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【關鍵詞】旅游業激勵 激勵理論
中圖分類號：TU268文獻標識碼： A 文章編號：
加入WTO我國逐步開放旅游市場，對旅游業產生重大而深刻的影響，目前，國內旅游業人才普遍匱乏，因此如何培養人才、使用人才和吸引人才、留住人才，就現在的企業人才狀況，應重視使用激勵的手段。黨的十五大報告中強調指出：“ 人才是科技進步和經濟社會發展最重要的資源，要建立一整套有利于人才培養和使用的激勵機制。”本文將探討在新形勢下如何建立起我國旅游業人才激勵機制問題。
一、我國旅游業人力資源開發面臨的問題
1、旅游業人才流動的不均衡與人才流動率過高并存
所謂人才流動，就是作為人力資本的核心與精華的人才，在工作地區、部門、行業以及工作崗位上的變動，亦即人才工作內容和生活空間的移動和變遷。人才流動是社會各系統之間物質、信息和能量變換的關鍵。合理、有序的人才流動，是人力資源優化配置和有效使用的重要條件。而我國旅游業人才的不合理流動及流向不合理的現象十分突出，由內陸地區向沿海沿江沿邊流動的趨向相當明顯。西部擁有數量豐富的有待開發的旅游資源，然而由于地區經濟于東部沿海地區，加上沒有良好的激勵機制吸引和留住人才，致使人才東南飛的現象十分嚴重。
2、旅游業高層次、高素質的人才極度缺乏
我國現階段的旅游業人才資源存在著一系列結構上的矛盾，主要表現在以下幾個方面：一是知識結構的不合理，即熟悉計劃經濟的人過多，熟悉市場經濟的人才少；二是層次結構不合理，即中初層次的人才多，高層次的人才少；三是學歷結構不合理，即低學歷的人員多，高學歷的人才少；四是職業結構不合理，即事業單位的人才多，企業的人才少；五是區域結構不合理，即東部地區的人才多，而西部地區的人才少。具體而言，就是那些熟悉國際國內旅游市場，能熟練運用現代經營手段和管理技術的專業適用型人才以及金融運作人才等高級專家和高級管理人員極為稀缺。
3、加入WTO后將使我國旅游業人才外流現象嚴重
WTO后，大批跨國集團進入中國旅游市場，憑借他們雄厚的經濟實力和管理上的優勢，使大批優秀的高素質的人才外流，將會嚴重削弱國內旅游企業的競爭力。
二、我國旅游業人力資源管理中激勵的原理分析及應用情況
1、激勵理論是關于如何滿足人的各種需要、調動人的積極性的原則方法的概括。總的說可劃分為內容型激勵理論、過程型激勵理論和行為改造型激勵理論三類。三者在旅游企業實行激勵機制過程中有不同的應用。
（1）內容型激勵理論是針對激勵的原因與起激勵作用的因素的具體內容進行研究的。如馬斯洛的“需要層次理論”把人的需要分成從低到高的生理、安全、社交、尊重、自我實現的五種需要；赫茲伯格的“雙因素理論”將作用于職工的心理因素分成保健因素和激勵因素。旅游企業要確定需要的主次順序和結構及滿足人才特定的需求目標才能以最大的激勵來吸引、留住、開發企業所需的人才。
（2）過程型激勵理論是研究人的動機產生到最終采取行為的心理過程的理論。主要有弗魯姆的“期望理論”和亞當斯的“公平理論”。過程型理論就是要找出對員工行為起決定作用的某些關鍵因素，弄清它們之間的相互關系，以預測和控制員工行為。
（3）行為改造理論是研究如何改造和轉化人們的行為使其達到目標的一種理論。這方面的理論主要有亞當斯的“挫折理論”，斯金納的“歸因理論”。應用行為改造理論要求企業幫助員工確立正確的戰勝挫折的方法，按照員工的不同需要進行強化訓練，弄清員工行為的真正原因以正確決策。
2、對激勵的層次和類別的分析
旅游企業管理激勵的因素是多方面的，激勵體制按照不同的方法可以分成不同的種類，如經濟激勵、目標激勵、動機激勵、工作激勵等等。按激勵本質可分兩大類：一類是物質激勵，一類是精神激勵。物質激勵是管理者激發員工積極性最基本的方法，正確運用物質激勵的手段，滿足人才的正當合理的需求，可以調動人才的主動性和積極性，激發其工作熱情。精神激勵則是滿足其精神需要來調動人的工作激情，可以彌補物質激勵的不足，且能進一步推動物質激勵的發展。與物質激勵相比，精神激勵的范圍更廣、方法更多。企業在人才開發與管理中將物質激勵和精神激勵的方法相互配合，優勢互補，使激勵作用效益最大化。
3、旅游企業中仍有激勵不足的現象
（1）物質激勵使用不靈活使激勵作用大為降低。大部分的旅游企業仍奉行以計時工資或計件工資制的工資制度，忽視服務行業的特殊性，工資報酬不能體現出人才工作質量的高低，即沒能把勞動差別與工資收入差別聯系起來，造成干好干壞一個樣，無法實現激勵的促進作用。
（2）物質激勵的分配不公、利益均勢失衡，甚至使激勵作用走向反面。物質激勵做到公正、公平、公開，避免暗箱操作。如果該激勵的沒激勵或激勵不及時以及成績是在所有成員共同努力的結果最后卻只由高層管理人員獲得獎勵，由此不但不能激發人才的工作積極性反而挫傷他們的工作熱情和愿望，使激勵作用走向反面效果。
（3）精神激勵同物質激勵未能很好的配合使用，在一定程度上削弱了激勵作用的效果。精神激勵應該是物質激勵的重要的有益的補充，單純的使用物質激勵或精神激勵都不能很好地發揮激勵的作用，而只能是兩者的結合使用。鑒于現在的經濟水平，應以物質激勵為主，輔之以精神激勵，才能充分顯示激勵的作用。
（4）激勵手段單一，難以滿足人才需求的差異性和動態性。不同激勵的種類、手段各有其不同的效用、功能和使用對象，加上人才的動態變化，如果企業僅憑主觀愿望認為只要有獎勵即可，圖省心省事，不注重激勵手段的動態性，將失去激勵應有的效果。因此，需要企業將激勵制度化、規范化，把激勵的手段揉進企業制度中固定下來，形成完整的激勵型人力資源管理體制。
三、建立激勵型的人才開發機制的主要措施
1、建立科學合理的激勵型用工、培訓和晉升制度。
旅游企業要建立優勝劣汰，能者上庸者下，競爭上崗的激勵體制，充分調動員工的積極性、主動性和創造性，形成你追我趕，人人爭先，富有活力的企業用人環境。就要打破傳統計劃經濟下的“大鍋飯”式的平均分配主義和用工晉升機制，實行業內待崗和員工流動制，從而有利于人才培養和使用。
2、建立公正嚴明的激勵型的考核和評估制度。
對人才進行公正合理的評價，反映其素質和工作潛能，為評估提供客觀依據。（1）逐級、逐日考核制。實行逐級管理體制，由上級考核員工，將其工作效率、服務態度、業務技能、勞動紀律、管理能力等與獎金報酬掛斷。（2）過失提醒制。對于員工的工作失誤以書面提醒的形式給予警告，并鼓勵其改正。（3）實行獎勵證書制。對于工作表現提出、成績顯著的人才，應及時給予表揚、獎勵，并頒發榮譽證書和獎金，以激勵先進帶動一般。（4）實行年終綜合考核考評制。在每年底，可對員工工作技能、崗位適應性等各個方面進行全面的綜合測評，肯定成績，找出不足，并幫助其制訂新的奮斗目標，同時把考評的結果作為其加薪、調職、晉升等重要依據，激發其進一步認識自我、強化自我、發展自我的意識。（5）實行管理人員民主測評制和每月工作報告制。由各級員工對管理人員進行民主的評價，并由其個人做工作報告，激勵管理人員不斷改進工作。（6）實行外語水平考試制。由于旅游業的發展日益國際化，國外游客來華增多，外語對于旅游業人才的重要性不言而喻，因此，應鼓勵他們提高外語能力，把考試結果適度地與薪酬福利、晉升機會等聯系起來，并適當提供補助和培訓機會，促進學習外語的熱情。（7）實行各級管理人員研討制。定期或不定期召集各級管理人員一起暢談行業、企業發展的現狀，競爭上的優、劣勢及未來發展的形勢等問題，可以不受約束，各抒己見，實現不同思想、觀點的大碰撞，使各級管理人員從中獲得啟發，把握行業、企業的發展形勢，更加提高工作的積極性。
3、建立靈活自主的激勵型工資分配制度。
（1）實行崗位等級工資制。將崗位分成不同級別，每一級別又分成不同檔次，每一職位等級視情況可設最低工資，但可以不設最高工資額度，實行下不保底，上不封頂的靈活機制，同時又上、下適當交叉，以崗分級，以能定崗，一崗多薪，崗變薪變的動態式管理。（2）擴大工資分配范圍，簡化員工收入結構。（3）實行質量考核加薪制個人加薪不是根據年齡、工齡和資歷，而是根據工作實績嚴格考核后決定。（4）實行競爭性工資分配制。在一些重要的崗位和優秀的人才上應給予高于一般崗位和一般人員的工資，實行高薪養才，這不僅可以增強員工的積極性，而且保持人才競爭的優勢。
4、建立民主的管理體系和富有人情味的企業用人文化。要進一步激勵人才的積極性和創造性，還需深入發掘中國傳統的“以人為本”的文化理念，營造民主的企業氛圍，重視人才的主人翁地位，通過法制、制度等多種渠道實現人才的民利，積極鼓勵人才對行業、企業的發展提出合理化建議，進行發明創造革新，鼓勵員工的發明創造和服務革新，改進服務質量；同時，鼓勵人才對企業管理積極思考和探索，并對員工的成就和合理化建議給予肯定和贊揚，并同個人的加薪、調職等相聯系起來。
參考文獻：
1、喻小航齊善鴻，管理學原理 1997年，南開大學出版社
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3、張四成王蘭英，現代飯店人力資源管理1998年 廣東旅游出版社
4、李力，現代飯店管理概論 995年，東北財經大學出版社
1.旅游管理專業本身所具有的特點是課程重構的基礎
