的過程中，企業(yè)會(huì)將消費(fèi)者的健康問題拋到一邊，在生產(chǎn)過程中添加各種化學(xué)物品。在政府加大對(duì)食品安全問題進(jìn)行監(jiān)控的過程中，受管制的企業(yè)必然要引進(jìn)新的設(shè)備來保障食品質(zhì)量安全，對(duì)于企業(yè)來說，這是一筆生產(chǎn)成本以外的費(fèi)用，會(huì)提高總的成本數(shù)額。

如果食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中添加一些有安全隱患的添加劑，一旦被監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，則會(huì)被懲罰，所以企業(yè)會(huì)衡量違法生產(chǎn)的收益和被發(fā)現(xiàn)的罰金數(shù)額，如果收益大于罰金，則企業(yè)會(huì)違法進(jìn)行生產(chǎn)。目前，中國(guó)政府監(jiān)督部門對(duì)食品企業(yè)違法生產(chǎn)的處罰力度較小，所以，很多企業(yè)都抱著僥幸心理違法生產(chǎn)，只為了追求短期的高利潤(rùn)，使用劣質(zhì)食品原材料與化學(xué)添加物，無視消費(fèi)者的健康。通常這些企業(yè)規(guī)模都不大，而小型企業(yè)并不太注重企業(yè)的聲譽(yù)形象。但也有一部分大企業(yè)在利潤(rùn)的驅(qū)使下違法生產(chǎn)，例如三鹿的奶粉問題，這些現(xiàn)象會(huì)發(fā)生，最終原因都是違法生產(chǎn)的成本低，而收益很大，趨利性使得企業(yè)無視自己的社會(huì)責(zé)任生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品。

（3）監(jiān)督組織的交易成本。目前，中國(guó)大部分食品加工企業(yè)規(guī)模都比較小，70%的企業(yè)都屬于小作坊只有十幾個(gè)員工，衛(wèi)生情況較差，想對(duì)目前的這種狀況進(jìn)行全面整改，交易成本巨大。而食品檢測(cè)組織和政府組成一個(gè)利益共同體，出現(xiàn)食品安全問題時(shí)，責(zé)任主要有政府承擔(dān)，第三方組織基本不會(huì)受到影響。相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)雖然也會(huì)對(duì)食品安全問題制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但通常協(xié)會(huì)工作人員都與食品企業(yè)有種種聯(lián)系。所以各種第三方組織和行業(yè)協(xié)會(huì)為了自己利益考慮，會(huì)與企業(yè)合謀，這樣就會(huì)產(chǎn)生食品企業(yè)的機(jī)會(huì)主義行為。

三、政策建議

從交易成本理論角度來看，雖然無法徹底消除食品安全問題的出現(xiàn)，但可以通過一些手段降低該類問題的發(fā)生頻率。

1、健全食品安全制度規(guī)范

制度的一個(gè)重大作用就是降低交易的成本，食品安全問題頻發(fā)從側(cè)面也反應(yīng)出中國(guó)目前食品安全方面的制度體系還不夠健全。政府可以從制度方面著手，來對(duì)食品生產(chǎn)者的行為進(jìn)行規(guī)范。雖然中國(guó)自2009年就開始實(shí)施食品安全條例，但是該條例還難以遏制許多食品安全問題的發(fā)生，為防止企業(yè)違法生產(chǎn)，政府應(yīng)該加快步伐對(duì)相關(guān)制度領(lǐng)域進(jìn)行建設(shè)，制定更嚴(yán)格和明確的食品標(biāo)準(zhǔn)體系。

2、提高相關(guān)機(jī)構(gòu)的失職成本

目前，食品安全監(jiān)督的技術(shù)水平還不夠發(fā)達(dá)，監(jiān)督部門的責(zé)任不夠明確，為了防止監(jiān)督部門與一些企業(yè)進(jìn)行合謀，要明確監(jiān)管部門職責(zé)，建立嚴(yán)格的責(zé)任追究機(jī)制。發(fā)生食品安全問題時(shí)，整個(gè)監(jiān)管部門都應(yīng)該被追責(zé)，并且對(duì)其要從重罰，以降低其犯錯(cuò)的概率。當(dāng)食品安全問題出現(xiàn)時(shí)，還要嚴(yán)格追究食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的責(zé)任，要求其對(duì)問題負(fù)責(zé)。

3、增大食品企業(yè)違法生產(chǎn)的成本

對(duì)于一些存在失信行為，忽視社會(huì)責(zé)任而違法生產(chǎn)的企業(yè)，政府要對(duì)其進(jìn)行懲罰，例如可以吊銷違法企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，對(duì)于一些違法行為較為嚴(yán)重的企業(yè)，在必要時(shí)，要追究其刑事責(zé)任，使其承擔(dān)高額違法生產(chǎn)成本。交易成本理論認(rèn)為失信行為所取得的利益大于失信行為的成本下，該失信行為將不會(huì)停止；相反，收益小于成本時(shí)，失信行為將會(huì)大大減少。根據(jù)交易成本理論，應(yīng)該增加處罰力度，大幅度提高違法生產(chǎn)企業(yè)的失信成本，使得企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，遠(yuǎn)離失信行為。

4、加強(qiáng)社會(huì)公眾和媒體對(duì)政府部門的監(jiān)督

中國(guó)食品問題不斷涌現(xiàn)的一個(gè)重要原因是政府部門存在有限理性和機(jī)會(huì)主義，所以，應(yīng)激勵(lì)社會(huì)公眾和媒體對(duì)政府部門進(jìn)行全面監(jiān)督。可以賦予公眾一些例如批評(píng)建議權(quán)、申訴控告權(quán)等監(jiān)督權(quán)力并且使其合理化。政府也應(yīng)該允許媒體對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督以及報(bào)道，使食品安全得到透明化管理。有了以上這些社會(huì)監(jiān)督的存在，政府監(jiān)督部門的交易成本上升，機(jī)會(huì)主義行為將會(huì)減少。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 孫經(jīng)緯譯.普特曼.企業(yè)的經(jīng)濟(jì)性質(zhì)[M].上海：上海財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2000.

[2] 張群群，黃濤譯.威廉姆森.反托拉斯經(jīng)濟(jì)學(xué)―兼并、協(xié)約和策略行為[M].北京：經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，1999.

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[6] 段毅才，王偉譯.威廉姆森.資本主義經(jīng)濟(jì)制度[M].北京：商務(wù)印書館，2002.

