時間：2022-01-26 14:06:38
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崗位名稱：營運管理中心總監(jiān)
直接上級：公司總經(jīng)理
直接下級：各餐飲店總經(jīng)理、培訓(xùn)督導(dǎo)部經(jīng)理
職能描述：全面負責(zé)公司各餐飲店營運工作的管理與實施，并做好公司及各店的工作支持和服務(wù)協(xié)助。
主要工作：
1.負責(zé)公司在經(jīng)營管理工作中各餐飲店營運制度的落實和執(zhí)行，在管理原則、理念、言行上與公司保持高度一致。
2.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項管理制度、工作流程、績效考核標(biāo)準(zhǔn)，并對公司及所屬各店的執(zhí)行情況進行檢查監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)餐飲營運管理工作中的問題并提出解決改進方案。
3.根據(jù)公司年度戰(zhàn)略規(guī)劃，制定本中心年度工作計劃并負責(zé)執(zhí)行。
4. 審核各餐飲店月費用計劃和物料申購計劃。
5. 根據(jù)季節(jié)變化、市場及賓客需求，協(xié)助廚政管理中心做好新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。
6. 指導(dǎo)培訓(xùn)督導(dǎo)部制定培訓(xùn)計劃，并負責(zé)組織實施。
7.負責(zé)組織各店經(jīng)理級人員的技能培訓(xùn)和考核工作。
8. 參加公司例會及其他工作會議。
9.完成上級交辦的其他工作。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：
1、 對在餐飲營運管理工作中全面落實、執(zhí)行公司管理原則、理念及各項規(guī)章制度、工作流程負責(zé)。
2、對本中心所有工作結(jié)果及員工的紀(jì)律行為負責(zé)。
3、對本中心相關(guān)工作報告、報表的及時準(zhǔn)確負責(zé)。
4、對控制和推動屬下的工作負責(zé)。
5、對本中心的所有開支合理性負責(zé)。
6、對本中心員工考核、獎懲的公正性負責(zé)。
7、對本中心公共財產(chǎn)安全負責(zé)。
8、對本中心員工或中心工作給公司造成的不良影響和損失負責(zé)。
9、對公司所有管理資料的保密負責(zé)。
10、對各餐飲店食品安全負責(zé)。
11、對各餐飲店消防安全負責(zé)。
12、對各餐飲店培訓(xùn)效果負責(zé)。
13、對各餐飲店經(jīng)理級人員的考核結(jié)果負責(zé)。
工作權(quán)限：
1、有對本中心所屬員工的工作安排、調(diào)整及全面管理權(quán)。
2、有對直接下屬職務(wù)的升降、獎懲、處罰等建議權(quán)；
3、有對公司各餐飲店執(zhí)行公司營運管理制度、工作流程的監(jiān)督檢查權(quán)。
4、有依照公司制度對本中心下屬員工違紀(jì)的處理批準(zhǔn)權(quán)。
5、對本中心及各店經(jīng)理級以上人員請假三天以上和帶薪假的審核權(quán)。
6 、 對本中心經(jīng)理級以下員工請假三天以上和帶薪假的審批權(quán)。
7 、 有對各餐飲店經(jīng)理級以上人員的考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審核權(quán)。
8、 對本中心經(jīng)理級以下人員的招聘、、錄用、轉(zhuǎn)正、考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審批權(quán)。
9、 對各店月費用計劃和物料申購計劃有審核權(quán)。
10、 可行使公司給予消費折扣權(quán)。
11、 有2000元以內(nèi)的投訴處理權(quán)；
管理范圍：
本中心所有員工、各餐飲店所屬員工、工作現(xiàn)場及辦公設(shè)備。
主要工作要求
職務(wù)：營運總監(jiān) 執(zhí)行人：
序號
內(nèi) 容
1
按照具體工作事項要求及時、準(zhǔn)確的落實執(zhí)行；在思想、工作、言行方面不得與公司管理原則、理念相背離。
2
檢查了解各店在經(jīng)營、管理等方面的服務(wù)和支持需求，檢查各工作流程，每周對各店不低于3次現(xiàn)場跟蹤。每月30日提交當(dāng)月工作小結(jié)、下月工作計劃。
3
每年12月依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，確定本中心相應(yīng)的工作計劃，制定出具體的執(zhí)行方案。
4
每月25日審核各店的費用計劃及物品申購計劃。
5
根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合賓客及市場需求，提出新菜品構(gòu)思，協(xié)助廚政管理中心完成每月新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。
每月兩次對原材料市場考察。
一周不少于兩次參加原材料驗收工作。
6
指導(dǎo)培訓(xùn)督導(dǎo)部修訂培訓(xùn)講義，并對經(jīng)理級人員進行培訓(xùn)和培訓(xùn)效果的考核。
每月對各店督導(dǎo)培訓(xùn)師進行一次業(yè)務(wù)指導(dǎo)及案例分享培訓(xùn)。
7
每月月初對經(jīng)理級績效考核情況審核。
8
每月參加公司組織的經(jīng)營分析例會；
每周參加各店的周經(jīng)營協(xié)調(diào)會，對各店營業(yè)情況、毛利率進行分析、總結(jié)，并提出相關(guān)建議。
9
完成各種報告、表格的上報工作。