首先，旅游管理專業重實踐操作的特點，要求在課程的設置更應重視培養學生動手實踐能力；第二，由于旅游行業所提供的產品更多是無形的服務性產品，這就決定了行業人員除了具備相關的技能之外，還應具有更多的非智力因素，如組織管理能力、人際交往能力、團隊合作能力、決策應變能力等，這正好吻合了CBE內涵中提到的能力要求。
2.目前本科旅游管理專業課程體系現狀是進行重構的客觀需要
目前本科旅游管理專業現有的課程體系總體的現狀是課程理論性較強，而實踐性較弱，難以體現旅游管理專業的自身規律和特點。雖然本科旅游管理專業也重視實踐實習，但更多的是簡單的操作實習，難以從根本上培養學生的能力，因此容易造成本科學生在學習中出現重視理論，而忽視實踐的問題，導致在就業中出現“高知低能”的結果。
二、運用CBE對本科旅游管理專業課程進行開發與重構過程
(一)以技能為需要分析職業崗位
本科旅游管理專業按照職能崗位可分為兩個大方向，即飯店管理方向和旅行社管理方向，具體涉及的職業崗位如下：
1.前廳服務員。崗位要求：能夠熟練運用前廳接待服務知識和操作前廳各種設備，處理對客接待、問訊、收銀、行李、話務等工作，并能靈活地處理對客服務中出現的各種問題。技能要求：國家職業資格“前廳服務員”、國家職業資格“公關員”(中級)。
2.客房服務員。崗位要求：掌握房務知識，負責樓層的清潔保養和對客服務工作，保障樓面的安全，能處理各種突發事件，待人接物熱情、反應靈敏，使樓層服務的各環節順利運行。技能要求：國家職業資格“客房服務員”(中級)。
3.餐廳服務員。崗位要求：必須具有豐富的服務知識和嫻熟的服務技能及靈活處理突發事件的能力，將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務有機地結合起來，讓客人在物質上和精神上獲得滿足，達到餐飲服務的最佳效果。技能要求：國家職業資格“餐廳服務員”、國家職業資格“營養配餐員”(中級)。
4.酒吧服務員。崗位要求：熟練掌握酒吧接待服務基本知識和酒水的配制及茶藝技能，能進行酒吧調酒、酒水推銷或茶食推銷、茶藝展示等酒吧服務工作。技能要求：國家職業資格“調酒師”、國家職業資格“茶藝師”(中級)。
5.導游員。崗位要求：能夠熟練運用相關知識和導游基本操作技能，獨立地分析、處理各種問題，完成旅行社委派的旅游團隊接待工作。技能要求：全國導游資格證。
6.旅行社計調員。崗位要求：能夠熟練地應用旅行社的各種設備，核算團隊價格，聯系目的地旅行社、調度導游、旅游汽車公司等相關接待部門，完成旅行社的接待協調工作。技能要求：全國導游資格證。7.旅行社外聯員。崗位要求：能夠利用各種信息，主動地協調、聯系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設計、旅游產品的促銷和招攬客源的工作。技能要求：全國導游資格證，國家市場推銷員(中級)。
(二)以能力為核心重構課程體系
課程設置：以CBE提出的“以能力培養為中心”為原則，本科旅游管理專業課程體系設置按課程性質可分為“通識教育課程”、“學科專業課程”和“實踐教學環節”。在這課程體系中，從三個層面分別培養學生的基本素質、行業技能和崗位能力，充分貫徹CBE提出的知識(與本專業相關的知識領域)、態度(動機、動力情感領域)、經驗(活動領域)，反饋(評估、評價領域)，最終形成綜合職業能力。
(1)通識教育課程設置：基本原理、思想道德修養與法律基礎、中國近現代史綱要、大學計算機基礎、大學英語、就業與創業指導等。
(2)學科專業課程設置：學科專業課程分為基礎課程和專業課程。基礎課程為西方經濟學、統計學、管理學原理、旅游學概論等；專業課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經營管理、導游基礎知識、導游業務、旅游市場營銷學、旅游心理學等。同時在專業課程中也為學生提供了一系列選修課，設置關于旅游新業態的相關課程，如溫泉旅游、郵輪服務與管理、旅游美學、休閑旅游等，學生可根據興趣好愛進行選修。
(3)實踐教學環節設置：在課程體系別獨立設置了實踐環節，具體包括四個部分，分別是校內實訓、校外實踐、技能鑒定和頂崗實習。校內實訓環節主要通過崗位能力課程的仿真實訓，如旅行社導游與計調技能實訓、酒店崗位能力實訓等，讓學生掌握符合本科旅游管理的專業基本技能；校外實踐主要是將學生送到校外實訓實習基地，接受現場培訓，掌握職業崗位的實際專業技能，技能鑒定環節是在職業技能鑒定前，對學生進行技能強化培訓，掌握國家職業標準的專業技能。頂崗實習在學生在畢業前，可選在到旅行社、酒店、景區景點等相關部門，進行為期半年的綜合實習，專業教師要在實習期間指導學生，學生在實習結束后完成實習報告，為進入工作單位奠定基礎。
三、結語
[關鍵詞]中職;旅游管理;課程體系;問題;改革
一、引言
目前,中職旅游管理專業的課程體系經過多年的改革措施,并已取得了一定的成效,如中職院校開始注重培養學生技能水平、重視實踐,其培養的畢業生也受到了用人單位的歡迎。
然而,但隨著旅游經濟快速發展,中職旅游管理專業依舊存在著一系列的問題。例如,畢業生工作后流動性大,且常發生違規等現象;目前畢業生的知識結構,滿足不了旅游行業對人才質量和數量的需求;畢業生沒有專長,無法適應旅游特色發展需要;這些問題都體現出中職專業教育與就業之間的依然突出的矛盾。這些都說明了中職旅游管理專業課程體系中,依舊存在著設置不完善等一系列的問題。
二、中職旅游管理專業課程體系的現狀及存在問題
課程體系設置不完善是造成在校教育缺失的重要因素,本文將中職旅游專業課程體系的所存在問題總結為:課程體系同質性強,缺乏創新教育,缺乏法律知識和道德教育,以及缺乏旅職業情感教育等幾個方面:
(一)中職旅游管理專業課程體系同質性強。
現在很多中職院校的旅游管理專業的課程體系設置長期依賴于傳統的旅游項目和產品,多樣化教育做的很欠缺,各個院校課程體系和培養目標基本一樣,課程體系設置同質性強。在這樣背景下培養出的畢業生對知識的掌握和能力方面的拓展趨同,現一種盲目追求數量而忽視了教育特色的傾向。另外,中職院校的課程設置還缺乏前瞻性,這主要表現在課程體系的設置使得學生的知識和能力結構相差不大,缺泛創新思路,無法適應鄉村旅游、校園旅游、戶外野營等新的旅游形式,造成學生在選擇職業的過程中缺乏競爭力。
(二)中職旅游管理專業的課程體系中缺乏創新教育。
雖然,現在中職院校的旅游專業教學模式,已經按照通用的教學計劃和教材增加了專業實踐教學環節。但實際上,在進行實踐教學的過程中,中職旅游管理專業還是按照傳統的教學理論邏輯組織教學,缺乏創新教育。雖然,中職院校培養了學生一定實踐能力以及一定的專業技能,但卻對學生的創新能力和創新精神卻形成了束縛。程式化的教育格局,使得學生只能按照既定的操作程序和方法開展實踐活動,不利于職業興趣的培養和創新思維的形成,造成了學生創新能力難以得到提升,創新精神缺失,競爭力減弱。這些都違背了中職旅游管理專業培養創新型、高素質、應用型旅游專業人才目標。
(三)中職旅游管理專業的課程體系中缺乏法律知識和道德教育。
如今,中職旅游管理專業的課程體系經過一系列的改革,中職院校很注重培養學生的職業技能,所培養出的學生具備一定實踐能力和專業技能,對旅游管理行業人才的培養起到了積極的作用。然而,中職院校畢業生的職業精神的職業責任不高,對法律知識和道德教育重視程度不夠,如某些學生畢業到旅行社工作后,常常受到利益驅使而隨意甩團,改變行程,增加旅游消費等行為,這也是用人單位的一個重大的擔憂。很多畢業生功利主義嚴重,職業操守不堅定,在工作過程中容易受到不良風氣影響,由于法律知識欠缺再加上道德底線不斷下滑,經常為了個人利益而發生違規違法現象,在社會上造成了相當壞的影響。追根究底,這些是由于現階段的中職旅游管理專業的課程體系中缺乏法律知識和道德教育所致。
三、中職旅游管理課程體系改革的建議
1、要注意實施特色化、個性化教育,培養學生的特長,打造個性魅力。是中職旅游人才培養取勝之道就是個性化教育,同時也是加強學生競爭力的有力手段。通過特色專業和課程,使學生的專業技能得到加強,成為具有競爭力的人才。充分發揮各院校教育資源,走差異化培養的道路。學校應該力求從課程體系設置、培養目標等方面打造本校獨有的特色。同時根據學生自身特點,培養出社會對口,具有獨特競爭力和個性魅力的專業型人才。
2、培養學生的創新意識。是高等教育人才培養的任務之一就是培養具有創新能力的人才,同時要加強創業能力的培養,它是創新能力的應用與具體化。在職業生涯中,沒有創新能力很難獲得職業生涯的成功。而創業能力能創新能力推入一個新的較高層次。同時,中職院校應開拓學生知識面,引導學生創新,積極開設相關的國際旅游行業課程,大力介紹國際旅游產業發展形勢,讓學生掌握國際先進的管理理念,為學生將來更好的學習和發展為打下良好基礎。另一方面,還可以舉辦相關的學術報告會,進行創業競賽激發學生的創新潛能等,使學生的創新意識和創新精神得到很好的培養。
參考文獻:
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[2]劉鐵紅.高校旅游專業學生就業面臨的機遇和挑戰[j].黃山學院學報,2007,(4).
[3]朱孔山.高校旅游管理專業課程體系與教學內容改革[j].臨沂師范學院學報,2006,(6).
