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第1篇

【關(guān)鍵詞】化學(xué)概念;有效性;教學(xué)策略

初中九年級(jí)化學(xué)教材中大約有70個(gè)概念，第一章至第四章出現(xiàn)的化學(xué)方程式近30個(gè)，第八章概括了重要的酸、堿、鹽、氧化物的性質(zhì)及它們相互反應(yīng)規(guī)律，這些都是學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)。如果能把這些包括物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化、化學(xué)量和化學(xué)用語等基本概念弄清，并能準(zhǔn)確地運(yùn)用概念，那么學(xué)習(xí)效率就會(huì)大大提高。由此可見基本概念教學(xué)是至關(guān)重要的。但學(xué)生往往對(duì)概念理解不深不透，造成學(xué)習(xí)上的困難，失去學(xué)習(xí)信心。針對(duì)這些情況，我在教學(xué)別注重概念的教學(xué)。具體做法如下：

一、化抽象為具體，幫助學(xué)生正確理解概念

1.通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)導(dǎo)出概念

如在形成“催化劑”和“催化作用”概念時(shí)，做好氯酸鉀加熱分解的幾個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。學(xué)生觀察到加熱氯酸鉀時(shí)放出氧氣速率較慢;加熱二氧化錳時(shí)不放出氧氣;加熱氯酸鉀和二氧化錳混合物時(shí)，放出氧氣的速率很快。這時(shí)再把加熱氯酸鉀和二氧化錳后的剩余物進(jìn)行分離，把黑色的二氧化錳烘干、稱量。又把干燥的二氧化錳和氯酸鉀一起加熱，放出氧氣速率仍很快。這樣學(xué)生不僅建立了催化劑的概念，即“一改變”“二不變”，而且掌握了獲得概念的方法。又如在“質(zhì)量守恒定律”概念教學(xué)中，在提出“物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，參加反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和與反應(yīng)后生成的各物質(zhì)的質(zhì)量總和是否相等？”后，教師先做磷在密閉容器中燃燒的實(shí)驗(yàn)，然后讓學(xué)生分組做氫氧化鈉和硫酸銅的反應(yīng)、氯化鈉和硝酸銀的反應(yīng)、氯化鋇和稀硫酸的反應(yīng)等實(shí)驗(yàn)，這樣學(xué)生就基本能歸納出概念，達(dá)到理解概念的目的。

2.加強(qiáng)教學(xué)的直觀性

例如，“元素”這一概念，學(xué)生對(duì)“總稱”不理解，更不理解“元素”只有種類而無數(shù)目的意義。我就用比喻：元素和人類，原子和一個(gè)個(gè)人聯(lián)系起來，問題就簡單化了。學(xué)生已知道：白人、黑人……都是人，總稱“人類”，只能表示種類，沒有個(gè)數(shù)的意義，這跟元素的意義是相似的;而一個(gè)個(gè)具體的人又有白種人、黑種人、黃種人之別，因此既有種類又有個(gè)數(shù)的意義，這跟“原子”的意義也是相似的。這就激發(fā)了學(xué)生興趣和積極性，而且加深對(duì)概念的理解。

二、強(qiáng)化理解和類比，幫助學(xué)生真正掌握概念

1.在比較中加深對(duì)概念的理解

如在講“氧化物”概念時(shí)，為了避免學(xué)生發(fā)生“含氧物就是氧化物”的錯(cuò)誤觀點(diǎn)，在教學(xué)中有意列出三類化學(xué)式：

O2 O3

CO2 SO2 Fe3O4 MnO2 H2O MgO

H2SO4 KClO3 KMnO4 Fe（OH）3

問：每類物質(zhì)各由幾種元素組成？哪一類是氧化物？接著提出一個(gè)問題：“氧化物一定是含氧的化合物，那么含氧的化合物是否一定就是氧化物呢？為什么？”這樣，可以啟發(fā)學(xué)生發(fā)散思維，反復(fù)推敲，從而引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)抓住概念中關(guān)鍵的詞句“由兩種元素組成”來分析，由此加深對(duì)氧化物概念的理解，避免概念的模糊不清，也對(duì)今后的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

2.講清概念的內(nèi)涵和外延

內(nèi)涵是指概念所反映的客觀事物的本質(zhì)屬性的總和。而外延則是概念的范圍對(duì)象。講清概念的內(nèi)涵外延的做法，應(yīng)該啟發(fā)學(xué)生抓住定義表述中關(guān)鍵性的字、詞、詞組。例如：講分子的概念r應(yīng)強(qiáng)調(diào)“化學(xué)性質(zhì)”這一詞組和“一種”兩字。試想，如果將分子概念中的“化學(xué)性質(zhì)”簡化為“性質(zhì)”。或刪去“一種”二字，分子的概念不是面目全非就是范圍對(duì)象大了。經(jīng)常這樣訓(xùn)練學(xué)生，能提高其記憶概念的興趣，養(yǎng)成善于推敲、分析的習(xí)慣。

3.明確概念的使用前提條件

概念往往是在一定條件下形成的，都有其前提條件。如不明確概念的使用條件，在使用中就難免出差錯(cuò)。如“溶解度”概念一直是初中化學(xué)的一大難點(diǎn)，不僅定義的句子比較長，而且涉及的知識(shí)也較多，學(xué)生往往難于理解?！叭芙舛取备拍钪械摹耙欢囟?、100克溶劑、 飽和狀態(tài)、溶解的克數(shù)”都是使用溶解度這概念和前提條件。因此，在講解過程中，若將組成溶解度的四句話剖析開來，效果就大不一樣了。其一，強(qiáng)調(diào)要在一定溫度的條件下;其二，指明溶劑的量為100g;其三，一定要達(dá)到飽和狀態(tài);其四，指出在滿足上述各條件時(shí)，溶質(zhì)所溶解的克數(shù)。這四個(gè)限制性句式構(gòu)成了溶解度的定義，缺一不可。如說硝酸鉀的溶解度是29.9克，不指明是在什么溫度下是沒有意義的。由其可見，使用概念要注意其使用條件，弄清概念是在什么條件下提出的，適用范圍如何，如不重視這一點(diǎn)，就講不深，學(xué)不透。

4.加強(qiáng)新舊概念的聯(lián)系、深化舊概念的理解

第三章定義“燃燒是可燃物跟空氣中的氧氣發(fā)生的一種發(fā)熱發(fā)光的劇烈氧化反應(yīng)”，而在第二章學(xué)習(xí)過“鈉在氯氣中燃燒”之后把燃燒定義為：任何劇烈的發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反應(yīng)，叫燃燒。這時(shí)為了區(qū)別它們本質(zhì)的不同，可提出：燃燒是否一定要有氧氣參加？電燈通電后發(fā)光發(fā)熱是否為燃燒？讓學(xué)生討論。溫故而知新，可使知識(shí)得到升華。

三、精心設(shè)計(jì)問題，提高學(xué)生靈活運(yùn)用概念的能力

在實(shí)際運(yùn)用中加深對(duì)概念的理解，主要通過各種不同類型的習(xí)題來鞏固、加深學(xué)生對(duì)概念的理解和記憶，增強(qiáng)運(yùn)用概念解決實(shí)際問題的能力。

（1）關(guān)鍵詞語填空題。此類題故意將定義中的關(guān)鍵性字、詞留空，作為填空題讓學(xué)生練習(xí)。例如，對(duì)分子的概念：分子是（ ）的（ ）微粒。

（2）選擇題。把一些容易混淆的概念或似是而非的說法作成若干條文，按題意選擇答案。例如：對(duì)溶液，下列說法正確的是（ ）

A、均一的、穩(wěn)定的、無色透明的化合物

B、均一的、穩(wěn)定的、無色透明液體

C、均一的、穩(wěn)定的混合物

D、均一的、穩(wěn)定的化合物

（3）判斷改錯(cuò)題。此類題目既可以檢查學(xué)生對(duì)概念的理解和掌握程度，又可以鍛煉其文字表達(dá)能力。例如，下列說法是否正確，不正確的加以改正：

A、物質(zhì)和氧氣的反應(yīng)叫氧化反應(yīng)

B、由同種元素組成的物質(zhì)叫單質(zhì)

這樣，通過練習(xí)，學(xué)生對(duì)概念就理解深透、記憶就牢固，運(yùn)用就不會(huì)出差錯(cuò)了。

四、注意概念的發(fā)展變化，防止絕對(duì)化

人們對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)是由淺到深，由少到多，循序漸進(jìn)的。況且客觀事物也是在變化中，人們必須在實(shí)踐中不斷完善自己的思維。為了避免教學(xué)上前后矛盾，防止絕對(duì)化，必須注意概念的階段性及其發(fā)展變化。例如，對(duì)于燃燒，九年級(jí)化學(xué)第三章指出“可燃物跟空氣里的氧氣發(fā)生的一種發(fā)熱發(fā)光的劇烈的氧化反應(yīng)”，第二章“金屬鈉在氯氣中燃燒”實(shí)驗(yàn)中又進(jìn)一步深化為“任何發(fā)熱、發(fā)光的劇烈的化學(xué)反應(yīng)，都可以叫燃燒”。如果我們把燃燒概念局限在第一章范圍，就會(huì)使人誤認(rèn)為只有氧氣才能支持燃燒。所以講概念時(shí)要注意概念的嚴(yán)密性，也要注意特殊性、又要防止絕對(duì)化。