第4篇

地球云教育

名言警句是傳統(tǒng)文化中的精華，聰明的考生會(huì)巧妙地引用與文章話題或觀點(diǎn)相關(guān)的古詩詞、名言、格言、警句、諺語、俗語、甚至領(lǐng)導(dǎo)講話等作為開頭，既文采斐然，又能突出中心。本文主要圍繞名言警句法做以詳細(xì)說明，給廣大考生指點(diǎn)迷津。

一、名言警句法的作用

在申論議論文或綜合文體中，為了使語言更有說服力、權(quán)威性，增強(qiáng)文采美、文化含量，考生引用名人名言往往作為理論論據(jù)來論證自己的觀點(diǎn)，以論點(diǎn)為統(tǒng)帥，始終為論點(diǎn)服務(wù)。一般來說，文章開頭引用名人名言可以達(dá)到提綱挈領(lǐng)、總領(lǐng)全篇、引人入勝，為整篇文章奠定基調(diào)、畫龍點(diǎn)睛等作用。文中引用名人名言可以使論據(jù)確鑿充分，說明問題、闡明觀點(diǎn)時(shí)增強(qiáng)說服力，具有突出中心、富有啟發(fā)性、使語言精煉、含蓄典雅等作用。

二、名言警句法的實(shí)例

案例一：圍繞“社會(huì)信用體系建設(shè)”為主題的議論文。

《左傳》云：“信，國(guó)之寶也”。其指出誠(chéng)信是治國(guó)的根本法寶。那么人無信不立，國(guó)無信不富不強(qiáng)，誠(chéng)信是中華民族的傳統(tǒng)美德之一，無論在過去或是現(xiàn)在亦或是未來，誠(chéng)信對(duì)于建設(shè)人類社會(huì)文明都是極為重要的。然而近年來相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的程度。因此，加快社會(huì)信用體系的建設(shè)已成為各級(jí)政府日益關(guān)心的課題。 案例二：圍繞“城市攤販管理”為主題的議論文。

馬路攤點(diǎn)一直是城市管理工作的一個(gè)重點(diǎn)和難點(diǎn)，每次治理的結(jié)果都是“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”。路邊擺攤的小商販，他們以低廉的成本、微薄的利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，不但解決了自身生存的問題，而且滿足著城市中低收入者的生活需求。但是，一些馬路攤點(diǎn)的存在，也確實(shí)給城市市容市貌以及百姓的生活環(huán)境帶來了不利的影響。過去，我們對(duì)城市攤販管理，大都采取沒收、罰款甚至取締的政策，但是這些政策的實(shí)施，并沒有從根本上解決城市攤販問題，反而加劇了城市執(zhí)法人員和馬路攤販之間的矛盾對(duì)立，成為影響社會(huì)穩(wěn)定的不和諧音符。 案例三：圍繞“社會(huì)保障體系建設(shè)”為主題的議論文。

“悠悠萬事，民生為重;政之所興，在順民心”。民生問題，是關(guān)乎個(gè)人、國(guó)家和社會(huì)的大問題，而社會(huì)保障則是這個(gè)大問題中的關(guān)鍵一環(huán)。社會(huì)保障是民生之基、民生之依，直接關(guān)系到人民群眾的切實(shí)利益，是百姓生存、發(fā)展的重要保證，影響著社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的大局。 案例四：圍繞“讀書文化”為主題的議論文。

偉人高爾基曾經(jīng)說過：“書籍是人類進(jìn)步的階梯。”閱讀能使一個(gè)人不斷思考，不斷進(jìn)步;閱讀能使一個(gè)民族不斷前進(jìn)，不斷發(fā)展;閱讀能使一個(gè)國(guó)家更加強(qiáng)大，更加富有魅力。因此，我們必須多讀書、讀好書，通過閱讀來拓展視野，提升國(guó)民素質(zhì)，促進(jìn)中華民族繁榮昌盛。 案例五：圍繞“節(jié)約水資源”為主題的議論文。

第5篇

讓寫作滲出思想形式的水平線下、滲進(jìn)潛意識(shí)，滲透你的血脈;下面好范文小編為你帶來一些關(guān)于高考滿分議論文作文800字精選范文，希望對(duì)大家有所幫助。

高考滿分議論文作文800字1心靈不在它生活的地方，而在它所愛的地方。

——題記

世界上最燦爛的花朵是你緋紅的臉頰;世界上最動(dòng)聽的音樂是你清脆的笑聲;世界上最澄澈的清潭是你明凈的眼神。孩子，你是上帝送給人世的禮物，是世間最美麗的天使。

豐子愷曾說：“孩子的眼光是直線，不會(huì)轉(zhuǎn)彎。”的確，畢加索在參觀了一個(gè)兒童畫展后感嘆和他們一樣大時(shí)畫得和拉斐爾一樣，但學(xué)會(huì)像他們一樣畫要花一生的時(shí)間。

童眼之所以澄澈，是因?yàn)橥募兇舛粨诫s任何雜質(zhì)。用童眼打量世界，用童心追求美好，讓純真悄悄開花。

懂得用童眼打量世界的人播下純真的種子，不會(huì)錯(cuò)過你畢生追求的最美的花期。

畫家魯斯本傾盡一生研習(xí)畫作。他畫中人物骨骼健朗，剛勁如松;皮膚如脂，吹彈可破，畫中執(zhí)扇的東方女子宛轉(zhuǎn)的秋波惹人憐愛，顧盼生姿。當(dāng)被問及如何達(dá)到如此高的藝術(shù)境界時(shí)，魯斯本淡然一笑：“我只不過是用出生嬰兒的眼光來打量這個(gè)世界。”何嘗不是這樣呢?孩童的雙眼里沒有名利的追逐引起的爭(zhēng)搶廝殺，沒有汲汲與功利事物諂言媚笑，更沒有被利欲熏心的猙獰面目和丑惡的嘴臉。他們有的只是徜徉在一個(gè)純真美好的世界里開出一朵淡雅的花來。

月如指尖的細(xì)沙轉(zhuǎn)瞬即逝，我們跟著匆匆的歲月身后成為歲月的奴隸。浸泡在紅塵的染缸里，慢慢地發(fā)酸發(fā)臭。又有多少人還能保持曾經(jīng)的純粹如一，保持那份安靜泰然的優(yōu)雅和一份讓人不敢輕觸的美好?

張愛玲曾說：“生活是一件華麗的旗袍，上面爬滿了虱子。”但只要卸下多余的包袱，日子一樣可以行云流水。又有誰說人生只有百味皆嘗才不負(fù)僅有一次的人生?卡爾·維諾在《如果在冬夜，一個(gè)旅人》中曾說：“生命是一條有開始卻沒有結(jié)束的路。”何不做一個(gè)雅士林逋般悠然簡(jiǎn)單之人，掬一首流觴月，攬一筆蘭亭墨，以梅為妻，以鶴為子?

用童眼打量世界，隔著一條世俗的溪，便可以看清隔岸的是是非非。讓一位杰出考古學(xué)家耗盡一生的幾行字卻被孫子用鏡子背面照鏡子簡(jiǎn)單地-了。何嘗不是向我們昭示，把一切繁雜都化為簡(jiǎn)單歸真，把一切繁塵都看作過眼云煙。童眼看世界，你會(huì)擁有“貧，氣不改;達(dá)，志不改”的堅(jiān)定;感受“雨醉云醒，柳暗花明”的清新;感悟“水可陶情，花可融愁”的幸福與香甜……。

請(qǐng)用童眼打量世界，用童心追求美好吧!你的心靈將在所愛的地方。海子在呢喃：面朝大海，春暖花開。愿有朝一日，兒童散學(xué)歸來早，忙趁東風(fēng)放紙鳶。

高考滿分議論文作文800字2莎翁曾言：“一千個(gè)讀者眼里有一千個(gè)哈姆萊特。”而我要說：“一千個(gè)旅者眼中有一千個(gè)中國(guó)。”或許你已曾聽過種種言說，心中對(duì)中國(guó)有些許模糊印象，但現(xiàn)在，請(qǐng)聽我這土生土長(zhǎng)的中國(guó)人一言：中國(guó)，絕對(duì)是一個(gè)魅力十足的中國(guó)!