參與酒店工服選定，新店規(guī)劃、設(shè)計、布置、各類用品用具的選定。
每月兩次對各店進行衛(wèi)生大檢查；
10
參加公司、店總組織的各種例會，并做好會議精神的傳達、執(zhí)行。
每日時間管理
1
9:30-12:00
17:00-18:00
1、檢查各部門班前例會標(biāo)準(zhǔn)，員工工作狀態(tài)、精神面貌。
2、巡察各部門餐前準(zhǔn)備工作。
3、了解各店客戶預(yù)訂安排情況，對重點客戶進行個性化服務(wù)設(shè)計。
4、了解原材料質(zhì)量情況。
2
12:00-14:00
18:00-21:00
1、跟蹤餐中服務(wù)、出品質(zhì)量、各項流程執(zhí)行情況。
2、對重點客戶個性化服務(wù)設(shè)計進行跟蹤。
3
14:00-17:00
1、審核各類文件。
2、總結(jié)、計劃每日工作情況。
3、參與組織各種會議。
4、協(xié)調(diào)工作、解決問題。
5
21:00-22:00
檢查收市情況。
備注：對當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進方案，通知店總及時解決。
營運總監(jiān)崗位時間管理及工作要求
日期
工作內(nèi)容
工作要求
月度工作
1. 每月工作小結(jié)，下月工作計劃。
2. 每月參加各店經(jīng)營分析會。
3. 每月審核各店月費用及物品申購計劃。
4. 每月涼菜原材料市場考察。
5.每月參與新品研發(fā)（廚政例會）。
6.每月一次組織各店培訓(xùn)督導(dǎo)師指導(dǎo)培訓(xùn)。
7. 每月審核經(jīng)理級績效考核。
8. 每月兩次參加各店衛(wèi)生大檢查。
1. 每月30日提交本部門每日工作總結(jié)及下月工作計劃。
2. 依據(jù)《各項例會管理制度》參加各店經(jīng)營分析會，提交會議紀(jì)要。
3. 每月25日對各店費用計劃及物品申購計劃進行審核。
4. 每月不定期對原材料市場進行考察。
5. 參與菜品研發(fā)的各項活動。
6. 每月28日組織各店培訓(xùn)督導(dǎo)師培訓(xùn)，進行案例分享。
7. 依據(jù)《五常管理法》對各店衛(wèi)生進行檢查。
周度工作
1. 每周參加各店經(jīng)營協(xié)調(diào)會。
2. 每周對各店2次全程跟蹤檢查。
3.每周兩次參加原材料驗收。
4. 每周一參加公司例會。
1. 依據(jù)《各項例會管理制度》上報會議記錄。
2. 依據(jù)《崗位巡檢表》進行各店檢查，并填寫《問題報告單》。
9:30-
12:00
18:00-21:00
1. 檢查各部門班前例會標(biāo)準(zhǔn)，員工工作狀態(tài)。
2. 巡查各部門餐前準(zhǔn)備工作。
3. 了解各點客戶預(yù)訂安排情況。
4. 了解原材料質(zhì)量情況。
1. 依據(jù)《各項例會管理制度》。
2. 依據(jù)《崗位巡查表》。
3. 依據(jù)《重點客戶跟蹤表》。
4.依據(jù)《菜品標(biāo)準(zhǔn)菜單》。
12:30-
14:00
18:00-21:00
1. 跟蹤餐中服務(wù)，出品質(zhì)量、各項流程。
2. 對重點客戶跟蹤及個。
1. 依據(jù)《崗位操作手冊》。
2. 創(chuàng)新服務(wù)，提升品質(zhì)。
14:00-17:00
1.審核各類文件。
2. 總結(jié)當(dāng)日工作。
3. 參與、組織各類會議。
4. 協(xié)調(diào)工作，解決問題。
1. 修正各項流程與制度。
2. 完善與提升經(jīng)營管理。
3. 溝通與協(xié)助。
4. 糾正指導(dǎo)。
21:00-22:00
1、連鎖養(yǎng)生會所店長崗位職責(zé)
1、解釋本養(yǎng)生院的服務(wù)意識，培育店員的敬業(yè)精神，合理使用人才。
2、制定工作計劃，分工明確，協(xié)助店員達成目標(biāo)以及提升店員的技術(shù)和銷售能力。
3、分析顧客的意見，解釋服務(wù)目標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)，與其他員工共同制定改善服務(wù)的方法，以身作則，執(zhí)行服務(wù)承諾
4、定期了解客源拓展情況和市場競爭動態(tài)，并分析形勢，制定對策。
5、訂立公正、合理、有效的獎罰制度，協(xié)調(diào)店員之間的關(guān)系，維護良好的紀(jì)律。
6、督導(dǎo)日常工作，保證養(yǎng)生會所各環(huán)節(jié)的正常營運。
7、選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為顧客服務(wù)，確保產(chǎn)品效果良好，質(zhì)量穩(wěn)定，物有所值。
8、定期培訓(xùn)員工，以提高服務(wù)素質(zhì)。
2、養(yǎng)生會所營銷總監(jiān)崗位職責(zé)
一、負責(zé)參與制訂會所營銷策略和方案，組織實施營銷計劃，完成營銷指標(biāo)，控制營銷費用，提高營銷收入，全面管理本部門的具體工作，負責(zé)部門人員培訓(xùn)、整體團隊建設(shè)與管理。
二、根據(jù)會所的整體戰(zhàn)略定位，包括目標(biāo)客戶定位、服務(wù)項目定位、服務(wù)價格定位、品牌形象定位、服務(wù)半徑定位，制訂本部門的年度、季度、月度工作目標(biāo)和工作計劃，主持并組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、督導(dǎo)、追蹤團隊人員的每個執(zhí)行過程，時時刻刻都保證按照既定計劃良性執(zhí)行實施。
三、負責(zé)主持本部門日常工作，上傳下達部門與會所的各種例會、決議、通知等相關(guān)信息。
四、負責(zé)主持本部門每天的工作例會、月底、季度、年度分析總結(jié)會和計劃會議。并向會所總經(jīng)理書寫上交這些報告。