總之，在化學(xué)基本概念教學(xué)過程中，要依據(jù)九年學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)和思維能力，盡可能做到通俗易懂。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)和事實(shí)進(jìn)行分析形成概念，并引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中不斷的理解和加強(qiáng)記憶，再把基本概念運(yùn)用到解題和生活實(shí)踐中，這樣就能不斷加深對(duì)概念的理解，提高運(yùn)用化學(xué)知識(shí)的能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]肖紅梅.從課標(biāo)要求看新課程下的初中化學(xué)概念教學(xué)[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2007（9）：22-25

[2]保志明.理性思維幫助形成基本觀念[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2012（4）：10-11

第2篇

下課了，看到學(xué)生異常興奮地在空中比劃著的小手，我閉上眼睛，開始沉浸在這已經(jīng)結(jié)束卻讓我激動(dòng)不已的課堂中。

一、課前許多的困擾與擔(dān)憂

回憶以往的課堂，學(xué)生能把“直線、線段、射線”三者的異同倒背如流?？墒?，一到變式練習(xí)與運(yùn)用，錯(cuò)誤百出。聯(lián)系實(shí)際，動(dòng)手操作，形象展示，如此順暢的流程卻導(dǎo)致了如此不順暢的效果這是為什么？

百思不得其解中，我做了一個(gè)問卷調(diào)查：

“直線、射線、線段”三個(gè)數(shù)學(xué)概念給你帶來了什么樣的困惑？

問卷結(jié)果出來了，我將學(xué)生的困惑歸納如下：

為啥同是直直的線卻有不同的名稱與特性？

為啥一條直直的線上出現(xiàn)幾個(gè)點(diǎn)便改變了它的意義？

為啥這種線可以無限延長，哪種線又不可以？

為啥能畫在黑板上的一條直線老師卻說它不可以測(cè)量？……

還沒來得及解除這些學(xué)生的困惑，又要面對(duì)同樣有著困惑的學(xué)生了，我該如何應(yīng)對(duì)？

二、課中些許的開竅與開朗

教者請(qǐng)學(xué)生觀察投影儀。

生：是光！光線！

師：這束光從哪里來？

生：投影儀的頭頭上。

師：對(duì)，這束光的光源就是在“頭頭”里面。

教者將光源處用一個(gè)“”表示在白板上。

師：這個(gè)點(diǎn)表示什么？

生：光的起點(diǎn)。

生：光的源頭。

生：光的開始、開端……

學(xué)生七嘴八舌地議論起來。

生：老師，光從這里射出來了。

好一個(gè)“射”字，知識(shí)的“精髓”所在。正當(dāng)我心里暗暗叫好時(shí)，一個(gè)叫小崢的孩子忽地站起來。她左手握著拳頭，右手從拳頭出發(fā)往外一指：“老師，看我這里射出的光線！”

師：剛才小崢的動(dòng)作，你們看清楚了嗎？誰來再做一次？

學(xué)生都將左手握成拳頭，右手也向往外一指。

師：你們的左手表示什么呢？

生：是光的起點(diǎn)。

師：右手呢？

生：射出的光線。

師：如果用圖形表示你們剛才的動(dòng)作，可以怎樣畫呢？

生：從剛才老師畫的那個(gè)點(diǎn)出發(fā)，畫一條直直的線。

教者從“”出發(fā)畫出了一條直直的線。

師：這條直直的線就是剛才你們右手劃過的光線，那又該畫多長呢？

生：很長很長！

師：你們的小手那么短，怎么能指很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)？

生：我們右手表示的是光，光可以照很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。

生：我們可以想像我們的手可以長長，指得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。

師：那老師畫的這條線就得畫得很長很長，超出屏幕，再超出教室嗎？

生：不用，老師，你只要不在另一邊畫上點(diǎn)就可以了。

生：不畫上點(diǎn)，它會(huì)一直延長，像我們的手一樣，指很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。

師：那這條線究竟有多長？

生：就是無限長。

到這里，學(xué)生的狀態(tài)讓我興奮不已。因?yàn)槲抑溃m然他們還不知道這就是“有一個(gè)端點(diǎn)，可以向一端無限延伸”的射線，但是射線的特征已在他們的腦海里建立起雛形了。

師：從這個(gè)光源，只能射出一道光嗎？

生：當(dāng)然不是，要不然怎么可能把整個(gè)屏幕都照亮呢？

生：從這個(gè)光源可以射出許許多多道光線呢！

教者順勢(shì)在這個(gè)端點(diǎn)上引出了數(shù)十條直線。

師：這么多可以了吧？

生：還有，空白的地方都可以畫。

生：老師，像我這樣。

說罷，這個(gè)孩子的右手從左手拳頭處出發(fā)向各個(gè)方向不停地劃動(dòng)著，嘴里還發(fā)出“倏倏倏”的聲音。其他孩子也跟著“倏倏”起來，教室里頓時(shí)沸騰起來。此時(shí)，我的心也沸騰了，聲音也因?yàn)榧?dòng)而有些顫抖。

師：那這個(gè)光源可以向哪些方向射出光呢？

生：可以朝任何一個(gè)方向。

生：四面八方。

師：用一句話來說說，從這個(gè)點(diǎn)可以……

生：從這個(gè)點(diǎn)可以朝四面八方畫出無數(shù)條線。

學(xué)生已經(jīng)朦朧地感受到“無限多”這個(gè)概念了。

師：像這樣從一端起點(diǎn)，另一端無限伸長的情況，生活中還有哪些現(xiàn)象？

生：太陽發(fā)出萬丈光芒。

生：手電筒。

生：汽車的車燈、電燈……

課上到此，我覺得是該向?qū)W生介紹“射線”這一概念的時(shí)候了。于是，我告訴了他們這樣的線叫做射線，接著讓學(xué)生用自己的話理解“射線”。因?yàn)橛辛饲懊孢@段“豐富的手勢(shì)表演秀”，學(xué)生對(duì)射線的理解變得形象且生動(dòng)，他們居然說出了“射線就是一條有始無終的線”。我相信，“射線”的表象和概念一定深深地扎在學(xué)生腦海里了。接下來的“直線、線段”的學(xué)習(xí)，學(xué)生的小手沒有停止過。

三、課后萬般的品味與回味

兒童的思維是從動(dòng)作開始的，切斷了動(dòng)作與思維的聯(lián)系，思維也就不能得到發(fā)展。

數(shù)學(xué)概念是人腦對(duì)現(xiàn)實(shí)對(duì)象的數(shù)量關(guān)系和空間形式的本質(zhì)特征的一種反映形式，即一種數(shù)學(xué)的思維形式。對(duì)以形象思維為主的小學(xué)生而言，概念抽象而難懂。因此，將概念形象化是小學(xué)概念教學(xué)的有效支撐點(diǎn)。

（一）形象感知，建立概念表象

感知概念是概念教學(xué)的首要環(huán)節(jié)。讓學(xué)生有目的地細(xì)致觀察與動(dòng)手操作，感知具體事例，建立反映事物本質(zhì)屬性的表象，為正確理解數(shù)學(xué)概念奠定基礎(chǔ)的。

1.在觀察中豐富表象

在教學(xué)中用學(xué)生熟悉的事物，有目的地組織學(xué)生進(jìn)行觀察，使學(xué)生借助知覺，豐富感知性表象。如在認(rèn)識(shí)“射線”時(shí)，我讓學(xué)生觀察教室里的投影儀，并讓他們想一想：投影儀是怎樣將圖像顯示在屏幕上的呢？學(xué)生認(rèn)真觀察了從投影儀鏡頭里射出的光束。接著，再讓學(xué)生深入觀察，從鏡頭處射出的光，只有一道細(xì)細(xì)的光線嗎？學(xué)生又繼續(xù)觀察發(fā)現(xiàn)，從鏡頭處射出了許多道光束。通過對(duì)光束的觀察，學(xué)生已朦朧感知到了射線這一概念的基本要素：光源――端點(diǎn)，光束――無限延長。

2.在比劃中形成表象

這節(jié)課中，我非常感謝站起來用小手不停比劃的小崢，是他啟發(fā)了我讓學(xué)生動(dòng)手來感知概念。學(xué)生用左手表示光源，右手指向不同的方向，再用他們的空間想象，右手能指很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。當(dāng)學(xué)生的小手在空中饒有興趣地比劃，嘴里還不停地發(fā)出“倏倏”的聲音時(shí)，“射線”的表象已逐步清晰地形成于他們的腦海里，這是提煉射線特征的認(rèn)知基礎(chǔ)。

（二）形象理解，感悟概念內(nèi)涵

學(xué)生在對(duì)概念獲得感性認(rèn)知進(jìn)而形成表象的基礎(chǔ)上，教師應(yīng)適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生將形成的表象進(jìn)行概括與提煉，抽象出本質(zhì)含義。

1.在操作中體驗(yàn)含義

第二次操作有別于第一次動(dòng)手，因?yàn)樗鼛в懈永硇缘牟僮鞒煞?，是在為學(xué)生抽象數(shù)學(xué)概念提供一個(gè)直觀模型。在學(xué)生對(duì)“射線”有充分的感知以后，我讓學(xué)生試著將這些光束畫下來，這里的操作便是數(shù)學(xué)中的作圖。學(xué)生的作品可謂是五花八門，但大致可歸納為以下三類（如圖1）。

這些不太規(guī)范的作圖恰好成了難得的教學(xué)資源。我讓學(xué)生充分展示自己的作品，再觀察、比較、分析和交流，找出每幅作品在表現(xiàn)光束特點(diǎn)上的優(yōu)勢(shì)與不足。這個(gè)過程便是引導(dǎo)學(xué)生充分體驗(yàn)“射線”含義的過程，最后形成的射線圖便是對(duì)其含義的最好詮釋。

2.在歸納中概括本質(zhì)