當(dāng)然，空氣污染陰霾未褪，食品安全心尚存疑，但正如高峰常伴雨雪，大海也有風(fēng)浪。中國(guó)不是一點(diǎn)一片的中國(guó)，中國(guó)是橫有960萬平方公里，縱有上下五千年的中國(guó)，中國(guó)的魅力絕不因短暫的嗚咽而稍減，絕不因一時(shí)的陣痛而凝絕。

中國(guó)的魅力，在異彩紛呈的美食。中國(guó)幅員遼闊，自然條件千差萬別，加之民族的眾多，風(fēng)俗的各異，從而形成極具地域特點(diǎn)的各色美食。先有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜，后繼浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，菜系源遠(yuǎn)流長(zhǎng);技分炒、燒、煎、炸，兼具煮、蒸、烤、淋，技藝出神入化;味具南甜北咸，雜以酸麻辣鮮，其香淳美四溢，其味不可言宣。更令人驚嘆的是美食的背后或蘊(yùn)含著美麗的故事或承載動(dòng)人的傳說：嘗棕子，便憶及屈原憤而投江的愛國(guó)情懷;品月餅，便思及嫦娥奔月的滿腹幽怨;吃元宵，便慮及萬里飄泊的鄉(xiāng)思深情。中國(guó)的美食不僅凝結(jié)著中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧，更蘊(yùn)藏著黎民百姓的萬千情絲，而這一切在長(zhǎng)遠(yuǎn)的流傳中又悄然深化成中華民族的魂魄。品美食而知中國(guó)豐富，品美食更應(yīng)感中華民族之魅力。

美食之外，中國(guó)的魅力，在創(chuàng)新之精神。共享單車遍布城市角落，移動(dòng)支付觸手可及。數(shù)年前想都不敢想的方式，在一夜之間成為城市靚麗的風(fēng)景，成為百姓生活的日常。習(xí)-說：“科技是國(guó)家強(qiáng)盛之基，創(chuàng)新是民族進(jìn)步之魂”。創(chuàng)新的號(hào)角吹響的時(shí)刻，城市的發(fā)展正闊步向前。在“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”的背景下，共享單車、移動(dòng)支付這兩種基于互聯(lián)網(wǎng)的方式異軍突起，深刻改變了國(guó)人的支付方式和出行方式。創(chuàng)新引領(lǐng)著城市的發(fā)展，城市提供了創(chuàng)新的平臺(tái)，中國(guó)正昂揚(yáng)地走向未來，以其創(chuàng)新的魅力吸引著整個(gè)世界。

倉促之間，中國(guó)的魅力難以言盡。以其遙聞言說而幻想其形，莫如親臨中國(guó)而身感其味。只有走近中國(guó)，才能遇見中國(guó)的寬廣;只有走進(jìn)中國(guó)，才能懂得中國(guó)的深厚。中國(guó)的一點(diǎn)一滴都是中國(guó)，中國(guó)的魅力無處不在。

親愛的朋友，如果你來到中國(guó)，我當(dāng)與君攜手，領(lǐng)略中國(guó)的魅力，共賞魅力的中國(guó)!

高考滿分議論文作文800字3莫言獲得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)后，全國(guó)掀起一陣莫言熱。而莫言本人在開完一場(chǎng)新聞會(huì)后便消失在大眾的視線，安靜創(chuàng)作新作品。

在我看來，莫言便是那只在人跡罕至的山洞中的美麗蝴蝶。人們借諾獎(jiǎng)發(fā)現(xiàn)了這只蝴蝶，而蝴蝶選擇的是退居山洞深處，正如莫言選擇遠(yuǎn)離公眾。因?yàn)槟菢拥陌察o環(huán)境才適合這些美麗的精靈，適合莫言。

非寧靜無以致遠(yuǎn)，偉人正是懂得尋找寧靜才能夠成功，而成功也必青睞內(nèi)心安寧之人。

林徽因曾說：“真正的寧靜不是避開車馬喧囂，而是在內(nèi)心修籬種菊，盡管如流往事，每天依然濤聲依舊。”因而真正的寧靜是內(nèi)心的平和，這與“大隱隱於市”是一樣的道理。只要內(nèi)心寧靜便能於車馬喧囂的繁華都市有一個(gè)寧靜之所。

前段時(shí)間，於丹北大被嗆一事鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。文化超女於丹在端了多年的心靈雞湯后終於被人轟下臺(tái)。這似乎很意外，可是卻又在情理之中。當(dāng)年的於丹用心靈雞湯撫慰了無數(shù)人疲困的心，可是近年來她不斷商業(yè)化，只加湯不加料的心靈雞湯讓人們?cè)絹碓诫y以接受。正是於丹在成為美麗的蝴蝶被人發(fā)現(xiàn)時(shí)，不懂得如何退居深處，如何來保持一顆寧靜的心，所以她只能遭到人們反感，最終失去成功。

與她不同的是，紅學(xué)癡儒周汝昌盡管著作等身卻仍躬耕於紅樓中﹔“國(guó)學(xué)大師”季羨林一直認(rèn)為自己只是一個(gè)普通人﹔楊絳先生從不開作品交流會(huì)，永遠(yuǎn)都是默默關(guān)注這個(gè)社會(huì)。大師尚且如此，而我們又有何驕傲的資本?我們又憑什麼藐視一切?我們又怎能不屑那一顆寧靜之心?

反觀當(dāng)今，當(dāng)郭敬明充滿早戀、貪婪、頹廢的作品發(fā)行時(shí)﹔當(dāng)韓寒“巴金文采不好”的言論風(fēng)生水起時(shí)﹔當(dāng)當(dāng)時(shí)明月的著作爆棚時(shí)﹔當(dāng)馬諾、芙蓉姐姐在網(wǎng)上受到熱捧時(shí)，誰能告訴我，我們那一顆寧靜的心在哪里?我們現(xiàn)在許多人正在慢慢地失去它，從而變得瘋狂與驕傲，變得目空一切。

讓我們找回最初的寧靜，讓我們?cè)趦?nèi)心修籬種菊，讓我們懷抱謙卑寧靜的心走在社會(huì)上。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)。視自己為天地間的一粒塵埃，用寧靜平和的心看待世界。我相信，低到塵埃，便能開出花來。

高考滿分議論文作文800字4英國(guó)詩人西格夫里·薩松留下了一行不朽的詩句來描述自己的心靈：我心中有猛虎在細(xì)嗅薔薇。

誠(chéng)如斯言，在一個(gè)人的心中，猛虎代表著剛勁、激烈、奮斗，薔薇則暗示著柔和、寧靜、平淡。一個(gè)人的心中可能存在這看似矛盾的兩面，但無論哪一面，只要自己愿意，都能活出生命的價(jià)值。

記得《少年派的奇幻漂流》中的少年派，他的生命就像一頭猛虎，勇敢、堅(jiān)強(qiáng)、奮斗，寒冷、饑餓、風(fēng)雨、海浪都不能阻止他的步伐，他毅然決然，在太平洋上漂流了幾個(gè)月。雖然他全身傷痕累累，筋疲力盡，但他的內(nèi)心卻充實(shí)而滿足，他的人生也因此有了價(jià)值。