五、負責(zé)參與制訂營銷部客戶經(jīng)理的崗位工作職責(zé)和崗位工作流程，親自在現(xiàn)場帶領(lǐng)客戶經(jīng)理做好客戶的接待服務(wù)工作和營銷推廣工作，根據(jù)客戶經(jīng)理的崗位工作職責(zé)和崗位工作流程在現(xiàn)場實踐工作中的檢驗及反饋分析，不斷優(yōu)化完善客戶經(jīng)理的崗位工作職責(zé)和崗位工作流程，使之更加科學(xué)完美，甚至于“完美無缺”。
六、負責(zé)主持本部門的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)會，不斷提升本部門客戶經(jīng)理的接待服務(wù)能力和銷售成交技巧，全面提升營銷部的團隊?wèi)?zhàn)斗力。
七、負責(zé)親自帶領(lǐng)客戶經(jīng)理做好對外的營銷推廣宣傳，帶領(lǐng)客戶經(jīng)理主動拜訪目標(biāo)大客戶、各種商會、協(xié)會和行業(yè)組織，以促進大客戶和團體消費。
八、負責(zé)在會所內(nèi)組織多種形式的論壇、講座、分析會、研討會、推廣會、會、專題會等會議營銷活動和會員活動，通過各種活動拉近會員與會所的距離和感情。
九、負責(zé)組織進行市場調(diào)研分析，不斷收集市場信息，做好市場分析報告，為營銷活動提供科學(xué)、詳實、精準(zhǔn)的分析數(shù)據(jù)。
十、負責(zé)建立健全會員檔案和目標(biāo)客戶數(shù)據(jù)庫，做好客戶維護和會員服務(wù)。
十一、負責(zé)協(xié)調(diào)好營銷部與會所其他各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，力求工作有序高效運行。
十二、負責(zé)參與制訂營銷部各項管理制度并帶頭監(jiān)督執(zhí)行，很抓團隊建設(shè)。
十三、負責(zé)參與制訂營銷部崗位工作績效考核，實行獎優(yōu)罰劣，能者多勞多得。
十四、負責(zé)接待維護大客戶、常客、VIP客戶及相關(guān)重要客戶。
十五、負責(zé)完成總經(jīng)理交待的其他工作。
3、養(yǎng)生會所按摩技師部門經(jīng)理崗位職責(zé)
按摩技師部門經(jīng)理一般只設(shè)一名，部門經(jīng)理主要工作是管理按摩技師部門的人員，對他們的工作進行安排，考核，同時制定本部門工作目標(biāo)和計劃，定時向美容會所總經(jīng)理或者美容會所老板匯報工作情況，具體工作主要有以下內(nèi)容：
1、了解和調(diào)查周邊相關(guān)市場狀況，了解競爭對手和客戶群體的大體情況，根據(jù)市場變化制定出相應(yīng)的工作計劃，同時向總經(jīng)理匯工作。
2、制定和策劃美容會所節(jié)假日促銷方案，根據(jù)工作目標(biāo)制定年度、季度、和月度工作計劃和總結(jié)。同時對美容會所的經(jīng)營情況加以總結(jié)分析，找出近期按摩技師部門管理上存在的問題，并且及時找出解決方案。
3、手機顧客和按摩及時的意見和建議，對于良好的建議和意見進行綜合考評，及時反饋給顧客和員工。
4、負責(zé)制定技師按摩部門的工作規(guī)章制度，并且監(jiān)督和督導(dǎo)主管和技師的執(zhí)行情況，考核主管和技師的工作績效。
5、培訓(xùn)美容會所及時按摩手法，并且定期加以考核和檢查，保證按摩技師能夠熟練的掌握核心按摩技術(shù)。
6、組織技師按摩部門每周和每月的例會，及時傳達公司對技師部門的工作要求和目標(biāo)，起到上傳下達的作用。
4、健康養(yǎng)生會所技術(shù)經(jīng)理崗位職責(zé)
一、在會所總經(jīng)理和保健部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)參與制訂會所保健部技師管理制度，并負責(zé)保健部所有技術(shù)人員的培訓(xùn)、考核、監(jiān)督執(zhí)行等管理工作。
二、負責(zé)制訂本部門所有技術(shù)工種和項目的專業(yè)保健養(yǎng)生理論知識的具體內(nèi)容和具體、詳實有效的培訓(xùn)計劃和考核計劃，按計劃組織執(zhí)行實施到位。
三、負責(zé)制訂本部門所有技術(shù)工種和項目的專業(yè)技術(shù)流程及詳細操作細節(jié)要領(lǐng)和具體、詳實有效的培訓(xùn)計劃和考核計劃，按計劃組織執(zhí)行實施到位。根據(jù)專業(yè)技術(shù)流程及詳細操作細節(jié)要領(lǐng)在實際工作中的檢驗及各方反饋信息分析，再通過反復(fù)模擬演練，進一步優(yōu)化、豐富和完善專業(yè)技術(shù)流程及詳細操作細節(jié)要領(lǐng)，使之更加科學(xué)完美有效，增加客戶的滿意度。
四、負責(zé)制訂本部門所有技術(shù)工種和項目的標(biāo)準(zhǔn)講解推廣話術(shù)和具體、詳實有效的培訓(xùn)計劃和考核計劃，按計劃組織執(zhí)行實施到位。
五、負責(zé)參與制訂本部門所有技師儀容儀表和禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)原則和標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)及具體、詳實有效的培訓(xùn)計劃和考核計劃，按計劃組織執(zhí)行實施到位。
六、負責(zé)參與制訂技師的崗位工作職責(zé)和崗位工作流程，根據(jù)技師的崗位工作職責(zé)和崗位工作流程在實際工作中的檢驗及各方反饋信息分析及反復(fù)模擬演練，進一步優(yōu)化完善技師的崗位工作職責(zé)和崗位工作流程，使之更加科學(xué)完美，甚至于“完美無缺，強化服務(wù)的品質(zhì)和價值飽滿度。