抽象的數(shù)學(xué)語言會(huì)造成學(xué)生對(duì)概念本質(zhì)的理解障礙。因此，形象化地歸納可加快學(xué)生對(duì)抽象概念的領(lǐng)會(huì)過程。本課在認(rèn)識(shí)了直線、射線、線段的基本特征后，我放棄了傳統(tǒng)的列表比較，采用了如下的方式出示（如圖2）。

教者問：“你能用幾個(gè)四字詞語來形容一下這三種線嗎？”通過交流，學(xué)生對(duì)三種線作出了如下形容。線段――有始有終；射線――有始無終；直線――無始無終。三個(gè)詞語恰好精準(zhǔn)地描述了三種線的本質(zhì)，學(xué)生理解起來更為貼切。

（三）形象運(yùn)用，拓展概念外延

1.在比較中強(qiáng)化

概念教學(xué)始終應(yīng)抓住一條主線，就是運(yùn)用有效手段，幫助學(xué)生把握本質(zhì)屬性，去除非本質(zhì)屬性，通過變式比較，強(qiáng)化對(duì)概念的認(rèn)識(shí)。在課后的練習(xí)中，我出示了一道判斷題（如圖3）。

首先，通過正例進(jìn)行比較。

師：①和④的位置和方向都不同，為什么它們都是線段呢？

生：因?yàn)樗鼈兌加袃蓚€(gè)端點(diǎn)，并且是直直的線。

其次，通過反例比較。

師：②和⑤也是直直的線，為什么不是線段？

生：因?yàn)樗鼈儧]有兩個(gè)端點(diǎn)。

師：③有兩個(gè)端點(diǎn)，為什么又不是線段？

生：它是彎曲的，不是直線。

2.在應(yīng)用中拓展

第3篇

針對(duì)上述現(xiàn)狀，為有效改善數(shù)學(xué)概念教學(xué)，筆者帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)將“微課題研學(xué)”模式引入數(shù)學(xué)概念教學(xué)之中. 于概念聯(lián)系、概念辨析、概念拓展和概念運(yùn)用中開展話題式研學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生在精準(zhǔn)掌握概念的同時(shí)思維品質(zhì)得到有效提升，概念教學(xué)取得了較明顯的效果. 下面筆者以例行文，談?wù)勎覀兊淖龇ê腕w會(huì)，與同行共同探討.

一、 于概念聯(lián)系中研學(xué)

學(xué)生有意義的學(xué)習(xí)不是一個(gè)被動(dòng)接受知識(shí)、強(qiáng)化儲(chǔ)存的過程，而是用原有的知識(shí)處理各項(xiàng)新的學(xué)習(xí)任務(wù)，通過同化和順應(yīng)等心理活動(dòng)，不斷地構(gòu)建和完善認(rèn)知結(jié)構(gòu)的過程，把客觀的數(shù)學(xué)知識(shí)內(nèi)化為自己認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的成分. 數(shù)學(xué)概念之間具有聯(lián)系的廣泛性和良好的系統(tǒng)性，在概念研學(xué)中突出概念間的聯(lián)系正是順應(yīng)了學(xué)生的這一認(rèn)知特點(diǎn)，有助于幫助學(xué)生將零散的數(shù)學(xué)概念通過內(nèi)在聯(lián)系形成有效的概念網(wǎng)絡(luò)；而概念網(wǎng)絡(luò)的形成不僅有助于新概念的有效內(nèi)化，而且對(duì)于學(xué)生從整體上認(rèn)識(shí)和把握數(shù)學(xué)概念也是十分有益的.

【研學(xué)案例1】函數(shù)概念研學(xué)

高中階段用集合與對(duì)應(yīng)語言表征函數(shù)的概念并引入了抽象符號(hào)f（x），完成了從“變量說”到“對(duì)應(yīng)說”的嬗變，使之比初中“變量說”更具一般性，但兩者的本質(zhì)一致. 函數(shù)概念的核心——“對(duì)應(yīng)關(guān)系”更是架構(gòu)起兩個(gè)非空數(shù)集間A，B元素聯(lián)系的橋梁. 非空數(shù)集A，B及其對(duì)應(yīng)關(guān)系是一個(gè)緊密聯(lián)系著的整體，這個(gè)整體構(gòu)成了函數(shù)的概念.

根據(jù)上述分析，確定函數(shù)概念研學(xué)重點(diǎn)為：讓學(xué)生通過研究具體的函數(shù)實(shí)例，感受在兩個(gè)數(shù)集A，B之間所存在的對(duì)應(yīng)關(guān)系f，進(jìn)而用集合、對(duì)應(yīng)的語言刻畫這一關(guān)系，獲得函數(shù)概念；比較函數(shù)概念“變量說”與“對(duì)應(yīng)說”的異同，進(jìn)一步體會(huì)“變量說”表征函數(shù)的優(yōu)越性.

話題1：同學(xué)們?cè)诔踔幸褜W(xué)過“函數(shù)”，請(qǐng)你舉幾個(gè)函數(shù)的例子.

通過舉例讓學(xué)生回顧“變量說”. 教學(xué)中發(fā)現(xiàn)學(xué)生最容易舉一次函數(shù)、二次函數(shù)和反比例函數(shù)的例子. 此時(shí)，教師追問：“函數(shù)關(guān)系都可以用解析式表示嗎？”以此開闊學(xué)生思路.

話題2：教師舉例.

（1）圖1是某市一天24小時(shí)內(nèi)的氣溫變化圖. 這是一個(gè)函數(shù)嗎？為什么？

在學(xué)生正確回答的基礎(chǔ)上，請(qǐng)學(xué)生說明其自變量是什么？因變量又是什么？

（2）圖2是某運(yùn)動(dòng)員在一次訓(xùn)練中射擊序號(hào)與中靶環(huán)數(shù)的對(duì)應(yīng)表. 環(huán)數(shù)是序號(hào)的函數(shù)嗎？ 并說明理由.

在學(xué)生正確回答的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步追問：如果第4次射擊脫靶，還是函數(shù)嗎？為什么？

話題3：前面我們學(xué)習(xí)了“集合”，你能用“集合”和對(duì)應(yīng)的語言來刻畫上述例子嗎？

話題4：你能用“集合”和對(duì)應(yīng)的語言給函數(shù)重新下一個(gè)定義嗎？

話題5：比較函數(shù)概念“變量說”和“對(duì)應(yīng)說”的異同，體會(huì)其本質(zhì)的一致性（聯(lián)系）和“對(duì)應(yīng)說”的優(yōu)越性.

話題6：引導(dǎo)學(xué)生有效甄別：（1） f（x）=3，x∈R和D（x）=1，x為有理數(shù)，0，x為無理數(shù)，都是函數(shù)嗎？你的理由是什么？（2） f（x）=x， x∈｛0，1｝與g（x）=x2， x∈｛0，1｝是否為同一函數(shù)？

從某種意義上講，學(xué)習(xí)概念的過程就是學(xué)習(xí)者建立概念間聯(lián)系的過程. 數(shù)學(xué)中的任何一個(gè)概念，只有與其他概念相聯(lián)系，才能生成和發(fā)展，才能有效納入概念系統(tǒng). 概念間的聯(lián)系也包含著數(shù)學(xué)方法，它能使人高屋建瓴地理解數(shù)學(xué). 概念研學(xué)中注重形成概念聯(lián)系，利用豐富、牢固、準(zhǔn)確的聯(lián)系來促進(jìn)學(xué)生對(duì)概念的理解和把握，這是概念教學(xué)的關(guān)鍵所在.

二、 于概念辨析中研學(xué)

學(xué)生理解概念定義的邏輯意義時(shí)常經(jīng)歷兩個(gè)過程：一是知曉表達(dá)定義的語法與詞義，二是把詞義與認(rèn)知結(jié)構(gòu)中已知要領(lǐng)建立聯(lián)系，把個(gè)別孤立的詞義綜合起來加以表征以獲得概念的整體意義. 概念的關(guān)鍵特征越明顯，學(xué)習(xí)越容易，而無關(guān)特征越多，則概念學(xué)習(xí)越難. 通過實(shí)例或觀察材料形成概念的“毛坯”之后，接下來便是去粗存精、由表及里的思維加工階段，其主要任務(wù)是通過抽象化、形式化來掌握概念的內(nèi)涵，廓清概念的外延. 這是概念形成的思維活動(dòng)過程的核心.

【研學(xué)案例2】周期函數(shù)概念研學(xué)

教材是在三角函數(shù)y=sinx，y=cosx的基礎(chǔ)上引入周期函數(shù)的概念. 這種做法有助于學(xué)生從直觀上建立周期函數(shù)的概念，但也容易使學(xué)生產(chǎn)生周期函數(shù)就是三角函數(shù)的錯(cuò)誤結(jié)論，因此僅僅依靠定義難以保證學(xué)生真正掌握“周期函數(shù)”概念的本質(zhì)屬性. 在實(shí)施周期性概念研學(xué)時(shí)，筆者通過概念的肯定例證和否定例證讓學(xué)生辨析，揭示概念的內(nèi)涵與外延，促使學(xué)生認(rèn)識(shí)深化.

在給出周期函數(shù)定義后，筆者設(shè)計(jì)系列話題讓學(xué)生討論研學(xué).