[關鍵詞]旅游新職業 旅游管理專業 課程體系 改革
高職旅游管理專業是旅游管理類專業中開辦較早的專業，承擔著培養旅游人才的重要任務。隨著旅游需求的變化和旅游產業的轉型升級，產生了眾多旅游新業態和旅游新職業、新崗位，改革高職旅游管理專業課程體系以適應旅游產業發展和旅游新職業對旅游人才的需求是高職旅游管理專業建設與改革的重要方向。
一、當前高職旅游管理專業課程體系的現狀與問題
（一）目前我國高職旅游管理專業開設狀況
至2008年底，設置有高職旅游管理專業的院校全國共有916所。其中：獨立設置的高職院校666所，本科院校職業技術學院212所，本科院校獨立學院38所；在校生人數為189231人，累計畢業生人數為137150人；其中四川有59所，畢業生11720人，在校生15675人，占高職旅游專業學生人數的50%以上。高職高專旅游管理專業已成為我國旅游業基層和中層管理骨干人才培養的主要平臺。
（二）職業范圍定位于基層旅游崗位
目前，高職旅游管理專業畢業生職業范圍定位基本上以旅行社、賓館飯店、景區景點等基層旅游崗位，課程體系也以這些基層崗位的職業能力和知識結構要求進行設計。
（三）課程體系設計存在的問題
1.高職旅游管理專業課程設置的理論依據基于傳統旅游基層崗位，如導游、旅行社、酒店、會展、接待等，過分強調職業性的特色，強調面向一線基層，太注重技能培養，課程設置基本對應于旅游行業的運行部門，缺乏前瞻性。
2.專業辦學定位模糊，導致人才培養規格和課程設置混亂。據調查，高職旅游管理專業開設的各類課程總計達300余種，除教育部指定的公共必修課外，僅有28%課程在內容、課時、課型方面一致。
3.課程設置帶有很強的學科痕跡。
4.課程設置與旅游產業轉型升級對旅游人才的要求不相適應。大多院校的課程設置與改革依然局限于傳統崗位、傳統職業及其能力要求，沒有體現旅游產業轉型升級背景下旅游新職業與新崗位對旅游人才的需求。
二、旅游產業轉型背景下的旅游新職業分析
（一）旅游產業轉型趨勢
從宏觀角度，我國旅游產業轉型主要體現在：旅游產業功能從改革開放以來單純的經濟功能向綜合的社會功能轉變；旅游產品結構存在多元化、休閑化轉型趨勢，即從事務性旅游到休閑性旅游，從單一觀光旅游產品向以觀光旅游與休閑度假為基礎的多元休閑旅游產品轉變；旅游增長方式從粗放型規模擴張向集約型效益提升；旅游產業(或經濟)結構從分散經濟、規模經濟走向系統經濟、集群經濟，形成產業積聚集群，構建旅游產業、休閑產業集群，使其不僅成為區域經濟一部分，而且成為區域經濟發展引擎。[1]
從微觀（旅游者和旅游企業）角度，我國旅游產業轉型主要體現在：旅游方式從觀光旅游向休閑度假旅游、體驗旅游、探險、運動休閑旅游轉型，從團體旅游向個人、家庭旅游轉型，從傳統背包旅游向自駕旅游轉型；隨著老齡化社會的到來和兒童旅游市場的發展，老年旅游、兒童修學旅游等快速發展；旅游企業營銷方式從傳統營銷向網絡營銷、個性化營銷轉型，從旅游大眾營銷向定制營銷轉型。
旅游產業轉型導致旅游新業態不斷產生，新業態旅游方興未艾。從吃、住、行、游、購、娛六大旅游要素看，旅游新業態發展的主體內容包括：“行”的方面，郵輪旅游、自駕旅游等業態迅速發育；“食”的方面，特色餐飲、個性化餐飲成為一種新的發展方向；“住”的方面強調舒適方便，主題酒店、度假型酒店、高檔精品酒店將進一步發展；“游”的方面強調體驗生態、生態旅游、森林旅游、濕地旅游、滑雪旅游、溫泉旅游、文化旅游、鄉村度假、休閑旅游、商務會展、工業旅游、體育旅游等旅游項目內容將會更加豐富；“購”的方面強調創意，旅游購物方式、消費內容不斷創新；“娛”的方面強調文化，旅游演藝等新型業態迅速發展。[2]
（二）旅游新職業分析
旅游產業轉型升級和大量旅游新業態的出現，產生了眾多旅游新職業。具有借鑒意義的旅游產業轉型及產生的旅游新職業如下表：
這些新職業對旅游人才提出了全新的要求，目前高職旅游管理專業在培養目標與規格、專業定位、課程體系設計等方面已嚴重滯后，與旅游行業企業的人才需求脫節，這將使旅游產業轉型升級所需要的人力資源面臨較大的窘境。這已經受到相關部門的高度重視。如海南省將開展旅游咨詢師等27類旅游新職業培訓鑒定項目，以滿足海南國際旅游島的建設和對高水平旅游專業人才的需求。高職旅游管理專業承擔著培養新型旅游人才的重要責任，應隨著旅游產業的發展變化，改革人才培養模式和課程體系設置，培養適應旅游產業未來發展的新型旅游人才。
三、基于旅游新職業的高職旅游管理專業課程體系設計依據
（一)人才培養目標
基于旅游新職業的高職旅游管理專業培養目標定位：面向旅游行業新職業與新崗位需要，培養德、智、體、美等方面全面發展，具有良好的職業道德素質和行為規范，掌握本專業必需的基礎知識，具有較強的旅游服務能力、旅游營銷管理能力、旅游咨詢與策劃能力、旅游護理能力，適應未來旅游產業發展的高素質、高技能應用性、外向性專門人才。
（二）職業證書
1.基本職業證書：全國大學英語應用能力考試A級合格證書、全國計算機等級考試一級證書、普通話二級甲等證書。
2.職業資格證書：導游職業資格證書、護士職業資格證書、旅游咨詢師、旅游導購師、旅游項目策劃師、旅游市場營銷師、旅游電子商務師、康體休閑管理師、旅游體驗師等。
（三）主要就業面向
1.旅游營銷方向：旅游電子商務、旅游體驗、旅游導購、旅游產品（線路）設計與推廣、旅游項目策劃、旅行社計調、餐飲創意設計。
2.休閑旅游管理方向：度假休閑旅游管理、運動休閑旅游教練、自駕游管理。
3.旅游保險方向：旅游保險銷售與理賠。
4.旅游咨詢與策劃方向：私人旅游顧問、旅游咨詢。
5.旅游護理方向：旅游護理、修學旅游管理。
四、基于旅游新職業的高職旅游管理專業課程體系改革的基本思路
（一）指導思想
構建基于旅游新職業的高職旅游管理專業課程體系的指導思想是：以旅游產業轉型下的旅游新職業與新崗位為依據，以服務類課程為先導，以管理類課程為基礎，以旅游新職業課程為特色，以培養適應未來旅游產業發展的旅游人才為目標。
（二）課程體系模塊化設置的主要內容
課程體系設置應以就業為導向，以職業能力培養為依據，將課程模塊化，每個模塊對應一種或幾種能力的培養。為此，旅游管理專業課程模塊可分為公共基礎與素質課模塊、專業基礎課模塊、專業方向課模塊、實踐教學模塊等四個。
其中，專業基礎課模塊可以設置管理類、旅游基礎知識類課程，包括：形體訓練、商務禮儀、旅游概論、旅游地理、管理學、旅游英語、旅游景區景點管理、旅游市場營銷、客源國與旅游目的地概況、旅游心理學、旅游財務管理、旅游資源規劃與開發、導游基礎知識、導游業務、旅游政策與法規、漢語言文學知識、旅游美學、旅游文化、酒店服務與管理、景區服務與管理等。
專業方向課模塊按就業面向的5個方向設置課程，以基于旅游新職業能力要求開發的新課程為主，學校可以根據所在區域旅游產業發展與人才需求情況有選擇地開設專業方向課，學生也可根據自身職業規劃選修課程。如旅游護理方向可以開設急救護理、精神護理、老年護理、兒童護理、老年心理學、兒童心理學等專業方向課程；旅游營銷方向可以開設旅游電子商務、旅游網絡營銷、網頁設計與制作、旅游營銷策劃、推銷與談判、旅游公共關系、旅行社計調、旅行社經營與管理等專業方向課程。
（三）新課程開發
現有課程體系下的傳統專業課程已不能滿足旅游新職業的需要，構建基于旅游新職業的高職旅游管理專業課程體系，應根據新職業及其能力要求，做好以下新興課程開發：旅游網絡營銷或旅游電子商務、運動休閑管理、度假旅游產品開發與推廣、自駕游管理、旅游保險銷售與理賠、餐飲創意設計、旅游護理、旅游安全管理、個人旅游規劃與管理、高爾夫球場管理、探險旅游管理等。
（四）做好傳統課程的整合
高職旅游管理專業學制一般是三年，許多高職院校采取2+1（前2年在校學習，第3年頂崗實習）模式，在2年的在校學習時間內，大概只能完成30門左右課程（每學期7門左右），而旅游管理專業又是綜合性較強的專業，涉及眾多學科領域，要面面俱到開設涉及課程是不可能的，況且還要為開設新職業課程留出空間。解決學習時間有限與課程眾多的矛盾，最有效的辦法就是打破學科體系，進行課程整合。比如，可以將《管理學》、《財務管理》等課程的相關內容整合成《旅游管理學基礎》[3]，將《餐飲服務與管理》、《前廳與客房服務》、《酒水與酒吧服務與管理》等課程的有關內容整合成《酒店服務與管理》，將《旅游美學》、《旅游文化》等課程的有關內容整合成《旅游文化與旅游審美》等等。通過課程的整合，設置綜合化課程，可以大大減少重復授課，既節約課時，又擴大學生知識面，也為新職業課程的設置留出了空間。
（五）創新實踐教學體系
目前，高職旅游管理專業實踐教學體系是以培養導游講解、酒店服務與管理、景區服務與管理、旅行社實務等職業能力為主線進行設計的，分為校內實訓與校外實習。學校校內實訓基地包括導游講解、旅行社、餐飲擺臺、客房、酒吧、茶藝、旅游資源規劃與開發等實訓室，校外基地主要以旅行社、酒店、景區等旅游企業為主。基于旅游新職業的高職旅游管理專業課程體系開設了對應旅游新職業的新課程，對原有課程進行了整合，現有的實踐教學體系和實訓基地建設必須作相應的改革和創新。
1.實踐教學體系和實踐教學標準要在現有基礎上按專業方向課模塊需要培養的職業能力進行設計，校內實訓基地要加強旅游電子商務實訓室、旅游項目策劃實訓室、旅游急救護理實訓室的建設；
2.校外基地要考慮增加保險公司、網絡旅游企業（旅游電子商務網站）、休閑度假類旅游企業、旅游咨詢企業、汽車俱樂部等；