七、負責(zé)主持或參與主持技術(shù)部和保健部的每日工作例會、月底、季度、年度分析總結(jié)會和計劃會議。并向會所保健部經(jīng)理書寫上交這些分析報告。
八、負責(zé)做好每日的技師考勤統(tǒng)計，對于無遲到、無早退、無曠工的技師給予表揚和鼓勵，對于經(jīng)常有遲到、早退、曠工的技師，要及時與該技師溝通談心，查明真正的原因，協(xié)助其克服解決。
九、負責(zé)做好每日技師儀容儀表的檢查督導(dǎo)工作，促使每日每個技師都能以標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表、優(yōu)雅的禮貌禮儀、飽滿的精神狀態(tài)用心服務(wù)好每一位客戶，向客戶傳遞健康的正能量。
十、積極主動了解技師的思想動態(tài)，關(guān)心技師工作和生活狀態(tài)，經(jīng)常組織技師參加有意義的集體活動，既調(diào)節(jié)身心平衡，又增強了凝聚力，建立良好的同事關(guān)系;當(dāng)技師之間出現(xiàn)矛盾時，應(yīng)主動調(diào)查調(diào)解，耐心講解溝通，公平客觀的對待每位員工，保證員工之間和平共處，打造一支團結(jié)的和諧的積極健康向上的技師團隊。
十一、負責(zé)經(jīng)常組織本部門技師的專業(yè)知識大比拼和技術(shù)手法大PK，有計劃、有組織、有方法、有目的、有激勵的帶領(lǐng)每個技師不知不覺中成為健康養(yǎng)生的理論專家和手法高手。
5、養(yǎng)生會所按摩技師部門主管崗位職責(zé)
按摩技師部門主管一般對部門經(jīng)理負責(zé)，一個按摩技師部門大約設(shè)置2~3名主管，一個主管下面管理10名左右的技師，如果技師過多，可以增設(shè)主管。主管的工作職責(zé)主要有：
1、協(xié)助部門經(jīng)理完成技師日常管理和考核工作，在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下按時按量完成工作。
2、檢查按摩區(qū)域衛(wèi)生狀況，監(jiān)督技師做好各自負責(zé)區(qū)域衛(wèi)生情況。
3、管理和定期發(fā)放技師工作所需的消耗品，例如按摩膏、毛巾、精油、美容產(chǎn)品等，保證技師能夠順利完成工作。檢查技師對客的服務(wù)質(zhì)量。
4、檢查按摩技師的儀容儀表工作，保證技師能夠著工作裝上崗，女性技師要求化淡妝上崗。并且做好技師考勤記錄。
回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀(jì)國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達的必保指標(biāo)760萬和力爭指標(biāo)960萬。并且出色的完成了( )與指定的指標(biāo)超出了( )是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。
在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復(fù)查”,面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導(dǎo)和檢查。
在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
結(jié)合當(dāng)前工作需要，的會員“達達111”為你整理了這篇交通運輸局“三農(nóng)”工作總結(jié)范文，希望能給你的學(xué)習(xí)、工作帶來參考借鑒作用。
【正文】
一、2020年“三農(nóng)”工作總結(jié)
（一）主要做法
1、重點項目建設(shè)
在區(qū)委、區(qū)政府高度重視和大力支持下，針對加快G206國道（蘄縣北至懷遠界段）建設(shè)，啟動蘄縣港口物流園前期工作等交通重點建設(shè)工程，我局采取了以下做法：
一是定期召開調(diào)度會。2020年共召開了18次調(diào)度會，參會人員為區(qū)政府分管負責(zé)人、區(qū)直單位要素保障部門、項目沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、施工單位負責(zé)人、監(jiān)理單位負責(zé)人等。每次調(diào)度會收集重點項目近期存在的問題，解決措施供與會人員討論，極大的推動了重點項目的進展。
（1）分管區(qū)長保證每月最少一次調(diào)度會，重大問題突發(fā)問題隨時調(diào)度。
（2）項目辦保證每周最低一次調(diào)度會，重大特殊問題隨時調(diào)度。
（3）項目辦每天保證必須在施工現(xiàn)場，指導(dǎo)企業(yè)按技術(shù)規(guī)范，圖紙保質(zhì)量安全施工，每天記工作日志。
（4）監(jiān)理保證每月月底至少一次監(jiān)理例會，調(diào)度一月出現(xiàn)的問題并拿出整改方案，督促落實。
二是健全機構(gòu)。針對重點項目的推進情況，深入各重點項目施工現(xiàn)場解決問題，推進進度，檢查環(huán)保、安全等相關(guān)事宜。同時成立G206蘄縣北至懷遠界項目專項小組，辦公室設(shè)在項目部，項目辦下設(shè)四部，分別為技術(shù)部、綜合部、財務(wù)部、紀(jì)檢審計部。技術(shù)部和綜合部長期進駐施工現(xiàn)場解決施工過程中存在的問題，協(xié)調(diào)推進土地報批、桿線遷移、房屋拆遷等相關(guān)事宜，極大地保障了G206項目的順利推進。
三是完善日常管理制度。
1、建立專項工作微信群。
（1）傳達上級各部門政策性文件、指令通知等；
（2）公開、透明直接安排各項工作；
（3）在工作中施工單位沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)、監(jiān)理等發(fā)現(xiàn)問題，及時上傳，快速解決；