話題1：函數(shù)f（x）=sinx，x∈［-2π，4π］是周期函數(shù)嗎？為什么？

話題2：函數(shù)f（x）=c，x∈R（c為常數(shù)）是周期函數(shù)嗎？為什么？

話題3：函數(shù)f（x）=［x］，x∈R是周期函數(shù)嗎？如果是，它的最小正周期是多少？

話題4：函數(shù)f（x）=（x-2k）2，x∈［2k-1，2k+1］（k∈Z）是周期函數(shù)嗎？你能從定義的角度加以說明嗎？

話題5：函數(shù)f（x）=sinx，x∈R是周期函數(shù)嗎？為什么？

概念的肯定例證提供了最有利于概括的關(guān)鍵特征，否定例證則提供了最有利于辨別的信息. 因此，概念研學(xué)時(shí)須提供一定數(shù)量的肯定例證與否定例證讓學(xué)生辨析，從而有助于學(xué)生廓清概念的外延，把握概念的內(nèi)涵，促進(jìn)概念學(xué)習(xí)的活動(dòng)思維深化.

三、于概念拓展中研學(xué)

概念拓展是指在已有概念的基礎(chǔ)上，通過改變關(guān)鍵詞等手段將概念進(jìn)行同層級(jí)的適度遷移，衍生出新的概念. 其價(jià)值在于深化對(duì)已有概念的理解，使概念產(chǎn)生更多的信息，形成與已有概念相關(guān)的更豐富的鏈接，并形成更多與其他知識(shí)網(wǎng)絡(luò)相聯(lián)系的結(jié)點(diǎn)，形成在更多情況下問題激活概念連接網(wǎng)絡(luò)的機(jī)制，有利于學(xué)生思維的發(fā)散，對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)舉足輕重.

【研學(xué)案例3】圓錐曲線概念拓展

高中教材中的圓錐曲線的概念從本質(zhì)上來看就是從關(guān)鍵詞的改變衍生出一系列概念（橢圓、雙曲線、拋物線）. 因此，在完成圓錐曲線概念教學(xué)后，可引導(dǎo)學(xué)生再次拓展，還將會(huì)衍生出一系列相關(guān)概念. 筆者引導(dǎo)實(shí)驗(yàn)班學(xué)生開展了以下話題的研學(xué).

話題1：教材中探討了平面內(nèi)到兩個(gè)定點(diǎn)距離的和、差是定值的動(dòng)點(diǎn)的軌跡，那么到兩個(gè)定點(diǎn)距離的比值為定值的動(dòng)點(diǎn)的軌跡怎么樣？

學(xué)生研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)比值為1時(shí)軌跡是一條直線，即兩定點(diǎn)連線段的垂直平分線；當(dāng)比值不為1時(shí)軌跡是一個(gè)圓，即阿波羅尼斯圓.

話題2：到兩個(gè)定點(diǎn)距離的積為定值的動(dòng)點(diǎn)的軌跡又將怎樣？這樣的曲線有什么性質(zhì)？

借助幾何畫板引導(dǎo)學(xué)生研究，發(fā)現(xiàn)到兩定點(diǎn)的距離之積為定值的點(diǎn)的軌跡圖象是“8字形”（圖3）或“花生形”（圖4）等形狀的曲線.

話題3：我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了到一個(gè)定點(diǎn)和一條定直線的距離的比為定值的動(dòng)點(diǎn)的軌跡問題，如果是“和”為定值呢？差或積是定值，情形又將如何？留給學(xué)生課后研究.

對(duì)部分智力優(yōu)異的學(xué)生來說，現(xiàn)有教材中給出的探究問題的探索力度顯然不夠. 選擇適合他們探究的問題，也是值得廣大數(shù)學(xué)教師關(guān)注的事情. 相對(duì)于解決問題，恰當(dāng)、適時(shí)地提出一個(gè)有探索價(jià)值的問題也許更加重要.

四、 于概念運(yùn)用中研學(xué)

數(shù)學(xué)教學(xué)離不開解題教學(xué). 能靈活運(yùn)用概念解題是掌握概念的標(biāo)志. 運(yùn)用概念解題，一方面可以鞏固并加深對(duì)概念本質(zhì)的理解，另一方面可以幫助學(xué)生體會(huì)其中所蘊(yùn)含的數(shù)學(xué)思想和方法，讓學(xué)生從思想方法的高度感悟并掌握數(shù)學(xué)概念，有助于學(xué)生的思維走向深入.

【研學(xué)案例4】三角函數(shù)概念運(yùn)用

話題1：通過前面的學(xué)習(xí)我們知道，三角函數(shù)是勻速旋轉(zhuǎn)這個(gè)最簡單的圓周運(yùn)動(dòng)的本質(zhì)表現(xiàn)（圖5）. x=cosα，y=sinα是單位圓的自然的動(dòng)態(tài)（解析）描述（圖6）. cosα，sinα的幾何意義各是什么？（有向線段OM，MP的數(shù)量）

話題2：一半徑為3m的水輪如圖7所示，水輪圓心O距離水面2m. 已知水輪每分鐘逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)4圈，如果當(dāng)水輪上點(diǎn)P從水中浮現(xiàn)時(shí)（圖中點(diǎn)P0）開始計(jì)時(shí).

（1）將點(diǎn)P距離水面的高度z（m）表示為時(shí)間t（s）的函數(shù)；

（2）點(diǎn)P第一次到達(dá)最高點(diǎn)大約要多長時(shí)間？

話題3：如圖8，摩天輪的半徑為40m，點(diǎn)O距地面的高度為50m，摩天輪做勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，每3min轉(zhuǎn)一圈，摩天輪上點(diǎn)P的起始位置在最低點(diǎn)處.

（1）試確定在時(shí)刻t（min）時(shí)點(diǎn)P距離地面的高度；

（2）在摩天輪轉(zhuǎn)動(dòng)的一圈內(nèi)，有多長時(shí)間點(diǎn)P距離地面超過70m？

話題4：如果話題3中在摩天輪的右側(cè)距O點(diǎn)70m處有一堵墻，你能確定在時(shí)刻t（min）時(shí)點(diǎn)P與墻面間的距離嗎？

第4篇

關(guān)鍵詞： 吸氧腐蝕 手持技術(shù) 實(shí)驗(yàn)改進(jìn)

一、教材分析

金屬的吸氧腐蝕發(fā)生的條件是在酸性較弱及中性環(huán)境下發(fā)生的。而蘇教版《化學(xué)反應(yīng)原理》中的“金屬的電化學(xué)腐蝕”這節(jié)課，針對(duì)電化學(xué)腐蝕的析氫腐蝕和吸氧腐蝕做了兩個(gè)獨(dú)立探究，其中吸氧腐蝕的探究條件僅僅是在中性環(huán)境中，由此學(xué)生很難理解在含有氫離子的酸性環(huán)境中能夠發(fā)生吸氧腐蝕。

針對(duì)這樣的問題，我設(shè)計(jì)了金屬析氫腐蝕與吸氧腐蝕連續(xù)性試驗(yàn)，把二者結(jié)合在一起，給學(xué)生一個(gè)弱酸性環(huán)境下發(fā)生吸氧腐蝕的實(shí)例。同時(shí)，運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)，將裝置中氣壓和氧氣濃度的實(shí)時(shí)變化在計(jì)算機(jī)軟件中以坐標(biāo)形式呈現(xiàn)給學(xué)生。這樣，用定量形式描述氫氣生成，氣壓增大，酸性逐漸減弱，氧氣的濃度降低，證明發(fā)生了吸氧腐蝕。這就給學(xué)生提供了生動(dòng)真實(shí)的情景說明在弱酸性環(huán)境下，發(fā)生的是吸氧腐蝕。這樣的探究式實(shí)驗(yàn)方法給學(xué)生的創(chuàng)新思維提供了借鑒，學(xué)生對(duì)于自己理論學(xué)習(xí)中遇到的困難，也會(huì)嘗試自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，運(yùn)用新技術(shù)等工具為自己的學(xué)習(xí)提供幫助。

二、實(shí)驗(yàn)探究

設(shè)計(jì)了如下圖一套實(shí)驗(yàn)裝置。

實(shí)驗(yàn)1：向錐形管中加入少量pH=3的稀硫酸，充分潤濕錐形瓶底部及內(nèi)壁，將按照質(zhì)量比約為1：3的還原鐵粉和炭粉混合物撒在錐形瓶側(cè)壁及底部，迅速塞好橡膠塞。我們可以觀察到右邊液面上升，說明錐形瓶內(nèi)氣壓增大，可以分析得到水膜中的H■得到電子變成了氫氣，同時(shí)向?qū)W生展示兩小時(shí)前完成實(shí)驗(yàn)的錐形瓶，可以看到側(cè)壁上有很多黃色的鐵銹顆粒，這說明鐵粉被氧化了。然后指導(dǎo)學(xué)生完成電極方程式的書寫：

所以就有了我們看到的鐵銹顆粒。

實(shí)驗(yàn)2：適當(dāng)減少加入錐形瓶的硫酸的量，其他條件相同重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)，我們可以觀察到U型管中先是右邊液面升高，大約一分鐘后右邊液面慢慢下降，然后左邊液面開始升高。

結(jié)合錐形瓶內(nèi)氣體的成分，引導(dǎo)學(xué)生討論，可能是哪種氣體被吸收導(dǎo)致氣壓降低的。

學(xué)生根據(jù)氧化還原原理作出猜測(cè)，可能是錐形瓶中的氧氣與鐵粉反應(yīng)，導(dǎo)致氣壓減小。

有沒有辦法證明學(xué)生的猜測(cè)呢？

三、現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用

利用傳感器進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究過程設(shè)計(jì)。

1.用USB數(shù)據(jù)線將計(jì)算機(jī)與數(shù)字采集器連接起來。

2.將氧氣傳感器、壓強(qiáng)傳感器連接到數(shù)據(jù)采集器上。

3.三口瓶的左端接入帶止水夾導(dǎo)氣管的單孔膠塞（以便調(diào)節(jié)內(nèi)外壓平衡），中間用單孔膠塞將三口瓶與氧氣傳感器連接，右端用單孔膠塞將壓強(qiáng)傳感器與三口瓶連接。