3.創新頂崗實習模式。目前高職旅游管理專業學生頂崗實習要求進入旅行社、酒店、景區等旅游實體企業的旅游基層崗位頂崗，崗位相對穩定、起點低。基于旅游新職業的高職旅游管理專業學生頂崗實習要在傳統模式基礎上，采取開放式、自由式、項目化等模式，形成以工作過程和工作內容為主的實習考核模式。如以某一個旅游項目為載體，完成項目調研、項目策劃、項目實施、項目評估過程，以此過程的完整材料、效益和報告作為頂崗實習考核依據；學生也可以為一個或多個高端客戶作私人旅游顧問，完成旅游線路設計、旅游安排、旅游講解、客戶維護等任務，以此過程的完整材料、效益和報告作為頂崗實習考核依據。
基金項目：四川高等職業教育研究中心資助項目（編號：GZY11B15）。
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設計專業頂崗實習工作看似簡單，工作過程每個環節都需要認真設計，仔細斟酌，查漏補缺。可以說是事無巨細，都要認真對待，才能保障專業頂崗實習工作的順利進行。
1專業頂崗實習準備工作流程
1.1確定專業頂崗實習所在學期
各專業在制定專業教學計劃和人才培養計劃之前，必須進行各專業的市場調查。根據各行業、企業工作業務量、客源量、用工量的高峰期確定各專業頂崗實習所在學期。例如：旅游管理專業所屬旅行社、景區通常是從五月份持續到十月份；酒店管理、餐飲服務管理專業通常是從十月份持續到第二年的三月份。
1.2協調課內教學任務與實踐教學任務
專業頂崗實習在設計和操作的過程中，必須保證課內教學和教學時間和教學量，那么就要考慮小學期教學，通過小學期教學完成課內教學任務，有其它小學期完成專業頂崗實習教學。
1.3預算實踐教學費用并申報
（1）專業頂崗實習工作教學工作量的測算
根據學院在制定教學計劃中的課程量的安排，專業頂崗實習班級每周的課時計16節。具體測算過程要分為市內實習、省內（不含本市）實習、外省實習不同類型進行權重。測算結果要確定帶每一個實習的學生的課時量。
（2）專業頂崗實習帶隊教師費用測算
帶隊教師根據所帶隊專業和企業不同，進行路費、住宿費、生活補助、通話費用測算。
（3）專業頂崗實習學生相關費用測算
專業頂崗實習學生所需費用根據各專業所在的實習單位不同進行測算。酒店、餐待業通常為包吃住及來回路費；旅游管理專業通常情況下學生要自行負責吃、住、行費用。測算健康證辦理費用，爭取由企業負責。實習結束后的優秀頂崗實習生的獎勵費用進行測算，通常情況下是按5%的比例由企業和帶隊教師共同評價。
（4）其它費用測算
各專業頂崗實習過程中，測算企業單位對實習學生進行專業技能及綜合技能的培訓費用。在實習中期，各專業教研室教師及系工作人員到各實習單位進行工作調研及實習工作座談，看望實習學生的費用進行測算。所有各項費用測算結束后，要立即申報資金預算。兵馬未動，糧草先行這是不無道理的。
2專業頂崗實習工作流程
2.1購買保險
專業頂崗實習的過程中，學生的安全問題是首當其沖最重要的問題。在對學生進行各項安全教育的前提下，必須購買意外傷害險或是大學生醫療保險。這是為了防患于未然，更好的保障學生的人身安全和實習工作的順利開展。
2.2調查問卷
因各專業對接的行業、企業不盡相同，各行業、企業對實習的學生的要求不同，必須做細致的針對每個學生的調查問卷。例如：旅行社要求實習的學生必須具備導游員資格證，而導游員資格證的過級率全省只有30%，本專業學生過級率達到50%，但仍有50%的學生沒有資格證，不能參加旅行社的實習。所以必須考慮各專業的相通行業和企業接受實習生，同進還要考慮學生的自我技能的發揮和專業能力的培養。
2.3聯系實習單位
根據學生的調查總卷的統計。可以得出，頂崗實習所需的企業、行業人數分布情況。如：省內人數、省外人數、旅游企業人數、酒店企業人數、餐飲企業人數等。根據需求的不同，開展專業頂崗實習單位的聯系工作。
2.4簽定實習協議
確定專業頂崗實習單位后，必須簽署專業頂崗實習協議。這是保障學生實習期間責任、利益和義務的有效方式。協議內容對實習人數、實習時間、崗位、工作時間、加班處理方式、補助發放、安全問題等進行詳細的制訂。協議需要一式兩份，由各單位的法人代表簽字并蓋章，同時加蓋騎縫章。
2.5申報專業頂崗實習方案
根據專業教學計劃、學期教學進程表的安排和頂崗實習單位的情況，制訂各專業頂崗實習工作方案。向系部、教學務處、實習就業處、校企合作處申報頂崗實習工作，得到學院各級領導和各部門的支持，專業頂崗實習工作才會順利進行。
2.6召開帶隊教師會議
每一個實習單位必須確定至少一名帶隊教師。帶隊教師有兩種形式：一是和學生同吃同住、掛職鍛煉的教師，以非長沙市實習單位為主；二是長沙市的實習單位，教師對實習學生進行業務指導和問題處理。對帶隊教師的職責進行講解，并利用相關實習案例，學習帶隊實習期間突發事情的處理辦法。
2.7召開學生實習單位分配會議
召開學生實習單位分配會議過程中，必須強調專業頂崗實習做為一門課程的重要性，是認識實習—專業實訓—專業頂崗實習—畢業實習四個階段中的必經階段。學生選擇實習單位時，必須樹立單位不分好壞，崗位不分貴賤的理念，根據單位的要求和需求及個人實際情況進行合理選擇。
2.8召開頂崗實習動員會議
頂崗實習動員大會上，將會把以往實習的影視資料進行播放說明，并請往屆優秀實習生就實習工作發表感想。請實習生代表發言，談談實習的設想和決心。請各級領導講話，就專業頂崗實習工作的要求、意義、注意事項進行強調。系部就實習期間需撰寫的相關實習資料進行說明。包括：《頂崗實習安全協議》《、頂崗實習承諾書》《、頂崗實習聯系記錄表》《、頂崗實習月記表》《頂崗實習報告格式要求《》頂崗實習鑒定表》。
2.9送學生到實習單位實習每一位帶隊教師負責將實習學生送往實習單位，辦理各項實習手續，安頓學生住宿，對實習單位實際情況進行溝通。
2.10頂崗實習工作中期檢查
專業頂崗實習工作根據各不同專業，實習的時間各不相同。每個實習點有實習中期的時候要進行實習工作檢查。一是檢查學生實習的實際情況；二是和實習單位溝通，了解學生優缺點；三是系部檢查帶隊教師指導學生實習的情況。
3專業頂崗實習結束工作流程
3.1各頂崗實習單位實習工作總結會
召開各實習單位實習工作總結會，實習單位負責人把學生實習期間的表現進行綜合評價，使學生了解自己的優、缺點，改進今后的學習、工作方式。
3.2接頂崗實習學生返校
各帶隊教師協助實習學生，訂車票或包車，銜接好班主任、學校宿舍管理人員，使學生返校就能迅速融入學校學習環境。
3.3收集專業頂崗實習資料以實習地點為單位，由帶隊教師收集專業頂崗實習資料，并進行整理和簽署意見，對學生實期間的實結和感想進行分析，撰寫帶隊實習心得體會。所有實習資料交系實習就業老師處存檔。
3.4召開專業頂崗實習學生座談會
召開專業頂崗實習學生座談會，讓學生對校方、實習單位方以及自己提出各種意見和建議，做好會議記錄。為今后的實習工作順利開展吸取更多寶貴的經驗。
3.5召開專業頂崗實結暨表彰大會
召開專業頂崗實結暨表彰大會，對在實習期間表現突出的同學進行精神和物質獎勵。優秀頂崗實習生與同學們共享實習心得體會，讓職業道德、職業能力的拓展深入今后的學習、生活中。
3.6編制專業頂崗實習資料專業頂崗實習工作結束后，要把所有資料進行歸類、整理并匯編成冊，存入系部檔案。
二、專業頂崗實習工作需注意的問題
1實習單位的確定
1.1專業對口單位優先
實習單位是否與自己專業對口，實習的崗位是否對自己的專業學習有幫助，這是學生非常關注的問題。如果學生被分配到與自己專業對口的單位，并且是對口的崗位，學生的實習積極性相對較高，實習期的心理狀態也較穩定，實習后的個人收獲也較多；反之，學生被安排到與自己專業不對口的單位，比如學習旅游管理專業的學生被分配到餐飲企業，這樣學生的實習積極性就較低，實習期的心理狀態也比較波動，容易因為小事鬧情緒，導致遲到、曠工的行為，增加實習管理的難度。因此，在確立實習單位的時候，應優先聯系專業對口的實習單位。。
1.2實力與信譽俱佳
目前服務業人員流動率較高，餐飲、酒店、旅行社尤為嚴重，人員流動率高一方面反映目前服務行業的就業狀況不佳，就業質量不高，另一方面也表明此類行業人才缺口比較大，服務類企業普遍有“難招人”的問題存在。服務行業發展迅速，但各類企業參差不齊存在各種問題，比如，有的企業內部管理水平不佳，學生在企業學不到東西，只是被單純的用作“廉價勞動力”，曾經有旅行社叫實習生到高速公路上攔車拉客，招攬業務，這樣的做法不但讓學生產生抵觸心理，不利于實習，也存在很大安全隱患。還有的企業在招來實習生后，并未給實習生安排系統的培訓，就讓學生匆匆上崗直接面對公司業務。由于學生缺乏工作經驗，沒有接受企業系統的培訓，工作較難上手，容易產生挫折心理，進一步產生消極怠工心理，直接導致實習失敗（中途放棄）。在確定實習單位時，有針對性的尋找管理水平高，行業信譽度高的企業作為實習單位是很有意義的。
1.3結合學生需求
現在的“90”后大學生思想活躍，觀念開放，對于自己的學習、生活、以后的職業生涯都有自己的一套想法。在安排實習單位的時候，注意結合學生不同的需求，能夠起到激發學生實習興趣，提高實習管理效率的作用。針對一些家境較為困難的學生，可以提供一些實習待遇相對較好的單位給對方選擇；針對有想法提高自己的某方面能力的學生，比如想提高自己的英語水平，想增強自身的溝通協調能力，或者只是想提高自己業務水平的，可以分別安排到一些能滿足學生需求的崗位，比如西餐廳、康體娛樂部、景點講解等。這樣的安排能讓學生主動學習，從工作中吸取經驗，能保持吃苦耐勞的心態完成實習。