也記得那個(gè)貌不驚人才華出眾的年輕人，他叫雷鳴聲，他的生活也如猛虎般頑強(qiáng)。為了開發(fā)一款新的刷機(jī)軟件，他一連幾個(gè)月都每天持續(xù)工作二十個(gè)小時(shí)以上，終于獲得了成功，二十歲出頭就成了千萬富翁。

當(dāng)人們驚羨雷鳴聲的成功時(shí)，又有幾人懂得他猛虎般的內(nèi)心?心有猛虎，他才能不停地奮斗，無止地拼搏，心有猛虎，他才能蔑視一切困難，掃平一切坎坷;心有猛虎，他才內(nèi)心實(shí)在而滿足，人生才能獲得成功。

猛虎般的人生固然值得敬畏，但薔薇般的人生同樣精彩美好。

還記得豐子愷先生那幅《人散后，一鉤新月天如水》嗎?那畫面上，只見淡月一彎，竹簾半卷，椅子幾把，剩茶幾盞，子愷先生此時(shí)想必在心中細(xì)嗅薔薇吧!這種寧靜的幸福，讓人心中無比安適。

薔薇般的人生也是值得歌頌的，因?yàn)檫@種寧靜的幸福，也能讓人體會(huì)到生命的真諦。

華茲華斯生活在英格蘭北部的一個(gè)小村莊里，他自稱是“漂流在天空中的一朵白云”，他不選擇熱鬧的倫敦城市生活，而選擇與金色的水仙花作伴。“凝眼看花又看花，同花共舞天上曲”，他的心中亦有薔薇在悄然盛開，他寧靜、悠然地生活，亦體驗(yàn)了生命的真諦。

華茲華斯正因心中細(xì)嗅薔薇，他才雖身處山林但內(nèi)心依舊滿足，他過他的寧靜生活，也實(shí)現(xiàn)了他生命的價(jià)值。

其實(shí)，無論一個(gè)人的生活是剛是柔，是奮斗還是寧靜，是激烈還是平淡，都沒有錯(cuò)，就如猛虎和薔薇，無論你選擇哪一個(gè)，只要你愿意，都能活出生命的精彩。

高考滿分議論文作文800字5點(diǎn)贊“中國(guó)面孔”

在2020年的春天，中華民族度過了一個(gè)既憂心忡忡又熱血沸騰的春節(jié)。兩個(gè)月，冠狀病毒肆虐于神州大地，人心惶惶;兩個(gè)月，炎黃子孫守望相助，高歌一曲無畏的家國(guó)華章。在這場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)斗中，一張張“中國(guó)面孔”為我們?cè)忈屩粋€(gè)真理：英雄，并非生而英勇，只是選擇無畏前行。

在陰霾密布的日子里，一張張堅(jiān)毅的面孔，詮釋著醫(yī)者仁心。耄耋之年的鐘南山院士臨危受命，重新披上戰(zhàn)袍奔赴抗疫一線。十七年前他曾率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)抗擊“非典”，十七年后他仍然心懷家國(guó)奮不顧身，用無畏前行的壯舉展示著中華民族無懼困難的堅(jiān)毅。不曾忘，請(qǐng)戰(zhàn)書上一枚枚鮮紅指印，“不計(jì)報(bào)酬，無論生死”，寫滿了鏗鏘有力的醫(yī)者軒昂;仍銘記，風(fēng)華正茂的女孩，褪去華裳，剪斷青絲，一襲白衣遮掩不住靈魂的盛裝。他們亦知疫情險(xiǎn)惡，生死難料，可在國(guó)難當(dāng)頭之時(shí)，他們的眸里只有的國(guó)土，啜泣的病患。一張張堅(jiān)毅面孔的背后，是千萬醫(yī)護(hù)工作者忠于職守、救死扶傷的醫(yī)者仁心。

在千鈞一發(fā)的危難前，一張張友善的面孔，詮釋著萬眾一心。越是千鈞一發(fā)，存亡斷續(xù)之時(shí)，越能研讀人性的平凡與偉大，越可見布衣之下的炎炎熱血。無數(shù)口罩廠的工人放棄春節(jié)假期復(fù)工加工，流水線上傳遞的是質(zhì)樸的關(guān)懷;無數(shù)建筑工人奔赴火神山工地，用短短十天打造出拯救危重病患的戰(zhàn)場(chǎng);無數(shù)快遞小哥騎著單車在寒風(fēng)中穿梭，將各種物資運(yùn)送到不能外出購物的千家萬戶手中。魯迅曾說：“能做事的做事，能發(fā)聲的發(fā)聲。有一份熱，發(fā)一份光。就令螢火一般，也可以在黑暗里發(fā)一點(diǎn)光，不必等候炬火。”病毒傳播從武漢蔓延到全國(guó)，支援物資從全國(guó)匯聚到武漢。在一張張友善的面孔背后，是中華兒女共赴國(guó)難、團(tuán)結(jié)互助的萬眾一心。

第6篇

學(xué)生的作文水平是可以培養(yǎng)的，但提高又不是立竿見影的，它需要我們的語文教師通過系統(tǒng)的寫作訓(xùn)練，需要學(xué)生模仿、消化、創(chuàng)新這樣“三步走”的內(nèi)化過程，才能逐步地提高。

為了提高高中學(xué)生的寫作能力，語文老師應(yīng)該做好哪些方面的準(zhǔn)備和積累呢？

其一，系統(tǒng)的寫作理論技法積累。

在寫作教學(xué)中，語文教師給予學(xué)生一定的理論指導(dǎo)，讓學(xué)生先掌握一定的技法，構(gòu)建作文模式是必須的。這就好比搭建風(fēng)箏，僅有風(fēng)箏的圖紙，基本材料還是不夠，還必須有嫻熟的技術(shù)，風(fēng)箏最后才能翱翔于天空。

例如，訓(xùn)練記敘文的寫作時(shí)，我要求學(xué)生學(xué)會(huì)寫這樣幾種模式。人物的思想品格往往是在事情的敘述中展露出來的，所以采用一人物+幾件事情+抒情議論的模式。選取的事情要典型，富有代表性；幾件事情之間忌平均用力，要考慮詳略得當(dāng)?shù)膯栴}。

當(dāng)然也可以通過一件事情來表現(xiàn)人物，就可采用人物+一件事情+抒情議論的模式。既然是一件事情，那么在情節(jié)安排上要波瀾起伏，跌宕有致，忌平鋪直敘，否則就像喝白開水，淡而無味。

如何刻畫出生動(dòng)形象的人物呢？那就要努力抓住人物富有個(gè)性的特征，除了刻畫人物的語言、動(dòng)作、心理、肖像等細(xì)節(jié)描寫外，還可以運(yùn)用白描的手法，才能使筆下的人物惟妙惟肖，活靈活現(xiàn)。

“他死死地盯著眼前的這個(gè)人，一動(dòng)不動(dòng)，嘴唇緊抿，隨著時(shí)間一點(diǎn)一點(diǎn)過去，眉峰也一點(diǎn)一點(diǎn)攢蹙起來。”