（4）上傳每日工作開展情況，影像圖片；
（5）其他需辦事項。
2、建立專門業(yè)務(wù)工作群
成員：項目辦人員，施工企業(yè)班子成員與五大員，總監(jiān)辦，監(jiān)理駐地辦全體人員，專門每日調(diào)度業(yè)務(wù)工作。
2、農(nóng)村道路建設(shè)
在區(qū)委、區(qū)政府高度重視和大力支持下，針對農(nóng)村道路建設(shè)工程，我局采取了以下做法，確保工程提前完成。
（1）設(shè)立共管賬戶。一是將設(shè)立共管賬戶作為抓手，管理和調(diào)度施工企業(yè)，促進工程進展。二是在一定程度上優(yōu)選了有實力的企業(yè)參與施工；三是給施工企業(yè)造成一定壓力，提高企業(yè)自覺性，保障工程質(zhì)量和進度。四是各施工企業(yè)間形成競爭局面，促進工程進展。
（2）加快推進“六同時”制度。為抓緊工程開工，工程招標(biāo)一旦結(jié)束，我局要求中標(biāo)企業(yè)，立即從以下六個方面同時落實，一是立即繳納履約保證金；二是及時與銀行對接辦理公管賬戶；三是簽訂合同協(xié)議；四是建立項目部；五是確認(rèn)項目位置；六是每標(biāo)段要安排多個施工隊同時進場施工。
（3）加大組織管理力度。為切實加快農(nóng)村道路暢通工程實施進度，提高工程質(zhì)量。由局領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶隊，成立6個督導(dǎo)組，帶領(lǐng)局機關(guān)、縣鄉(xiāng)局，逐個標(biāo)段逐條道路開展全方位督導(dǎo)。縣鄉(xiāng)公路管理局工程技術(shù)人員分成3組，分別包保南、中、北三個片區(qū)，具體指導(dǎo)、監(jiān)督工程質(zhì)量。
（4）加大幫扶力度。為了讓人民群眾及早的受益，我局南、中、北三片區(qū)的包保技術(shù)人員天蒙蒙亮就督促施工隊上工，晚上披星戴月、加班加點趕進度，指導(dǎo)、幫助和督促施工單位在保障質(zhì)量的前提下，加快施工進度，確保暢通、扶貧項目工程如期完工。
（5）加大督查力度。一是施工單位按合同配齊人員、設(shè)備，確保按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)實施。二是每個施工標(biāo)段必須保證同時開工建設(shè)3條以上道路。三是嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)督。每道工序完成后必須經(jīng)監(jiān)理和村居干部群眾，以及交通部門技術(shù)人員檢查同意后，再經(jīng)質(zhì)監(jiān)站驗收合格，方可實施下一道工序，確保工程寬度、厚度和強度達到要求。四是全區(qū)招標(biāo)監(jiān)理組，嚴(yán)格實行旁站式監(jiān)督，確保工程質(zhì)量。監(jiān)理人員履職盡責(zé)，監(jiān)督管理到位，對施工單位的每一道工序都進行檢查監(jiān)督，對工程質(zhì)量實行零容忍，對不按施工要求施工的，責(zé)令停工、整改，否則不予計量。經(jīng)檢測不合格的路段，堅決拆除重建，防止出現(xiàn)工程質(zhì)量問題。五是縣鄉(xiāng)公路管理局加強對參建單位關(guān)鍵性崗位人員管理，在日常巡查過程中定時、不定時的了解人員到崗情況、施工環(huán)境管理情況及各參建單位的關(guān)鍵性崗位人員是否認(rèn)真工作情況。巡查中一旦發(fā)現(xiàn)不在崗人員，必須向埇橋區(qū)縣鄉(xiāng)公路管理局提供相應(yīng)的書面佐證材料，否則按照合同對其單位進行通報批評和相應(yīng)經(jīng)濟處罰。六是組織召開項目推進會議，我局每日組織農(nóng)村道路改造工程的施工、監(jiān)理負責(zé)人到局召開項目推進會議，由施工企業(yè)介紹工作進度及工作計劃，監(jiān)理單位及時提出發(fā)現(xiàn)的問題，我局及時根據(jù)實際情況對下一步工作提出意見建議，及時解決施工企業(yè)遇到的難題，三方共同努力，共同做好施工的進度、質(zhì)量、安全、環(huán)保等工作。
（6）加大考核力度。我局始終堅持嚴(yán)格考核，在確保工程質(zhì)量的前提下，對各標(biāo)段工程進度每周進行匯總、每月進行排名，對于排名靠前的優(yōu)先撥付工程款，排名靠后的則暫緩撥付或減少撥付比例，在全區(qū)形成相互競爭局面，加快了全區(qū)工程進度。
3、交通商貿(mào)物流
2017-2020年，我區(qū)干線物流依托新安速快遞物流園、皖發(fā)物流、全日達物流及全區(qū)近200家道路運輸企業(yè)，目前總體發(fā)展?fàn)顩r良好。農(nóng)村物流方面，2017-2020年，通過政府主導(dǎo)、企業(yè)實施，多部門配合的方式，已實現(xiàn)農(nóng)村物流全覆蓋。
（二）主要成績
1、重點項目建設(shè)
（1） G206蘄縣北至懷遠界改建工程：項目總里程20.32公里，全線均為二級公路升級改造為一級公路段。總投資5.7億元，2019年7月開工，計劃2021年7月完工。
截至2020年12月31日工程進度 ：
路基工程：清表完成率100%；挖方完成率100%；素土完成率100%；灰土完成率99%。
涵洞及雨水工程：完成率100%。
蘄縣鎮(zhèn)區(qū)段雨水工程：完成率94%。
橋梁工程：李王臺中橋完成率100%；汾洪江中橋完成率93%；澥河大橋完成率80%。
路面工程：水穩(wěn)底基層完成率54.1%；水穩(wěn)下基層完成率38.9%。
目前完成總工程量的64%，計劃2021年7月完工。
（2）蘄縣港口物流園：蘄縣碼頭及附屬工程，蘄縣閘下游左岸岸線1100米，建設(shè)15個500噸兼顧1000噸級碼頭泊位，計劃總投資8億元。