2協議的簽署注意事項
2.1安全條款的完善
在簽署實習協議時，要高度關注安全問題，實習學生的人身安全、財產安全的問題直接影響實習工作的順利與否，甚至決定了實習工作的未來走向。除了要求實習單位在工作時間之內，對實習生的安全情況進行全面的監督和保障。還必須特別強調：實習期間，學生因工負傷，實習單位要參照《工傷保險條例》和湖南省實施《工傷保險條例》辦法的相關工傷待遇的規定給予負傷學生享受相應待遇。這樣做避免實習企業以“非正式工”為由，對因工負傷的學生進行差別對待，把責任推卸給學校。
2.2權利與義務的體現
（1）實習企業要負責對乙方實習生進行崗位培訓，使其在此期間掌握應有的專業技能，以加強學生的實操技能；培養和提高乙方實習學生的技術和專業素質。
（2）實習企業要負責管理實習學生在實習期間的工作和日常生活。明確注明每天的工作時間（是否包含用餐時間）、加班是以發放加班費還要補休方式體現、每月休息時長等。
（3）企業要負責提供學生實習期間的生活補貼。有關實習期間的待遇問題學生往往較為敏感，大多數企業都不會按照正式員工的待遇發放給實習生，一般只會按照實習生的待遇（較正式員工低）發放，因此，事前與實習企業，與學生的溝通就極為重要，一方面要讓企業做好管理，避免讓正式員工的一些消極言論影響學生積極性，另一方面要提前告知學生實習待遇的分配情況，有的學生在攀比心理下產生波動的時候及時解釋安撫。
3.帶隊老師對學生的管理
3.1與學生保持密切聯系，及時了解學生生理心理變化。一項關于當代大學生主要素質的調查表明，當代大學生最欠缺的是心理素質，具體表現為意志薄弱，缺乏承受挫折的能力、適應能力和自立能力，缺乏競爭意識和危機意識，缺乏自信心，依賴性強等。究其原因，與其個人家庭環境與成長經歷有關。在單位實習期間，表現為不適應實習單位，不服從崗位安排，消極怠工，遲到、早退，人際關系障礙、情緒情感不穩定等。這些心理問題往往由于學生消極掩飾或者可以回避，而比較難以被帶隊老師察覺，所以要跟實習學生保持密切聯系，了解其最新的心理動態，防患于未然，保證實習的順利進行。
關鍵詞：高職 旅游 課程體系 理念
中圖分類號：G712
文獻標識碼：A
文章編號：1004-4914（2014）03-243-02
在旅游業快速發展的今天，旅游專業人才需求也呈現出了同步擴張的勢頭，表現出與其它行業不同的較強的地域性、實踐性特點。高職院校旅游教育已成為培養高素質技能型旅游專業人才的主要場所。然而，據調查目前高職旅游專業畢業生技能與崗位需求不匹配形成的就業結構性矛盾日益凸顯，這說明高職旅游教育與完全市場化運作的、高速發展的旅游產業之間的不適應越來越明顯，作為教育培養模式核心的課程體系重構勢在必行。因此，課程體系重構的理念研究是高職院校旅游管理專業建設的當務之急。
一、對旅游專業人才培養的重新認識
（一）從旅游與人類社會發展的視角看旅游專業人才培養
縱觀人類旅行的發展歷史，人們早已驚奇的發現，旅行通過知識獲取，文化轉移等方式影響了人類社會整體的文化面貌與進程。當在這樣一個大的歷史視角下思考和把握這個問題時，就必須這樣認識旅游和旅游教育，旅游人才的培養不是簡單地為旅游業輸送多少行業技術與管理人員的事，旅游業人員的“旅游經營思維”將涉及到旅游業的未來走勢以及旅游在人類社會發展中所扮演的角色。一方面，旅游者在旅游業提供的“特別的感受”中會重塑自我，實現心智結構的完善，從而積極推進人類社會的整體性優化進化；另一方面，旅游經營者的經營行為在一定意義上決定了社會在旅游中獲得利益更多還是付出代價更大。毫無疑問，目前高職旅游教育培養的旅游業精英正處于旅游業重要的發展結點，無數個個人相互影響的經營行為將走出現代旅游業的軌跡，并讓它進入社會整體發展的歷史中。
（二）從旅游產業的特點看旅游專業人才培養
旅游產業的特殊性表現在諸多方面，在旅游業人才培養中必須首先針對的是以下三個方面：第一，旅游業的跨地域性。這就使旅游業經營本身內含高度的開放性、外向性和全面的競爭性；第二，旅游業的綜合性。在未來的發展中，旅游業會不斷拓寬其產業面，從傳統的旅行社、飯店、旅游吸引物開始，逐步擴展到旅游目的地和東道國（地區）社會的方方面面，旅游業還會逐漸拉長其產業鏈，向上游產業追溯和朝下游產業延伸，形成一個完整的產業群；第三，旅游業的快節奏變化性。多數時候旅游業的發展落后于市場的成熟，也落后于旅游者的特征和需求的變化，旅游業需要在產品供給方面創新。因此，高職旅游教育培養的人才需要思路新穎，視野開闊，需要具有體現時代精神和未來經濟發展需要的前瞻性和開拓性工作的能力。
（三）從旅游的學科性質看旅游專業人才培養
從學科性質上講，旅游學科是一門綜合性的邊緣學科。其知識體系的構建是眾多學科知識在旅游這一特有主題下輻射和應用的結果。而目前的高職旅游專業課程體系中，經濟學和管理學的知識滲透偏重，文化學、社會學、歷史學、文學、美學、人類學等的知識比重相對不足，其直接后果就是導致受教育者在專業思維形成時存在理性的經營管理思維和感性的創造性想象能力不平衡的嚴重缺陷。旅游教育不僅需要培養受教育者獲得當前從事旅游工作的能力，還要培養他們具有一種“對尚未想象出來的未來事件的學習和創造能力”。
二、高職旅游管理專業課程體系重構的理念
（一）以社會需求為導向，以產業發展為坐標的高職旅游管理專業課程體系重構理念
高職院校人才培養質量最終通過社會評價標準體現。以現實社會需求為核心所建立的評價標準，主要是指畢業生對工作崗位的適應性，或者說學生在校所學知識、所練技能、所養品質能否適應工作崗位的要求。
按照高職旅游管理專業課程培養目標，它要為地方區域旅游產業，乃至國家旅游經濟建設培養適應旅游規劃、旅游管理、旅游服務等第一線的應用型高素質專業人才。高職旅游管理專業是以社會需求為導向、以產業發展為坐標的，其教育的產品――學生正是市場上需要的、具有一定專業技能的、高素質的管理服務人員或涉及專業技術的應用性人才，即實用型人才，既不是那些搞學術研究的人才，也不是那些畢業后仍需要經過較長時間的培訓之后才能勝任崗位的人才。
伴隨我國經濟建設推進和社會文明進程的演進，我國旅游業的快速發展在國民經濟中的比重也日趨漸長，旅游管理專業在我國社會主義現代化建設中的應用越來越普及、逐步深入。近些年來，各級旅游事業單位、行政管理部門、企業等對旅游管理專業人才的需求日益增加。因此，以社會需求為導向的高職旅游管理專業課程體系重構的理念，必須滿足在校學生對所學課程的期望以及旅游企業等相關單位對專業人才的需求，服務于地方、國家旅游行業經濟發展方向，為社會提供實用型人才，為畢業生將來的職業發展儲備充足的原動力。
（二）以專業實踐為歸旨的高職旅游管理專業課程體系重構理念
被譽為酒店管理人才培養搖籃的國際知名旅游院校――瑞士洛桑酒店管理學校在教學過程中，用于實踐的時間占整個教學時間的三分之二。在校生逾千，其中一半在世界各地酒店實習，一半在校內，校內有300余間標準客房，以及相應的餐廳、廚房、酒吧、宴會廳、網球場、健身房一應俱全。學生在校學習、生活、舉止談吐、衣飾一律按酒店工作實踐要求嚴格訓練。澳大利亞國際旅館學校在校期間有三個學期讓學生進行專業實踐活動。專業實踐，即專業實習分為校內見習和校外實習。學生必須在旅游服務性行業工作520小時，由學生根據自己情況選擇自己適宜的崗位，管理性實習同樣是520個小時，服務性實習和管理性實習結束后完成研究論文，這些都是當代世界旅游教育成功的典范。
高職旅游管理專業的人才培養，除借鑒國外旅游職業教育的成功經驗，需要在國內從接收旅游管理專業學生的用人單位進行調查研究，深入了解用人單位對旅游管理專業學生的專業素養要求，能夠更加直接地、透徹地和無障礙地針對實際需求，創新性構建匹配工作崗位的專業素養模型，切實提出旅游管理專業人才的培養模式，讓受教育者學習“實用”、“夠用”的理論課程，促進其理性思維的發展。更重要的是根據現有條件突出專業實踐環節，倡導學生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養學生搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力，培養他們將理論知識應用于實踐中，密切聯系實踐，提高他們自身的操作能力、專業技能。
（三）以融入地域特色和文化要素引領地方高職院校旅游管理專業自主創新的重構理念
高職院校一般為地方院校，由地方政府支持辦校，立足和服務于所在區域是其重要的價值取向。高職院校與當地經濟社會發展緊密相聯，服務于地方經濟發展是高職院校的責任，也是地方高職院校的存在價值與發展動力。高職院校只有通過推動地區經濟發展才能實現其建設、發展目標。例如，河南省是旅游大省，旅游資源豐富，地域特色鮮明，黃河文化旅游帶、嵩山―少林寺、大伏牛山、南太行山、桐柏―大別山、古都洛陽與開封、龍門石窟與白馬寺、河南博物院、臥龍崗、南陽四圣、古城商丘、云夢山與鬼谷子、黃河小浪底、虢國博物館等各具地方色彩；旅游文化要素體現在故都文化、遺址文化、紅色文化、花卉文化、名人文化、宗教文化、武術文化、姓氏文化、特產文化、民俗文化等多種文化交融。河南省高職旅游管理課程體系應在以社會需求為導向、以專業實踐為歸旨的基礎上，引入河南省地域特色和文化理念，重構高職旅游管理專業課程體系，設置體現地方特色的課程內容，為河南旅游未來發展，深刻挖掘地方旅游文化內涵，變產品驅動為形象驅動，塑造和強化地方文化旅游產品的主打品牌形象，應全面提升建設水平、文化品位和區域整體形象等方面輸送專業型、技術型人才提供保障，與此同時，與地方旅游企業緊密合作，以服務為宗旨，走產學研結合的道路，不斷引領高職旅游管理專業自主創新，培養具有良好職業素養的、實干型與創新型的人才。