4.分別在不同pH條件下發(fā)生鐵的電化學(xué)腐蝕，檢測(cè)三頸燒瓶內(nèi)壓強(qiáng)的變化與氧氣濃度的變化。

由此我們就“看到”在弱酸性環(huán)境下，鐵粉發(fā)生析氫腐蝕的同時(shí)發(fā)生吸氧腐蝕。這樣的探究式實(shí)驗(yàn)方法給學(xué)生的創(chuàng)新思維提供了借鑒，學(xué)生對(duì)于自己理論學(xué)習(xí)中遇到的困難，也會(huì)嘗試自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，運(yùn)用新技術(shù)等工具為自己的學(xué)習(xí)提供幫助。同時(shí)讓課堂教學(xué)變得生動(dòng)真實(shí)，體現(xiàn)化學(xué)的價(jià)值、研究的價(jià)值，更體會(huì)到現(xiàn)代先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)手段對(duì)于學(xué)科發(fā)展的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)：

第5篇

【關(guān)鍵詞】新建應(yīng)用型本科院校 卓越計(jì)劃 教育教學(xué)改革 定位 社會(huì)責(zé)任

【中圖分類號(hào)】G647 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1006－9682（2012）08－0019－03

2010年6月23日，教育部在天津大學(xué)召開“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”啟動(dòng)會(huì)，聯(lián)合有關(guān)部委辦和行業(yè)協(xié)（學(xué)）會(huì)，共同實(shí)施“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”（以下簡稱“卓越計(jì)劃”）?！白吭接?jì)劃”的目標(biāo)在于培養(yǎng)造就一大批創(chuàng)新能力強(qiáng)、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高質(zhì)量各類型工程技術(shù)人才，為國家走新型工業(yè)化發(fā)展道路、建設(shè)創(chuàng)新型國家和人才強(qiáng)國戰(zhàn)略服務(wù)，對(duì)促進(jìn)高等教育面向社會(huì)需求培養(yǎng)人才，全面提高工程教育人才培養(yǎng)質(zhì)量具有十分重要的示范和引導(dǎo)作用。當(dāng)年包括合肥學(xué)院等新建應(yīng)用型本科院校在內(nèi)的首批61所高校被納入“卓越計(jì)劃”名單。2011年9月29日，教育部批準(zhǔn)上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院等132所高校進(jìn)入第二批“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”名單。

“卓越計(jì)劃”的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是行業(yè)企業(yè)深度參與培養(yǎng)過程；二是學(xué)校按通用標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)工程人才；三是強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生的工程能力和創(chuàng)新能力。那么，針對(duì)當(dāng)前我國工科院校中較為普遍存在的片面追求“高、大、全”，定位不清，學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)趨同等弊端，新建應(yīng)用型本科院校（以下簡稱新建院校）應(yīng)該如何結(jié)合自身特點(diǎn)與定位，通過實(shí)施“卓越計(jì)劃”進(jìn)行教育教學(xué)改革實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展呢？在實(shí)施的過程有哪些模式可供參考，在實(shí)施過程中存在哪些問題以及相應(yīng)的對(duì)策是什么呢？

一、當(dāng)前新建應(yīng)用型本科院校實(shí)施“卓越計(jì)劃”進(jìn)行教育教學(xué)改革模式的分析

1．因地制宜創(chuàng)建應(yīng)用型本科院校的卓越工程師教育培養(yǎng)模式

應(yīng)用型本科院校的定位重在“應(yīng)用”這兩個(gè)字上。在卓越工程師教育培養(yǎng)模式方面，進(jìn)入“卓越計(jì)劃”的各新建院校結(jié)合自身特點(diǎn)，在實(shí)踐中創(chuàng)新發(fā)展出各種培養(yǎng)模式來。比如安徽省應(yīng)用型示范高校合肥學(xué)院，在實(shí)施“卓越計(jì)劃”的過程中，創(chuàng)新構(gòu)建出以模塊化教學(xué)為核心的本科教學(xué)體系。合肥學(xué)院將原來單一的教學(xué)活動(dòng)整合成不同的教學(xué)單元——教學(xué)模塊，并且圍繞入選“卓越計(jì)劃”各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)重新設(shè)置教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)時(shí)數(shù)和授課形式。在構(gòu)建模塊化教學(xué)體系的過程中，合肥學(xué)院首先依照“卓越計(jì)劃”的要求，深入調(diào)研行業(yè)企業(yè)對(duì)學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)素質(zhì)及能力的要求，并對(duì)企業(yè)所需要的學(xué)生專業(yè)能力進(jìn)行細(xì)化梳理與分解，確定各種能力要素所需要的專業(yè)知識(shí)支持點(diǎn)，進(jìn)而將知識(shí)點(diǎn)以及知識(shí)應(yīng)用整合成該專業(yè)的專業(yè)教學(xué)模塊。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合卓越工程師的培養(yǎng)目標(biāo)，將若干個(gè)專業(yè)教學(xué)模塊有機(jī)搭配，構(gòu)成“卓越計(jì)劃”專業(yè)培養(yǎng)的模塊化教育體系。在該模塊化教育體系中，一個(gè)模塊針對(duì)特定的專業(yè)能力單元進(jìn)行設(shè)置，進(jìn)而一項(xiàng)專業(yè)能力的教學(xué)培養(yǎng)可以由若干個(gè)有機(jī)聯(lián)系的專業(yè)模塊所支撐。在學(xué)分制的教學(xué)體系下，合肥學(xué)院的模塊化教學(xué)體系支持各個(gè)教學(xué)模塊的學(xué)分互認(rèn)和模塊互換。入選“卓越計(jì)劃”的各專業(yè)通過個(gè)性化的教學(xué)模塊設(shè)計(jì)和選擇，有針對(duì)性的制定出專業(yè)培養(yǎng)方案。通過模塊化的教學(xué)改革，合肥學(xué)院形成以知識(shí)輸出為導(dǎo)向的卓越工程師培養(yǎng)教學(xué)體系，使教學(xué)更加符合應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)定位。

2．構(gòu)建培育大學(xué)生工程能力與創(chuàng)新能力所需的實(shí)踐教學(xué)體系

實(shí)踐教育教學(xué)環(huán)節(jié)是應(yīng)用型院校實(shí)施“卓越計(jì)劃”的關(guān)鍵所在。為提升在校大學(xué)生的工程能力和創(chuàng)新能力，需要學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)按照“卓越計(jì)劃”的要求進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)改革。此外，為使行業(yè)企業(yè)能夠深度參與工程人才培養(yǎng)的全過程，新建院校要深化校企合作，共同搭建卓越工程師培養(yǎng)平臺(tái)。

（1）實(shí)踐教學(xué)的改革。新建院校實(shí)踐教學(xué)改革首先體現(xiàn)在“卓越計(jì)劃”各試點(diǎn)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課時(shí)的增加上。比如合肥學(xué)院將進(jìn)入“卓越計(jì)劃”各專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)數(shù)的比例由以往的30%提高到40%以上，并且規(guī)定各試點(diǎn)專業(yè)要在企業(yè)里完成30%以上的實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，這樣從時(shí)間上來保證工程人才的培養(yǎng)。針對(duì)我國高校學(xué)生進(jìn)入高校前普遍沒有社會(huì)實(shí)踐與企業(yè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷的特點(diǎn)，合肥學(xué)院在新生入學(xué)后的第二學(xué)年和第三學(xué)年之間專門增設(shè)了一個(gè)為期10～12周的企業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)學(xué)期。在這個(gè)學(xué)期中，組織學(xué)生們深入相關(guān)企業(yè)，親身經(jīng)歷與體驗(yàn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理，了解企業(yè)業(yè)務(wù)流程。通過身臨其境的認(rèn)知實(shí)習(xí)，使學(xué)生們提升專業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)職業(yè)觀與就業(yè)觀。通過比較理論學(xué)習(xí)同企業(yè)實(shí)踐在專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)上的差異，為學(xué)生們返校后下一步的專業(yè)學(xué)習(xí)進(jìn)行引導(dǎo)和鋪路。此外，合肥學(xué)院積極開展同企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合的第二課堂活動(dòng)，將學(xué)生們的第二課堂納入人才培養(yǎng)方案，規(guī)定每個(gè)專業(yè)培養(yǎng)過程中要包含有6～10個(gè)學(xué)分的第二課堂環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生們的興趣與企業(yè)的專業(yè)實(shí)踐相結(jié)合。

第6篇

【關(guān)鍵詞】初中化學(xué)；自然科學(xué)；科技進(jìn)步

【中圖分類號(hào)】g633.7 【文章標(biāo)識(shí)碼】b 【文章編號(hào)】1326-3587（2014）04-0059-01

化學(xué)是人類進(jìn)步的關(guān)鍵，學(xué)好化學(xué)可以更好地為人類服務(wù)。我們?nèi)祟惖纳?、科技、生產(chǎn)都與化學(xué)密切相關(guān)，我們只有學(xué)好化學(xué)，才能知道哪些是有害的物質(zhì)，我們?cè)撊绾我?guī)避和化解；才能知道哪些物質(zhì)是有益的，我們?cè)撊绾魏铣伤Ｒ虼?，學(xué)好化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)有利于同學(xué)們將來更好地造福人類，使我們的生活更美好；有利于我們同學(xué)為將來的科技進(jìn)步作出有益的貢獻(xiàn)。那么怎樣才能學(xué)好化學(xué)這門自然科學(xué)課呢？