2020年6月前該項目已完成：《蘄縣港口物流園總規(guī)》；《蘄縣港口物流園詳規(guī)》；蘄縣港口物流園已經(jīng)埇橋區(qū)發(fā)改委立項；蘄縣港口物流園環(huán)鏡影響報告書已通過；蘄縣港口物流園投資商已確定。
2、農(nóng)村道路建設(shè)
2020年，我局共完成以下農(nóng)村地區(qū)道路建設(shè)：
一是2020年扶貧項目農(nóng)村道路改造工程，新建農(nóng)村道路78公里，投資約9120萬元（其中中央專項扶貧資金8611萬元）。六月底已全部完工。
二是2020年生命安全防護工程總投資870萬元，處置道路隱患里程約94公里。八月底已全部完工。
三是2020年四好農(nóng)村路養(yǎng)護提升工程投資2261萬元，對共計115公里損毀嚴(yán)重的路段進行大中修。目前已經(jīng)完工。
3、交通商貿(mào)物流
干線物流方面，我區(qū)與臨沂、義烏、鄭州、珠三角、長三角等物流集散地均實現(xiàn)了專線直達，積極融入淮海經(jīng)濟區(qū)，物流效率、服務(wù)水平穩(wěn)中有升，綜合物流成本顯著降低。截至2020年底，我區(qū)已實現(xiàn)農(nóng)村物流全覆蓋。快遞物流均可由城區(qū)直接到村，部分偏遠村和相鄰村，由中心村網(wǎng)點進行輻射覆蓋。
(三)存在問題
1、重點項目建設(shè)
蘄縣港口物流園由于壓覆礦問題，尚未與淮北礦業(yè)集團達成一致意見，項目暫時擱置。
2、農(nóng)村道路建設(shè)
2020年危橋改造工程共投入資金約3675萬元，對13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)43座危橋進行改建或加固。目前部分橋梁受電力桿線、燃氣管道、自來水管道遷移等影響暫未完工，其余橋梁已經(jīng)完工。
我局將繼續(xù)監(jiān)督施工企業(yè)在天氣允許的條件下加大施工力度。確保在今年五月底全部完工。
二、2021年“三農(nóng)”工作計劃
1、重點項目建設(shè)
（1）2021年，我局繼續(xù)推進G206蘄縣北至懷遠界改造工程，確保2021年7月順利完工。
（2）蘄縣港口物流園項目繼續(xù)與淮北礦業(yè)集團對壓覆礦事宜進行商談，爭取達成一致意見，啟動項目順利開工。
（3）加快推動G206南外環(huán)至蘄縣北項目，爭取2021年初開工。
（4）做好S407人民路南延工程的前期工作。
（5）完成區(qū)委區(qū)政府及市交通局安排的其他工作。
2、農(nóng)村道路建設(shè)
2021年，我局計劃將繼續(xù)籌措資金，繼續(xù)實施扶貧項目農(nóng)村道路改造工程，生命安全防護工程，四好農(nóng)村路養(yǎng)護提升工程。計劃投入資金約1.5億，實施扶貧項目農(nóng)村道路改造工程115公里。計劃投資約2600萬，實施生命安全防護工程255公里。計劃投資約3100萬，實施四好農(nóng)村路養(yǎng)護工程208公里。
3、交通商貿(mào)物流
2021年，我局將繼續(xù)加大對物流企業(yè)的扶持力度，簡化審批，做好服務(wù)，支持物流企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進一步提升農(nóng)村物流時效性和服務(wù)水平，降低綜合物流成本，確保農(nóng)村電商、種養(yǎng)殖戶上行渠道暢通。鼓勵民營快遞公司加大對中心村的覆蓋。
在電商和快遞發(fā)展方面，進一步建立有效的溝通渠道，確保電商特別是農(nóng)村電商與快遞企業(yè)良好對接，使電商上下行貨物運輸渠道暢通、高效、安全。快遞方面，因埇橋區(qū)沒有郵政管理局，統(tǒng)一由市郵管局管理。我局將積極協(xié)調(diào)市郵管局，立足本職為注冊地在埇橋區(qū)的快遞企業(yè)做好服務(wù)工作，幫助其拓展網(wǎng)點，解決經(jīng)營過程中遇到的各種實際問題，進一步提升農(nóng)村快遞覆蓋率。
【關(guān)鍵詞】弱電施工項目；進度；管理方法
一、分析弱電施工項目進度管理
1.弱電施工項目進度管理涉及到弱電工程項目的工作內(nèi)容、工作流程、工作持續(xù)時間和邏輯關(guān)系等方面，這些方面在編制弱電施工項目進度計劃上都有所影響，要科學(xué)合理地制定一個實際可行，經(jīng)濟合理的計劃，在計劃實施過程中，要采用各種既有效又合理的方法，為了保證弱電施工項目進度目標(biāo)順利完成而采取了一系列組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制的活動。項目進度管理總目標(biāo)是保證弱電施工項目的工期能在固定的時間內(nèi)完成施工。弱電施工項目進度管理流程圖如圖1所示。
2.在弱電施工項目進度管理過程中，因弱電工程都是有工期要求，其施工也是建筑施工的最后一個施工項目，即在土建、機電、裝修之后，因此，弱電施工項目的工期處于一個緊迫的階段。為了弱電施工項目保證工期，就要控制好進度，進度是保證工期的關(guān)鍵。
二、加強弱電施工項目進度管理
1.進度計劃編制
進度計劃編制對于整個弱電施工項目只是一個分項工程，其是保證工程進度的關(guān)鍵點之一。進度管理人員要根據(jù)整個弱電工程的進度來計劃編制進度數(shù)據(jù)并根據(jù)弱電工程進度經(jīng)驗以及人力、物力資源情況計算好各工作的持續(xù)時間，還可以通過網(wǎng)絡(luò)計劃計算方法，從而計算出關(guān)鍵的路徑、總工期、各項活動最早開始時間、最遲開始時間、等數(shù)據(jù)。
由于整個弱電施工項目的工期限制，在進度計劃編制中，倒排工期是一個比較切合實際的方法，從竣工驗收、系統(tǒng)試運行、系統(tǒng)聯(lián)調(diào)、單系統(tǒng)調(diào)試、設(shè)備安裝到穿線布管乃至深化設(shè)計工作，這些階段都要計算出最短工作時間，列出合理的工作進程，可以縮短可簡化或不重要的工序，以免耽誤工時，避免不確定因素可能帶來的工期延誤，最終提出總控計劃，用以科學(xué)監(jiān)控工程進度。