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智慧旅游，也被稱為智能旅游，就是利用云計算、物聯網等新技術，通過互聯網/移動互聯網，借助便攜的終端上網設備，主動感知旅游資源、旅游經濟、旅游活動、旅游者等方面信息，及時，讓人們及時了解這些信息，及時安排和調整工作與旅游計劃，從而達到對各類旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建設與發展最終將體現在旅游管理、旅游服務和旅游營銷三個層面[1]。
但是，在旅游業智慧旅游新趨勢的發展下，部分高校所培養出來的應屆畢業生所具備的技術能力和競爭力依然和傳統模式下培養出來的學生一樣，無法跟上旅游業開放變化時期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理專業課程體系滯后于旅游新趨勢的發展，所應用的課程體系及課程設置并沒有隨著旅游業的快速變化而進行相對應調整。因此在互聯網、移動終端等新技術的快速發展及2014年中國推動“智慧旅游”發展契機下，如何改革高職院校課程體系，設置與現階段旅游發展相適應的課程內容；如何依托學校優勢資源，構建各高校旅游管理專業特色課程體系，是本文要重點探討的課題。
一、旅游管理專業課程體系存在的問題分析
課程體系是在一定的教育價值理念指導下，將課程的各個構成要素加以排列組合，使各個課程要素在動態過程中統一指向課程體系目標或專業培養目標實現的系統。廣義的課程體系一般包括三個層次：一指宏觀的專業設置，涉及高等教育的學科及專業；二指中觀的課程體系，涉及某專業內部課程體系問題；三是指微觀的教材體系，是某專業內某具體課程的教學內容方面。筆者研究的主要是中觀的課程體系，主要針對桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業的課程體系進行研究。筆者通過大量文獻資料的查找，發現無論是本科院校或是高職院校的高校旅游管理專業課程設置普遍存在以下四個問題[2]。
（一）課程設置不適應時代要求。
旅游管理專業的技術技能課程的特點之一是實踐性強，這就規定了其課程計劃與其他專業是有所區別的，對于旅游專業來說，除了利用先進的教學設備配合教師的講解，再配備以計算機為核心的多媒體技術、網絡技術等對教學過程外，還要順應時展，結合旅游業新的發展趨勢合理設置課程。在現有的旅游管理專業課程設置中，絕大多數是傳統的基礎課程，缺乏對智慧旅游要求下的互聯網技術與旅游相結合等的課程。
（二）課程內容重復。
旅游管理專業課程體系呈現的“大而全、小而全”的特點，導致許多課程在內容上出現重復。第一，在基礎理論課程方面呈現出“大而全”的特點。這些理論課程涉及管理學、經濟學、文化學、市場營銷等方面的課程，而在旅游學類中又涉及旅游經濟學、旅游市場營銷、旅游文化學等內容。第二，在專業課內部呈現出“小而全”的特點，由于分化出酒店管理、旅行社管理與旅游景區（點）管理三個方向，其專業方向之間的課程設置則呈現出“小而全”的特點。如酒店類課程涉及飯店經營管理、飯店市場營銷等內容；在旅行社管理方向同樣出現旅行社經營管理、旅游市場營銷等方面內容；在景區（點）管理方向同樣出現類似的課程內容，這是專業方向分化而缺乏有效綜合的結果。第三，課程內容重復還體現在專業內部知識之間的重復及不同層次、同一課程之間的重復，例如旅游策劃學是大學本科三年級時開設的科目，而專升本的學生在專科期間已經學過這門課程，使某些學生認為升入本科后并沒有學到許多新知識，本科期間學過的旅游基礎知識，研究生階段也開設旅游基礎知識，造成巨大的重復及時間和資源上的浪費。
（三）理論課程比例大于實踐課程比例，實踐環節質量不高。
由于旅游管理專業實踐性強的特點，現階段我國旅游管理專業培養出的大部分學生不能一畢業就立即投身于旅游行業，主要原因是學生缺少實踐能力，本科院校的旅游管理專業幾乎把課程的重點放在理論學習上，從而忽略實踐技能的培養，旅游管理專業內導游部分、酒店管理部分、旅行社部分的實踐課相對較少，而某些高職院校由于其整體學習時段較之本科少一年，這種情況直接會導致專業理論學習及實踐學習都不深入，甚至一部分高職院校由于自身實驗實訓條件有限、校內實訓室建設不足，校外實訓基地開拓較少，使得學生的實踐機會、實踐質量大大減少和降低，這些原因就成了學生實際操作能力不強，在從業過程中部分學生從零起點開始，導致本專業學生與其他非本專業的就業人員一樣，并沒有凸顯出旅游管理專業學生該有的專業優勢。
（四）課程設置缺乏系統性。
現階段我國大部分綜合性大學的旅游院系或者旅游管理專業處在歷史學院（系）、管理學院（系）、地理學院（系）、外語學院（系）等，其課程的安排明顯帶有本學院（系）的特點，旅游管理專業所開設的課程并不能體現旅游學科的特點。某些學校盲目地開設旅游課程，隨意地拼湊旅游課程使學生學習旅游課程沒有系統性，導致旅游課程開設混亂，缺乏系統性和針對性，旅游管理專業開設的課程方面過于注重理論上的學習和實踐方面的培養，忽視學生的綜合素質的教育（演講能力、創新能力、協調能力等）和人文課程（人際關系、溝通技巧和職業道德等課程）。
二、智慧旅游對旅游管理專業課程設置的影響
隨著旅游者的增加和對旅游體驗的深入需求，旅游者對信息服務的需求在逐漸增加，尤其旅游是在開放性的，不同空間之間的流動，旅游過程具有很大的不確定性和不可預見性，實時實地隨時隨地地獲取信息是提高旅游體驗質量的重要方式，也昭示智慧旅游建設的強大市場需求智慧化是社會繼工業化、電氣化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已經成為旅游業的一次深刻變革[3]。
智慧旅游的建設與發展最終將體現在旅游管理、旅游服務和旅游營銷的三個層面。2014年，18個城市入選首批“國家智慧旅游試點城市”，這18個城市分別是：北京、武漢、福州、大連、廈門、洛陽、蘇州、成都、南京、黃山、溫州、煙臺、無錫、常州、南通、揚州、鎮江、武夷山。
同時，各旅游電商網站也大力發展智慧旅游，以攜程智慧旅游為例。攜程智慧旅游是依托攜程旅行網2.5億用戶，擴展到合作機構旅游愛好者，基于大數據分析，以市場化導向、互聯網思維構建的，以目的地及景區營銷一體化為核心的智能解決體系和一站式服務體系。攜程智慧旅游充分利用互聯網技術、移動互聯網技術、計算機技術、高性能信息處理、智能數據挖掘等，提供系列軟硬件、數據接口、APP、微信平臺產品。從目的地及景區數據統計管理、游客體驗、市場營銷推廣三個維度出發，以旅游產業鏈的角度將線上銷售、線下服務完美互補、交融。通過大數據挖掘實現對目的地及景區的實力呈現；通過目的地APP增強與游客互動、增強游客對目的地的認知；通過微信平臺加強整體化的目的地品牌建設，搭建移動營銷平臺；系統化地幫助旅游目的地實現智慧管理、智慧營銷、智慧服務，全面實現智慧景區建設[4]。
通過以上攜程智慧旅游的定位、功能與服務分析，從另一個側面可以了解到對如今高校旅游管理專業的人才素質要求和能力要求產生一些新變化和新要求。智慧旅游的發展對現當代的旅游人才的素質要求也在不斷變化，傳統的旅游高素質人才高素質包括旅游從業人員應具備良好的心理素質、健康的體魄、較強的公關素質和淵博的知識要求、較強的溝通能力、應變能力等基礎上，一些具備電商專業、市場營銷專業甚至寫作、視覺設計、攝影攝像專業學習背景的學生競爭力更強，更受企業歡迎。因此，要跟上旅游發展新趨勢，培養適應企業所需的旅游管理專業人才，必定要跟上時代步伐，對現有的旅游管理專業課程設置進行改革。
三、桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業課程體系簡介
桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業于2011年開始招生，下屬學院財經與外貿管理系。截至2015年共招收4屆旅游管理專業學生，學生在校人數共計200人左右，在我院財經與外貿管理系中，相較于市場營銷、會計、報關與國際貨運等其他專業而言，屬于專業實力較小、學生人數較少的專業。下面通過對旅游管理專業的課程比例結構和教學計劃安排的簡單介紹，分析我院旅游管理專業課程設置存在的問題。
（一）課程設計理念滯后。
從上述課程設計所反映出來的設計理念看，受傳統課程設計觀的影響。該校的課程體系屬于典型的“本科壓縮型”的課程結構，課程結構采用傳統的疊加法進行組合，形成公共課+基礎課+專業課+選修課這種設計課程體系，只不過采用的課程類別名稱有所區別。
（二）課程設計缺乏系統和深度。
從各個模塊的具體構成看，我院旅游管理專業課程缺乏更進一步的劃分，致使設計深度不足。例如，專業能力課程包和專業拓展課程包中沒有進行進一步細分，導致將飯店、旅行社、旅游景區、酒店管理、導游等課程混在一起。如：旅游學概論、旅游經濟學、旅游心理學、旅游市場營銷學、餐飲服務與管理、旅行社經營與管理、客源國概論、現代酒店管理、旅游電子商務、旅游策劃等，由此看出諸如此類課程在每學期只學習一門，各方向的課程不僅缺乏深度，沒有針對性，而且導致學生課程學得多，什么都知道一點，但是什么又不會的特點，不利于學生職業技能的培養。