一、培養(yǎng)好的學(xué)習(xí)習(xí)慣——認(rèn)真抓好"聽、思、問、練、記" 五個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，力求達(dá)到懂、會(huì)、透，提高課堂學(xué)習(xí)效率

聽是關(guān)鍵，思是核心，練是學(xué)習(xí)載體，課堂上能不能高度集中注意力，聚精會(huì)神聽講、自主練習(xí)，排除一切干擾和雜念去專心聽講和練習(xí)是決定學(xué)習(xí)效率高低的關(guān)鍵。有些同學(xué)課上精神不集中，打盹兒，做小動(dòng)作，不注意聽講，而在課余時(shí)間補(bǔ)課，就如同丟了西瓜揀芝麻一樣，久而久之知識(shí)缺陷越來越多，造成學(xué)習(xí)吃力，形成惡性循環(huán)。更重要的是還要會(huì)聽課，不僅聽會(huì)知識(shí)的來龍去脈，對(duì)概念、例題要能理解，同時(shí)更要學(xué)習(xí)和感受老師講的每一知識(shí)點(diǎn)的方法與思路。要學(xué)會(huì)巧妙地完整記筆記的方法，課上一定要養(yǎng)成"先聽后記、以聽為主、記為輔"的習(xí)慣，將聽到的、看到的內(nèi)容加以思考整理，提綱挈領(lǐng)地記錄本節(jié)的重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)，須掌握的內(nèi)容和課本上沒有的內(nèi)容、易錯(cuò)、易混或?qū)ψ约河袉l(fā)的地方。當(dāng)時(shí)沒聽懂的，沒明白的地方，課下要及時(shí)請(qǐng)教老師和同學(xué)。還要記清課本內(nèi)容和發(fā)散性問題及要求當(dāng)堂完成的鞏固性、檢驗(yàn)性、提高性的訓(xùn)練試題。課后應(yīng)全面系統(tǒng)地整理筆記，將自己對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，感受作筆錄。這個(gè)過程可以提高每個(gè)同學(xué)的悟性也就是消化、理解變?yōu)樽约褐R(shí)的過程。

“思”貫穿于整個(gè)課堂教學(xué)之中，只有主動(dòng)、積極思考，才能使自己獲得知識(shí)，實(shí)現(xiàn)由感性到理性的飛躍，因此課上要勤于思考，學(xué)會(huì)思考，積極參加討論，敢于發(fā)表自己的看法，甚至是爭(zhēng)論，以此來鍛煉和培養(yǎng)自己思維能力及表達(dá)能力，從而達(dá)到使當(dāng)堂所學(xué)知識(shí)能消化、理解。

“練”包括做練習(xí)題、思考題、化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作等。要自己動(dòng)手做一定量的實(shí)驗(yàn)、操作練習(xí)，才能積累大量的感性認(rèn)識(shí)，俗話說"百聞不如一見"有其深刻道理。要“練”一定量的習(xí)題來鞏固和消化所學(xué)知識(shí)并可培養(yǎng)一定的技能技巧，是達(dá)到會(huì)、透的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。但不能搞簡單的重復(fù)或題海戰(zhàn)術(shù)。要通過作一定量的題自己能悟出什么道理，總結(jié)出一些規(guī)律來，要把作題的過程看成為培養(yǎng)自己的思維和思維能力再提高的過程，做題后不要僅滿足對(duì)答案，對(duì)解法而已，當(dāng)每做稍有些難度的題后要回味一下，理順解題思路邏輯關(guān)系和題目的類型是很有益的。可以想這道題用了哪些概念和原理，解題的基本方法是什么，不這樣解行不行，哪種方法最簡捷，這便是一題多解的過程。能否通過改變物質(zhì)、數(shù)據(jù)、操作順序或已知條件和未知條件的互換來重解，這便是一題多變。回憶一下這道題與過去做過的題有無相同、相似之處這便是多題一解的訓(xùn)練。這樣不僅可以加深對(duì)知識(shí)的理解，也能提高分析問題和解決問題的能力。

抓住"聽、思、問、練、記"五個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，提高課堂上的學(xué)習(xí)效率，使所學(xué)知識(shí)不斷地消化理解變?yōu)樽约旱闹R(shí)，不僅能達(dá)到懂、會(huì)，更重要的是達(dá)到透，這樣你就能運(yùn)用自如，靈活多變，培養(yǎng)了應(yīng)變能力，做到以不變應(yīng)萬變。

二、在學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)中要做到"四抓"，即抓基礎(chǔ)、抓規(guī)律、抓思路、抓化學(xué)實(shí)驗(yàn)

首先，學(xué)好化學(xué)用語如元素符號(hào)、化學(xué)式、化學(xué)方程式和基本概念及元素、化合物的性質(zhì)等基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)是提高能力的保證，是形成正確實(shí)驗(yàn)技能，計(jì)算技能的依據(jù)，是分析和解決化學(xué)問題的基礎(chǔ)。其次，化學(xué)知識(shí)之間是有內(nèi)在規(guī)律的，掌握了規(guī)律就能駕馭知識(shí)，記憶知識(shí)。特別是元素及化合物知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系緊密，規(guī)律性較強(qiáng)，知識(shí)系統(tǒng)都是從單質(zhì)到化合物，都按存在、性質(zhì)、用途、制備的順序進(jìn)行的。而物質(zhì)的存在、制備、用途都取決

物質(zhì)的性質(zhì)。因此學(xué)習(xí)中應(yīng)緊緊抓住物質(zhì)的性質(zhì)去帶動(dòng)其余的。如依據(jù)氧氣的化學(xué)性質(zhì)具有助燃性和氧化性來推導(dǎo)它的用途、檢驗(yàn)方法，就不要去死記硬背。另外，在做題中要善于總結(jié)歸類題型及解題思路。要善于從典型題的分析中找出其特點(diǎn)、規(guī)律和思路，能舉一反三，要做一題知多題從而不斷提高自己的解題能力。如根據(jù)化學(xué)式的計(jì)算，要抓好思路，什么題用化學(xué)式來計(jì)算，一般只要有"元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)或元素的質(zhì)量比"的題就先要考慮根據(jù)化學(xué)式來計(jì)算。最后，化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，是老師講授化學(xué)知識(shí)的重要手段也是學(xué)生獲取知識(shí)的重要途徑。課本大多數(shù)概念和元素化合物的知識(shí)都 是通過實(shí)驗(yàn)求得和論證的。通過實(shí)驗(yàn)有助于形成概念理解和鞏固化學(xué)知識(shí)。所以 要認(rèn)真觀察和思考老師的課堂演示實(shí)驗(yàn)。要明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，了解?shí)驗(yàn)原理，認(rèn)真分析在實(shí)驗(yàn)中看到的現(xiàn)象，多問幾個(gè)為什么，不僅要知其然，還要知所以然。在理解的基礎(chǔ)上記住現(xiàn)象，對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行正確描述，弄清現(xiàn)象與結(jié)論的區(qū)別并進(jìn)行比較和分析。要會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析來推斷和檢驗(yàn)有關(guān)物質(zhì)。如六瓶無色氣體分別為氧氣、氮?dú)?、空氣、二氧化碳?xì)狻錃夂鸵谎趸細(xì)馊绾舞b別？其思路為從它們不同的化學(xué)性質(zhì)找出方法：即用點(diǎn)燃的木條和石灰水最后從現(xiàn)象的不同來推斷是哪種氣體。還要掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作方法和技能并能解答一些實(shí)驗(yàn)問題。要做到理解基本操作原理，要能根據(jù)具體情況選擇正確的操作順序并能根據(jù)實(shí)驗(yàn)裝置圖，解答實(shí)驗(yàn)所提出的問題。

三、要培養(yǎng)自己的自我完善能力

第7篇

關(guān)鍵詞：教學(xué)；化學(xué)；學(xué)習(xí)；方法

中圖分類號(hào)：G632.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）21-0082-02

初中化學(xué)課是學(xué)生第一次所接觸到的一門新的自然基礎(chǔ)科學(xué)，由于學(xué)生初次學(xué)習(xí)這門學(xué)科，首先要求掌握一定的、有效的學(xué)習(xí)方法，這勢(shì)必會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)效果、成績的提高在很大程度上起到推動(dòng)作用。

―、巧用語言激發(fā)學(xué)生的好奇心

中國是四大文明古國之一。中國古代的化學(xué)和化工工藝技術(shù)有著悠久的歷史和卓越的成就，英國自然科學(xué)家李約瑟寫的《中國自然科學(xué)技術(shù)史》中也說：化學(xué)起源于中國的煉丹術(shù)。中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用煤、石油及天然氣這三種能源的國家，我們的祖先最遲在西漢（公元前200年左右）就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了煤及其可燃性。我國發(fā)現(xiàn)石油比歐美早1600余年。北魏時(shí)代我國石油產(chǎn)區(qū)玉門一帶的勞動(dòng)人民用這種“燃之極明”、“如凝膏，與膏無異”的石油涂于牛皮上，以達(dá)到潤澤皮革和防水的目的。將石油用于軍事，始于南北朝，用石油制油墨是我國宋代科學(xué)家沈括首先發(fā)明的。世界上第一口石油豎井是由中國人于明朝正德16年首先打出來的，時(shí)間比北美和歐洲早300多年，深度也是歐美望塵莫及的，達(dá)1000多米，歐美最初的油井只有幾十米而已。天然氣是石油的共生物，我國人民很早就利用天然氣煮鹽，這方面最早的可靠記載見于《華陽國志》，這比美國1668年開始利用天然氣早了1800年。