讀此文字，仿佛真有這么個(gè)“他”站在我們面前，腦海里會(huì)迅速勾勒這個(gè)形象，這就是白描的不可抵擋的獨(dú)特魅力。

另外還要求，學(xué)會(huì)描寫，而且描寫要大于敘述。

同學(xué)甲這樣寫：父親很愛我，為了養(yǎng)活全家，大清早就騎著摩托車去上班。

同學(xué)乙那樣寫：清晨，我被“嗚――”的摩托車啟動(dòng)聲響吵醒了，透過西墻的紗窗，外邊天蒙蒙的，一輪殘?jiān)鹿铝懔愕貞以诹壤哌h(yuǎn)的西天，天井中梧桐樹上傳來了幾聲鳥鳴聲，清脆得很，像蘿卜。

“我已經(jīng)很輕了，估計(jì)應(yīng)該不會(huì)吵醒孩子，他學(xué)習(xí)也挺苦的，讓他多睡一會(huì)兒吧。走嘞。”耳邊傳來爸爸那沙啞的聲音。

“嗯，路上小心點(diǎn)，……”媽媽也輕聲答應(yīng)著。

瞬時(shí)，我淚水奪眶而出，父母原來就是這樣于不經(jīng)意處流露他們的淡淡的白開水似的愛意。

同樣表現(xiàn)父親不辭辛苦，對(duì)家庭的負(fù)責(zé)，對(duì)孩子的關(guān)愛這樣內(nèi)容，比較兩段文字，沒有理由地更喜歡第二個(gè)同學(xué)的文辭。如果是敘述，只要兩小句就完事了；而描寫確是運(yùn)用四段精彩優(yōu)美的文字。這里有景物描寫，抓住清晨天色、孤月、梧桐樹、鳥鳴聲這樣典型的意象，來極力表現(xiàn)天色尚早，父親卻已經(jīng)準(zhǔn)備上班了，父親的勤勞就不言而喻了；這里有父母的很平常的對(duì)話，這是孩子在不經(jīng)意間聽到的，恰恰淋漓緊致地表現(xiàn)了像大山一樣深沉的父愛；這里還有比喻的修辭，生動(dòng)形象。這些都是蒼白無力的敘述所無法比擬的。

文中一定要穿插景物描寫，而且不止一處，至少兩處，兩處的景物描寫要有相關(guān)性，體現(xiàn)一個(gè)變化發(fā)展的過程。

比如：天很熱，陽光毒辣，刺得人都睜不開眼，路上行人很少，滿大街行走的僅是開著空調(diào)的汽車，狗趴在地上，舌頭盡吐，大街兩旁的柳樹條紋絲不動(dòng)，知了一個(gè)勁兒地嘶吼。此時(shí)我卻頂著酷暑騎著腳踏車前往補(bǔ)課，心里有千個(gè)萬個(gè)不情愿、不滿意、不開心。

這段景語抓住陽光、行人、汽車、狗、柳樹條、知了等富有酷夏典型意象，不僅再現(xiàn)酷熱的情形，而且恰如其分地暗扣了人物的此時(shí)的心境 ――不痛快。

起風(fēng)了。先是微風(fēng)，然后颶風(fēng)，柳條在風(fēng)中得意忘形的狂舞起來了，我迎著風(fēng)，身體弓得像只蝦，頭伸著，使勁兒蹬著自行車，那個(gè)瞬間我平靜下來了，不再毛躁、焦慮不安了。

這是在文末的景物描寫，與前面的景句還是有千絲萬縷的聯(lián)系，體現(xiàn)了景物變化發(fā)展的過程，從中也體會(huì)出“我”的心情的變化起伏。

縱觀優(yōu)秀作文，作文的框架基本是固定的，只要語文老師做個(gè)有心人，進(jìn)行歸納總結(jié)技法，指導(dǎo)恰當(dāng)，大膽放手給學(xué)生留有充足時(shí)間，進(jìn)行涂鴉、創(chuàng)作，就完全可以激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作的積極性，孩子的作文水準(zhǔn)肯定會(huì)提高，只是時(shí)間的長(zhǎng)短而已。

其二，社會(huì)和生活素材的積累。

俗話說“巧婦難為無米之炊。”作文寫作能力的提高，一方面離不開平時(shí)學(xué)生自己的閱讀積累，另一方面更離不開語文老師的課堂引導(dǎo)。

在平時(shí)課堂教學(xué)中，無論教學(xué)任務(wù)多么繁重，我都會(huì)給學(xué)生安排一兩節(jié)課，指導(dǎo)孩子粗讀和精讀相結(jié)合的閱讀方法。粗讀時(shí)要求孩子從整體把握，理清文章的行文思路。例如：閱讀議論文，粗略劃分議論文三大部分 ――提出問題（引論）、分析問題（本論）、解決問題（結(jié)論）；接著精讀時(shí)要求孩子在重點(diǎn)研究文章的本論部分，運(yùn)用了什么的論證結(jié)構(gòu)：并列結(jié)構(gòu)、遞進(jìn)結(jié)構(gòu)、正反對(duì)比結(jié)構(gòu)等等。

讓孩子自己閱讀，這任何語文老師都不可以取代和速成的。閱讀之余要求學(xué)生進(jìn)行摘錄，好詞好句，描寫生動(dòng)的，抒情感人的，議論深刻的句子，如果是議論文，文章列舉了哪些事實(shí)論據(jù)、名人名言都要進(jìn)行摘抄，早讀課有必要大聲誦讀，讀出味道，讀出感覺，喜歡至極可以背誦下來。這是寫作訓(xùn)練的第一二兩步――模仿和消化階段。模仿、消化過后才能讓學(xué)生創(chuàng)作出真正屬于自己的習(xí)作，盡管這個(gè)作品是粗糙的，甚至是丑陋不堪的。

要引導(dǎo)學(xué)生走出課堂，走出校門，投身到社會(huì)中去，努力提高對(duì)事物、自然、社會(huì)、人生的思想認(rèn)識(shí)；要引導(dǎo)學(xué)生去觀察生活，體會(huì)生活，積極培養(yǎng)對(duì)生活的正確態(tài)度和真切情感，不斷豐富文化語言。但是學(xué)生時(shí)間有限，這就要求語文老師自身要關(guān)注現(xiàn)實(shí)生活，關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)（比如每天雷打不動(dòng)地堅(jiān)持看中央一套的《新聞聯(lián)播》），在課堂上適時(shí)滲透，“給力”、“正能量”“和諧社會(huì)”“深圳大運(yùn)會(huì)”“南海”“食品安全”“地溝油”“酒駕”“穿越”“啃老族”“草根文化”“嫦娥二號(hào)飛往深空”等熱點(diǎn)事件都是學(xué)生關(guān)注的內(nèi)容。

這些話題的關(guān)注，不僅可以讓學(xué)生提高認(rèn)識(shí)水平和歸納能力的捷徑，而且可以讓學(xué)生與社會(huì)、時(shí)代及時(shí)鏈接，在作文素材的積累中才有新鮮感、時(shí)代感。

其三，語文老師情感積累。

“日久情深！”人是有感情的動(dòng)物，與學(xué)生朝夕相處，老師對(duì)學(xué)生的影響是深刻而深遠(yuǎn)的。對(duì)學(xué)生作文的情感的影響，最直接的尤其不超過語文教師了。有些影響對(duì)學(xué)生來說，甚至是一輩子的。鄉(xiāng)村最美教師對(duì)孩子的影響就是個(gè)很好證明。