（三）實驗實訓課安排不合理。
從筆者的教學過程看，該專業主要將實習實訓集中在實習階段完成，而平時實訓課程較少，專業實訓主要有認知實訓、模擬導游實訓、模擬旅行社實訓，且實訓課程的學時較低，都為24個課時，在實訓教學過程中，由于實訓室條件的限制，實訓教學一般在理論課堂完成，甚至流于形式。再者，該專業把在學校應該完成的技能課或實訓課課程在最后一年頂崗實習當中，一并安排在實習單位進行，致使學生在上崗前沒有得到更多的實驗實訓練習，造成本專業實習生到了實習單位一切得從頭學的情況。造成這種狀況的原因主要是我校實訓條件極度缺乏及“雙師型”教師較少所致。目前我院旅游專業校內只有一個導游兼形體實訓室，校外建立兩個實訓基地分別是廣西北海園林園藝博覽園及北海曼哈頓酒店、北海銀灘1號國際會議酒店，實訓條件極其艱苦和匱乏。
（四）實習層次低，內容單調。
我院旅游管理專業實習生的實習崗位主要是在飯店實習，在崗位安排上主要集中于基層操作崗位，實習內容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理崗位的實習。這種實習基本上屬于低層次的經或簡單技能積累，忽視學生綜合職業能力的培養。
四、基于智慧旅游視角旅游管理專業特色課程體系構建
結合桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業的實際情況，筆者將研究在智慧旅游逐步發展的時代，針對具體情況，即桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業如何依托學院電子信息類、計算機類、藝術類等優勢專業的師資及實驗室設施設備對課程體系設置進行改革和創新，對旅游管理專業的特色課程體系提出一些構想。
（一）特色構建之總體思路。
在智慧旅游大發展時代的背景下，結合我院優秀傳統學科的師資及設施設備雄厚的實驗實訓設備，將我院旅游管理專業的專業方向進一步細化。課程設置方向兼具傳統的導游方向和新型的智慧旅游方向，放棄之前所包含的旅行社經營管理方向、景區管理方向，從而有針對性、系統性地向專業化、方向化方向轉變。而知識與能力結構方面的培養則由傳統的能力結構如實際操作能力、人際溝通能力和協調能力轉向“人際溝通與語言表達能力、創意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游電商互聯網所需的網頁制作、文字與圖片編輯和等核心能力。
（二）基于智慧旅游視角的旅游管理專業特色課程體系構建。
1.理論教學體系特色構建。
構建桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業特色課程體系的構建理論教學部分主要分為四大模塊：公共基礎課、專業基礎課、專業技能課與專業選修課。
（1）公共基礎課屬于學校公共通識課教育，主要包括計算機文化基礎、大學英語、思想道德修養和毛概等基礎課程。
（2）專業基礎課的內容主要有三大方向：①經濟管理類課程，如管理學、經濟學、市場營銷學等；②旅游學科知識類，如旅游學概論、旅游政策法規、旅游心理學等；③酒店管理類課程，如現代酒店管理、餐飲服務與管理等。
以上專業基礎課摒棄了傳統上多所高校課程重復及大而全及針對性不強的特點，結合我院學科特點和資源優勢，集中力量打造經管類―旅游類―酒店管理類的知識體系，讓學生有更多時間和力量針對這三大方向有針對性地進行理論學習。
（3）專業技能課中，同樣針對現在旅游管理專業課程設置廣泛全面的劣勢，在智慧旅游時代的引領下，著力打造兩大技能方向對應三大能力素質。①第一大技能為――導游專業方向技能，主要面向傳統的導游職業。導游專業方向所對應的課程數量較多，目的是著重訓練學生導游專業方向專業技能及導游人才所必須訓練的禮儀技能、語言表達及溝通技能和導游詞創作技能，主要對應課程有：導游基礎、導游業務、導游實務、演講與口才、禮儀與溝通、導游詞創作等。②第二大技能為――旅游電子商務技能，主要面向如今智慧旅游時代要求下旅游人才所具備的新型技能，如：旅游類電子商務網站的網頁設計余制作、計算機圖像處理技術、文字或圖片編輯、網絡營銷等。
（4）專業選修課中所選擇的課程統一面向的專業技能是攝影和計算機圖片編輯和處理的技能，主要服務于專業技能課程中的導游技能課程包和旅游電子商務類課程包，目的是進一步加深這兩種技能的拓展和學習。一方面，我們結合現有的學院計算機系和藝術設計系的教師和實驗室資源可以深入地對其進行研究、授課和學習。另一方面，此類課程實踐性強、對學生的動手能力要求高，學生學習起來會覺得非常具有挑戰性及濃厚的興趣，同時能真正使學生學到兩門專業技術強的技能，從而學以致用，進入相對應的工作崗位后快速適應和上手。
2.實踐教學體系特色構建。
旅游管理專業實踐教學體系特色構建主要分為三大模塊，分析如下：
（1）理論項目實訓模塊。該部分的理論項目實訓主要對應理論課程體系中的理論課程，主要目的是進一步鞏固理論課程的學習，訓練和提高的實踐能力導游技能、旅游電子商務技能、攝影技能、圖片處理技能、語言表達技能等，其相應課程有：旅行社經營實訓、旅游景區服務實訓、模擬導游、計算機圖像處理實訓、攝影實訓、禮儀與溝通實訓、導游詞創作實訓等。
（2）拓展項目實訓模塊。此部分主要包括酒店前廳、客房、餐飲、康樂管理與服務等，主要學習和訓練理論體系中酒店管理理論課程中的各實踐教學項目，以便進一步深化和提高酒店管理模塊的素質和能力，所開設的相應課程為：前廳與客房服務、酒水知識與服務、中西餐宴會擺臺、康樂服務與管理、化妝基礎、插花藝術等。
（3）綜合實訓項目模塊，包括學生的企業認知實訓、頂崗實習和核心技能強化，主要對整個三年的學習前、中、后進行系統總結和學習。
在一些一線、二線城市，經濟發達的地區，人們接觸的信息比較多，思想開放，而且這些區域的中職院校在學校規劃、實訓室的建設到師資的配備方面相對來說更專業、更規范，繼而吸引更好的人才。更重要的是由于他們的地理位置各方面條件的允許使得教師可以不間斷的到企業去實踐，得到鍛煉，接觸到本行業最新的信息，使實踐和理論相結合，更好地為以后的教育工作服務，使他們在教學當中可以聯系到鮮活的案例，讓學生感覺到老師的課堂更生動、更形象，活靈活現地展現在學生的眼前。而學生在學習期間也可以定期的到這些企業去實習，體會實踐所帶來的樂趣和新鮮感，在實習的期間發現自己的不足，在以后學習理論的過程中彌補，學生的專業知識更扎實，更全面，實踐能力更具專業性，更規范化，更標準化，從而覺得學習并不感到枯燥，興趣盤然，又為自己以后踏人社會做好鋪型。所以這些區域的中職院校招生的時候，在宣傳自己的學校，有過硬的硬件和軟件可以得到大眾的認可，有本可宣，那么家長以及學生可以根據自己的情況來選擇適合自己的專業學習。
現在還有很多的人對中職院校的發展狀況的了解不夠全面，存在一些(扁見這也是有原因的，比如一些經濟稍微落后的地方，家長都是農民出生，文化水平有限，而這些區域的中職院校在學校規劃，特別是實訓基地的建設以及師資配備方面存在著諸多的不足，在招生的時候難以拿出中職院校本i亥具備的實質性的軟硬件來宣傳，使得招生困難，得不到家長的認可和信賴。有些中職院校招到的學生不是貧困的家庭，就是受升學成績所限而不得不選擇中職院校。
二、職業素質對于旅游管理學生的重要性
旅游業是第三產業，是服務業中的龍頭產業。來自各地的旅游者從旅游從業人員的一舉一動就能感受到當地的旅游文化所以旅游從業人員的職業素養代表這一個地區的形象，代表這一個行業的形象，甚至代表這一個國家的形象。
旅游管理專業對學生的各方面要求相比其他專業要高一些，比如普通話要達標，身高和體重要成一定的比例，要協調。特別是在五官形體和儀表儀態方面要求更嚴格一些，如對口單招旅游管理專業綜合面試評分表中是這樣要求的：五官端正，身材勻稱；皮膚干凈，無明顯疤痕；無明顯瘡、疹、痘；無”0”型腿、駝背、雞胸、踏肩等缺陷，可見學生在選擇專業的時候要根據自身的條件選擇這僅僅是最基本的要求，那么旅游管理學生的職業素養還包括高尚的職業道德、嫻熟的職業技能、靈活的應變能力、高超的人際交往能力、流暢的語言表達能力、穩定的心理狀態等都屬于旅游職業素質的范疇。
旅游業是一個與人打交道的服務性行業，從業人員的內在和外在都可以直接為客人所感知,:，職業素養是事業成功的保證，是一個人從事行業最基本的也是最重要的品質旅游企業在選擇旅游從業人員的時候，會從職業道德、職業技能、應變能力、人際交往能力、語言表達能力、心理狀態等去考察，是否符合本行業本企業對人才要求的規定在為客人服務的過程中能讓客人感受到舒心的服務，真誠的笑容和嫻熟的職業技能，這才是旅游行業所需要的人才。
三、中職校旅游管理學生職業素質培養的具體措施
(—)營造一個良好的校園環境
一個良好的環境對人的影響是潛移默化的，環境的好壞是基礎，只有把基礎打好了，才不怕風吹雨打。同樣一個良好的校園環境對于學生的影響，不容置疑，是相當重要的。把環境整治與精神文明建設相結合。不僅是硬件設施建設和校園環境的美化，更重要的是以人為本，通過優化育人環境陶冶師生思想情操，培養良好的精神風貌，營造學校育人的良好人文環境與治安環境在加大環境整治、基礎設施改造的同時，加大思想政治工作、思想品德教育和精神文明建設力度。
(二）提高旅游管理專業教師的職業素養