二、勤思考、多比較、抓準(zhǔn)聯(lián)系和區(qū)別

1.在基本概念、理論方面的應(yīng)用。在學(xué)習(xí)化學(xué)變化和物理變化的概念時(shí)，以學(xué)生“吃饅頭”的經(jīng)歷舉例講解。小麥磨成面粉（物理變化）―面粉加水做成饅頭（物理變化）―饅頭入籠加熱蒸熟（化學(xué)變化）―熟饅頭用嘴嚼咬（物理變化）―嚼咬后地熟饅頭入胃消化吸收后成大便（化學(xué)變化），通過這個(gè)貼身例子讓學(xué)生親身感受物理變化沒有生成新物質(zhì)，只是狀態(tài)發(fā)生了變化，而化學(xué)變化是生成了新物質(zhì)，不再是原來的物質(zhì)。

在學(xué)習(xí)CO具有還原性的實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生可以歸納找聯(lián)系，很自然的將H2、C的還原性實(shí)驗(yàn)結(jié)合起來，找出之間的異同，經(jīng)過分析綜合整理之后，找出之間的共性和特性，形成比較牢固的知識(shí)結(jié)構(gòu)。在學(xué)習(xí)甲烷氣體的物理性質(zhì)及化學(xué)性質(zhì)時(shí)，可以通過聯(lián)想將以前學(xué)過的O2、H2、CO2、CO這幾種氣體綜合起來加以比較分析。又如在學(xué)習(xí)復(fù)分解反應(yīng)時(shí)，可將化學(xué)反應(yīng)的四種基本類型列舉出來?；戏磻?yīng)A+BC，分解反應(yīng)CA+B，置換反應(yīng)A+BCBA+C，復(fù)分解反應(yīng)AB+CDAD+CB，這樣可以有效地理解每個(gè)概念的內(nèi)涵和外延，掌握概念的實(shí)質(zhì)。

2.在化學(xué)計(jì)算方面的應(yīng)用。歸納溶解度的計(jì)算及溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算，可以看出兩者之間既有區(qū)別，又有聯(lián)系，列出關(guān)系式則會(huì)更加明晰：

溶解度=×100克（飽和溶液）

百分比濃度=×100%（不一定飽和）

3.在實(shí)驗(yàn)方面的應(yīng)用。可列表比較H2、CO、CO2、O2、CH3等氣體的實(shí)驗(yàn)室制法，如原理、操作步驟、注意事項(xiàng)等。

三、牢記要點(diǎn)

1.在學(xué)習(xí)概念、理論方面的應(yīng)用。在元素概念的掌握中，教師可通過列舉諸多原子的結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確把握元素種類只由質(zhì)子數(shù)起主導(dǎo)作用的核心。又如溶解度的概念理解，用同樣的方法掌握關(guān)鍵性的四個(gè)因素，在理解的基礎(chǔ)上記憶，就輕松多了。

2.在計(jì)算實(shí)驗(yàn)方面的應(yīng)用。課本第九單元中有關(guān)溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算，溶液稀釋問題，這類題的解法關(guān)鍵之處是要正確地理解公式，公式掌握了，無論計(jì)算形式如何變化，總可以用不同的方式轉(zhuǎn)化后再用公式來計(jì)算或可以根據(jù)公式的變形來靈活計(jì)算。在實(shí)驗(yàn)方面如氫氣還原氧化銅，關(guān)于氫氣正確的操作方法可總結(jié)為“通―加熱―撤―?！薄?/p>

四、善總結(jié)、準(zhǔn)確找出規(guī)律

把學(xué)習(xí)過的知識(shí)，根據(jù)自己的掌握，形成一定的知識(shí)體系，把知識(shí)的關(guān)鍵和精華記述出來，再就是把自己的疑問記下來寫成心得體會(huì)，再從中間找規(guī)律，從而更好地掌握化學(xué)知識(shí)。

1.總結(jié)知識(shí)間的結(jié)構(gòu)關(guān)系。如有關(guān)CO的化學(xué)性質(zhì)，學(xué)生可以觸類旁通的將O2、H2、CO2的化學(xué)性質(zhì)綜合起來。又如課本第六單元可以總結(jié)出與C有關(guān)的物質(zhì)及性質(zhì)。

2.對(duì)比總結(jié)。一些容易混淆的知識(shí)采取對(duì)比的方法是很起作用的，可以通過對(duì)比達(dá)到“弄清本質(zhì)、防止混淆”。如硫酸與氫氧化鈉兩者的化學(xué)性質(zhì)比較。

3.整體總結(jié)。在完成一章或一單元就要進(jìn)行整體總結(jié)，把局部總結(jié)的知識(shí)進(jìn)行橫向聯(lián)系，分析對(duì)比找出集體聯(lián)系。如第八章可總結(jié)為：①金屬活動(dòng)順序表及其應(yīng)用（金屬與酸、鹽的反應(yīng)條件）；②酸堿鹽的溶解性表及其應(yīng)用（復(fù)分解反應(yīng)的發(fā)生條件）。

五、復(fù)習(xí)注重知識(shí)的反饋

第8篇

一、教學(xué)目標(biāo)

1.知識(shí)目標(biāo)

通過糖類的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握糖類的主要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質(zhì)，以及它們之間相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系。能舉例說明糖類在臨床上的用途。

2.能力目標(biāo)

通過探究實(shí)驗(yàn)，體會(huì)到實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)和研究物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的重要方法。

3.情感目標(biāo)

通過對(duì)單糖、雙糖、多糖代表物的探索實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生樂于交流、相互協(xié)作、勇于承擔(dān)的精神。

二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

掌握糖類重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質(zhì)，它們之間的相互轉(zhuǎn)化以及與烴的衍生物的關(guān)系。

2.教學(xué)難點(diǎn)

糖類的概念、葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

三、教學(xué)方法

目標(biāo)導(dǎo)向法，循序漸進(jìn)法，教、學(xué)、做合一。

四、教學(xué)過程

【目標(biāo)導(dǎo)向】借助PPT先展示本次課的教學(xué)目標(biāo)，接著演示四種含糖食物——糖果、葡萄、紅薯、麥桿。它們之間有何聯(lián)系？

【提問】我們每天吃的主食米飯、饅頭、面條中的主要營養(yǎng)成分是什么？為何每天還要吃大量的蔬菜和水果？

學(xué)生閱讀教材P89，邊讀邊思考。

PPT演示

糖的概念：糖類又叫碳水化合物。

糖的分類：

單糖：葡萄糖、果糖、核糖。不能水解成更簡單的糖。

雙糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖。能水解生成2分子單糖的糖。

多糖：淀粉、糖原、纖維素。能水解生成許多分子單糖的糖。

【實(shí)驗(yàn)】學(xué)生觀察葡萄糖晶體并做葡萄糖溶解實(shí)驗(yàn)。區(qū)分溶解與水解的不同。

一、單糖——葡萄糖與果糖

（一）葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

1.物理性質(zhì)：白色晶體，易溶于水，有甜味。

實(shí)驗(yàn)測(cè)得：葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180，C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%、6.7%、53.3%。

葡萄糖的分子式為：C6H12O6。

【設(shè)問】葡萄糖具有什么結(jié)構(gòu)呢？除碳、氫外還含有氧原子，說明它可能含什么官能團(tuán)呢？是前面學(xué)過烴的含氧衍生物醇、酚的官能團(tuán)——羥基；還是醛、酮的官能團(tuán)——醛基；或是羧酸的官能團(tuán)——羧基？還是多種官能團(tuán)并存。如何鑒別葡萄糖的官能團(tuán)呢？在教師的提示下，學(xué)生分組進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)。

探究內(nèi)容：葡萄糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)。具體方法是依據(jù)前面學(xué)過的內(nèi)容——烴的含氧衍生物醇、酚、醛、酮、羧酸，由結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，最終推導(dǎo)出它的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其應(yīng)具有的性質(zhì)。

2.結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO。

3.葡萄糖的用途：

（1）臨床上：病人往往因疾病導(dǎo)致飲食較少，或者是身體虛弱，通過輸液方式補(bǔ)充葡萄糖，有助于人體機(jī)能的恢復(fù)。1g葡萄糖完全氧化放出約15.6kJ的熱量。注射葡萄糖可迅速補(bǔ)充營養(yǎng)。

（2）生活中：可直接使用，補(bǔ)充營養(yǎng)，還有利尿、解毒作用。

（3）工業(yè)上：大量用葡萄糖為原料合成維生素C，在印染制革，制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中作還原劑。

【小結(jié)】葡萄糖是醛糖，具有還原性。

（二）果糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

1.物理性質(zhì)：無色晶體，易溶于水，有甜味（是所有糖中最甜的糖）

【強(qiáng)調(diào)】糖精雖然比果糖還甜，但糖精不是糖。

如何檢驗(yàn)果糖是否有還原性？通過實(shí)驗(yàn)探究進(jìn)行。

果糖沒有還原性，因?yàn)樗鼪]有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制氫氧化銅反應(yīng)，屬于非還原性糖。

2.結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH。

二、雙糖——蔗糖、麥芽糖、乳糖

【講述】蔗糖是自然界分布最廣的一種二糖，存在于大多數(shù)植物體中，甜菜和甘蔗中含量最豐富。麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒和麥芽中，是淀粉在體內(nèi)消化過程中的一個(gè)中間產(chǎn)物，可以由淀粉在淀粉酶作用下水解而得到。乳糖存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中而得名。蔗糖、麥芽糖乳糖的分子式均為：C12H22O11，三者為同分異構(gòu)體。