2.進度控制
（1）弱電施工項目進度管理是一個十分復(fù)雜的過程，既要配合土建主體施工，又要配合裝飾裝修施工，還要確保自身弱電施工進度。因此，在弱電施工中，要進行進度控制就要建立一個完善的計劃保證體系，這樣可以掌握施工管理主動權(quán)、控制施工生產(chǎn)局面，以此保證工程進度。弱電施工項目進度計劃保證體系主要是以施工總進度為宏觀調(diào)控計劃，并且要以弱電施工項目進度管理作為總體實施計劃，以月、周、日計劃為具體執(zhí)行計劃，做出各專業(yè)進度計劃和材料進場計劃、技術(shù)保證計劃、商務(wù)保證計劃、物資供應(yīng)保證計劃及后勤保障等一系列計劃，使進度保證計劃形成層次分明、深入全面、貫徹始終。
（2）進度控制措施
①編制出月或周的作業(yè)計劃和施工任務(wù)書。
項目經(jīng)理每周工作計劃表：項目經(jīng)理結(jié)合副經(jīng)理每周工作計劃表項目，再根據(jù)總體進度進行安排，保證質(zhì)量的同時也能夠按時完成工作計劃中的每項任務(wù)。施工隊每日工作進度表：施工隊長必須對施工隊每日的工作進度進行掌握，每日都要向項目副經(jīng)理匯報工作進度，在施工現(xiàn)場，接受項目副經(jīng)理現(xiàn)場督導(dǎo)與跟蹤。
特殊情況下的工作計劃表：所謂的特殊情況就是甲方現(xiàn)場工地不能因為具備施工條件就可以影響施工項目的進度，項目負責(zé)人有責(zé)任及時去了解甲方現(xiàn)場的各種條件，并做出相關(guān)的措施來調(diào)整工作進度。工程進度報告：可針對情況每周或某一階段對工程進度詳細的匯報。
②做好進度檢查記錄、掌握現(xiàn)場施工實際情況
在弱電施工中，如實記載每項工作的始終日期及工作進程，為計劃實施的檢查、分析、調(diào)整、總結(jié)提供原始資料。要求跟蹤記錄人如實記錄，不能夠弄虛作假，可以借助圖表形成記錄，這樣可以簡單明了。施工進度的檢查與進度計劃的執(zhí)行是一起的。計劃檢查是計劃執(zhí)行信息的主要來源，是施工進度調(diào)整和分析的依據(jù)，是進度控制的關(guān)鍵步驟。進度計劃的檢查方法主要采用對比法，即將實際進度與計劃進度進行對比，從而發(fā)現(xiàn)偏差，以便調(diào)整或修改計劃，甚至在圖上對比。
③做好施工過程中的更改控制
在弱電系統(tǒng)工程的實施過程中，會遇到的各種變數(shù)，所有這些變化和更改，都會影響到項目實施的進程和進度，因此，要對施工過程中的更改加以控制，以保證項目的質(zhì)量的同時又能按照進度完成。工程實施過程中的更改控制必須按照正常的處理程序操作。
④調(diào)度工作
調(diào)度工作主要對整個進度控制起到協(xié)調(diào)作用。協(xié)調(diào)配合相互作用可以排除施工中出現(xiàn)的一些矛盾，克服不足的環(huán)節(jié)，實現(xiàn)動態(tài)平衡。調(diào)度工作的內(nèi)容包括：檢查作業(yè)計劃并找出其中的問題，并采取措施解決；督促供應(yīng)單位按進度要求供應(yīng)資源；確保施工現(xiàn)場的設(shè)施能正常使用；計劃進行作業(yè)條件準(zhǔn)備；傳達決策人員的決策意圖；調(diào)度令等。調(diào)度工作要做得及時、靈活、準(zhǔn)確、果斷。
⑤盡量避免“直進度”現(xiàn)象。“直進度”就是只考慮施工項目的進度，而不故質(zhì)量及成本。這種現(xiàn)象在弱電施工中經(jīng)常會出現(xiàn)，這樣會對項目的質(zhì)量、工程各專業(yè)間的配合造成一定影響。在“直進度”過程中，會出現(xiàn)施工偷工減料，不考慮安全和質(zhì)量，從而造成嚴(yán)重的安全隱患，這對系統(tǒng)將來的運行和維護帶來很大的影響。對于這些情況，一定要采取一切有效措施，避免“直進度”現(xiàn)象的發(fā)生。
三、弱電施工進度保障措施
除了施工中要求人員、工具、設(shè)備材料的資源供應(yīng)應(yīng)滿足要求外，還可從采取以下幾個方面的保障措施，確保弱電工程滿足總工期按時完成。
1.要使弱電施工項目進度順利完成需要工程部、物資部、財務(wù)部等部門的全力配合，按總承包要求進度安排工程施工的工作、設(shè)備、物資、人員，確保施工計劃按期完成。對分包的進度進行嚴(yán)格管理和監(jiān)控，確保分包進度滿足自身和相關(guān)專業(yè)的總體要求。
2.在弱電施工過程中，現(xiàn)場施工中出現(xiàn)的問題要及時來解決，例如，在作業(yè)交叉施工方面，積極做好各項準(zhǔn)備工作，按照工程總體施工計劃，配合土建及其它專業(yè)進行穿插交叉施工，作好工序的配合，真正做到有計劃合理安排工序，為其他工種創(chuàng)造有利條件；如布線、設(shè)備安裝施工階段，要求各系統(tǒng)的施工盡可能及早進行，避免發(fā)生因其他專業(yè)影響而錯過最佳施工機會，而造成影響總體進度。在保證工期的同時，也要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，避免因過程質(zhì)量不合格引起返工并拖延施工總體進度的局面。
3.調(diào)試或測試是弱電施工項目的最后階段，應(yīng)做好相應(yīng)的前期物資和技術(shù)準(zhǔn)備，在系統(tǒng)軟硬件要求滿足的情況下，要讓各個專業(yè)滿足調(diào)試的要求。并且根據(jù)現(xiàn)場施工情況，在具備調(diào)試條件下，應(yīng)分步進行，確保調(diào)試的進度時間。
結(jié)束語