愛因斯坦在紀念美國教育周年時說：如果一個人忘掉他在學校里所學的一切，那么留下的就是教育,:，教師不只是知識的傳授者，應該是對學生心態、習慣、品德修養、進取精神、創新意識、實踐能力的綜合培養要想提高學生的職業素養，首先教師要具備良好的職業道德和專業性的職業素養，才能言傳身教。
活到老，學到老。作為一名教師更應該履行好這句話，經常充電，做一名緊隨知識潮流，走在知識前端的的“時尚教師”。中職院校應每年定期安排教師到旅游行業進行頂崗實習，接觸行業的新觀念，了解行業的新動態，為自己注人新的專業知識血液，同時在實踐期間注重培養自己更具專業性的形象和思想。
(三）加強校企合作
[關鍵詞] 旅游系統 旅游管理專業知識體系 構建
一、問題的提出
國內旅游高等教育從起步至今僅有二十多年，卻經歷了數量規模跨越式擴張的發展歷程， 80年代后期及90年代初旅游產業化的發展趨勢及旅游高度的學科關聯特征引起了各級各類高校的注意和興趣，但往往是學校內哪個學科捷足先登，旅游的后續發展就打上該學科的烙印，有人文的、歷史、英語、地理、地質、經濟、管理等，表現在四個方面：
其一是專業歸屬不同。至2004年，我國本科層次的旅游專業院校已增加到了210所，不同學校旅游管理專業處在不同學院，有的在經濟或管理學院，有的在人文或外語學院，有的在地理環境科學學院。
其二是課程體系的偏重不同，即便是在98年教育部頒布的本科專業目錄中把旅游專業設置在旅游管理專業是管理學科中的二級學科，并對主要開設課程進行了規定，全國范圍內同為旅游管理專業所開設的核心課程也不統一，不同系列的旅游教材涉獵的內容體系和側重不同。
其三是課程內容不同。由于“出身”不同,對旅游的本質的認識存在分歧,使各校同一課程名稱下的內容體系相差很大,造成按照課程大綱定的教材往往是內容差異很大，給學生學習造成困難;許多重要概念和基本原理還未形成一個可被普遍接受的定義。
第四是旅游研究的高度分散與相對獨立。各學科對旅游的研究大多是從本學科的延伸應用而非旅游本身出發，導致旅游管理專業各課程很多是對其他相關課程移植后的再拼盤；同一層次的旅游管理本科專業沒有一個清晰系統的知識體系貫穿于四年的學習中，有些內容在各課程中或重復、或漏缺、或順序凌亂、或輕重顛倒。例如“旅游”、“旅游資源”“旅游者”等概念在不同課程中相繼重復出現，但不僅表述不同，甚至定義大相徑庭。因此，旅游專業急需建立一套相對規范的課程知識體系。
二、構建《旅游管理》本科專業知識體系的意義
在教育部1998年頒布的學科劃分中,學科門是最高級別的學科,如理學、工學、農學等，比學科門低一級的學科稱為學科類,比學科類再低一級的學科（即二級學科）稱為專業，是一級學科設置的基礎。學科體系概念指的是某一學科的研究對象、研究范圍和根據一定指導思想將多個分支學科組織在一起的研究框架，其學科內容方面是一個完整的具有嚴格邏輯同一性的知識體系。專業是培養人的基本單元,與學科分類和社會職業分工是密切相關的[1]但又有所區別。目前在旅游高等教育研究中關于構建旅游學科體系的內容較多，實際上是要將現實的二級學科升格為一級學科體系的研究。但是這種研究或呼吁自1997年國家教委頒布新的學科目錄(征求意見稿)開始一直持續不斷，10年過去了，唯一與旅游有關的專業仍然是置于管理門――工商管理一級學科之下的二級學科《旅游管理》專業。
實際上在計劃經濟體制下,專業的地位和作用對學科建設來說是決定性的。隨著市場經濟體制的逐步發展,高校畢業生實施“雙項選擇”、“自主擇業”的就業制度以后,專業目錄的修訂工作,都把解決原來設置過細偏窄問題放在首位,都是朝著不斷拓寬專業的方向努力。就專業特點而言.旅游管理應用性、操作性較為突出，與市場聯系緊密，涉及領域廣泛，要建立一級學科體系制約的因素很多，任重而道遠。當務之急是理順旅游專業的課程體系和知識體系，在現有學科歸屬狀況下，不同區域、不同層次的高校旅游本科專業課程體系的設置者腦海里應有一個完整而清晰的體系結構圖，在不違反旅游教育基本規律的前提下根據市場需求確定本專業課程體系的核心層，中間層和邊緣層，制定課程大綱，由大綱編撰或選用教材。旅游專業知識體系構建是一個戰略性問題,它決定著《旅游管理》本科專業教學向著成熟的路上邁進，旅游教育通過專業建設工作推動著旅游學科的完善和發展。
三、構建《旅游管理》本科專業知識體系的視角
1.有關高等旅游教育課程設置的相關研究
1998年教育部頒布了新修訂的大學本科專業目錄，將學科目錄中原隸屬少經濟學門類的旅游經濟改為旅游管理并將旅游管理與工商管理、市場營銷、會計學、財務管理、人力資源管理等一起列為管理學科中工商管理類的一級學科。有關旅游管理專業課程設置的研究也應運而生，出現了“系列型”、“模塊型”等多種類型的課程結構形式。林剛從旅游管理專業作為管理類學科的角度出發，提出了包括管理專業的共同基礎課程系列、旅游專業基礎課程系列、旅游管理專業課程系列和現代管理人才素質教育系列等四個系列的“系列型”課程設置形式。許春曉從課程內容與旅游管理活動的內在聯系出發，將課程體系劃分為專業基礎課程、專業理論課程、專業應用課程和專業活動課程四大模塊；田喜洲從課程體系的框架應體現素質教育和專業教育的有機結合考慮，構建了由素質教育課程群、專業基礎教育課程群和專業發展教育課程群三大模塊組成的課程體系。吳必虎，邢玨玨根據《旅游研究紀事》3年發表的旅游研究文章中的某類主題詞總數最多和某一主題詞出現的頻次最高劃分出了旅游管理學(337個詞)、旅游資源(旅游地)開發與管理(311個7)、旅游人類學與旅游社會學(201個詞)、旅游經濟學(163個詞)和旅游心理學(118個詞)五大類型，表明其旅游分支學科中研究較深入，也由此來判斷其知識較之其他更具深度和廣度。龍江智認為旅游研究應該以體驗作為基本視角來構建旅游的學科體系，即從旅游者的個體旅游行為體驗作為脈絡進入，衍生至地理學、社會學和經濟學等其他學科支脈出來。將旅游學研究領域劃分為三部分:其一,研究旅游體驗本身（個體和群體）；其二,研究旅游場的管理問題（微觀和宏觀）；其三,研究旅游體驗對旅游者和旅游目的地的影響。
從以上研究可以看出，無論從什么角度或什么方法去構建學科體系或專業課程體系，都離不開旅游所涉及的幾大塊內容的不同組合。某種程度上說，廣泛存在的既有一定的合理性。目前高校旅游管理專業的主要問題是從一年級到四年級課程體系不明確，知識脈絡不清晰，課程之間的關系沒有理順，不僅是不同課程教材內容重復嚴重，甚至同一本教材的前后章節都有重復。導致學生對旅游專業的科學性、嚴謹性產生質疑。因此旅游教育研究是否可以換一個視角，即從研究建立學科體系的熱潮中轉向對加強專業課程內容體系的研究入手呢？
2.基于98專業目錄中主干課程的不同層次院校的課程體系建立
1998年國家將旅游調整至的工商管理下的子專業，使得旅游發展成為獨立學科受到限制，專業也受制于管理的圈子內而不符合旅游自身的特點，這一點是毋庸置疑的。但除了專業目錄中規定的13門專業主干課程[7]以外，沒有做其他硬性限制，本身就是為了給不同地區、不同層次院校以可以拓展的空間，辦出特色的余地。因此旅游專業課程體系的設置應該在共同遵循專業目錄規定的基本課程的前提下，根據培養目標和就業取向分層次地設置不同的課程體系，例如沿海地區大城市或重點院校的旅游專業與西部地區或地方性院校在課程體系的側重上就應該不同。綜合前人研究的結果，總結從事旅游高等教育多年的體會、結合旅游本科教育的根本目的以及構成旅游的主客體要素等，筆者將旅游課程在內容上分為三個體系，即旅游需求系統、旅游共給和旅游價值系統；在結構上分為專業基礎和專業理論、專業技能兩大塊（圖）。
(1)旅游本科專業知識的內容體系劃分。筆者根據較多教材所采用的“旅游”的定義：旅游，包括旅游需求系統和旅游共給系統以及這兩個系統相互作用產生的經濟影響、社會文化影響以及環境影響，即旅游價值系統。這種劃分充分體現了旅游是一個由旅游者（需求）、旅游對象及其服務媒介（供給）共同“引起的關系和現象的總和”。
一直以來，旅游教育界對于專業培養目標的認識模糊不清，具體表現在整個專業的課程內容沒有做很好的梳理，因人設課、因書設課、根據書名定教材、根據某一本教材編寫課程大綱等現象依然比較多見，在教才上似乎每一本教材都致力于把所關聯的內容涉及到并講清楚，這也是導致內容重復，主線不清、前后跳越。筆者所探討的就是針對這些現象將主要知識點進行系統分類：
橫向上將知識點按照旅游大系統的幾個子系統歸類，并對應于相應的課程。
縱向上可劃分為專業基礎理論知識、專業知識、專業技能知識三個層次。
(2)游管理專業知識體系構建的支撐條件
①要制定一套結構嚴禁、層次清晰、各課銜接有序的課程教學大綱。目前高校旅游專業的課程大綱往往是專業在開課之前或由系主任、或由某任科老師根據某一本教材的目錄內容格式化編寫的，而國內同一課程名稱教材的內容和側重相差甚遠，一旦更換教材就造成課程大綱作廢或修改。因此要使旅游管理專業有一個相對系統和相對穩定的知識體系，根據專業培養目標而非教材建立一套系統的課程大綱使非常必要的。
②要按照總體框架和課程大綱要求編撰或選用一套較為的體系的旅游教材。因為國家沒有專業課程大綱的規范要求，因此現階段旅游管理教材編寫非常混亂，經常出現根據教材目錄上之構的教材結果是貨不對版。高校旅游管理專業應該根據自己的情況編寫教材，或根據大綱要求嚴格選用。
③專業教師上課要清晰自己學校旅游專業課程大綱體系，以便在同一問題的眾多概念混雜中合理取舍，避免前后課程闡述不同或不同的老師闡述不同給學生造成混亂。
參考文獻：
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