1.物理性質(zhì)

蔗糖：白色晶體，易溶于水，甜味僅次于果糖。

麥芽糖：白色晶體，易溶于水，有甜味。

乳糖：白色粉末，溶解度小，味不甚甜。

2.化學(xué)性質(zhì)

蔗糖：無醛基，無還原性，但水解產(chǎn)物具有還原性。產(chǎn)物為一分子葡萄糖、一分子果糖。為了加深印象，用一民間歇后語說明：吃甘蔗上樓梯——步步高、節(jié)節(jié)甜。正是由于水解后產(chǎn)生了最甜的糖——果糖的緣故。

C12H22O11+H2O■C6H12O6+C6H12O6

（蔗糖） （葡萄糖）（果糖）

麥芽糖：（1）有還原性：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)（分子中含有醛基），是還原性糖。

（2）水解反應(yīng)：產(chǎn)物為2分子葡萄糖。

C12H22O11+H2O■2C6H12O6

（麥芽糖） （葡萄糖）

乳糖：（1）有還原性：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)（分子中含有醛基），是還原性糖。

（2）水解反應(yīng)：產(chǎn)物為一分子葡萄糖和一分子半乳糖。

C12H22O11+H2O■ C6H12O6 + C6H12O6

（乳糖） （葡萄糖） （半乳糖）

PPT演示：三種雙糖的組成示意圖

學(xué)生自己列表歸納比較葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)以及它們?cè)卺t(yī)藥上的用途。

PPT演示：漢堡包中包含的三種多糖：面里面有淀粉，肉里面有糖原，蔬菜里面有纖維素。

三、多糖——淀粉、糖原、纖維素

結(jié)構(gòu)：[C6H7O2（OH）3]n

【提問】我們?nèi)粘z入的食物中哪些含有較豐富的淀粉？

【思考】米飯、饅頭、紅薯等。

米飯沒有甜味，但咀嚼后有甜味，為什么？

淀粉是一種多糖，屬天然高分子化合物，雖然屬糖類，但它本身沒有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麥芽糖，故咀嚼后有甜味。

PPT演示：淀粉在體內(nèi)的水解過程：

（C6H10O5）n■（C6H10O5）m+C12H22O11+C6H12O6

淀粉 糊精 麥芽糖 葡萄糖

【實(shí)驗(yàn)】碘遇淀粉變藍(lán)實(shí)驗(yàn)。

如何用實(shí)驗(yàn)的方法判斷淀粉是否已水解及水解程度？由學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。

【講述】纖維素是綠色植物通過光合作用生成的，是構(gòu)成植物細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。一切植物中都含有纖維素，但不同的植物所含纖維素的多少不同。纖維素是白色、沒有氣味和味道的纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，是一種多糖。水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。

（C6H10O5）n + nH6O■nC6H12O6

小組討論：

1.人在患病時(shí)往往渾身乏力，臨床上常采取靜脈輸液治療，為什么輸液中含有葡萄糖的成分？葡萄糖的濃度是否越濃越好？能否用蔗糖代替？

2.糖尿病人能否吃糖？

3.含纖維素豐富的食物對(duì)人體有哪些好處？哪些食物中含有較豐富的纖維素？

【小結(jié)】人體攝入最多的糖類物質(zhì)是淀粉，但食物中的淀粉在人體內(nèi)不能直接被吸收和利用，而是要轉(zhuǎn)化成葡萄糖才能實(shí)現(xiàn)，血液中的葡萄糖稱為血糖，血糖濃度的相對(duì)恒定對(duì)機(jī)體有著重要的生理意義?？纺虿∪说氖滓委熢瓌t雖然是控制飲食，但醫(yī)生常常提醒病人外出時(shí)一定要帶幾個(gè)糖果或含糖的點(diǎn)心，就是為了避免出現(xiàn)低血糖。

纖維素雖然不能直接作為人類的營養(yǎng)食物，但它在人體組織消化過程中起著重要作用。例如：能刺激腸道蠕動(dòng)和分泌消化液，有助于食物的消化和廢物的排泄，減少有害物質(zhì)與腸粘膜的接觸時(shí)間，可預(yù)防很多疾病，如便秘、痔瘡和直腸癌等。還可用于預(yù)防和治療肥胖、糖尿病，缺血性心臟病等。

第9篇

21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)科技新時(shí)代，高新技術(shù)是又“高”又“新”，其科學(xué)原理似乎非常深?yuàn)W，而信息技術(shù)、生物技術(shù)更是日新月異，不斷給人驚奇。其實(shí)，高新技術(shù)離我們并不遙遠(yuǎn)，已經(jīng)深入滲透到社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，正從形式到觀念上改變著我們?nèi)粘Ｉ畹囊率匙⌒?、生老病死等方方面面?/p>

納米，如今大家已不陌生，在家電、醫(yī)藥、美容等廣告中，經(jīng)常見到應(yīng)用“納米材料”防腐、防霉、保鮮、抗污染、高滲透、高效、高強(qiáng)等諸多美譽(yù)。但是，很多人對(duì)這具有“神功奇效”的納米材料、納米技術(shù)，還是有點(diǎn)說不清楚、講不明白。

納米本意是一長度單位，表示十億分之一米（10-9米），相當(dāng)于三四個(gè)原子的寬度，用“nm”來表示。一根直徑0.1毫米的頭發(fā)，用納米來量度就是10萬納米（l000 000nm）。這樣的尺寸度量單位，顯然在我們的日常生活中是難以應(yīng)用的，沒有什么實(shí)用意義。如果你要買2米衣料，對(duì)售貨員說扯20億納米……人家一定認(rèn)為你“有病”。但是，在化學(xué)、物理學(xué)和材料科學(xué)上，納米意義重大。研究決定物質(zhì)性能的物質(zhì)結(jié)構(gòu)時(shí)，在原子、分子范疇，就用得上納米。因?yàn)?，大部分的原子、分子只有幾納米到幾百納米大小。

當(dāng)我們把物質(zhì)越磨越細(xì)后，物質(zhì)開始表現(xiàn)出一些新的性能。如一般的鋁粉是燒不起來的，而超細(xì)的鋁粉，可以成為“固體燃料”；咖啡磨細(xì)到一定程度后，可以完全“溶于水”而不再有渣。從科學(xué)上講，這些新的性能與原來的性能是有聯(lián)系的，只是原來沒有充分顯示出來。鋁本來就是容易氧化的物質(zhì)，但形成的三氧化二鋁薄膜會(huì)保護(hù)鋁不再氧化，所以氧化反應(yīng)不會(huì)連續(xù)而很劇烈。但超細(xì)鋁粉表面積大，同時(shí)反應(yīng)就會(huì)形成高溫積聚，高溫又破壞了氧化層使反應(yīng)連續(xù)下去，形成劇烈的放熱氧化反應(yīng)。劇烈的氧化反應(yīng)就是燃燒，可以用來熔化金屬進(jìn)行焊接，也可以用作火箭的固體燃料。而咖啡磨細(xì)后，可以在水中懸浮不沉下去，就沒有“渣”了。國外的“速溶咖啡”用中國云南、海南的咖啡豆做原料，靠著“磨細(xì)”的技術(shù)大大賺錢。而我們?yōu)槭裁茨ゲ患?xì)呢？原來靠機(jī)械物理方法磨到一定細(xì)度后，很難再細(xì)下去了，這當(dāng)中涉及很多物理、化學(xué)原因。

長期以來，把物質(zhì)分離成超細(xì)顆粒的努力，一直沒有重大突破。直到20世紀(jì)80年代，科學(xué)家利用氣相沉淀等物理、化學(xué)方法，終于制取成功為數(shù)不多的l～l00nm大小的“納米級(jí)”顆粒材料。就是這為數(shù)不多的納米材料。使我們真正開始著研究“分子尺寸”的物質(zhì)，并掀起了席卷天下的“納米熱潮”。研究發(fā)現(xiàn)，納米材料的性能大大不同于原來的物質(zhì)，如本來化學(xué)性“穩(wěn)定”的，變成非?！盎顫姟?；本來“絕緣”不導(dǎo)電的，變成“導(dǎo)體”或“半導(dǎo)體”；本來強(qiáng)度不大、硬度不高，變得堅(jiān)韌無比，硬度甚至超過金剛鉆；納米“金屬”材料居然可以燃燒、爆炸……同樣的材料變?yōu)椤凹{米材料”后，似乎有了新的物理、化學(xué)性能，這確實(shí)令人大吃一驚。

但是，納米材料的制取并非想象中那么容易。一般的機(jī)械粉碎、研磨根本得不到“納米級(jí)”超細(xì)微顆粒，必須通過有針對(duì)性的、特殊的高技術(shù)物理、化學(xué)設(shè)施，才能制取“納米材料”。目前，納米材料還沒有成熟的規(guī)模生產(chǎn)手段，不同材料的納米級(jí)超微粒的制取仍是一道難題。目前的納米材料制造成本相當(dāng)高，用“一克千金”形容并不夸張。而要進(jìn)一步推動(dòng)納米科學(xué)和納米技術(shù)的研發(fā)深化，必須有充足的納米材料做基礎(chǔ)。所以，世界各國都把“高效制取納米材料”作為納米科技研發(fā)的重要先導(dǎo)基礎(chǔ)項(xiàng)目。

納米材料在陶瓷材料、生物工程、微電子技術(shù)、化工、醫(yī)藥等方面的研究開發(fā)，最近已有了可喜的進(jìn)展。不同的納米材料，確實(shí)有許多意想不到的“神奇”性能。