作文評(píng)講時(shí)，學(xué)生最關(guān)切的就是，作文分?jǐn)?shù)的高低和老師作文評(píng)語，反而會(huì)忽略老師在習(xí)作中間的眉批的。這時(shí)，教師的評(píng)語寫作時(shí)，就要格外小心謹(jǐn)慎。即使全篇不理想，也要扣住一個(gè)亮點(diǎn)、閃光點(diǎn)且無限放大，從而鼓勵(lì)學(xué)生的寫作積極性，切忌簡(jiǎn)單粗暴，一棍子打死。此外點(diǎn)評(píng)句子要優(yōu)美動(dòng)人，切忌套話連篇。可見，學(xué)生對(duì)來自教師的感應(yīng)，不僅是知識(shí)上的，也有情感上的。

第7篇

一、提出總領(lǐng)點(diǎn)，確定銜接句

【例1】（2012年高考廣東卷 ）把下列句子組成語意連貫的語段，排序最恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是

① 藝術(shù)家富于感情，單憑直覺思維；他恍然大悟，無須推理。

② 這種看法未免失之武斷，甚至是錯(cuò)誤的。

③ 真正的科學(xué)家，既有推理能力，也有相當(dāng)?shù)南胂罅Γ袝r(shí)還會(huì)越過復(fù)雜的推理而直接得到答案；否則，他的科學(xué)研究也會(huì)受到影響。

④人們習(xí)慣于把藝術(shù)和科學(xué)說成是毫無內(nèi)在聯(lián)系的完全不同的東西。

⑤真正的藝術(shù)家，既有想象力，也有相當(dāng)?shù)耐评砟芰Γ⑶疑钪约旱淖鳛椋环駝t，他的藝術(shù)創(chuàng)作會(huì)受到影響。

⑥科學(xué)家相當(dāng)冷靜，光靠理性思維；他循序論證，無須想象。

A. ①⑥②④⑤③ B. ①⑥④②③⑤

C. ④①⑥②⑤③ D. ④②①⑥⑤③

【答案】 C

【解析】本題重點(diǎn)考查考生對(duì)文段邏輯順序的理解，迅速判斷出哪句話可以起到概括總結(jié)全段的關(guān)鍵作用，是解答本題的重中之重。從所給答案來看，只需區(qū)分①和④哪句更適合做統(tǒng)領(lǐng)句。④提出“人們的習(xí)見如何”總觀點(diǎn)，①重點(diǎn)解釋“藝術(shù)家”，是“分說”的一部分，正對(duì)應(yīng)了“先總后分”的結(jié)構(gòu)，相比之下，④句有概括、總結(jié)和提示作用，應(yīng)放在首位。先解釋“藝術(shù)家”，后解釋“科學(xué)家”，因此④后面必須跟①⑥，答案為C。

【例2】（2008年高考四川卷）依次填入下面橫線處的語句，銜接最恰當(dāng)?shù)囊唤M是

人格_______，_______。_______，_______，_______，_______。它要求一個(gè)人應(yīng)有高尚的道德追求。

①它要求一個(gè)人應(yīng)有高尚的道德追求

②勇于承擔(dān)對(duì)他人、對(duì)社會(huì)的道德義務(wù)

③是做人的尊嚴(yán)、價(jià)值和品質(zhì)的總和

④正確處理個(gè)人與他人、個(gè)人與社會(huì)的關(guān)系

⑤是指人與動(dòng)物相區(qū)別的內(nèi)在規(guī)定性

⑥做到自尊、自愛、自強(qiáng)、自律

A. ③⑥①④⑤② B. ③⑤①②③④

C. ⑤②①⑥④③ D. ⑤③①②④⑥

【答案】D

【解析】解答本題的重點(diǎn)在于確定開頭的總領(lǐng)句。依據(jù)文段的文體是議論文體，首句應(yīng)該是總說。依據(jù)所給答案應(yīng)該在③和⑤之間選擇。⑤是對(duì)人格本質(zhì)的總體定位，是對(duì)人格的進(jìn)一步提升和概括，以此確立本段的主題句先⑤后③。同時(shí)①所述的道德要求，又是②④⑥的總領(lǐng)句，所以必定選D。

二、找準(zhǔn)過渡句，推測(cè)上下文

【例3】（2010年高考安徽卷）依次填入下面一段文字橫線處的語句，銜接最恰當(dāng)?shù)囊唤M是

2004年以來，我省生產(chǎn)總值連年保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)率，_______，_______。_______，_______，

_______。_______。

①目前，合肥經(jīng)濟(jì)圈、合蕪蚌試驗(yàn)區(qū)、皖江城市帶的規(guī)劃建設(shè)就是內(nèi)外力結(jié)合的重要舉措

②也要借助充足的優(yōu)秀人才、一流的技術(shù)水平、先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)等“外力”因素

③經(jīng)濟(jì)已處于加速崛起的重要階段

④要解決這一問題

⑤然而我省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中結(jié)構(gòu)性問題依然存在

⑥既要依靠豐富的自然資源、獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等“內(nèi)力”因素

A. ③①④⑥②⑤ B. ⑤①③④⑥②

C. ③⑤④⑥②① D. ⑤④①⑥②③

【答案】 C

【解析】根據(jù)原文所給句子“我省生產(chǎn)總值連年保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)率”，很容易可以看出文段需要接③，③句的“加速崛起”，正好對(duì)應(yīng)“增長(zhǎng)率”。所給句群主要說了兩方面，一方面是肯定發(fā)展的大好形勢(shì)，另一方面是解決問題的辦法。很顯然，在大好形勢(shì)和存在問題中間需要一個(gè)過渡句。找準(zhǔn)這個(gè)過渡句是正確排序的關(guān)鍵，⑤句“然而我省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中結(jié)構(gòu)性問題依然存在”，正好推出下文解決問題的方法④⑥②①，C為正確答案。

【例4】（2011年高考新課標(biāo)卷）依次填入下面一段文字橫線處的語句，銜接最恰當(dāng)?shù)囊唤M是

我國(guó)是食品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，____ ，_____，_____，_____，_____，_____。這樣才能有效解決食品安全領(lǐng)域損害群眾利益的突出問題，切實(shí)增強(qiáng)消費(fèi)安全感。

①強(qiáng)化執(zhí)法措施，嚴(yán)懲違法犯罪分子

②食品產(chǎn)業(yè)涉及環(huán)節(jié)多，哪一環(huán)出現(xiàn)漏洞都會(huì)給食品安全帶來嚴(yán)重威脅

③創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制

④堅(jiān)決淘汰劣質(zhì)企業(yè)，以震懾所有企業(yè)使之不敢越雷池半步

⑤保障食品安全需要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律，更需要嚴(yán)格的法律制度約束和有效監(jiān)管

⑥因此，必須保持嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為的態(tài)勢(shì)，及時(shí)消除各環(huán)節(jié)的隱患

A. ②⑥①③④⑤ B. ②⑤⑥①④③

C. ⑤②⑥③①④ D. ⑤⑥②④③①

【答案】 C

【解析】本題重點(diǎn)在于找準(zhǔn)過渡句，從而推出上下文的排序。不難看出，語段主要講述兩方面的內(nèi)容，一方面是陳述食品安全問題的重要性②⑤，另一方面是解決辦法③①④，⑥句承上啟下，從而確定答案C。

三、認(rèn)準(zhǔn)收尾句，呼應(yīng)開頭句

【例5】（2010年高考廣東卷）依次填入下面一段文字橫線處的語句，銜接最恰當(dāng)?shù)囊唤M是

作品的獨(dú)創(chuàng)性亦即作品的原創(chuàng)性，具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是作者的直接創(chuàng)作活動(dòng)產(chǎn)生了作品 。_________。____________。二是作品表現(xiàn)出作者的個(gè)性特點(diǎn)。__________。不同的人對(duì)同一題材的創(chuàng)作也是常見的現(xiàn)象。____________。作品的獨(dú)特性是針對(duì)作品的表達(dá)形式而言，并不延及作品的主題思想，也不涉及未加提煉、加工的社會(huì)生活本身，________

______________。

①只要是獨(dú)立創(chuàng)作的作品，即使使用了相同的材料，也會(huì)產(chǎn)生出與他人作品不同的表達(dá)特征。

②作者運(yùn)用自己獨(dú)到的眼光、技巧、獨(dú)立地選擇了自己滿意的色彩、旋律、動(dòng)作、語言等，形成對(duì)自己的思想、觀點(diǎn)、感情的表達(dá)形式。

③作者的作品活動(dòng)表現(xiàn)為對(duì)素材的取舍、運(yùn)用，素材是構(gòu)成作品的原始材料，他本身不是作品。

④但只要是作者本人獨(dú)立創(chuàng)作的必然表達(dá)出與他人不同的個(gè)性特點(diǎn)。

⑤任何人的創(chuàng)作都離不開對(duì)前人文明成果的傳承、借鑒，也離不開同時(shí)代人的互相影響。

A. ②①⑤④③ B. ②④③①⑤

C. ③②⑤④① D. ③④②⑤①

【答案】 C

【解析】本題的重點(diǎn)在于確定收尾句，排序題的收尾句多為總括或呼應(yīng)前文。從所給文段“一是作者的直接創(chuàng)作活動(dòng)產(chǎn)生了作品”，很容易看出后面應(yīng)該接③句，由此排除A選項(xiàng)。然后區(qū)分⑤和①哪句更合適做收尾句，從所給文段“作品的獨(dú)特性是針對(duì)作品的表達(dá)形式而言”可以感受到末句在呼應(yīng)首句，①句中“只要是獨(dú)立創(chuàng)作的作品”呼應(yīng)開頭的“作品的獨(dú)創(chuàng)性亦即作品的原創(chuàng)性”，從而確定①更適合做收尾句。

【例6】（2012年高考全國(guó)新課標(biāo)卷）依次填入下面一段文字橫線處的語句，銜接最恰當(dāng)?shù)囊唤M是

在我國(guó)古代，人們盛物用的器皿除陶器等之外，還有一種容器，是葫蘆。________________，

________________。________________。________________，

________________。________________。

①最早的記載見于《詩經(jīng)》，如《公劉》篇中“酌之用匏”的“匏”就是指葫蘆

②用葫蘆作容器是先民們認(rèn)識(shí)自然、利用自然的結(jié)果

③ 葫蘆是一種葫蘆科爬藤植物的果實(shí)

④葫蘆成熟后，掏空里面的籽瓤，即可當(dāng)容器使用

⑤它大多呈啞鈴狀，上面小下面大

⑥我國(guó)勞動(dòng)人民使用葫蘆盛物的歷史非常悠久

A. ⑥②③⑤④① B. ⑥①④②③⑤

C. ⑤③④①⑥② D. ③⑤④⑥①②

【答案】D

【解析】考生語言表達(dá)連貫的能力在做題時(shí)尤為重要，以本題為例，由所給文段“葫蘆”可以推出下句緊接著應(yīng)該為③，說明“葫蘆”的情況。接著判斷文段的收尾句，文段開頭為“在我國(guó)古代”，②句“用葫蘆作容器是先民們認(rèn)識(shí)自然、利用自然的結(jié)果”正是對(duì)開頭的呼應(yīng)，故應(yīng)作為收尾句。

小結(jié)：掌握句式勾聯(lián)的技巧，重點(diǎn)是句子在句群中的位置，確定統(tǒng)領(lǐng)句、過渡句、收尾句。明確句子是否總領(lǐng)，是否承上啟下，是否呼應(yīng)前文，從而迅速確定句子的順序。

第8篇

2008年，江蘇高考作文以“好奇心”為題，可以說是一大突破，首先突破了江蘇省歷年偏于詩情畫意的模式。2009年以“品味時(shí)尚”為題，2010年以“綠色生活“為題，可以說奏響了高考作文向“引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)注現(xiàn)實(shí)、關(guān)注社會(huì)”進(jìn)軍的號(hào)角，江蘇作文的命題終于從虛無縹緲的天上走向了腳踏實(shí)地的現(xiàn)實(shí)。

這樣的文題有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

一、能夠注重時(shí)尚元素的融入。封建時(shí)代的八股文都提倡聯(lián)系現(xiàn)實(shí)，聯(lián)系當(dāng)下。我們現(xiàn)在有些文題還在遠(yuǎn)離生活的地方，強(qiáng)調(diào)詩意，顯然不合時(shí)宜。我們生活的時(shí)代也是考生能切身感受到的時(shí)代，他們所熟知的這個(gè)時(shí)代的生活元素在影響著他們的生長(zhǎng)并融入到他們的骨血中，唯有與時(shí)代同一種心跳的內(nèi)容，才屬于他們生活和作文的源泉。正是這樣應(yīng)運(yùn)而生的文題，我們環(huán)境、食品甚至人們的心理出現(xiàn)了諸多問題，社會(huì)保障、收入分配、食品安全、股市、沙漠化、毒奶粉、礦物油大米和地溝油事件，這些大家耳熟能詳?shù)氖聦?shí)，說明我們的社會(huì)、我們的地球都在遠(yuǎn)離自然和綠色。一個(gè)可以面對(duì)現(xiàn)實(shí)的題目其實(shí)也是一種有責(zé)任感的呼喚！

二、能夠注重人文性的關(guān)懷。好的作文題，有一種春風(fēng)拂柳的溫馨，能夠讓每一個(gè)考生在莊重嚴(yán)肅的零度考場(chǎng)，心生綠葉。因此，命題時(shí)選擇了適合中學(xué)生生活和見識(shí)的范圍的話題，能夠讓考生有話可說，有事可寫。同時(shí)還注重了多元性的立意，能夠讓學(xué)生迅速打開思維。對(duì)于文題，你必須走進(jìn)門內(nèi)，才能走出門外，看到無限風(fēng)光，這就是江蘇高考作文題的魅力。

三、能夠符合新課程改革的理念。高考作文命題突出現(xiàn)實(shí)性取向也是實(shí)現(xiàn)課程改革高中語文課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。課程標(biāo)準(zhǔn)要求“在寫作教學(xué)中，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生積極參與生活，體驗(yàn)人生，關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)，激發(fā)寫作欲望”。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生“自由地表達(dá)、有個(gè)性地表達(dá)、有創(chuàng)意地表達(dá)”。課程標(biāo)準(zhǔn)的要求貫徹到高考中，就寫作而言，就是要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活，關(guān)注社會(huì)，關(guān)注人生。從唯物論思想來看，作為意識(shí)形態(tài)的寫作是客觀現(xiàn)實(shí)的反映。

一、由于兼顧文體不限，過分強(qiáng)調(diào)發(fā)揮考生不同文體的特長(zhǎng)，結(jié)果可能會(huì)造成理性思維培養(yǎng)的缺失。因?yàn)槲捏w不限，就意味著這個(gè)話題它必須可以寫成記敘文也可以寫成議論文。因此，命題者在出題目時(shí)就會(huì)受到一定的制約。

第9篇

關(guān)鍵詞：真菌毒素；危害；預(yù)防措施

中圖分類號(hào)： R282 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/ki.jlny.2016.22.052

1真菌毒素的種類

最早報(bào)道的真菌中毒是幾百年前發(fā)生的由麥角菌引起的麥角中毒。現(xiàn)在，已鑒定出許多種類的產(chǎn)毒真菌，并鑒定出300種有毒菌種的次生代謝產(chǎn)物。主要類別的真菌毒素有曲霉真菌毒素包括：黃曲霉毒素、赭曲毒素、棒曲霉素、青霉酸等；青霉真菌毒素包括：黃綠霉毒素、灰黃霉素、赭曲霉毒素A、青霉酸和皮落青霉毒素等；鐮刀菌真菌毒素包括：姻曲霉素、串珠鐮刀菌毒素、單端孢霉素。

通過調(diào)查，按其危害程度及毒性程度最重要的產(chǎn)毒真菌有：曲霉真菌毒素包括黃曲霉毒素，包括黃曲霉毒素B1（AFB1）、黃曲霉毒素B2（AFB2）、黃曲霉毒素G1（AFG1）、黃曲霉毒素G2（AFG2）；赭曲霉毒素A（OTA）；玉米赤霉烯酮（ZEN）；橘青霉素（citrinin）；T2毒素、HT-2毒素等。真菌毒素的形成與真菌生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境條件密切相關(guān)，溫度在25℃～33℃、相對(duì)濕度85%～95%的環(huán)境最適合真菌的生長(zhǎng)和繁殖，也最容易形成真菌毒素。

2真菌毒素的危害（見表1）

真菌食物中毒是指產(chǎn)毒霉菌寄生在糧油、食品、中藥或飼料上，在適宜條件下產(chǎn)生有毒代謝物，人畜攝食后導(dǎo)致的中毒。中毒沒有傳染性，根據(jù)作用的靶標(biāo)器官或引起的病理現(xiàn)象，可將真菌毒素分為肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒等。食用被真菌毒素污染的食品有致癌、致畸、致突變的風(fēng)險(xiǎn)。人畜進(jìn)食被其污染的糧油食品可導(dǎo)致急、慢性真菌毒素中毒癥。

黃曲霉毒素：黃曲霉毒素早在1993年就被世衛(wèi)組織劃為一類致癌物。主要有B1、B2、G1、G2、M1、M2。它們的結(jié)構(gòu)式不同，其毒性及危害也有很大差異。其中，黃曲霉毒素B1的毒性及致癌性最強(qiáng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及食品的安全性影響很大，值得關(guān)注。

赭曲霉毒素：在其眾多種類中，赭曲霉毒素A的毒性最強(qiáng)，其是自然界中的主要天然污染物。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）認(rèn)為赭曲霉毒素A是一種人類可能的致癌劑。除此之外，赭曲霉毒素A對(duì)人體的免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)造成危害以及可能致畸、致突變。

展青霉毒素：又叫棒曲霉毒素，是一種免疫抑制劑。展青霉毒素是一種神經(jīng)毒素，其能誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物腫瘤，并對(duì)消化系統(tǒng)和皮膚組織具有損害作用，還具有致畸性、致突變性和致癌性。

單端孢霉烯族化合物：是一組生物活性和化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的有毒代謝產(chǎn)物。單端孢霉烯族化合物可影響動(dòng)物的免疫系統(tǒng)使免疫力下降，抗感染能力降低。

玉米赤霉烯酮（ZEA）又名F-2毒素，會(huì)引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，中毒后會(huì)產(chǎn)生諸如惡心、發(fā)冷、頭痛的癥狀。

3真菌毒素的常用檢測(cè)方法

一直以來，真菌毒素的檢測(cè)研究備受關(guān)注。但由于真菌毒素種類繁多，受污染的基質(zhì)比較復(fù)雜，含量痕量的特點(diǎn)，給實(shí)際檢測(cè)工作帶來了很大的難度。研究各種簡(jiǎn)單方便、快速準(zhǔn)確的檢測(cè)方法，對(duì)于全面的掌握真菌毒素污染狀況，從源頭保證食品的安全有著重要的意義。目前檢測(cè)真菌毒素的常用化學(xué)分析方法如下：

3.1薄層層析法

薄層層析法：樣品基質(zhì)不同，使用不同的溶劑將不同的樣品中的真菌毒素提取出來，再采用柱層析的方法去除提取的雜質(zhì)，盡可能地凈化提取液，最后利用真菌毒素的熒光性，通過薄層板上層析分離，根據(jù)樣品熒光斑點(diǎn)的強(qiáng)弱與標(biāo)準(zhǔn)品的比較來定量。

3.2色譜法

色譜法是利用不同物質(zhì)在不同相態(tài)的選擇性分配，將不同物質(zhì)分離的方法，在通過檢測(cè)器對(duì)目標(biāo)物的含量進(jìn)行確定。目前，色譜法分析真菌毒素主要是應(yīng)用液相色譜法和液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用。該法快速而準(zhǔn)確，具有高通量，多參數(shù)同步分析，高準(zhǔn)確度、靈敏度的特點(diǎn)。

3.3免疫化學(xué)檢測(cè)法

免疫學(xué)檢測(cè)方法是應(yīng)用免疫理論設(shè)計(jì)的一系列測(cè)定抗原、抗體、免疫細(xì)胞的一種生物化學(xué)分析法。該法在檢測(cè)真菌毒素的應(yīng)用上比較廣泛，例如：酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）、免疫熒光技術(shù)（FIA）、放射免疫測(cè)定法（RIA）和膠體金標(biāo)記免疫層析法。免疫學(xué)檢測(cè)方法由于其快速準(zhǔn)確、費(fèi)用較低、操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn)而備受青睞。

4真菌毒素污染的預(yù)防措施

真菌毒素會(huì)對(duì)人和哺乳類動(dòng)物造成危害。為了防止其造成危害，可采取以下預(yù)防措施：

一是減少原材料真菌毒素的污染。栽培育種過程中將霉變的種子剔除，培育和篩選抗真菌毒素的作物品種。在貯藏期內(nèi)要及時(shí)通風(fēng)，保持低的貯藏溫度、濕度。

二是采用減少含菌量的措施。收獲后用低成本的快速干燥技術(shù)或設(shè)備進(jìn)行干燥，貯藏過程中控制倉儲(chǔ)的溫度與濕度，創(chuàng)造不利于真菌毒素產(chǎn)生的環(huán)境條件，這些做法可減少農(nóng)產(chǎn)品污染真菌毒素的發(fā)生。一些食品可用恰當(dāng)?shù)姆盅b和包裝技術(shù)避免二次感染。通過采用冷藏、加防腐劑、降低水份等措施抑制未滅菌食品中真菌的生長(zhǎng)。

三是對(duì)于已遭污染的農(nóng)產(chǎn)品，諸如許多谷類農(nóng)產(chǎn)品，可以采取生物降解、去除技術(shù)，達(dá)到無害化。

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