通過上述方法，能夠良好的管理施工進度，保證施工周期的同時還能保證很高的施工質(zhì)量，使得弱電工程可以按期完成。針對弱電施工項目進度管理進行分析，在滿足高質(zhì)量要求、安全生產(chǎn)和文明施工的前提下，提出倒排工期的方法進行進度計劃編制，并通過建立層次分明、貫徹始終的進度計劃保證體系指導(dǎo)進度管理的實施，等措施保證弱電施工項目的進度，本文還提出了一些保障性措施，為弱電施工項目進度管理提供借鑒。
參考文獻
一、餐飲部經(jīng)理
一、層級關(guān)系
1、直接上級：總經(jīng)理
2、直接下級：餐飲部副經(jīng)理
二、任職要求
1、具有大專以上的學(xué)歷，受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)，有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。
2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。
3、有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè)，工作認(rèn)真，講究效率，堅持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。
4、具有較強的組織管理能力，能科學(xué)地制定各項餐飲計劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，具有較強的口頭表達能力和撰寫業(yè)務(wù)報告的能力。
5、身體健康，精力充沛。
三、崗位職責(zé)
全面負責(zé)制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進行成本控制。
1、負責(zé)制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。
3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。
6、負責(zé)下屬部門負責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估。
7、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
8、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
11、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
12、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
二、餐飲部副經(jīng)理
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：餐飲部主管
二、任職要求
1、具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。
2、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅，年齡30歲以上。
3、具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。
4、有5年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序;能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。
三、崗位職責(zé)
1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作，對經(jīng)理負責(zé)并報告工作。
2、負責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、負責(zé)督促前廳及廚房員工紀(jì)律、倡導(dǎo)民主管理氣氛、提高管理效能。
4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。
5、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤。
6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。
7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營情況。
8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時，代行部門經(jīng)理職責(zé)。
三、宴會協(xié)調(diào)員
一、層級關(guān)系
直接上級：餐飲部經(jīng)理
二、任職要求
1、熱愛本職工作，有強烈的責(zé)任感和組織紀(jì)律性，保密觀念強，堅持原則。
2、懂得餐飲管理基礎(chǔ)知識，并具有豐富的文秘知識。
3、具有一定的語言文字表達能力，能草擬有關(guān)文件、工作總結(jié)、業(yè)務(wù)報告等，能熟練使用中、英文打字或電腦等各類辦公用具。
4、具有高中、以上文化程度或同等學(xué)歷，并有兩年以上餐飲服務(wù)工作經(jīng)歷。
5、身體健康，品貌端莊，有良好的氣質(zhì)。
三、崗位職責(zé)
1、負責(zé)餐飲部文書工作和內(nèi)務(wù)處理。
2、負責(zé)餐飲部會議記錄，起草整理部門通知、報告并負責(zé)通知、報告的存檔、分發(fā)和呈送工作。
3、處理餐飲部郵件，信函、電傳、電話，接待來訪。
4、為餐飲經(jīng)理準(zhǔn)備好需審計和審批的文件資料及各種報表。
5、負責(zé)餐飲部一切來往公文的收發(fā)、登記、整理和保管工作，收集和整理有關(guān)餐飲資料并存檔。
6、制訂工作備忘錄，并提醒經(jīng)理及時做出安排。
7、負責(zé)餐飲部員工月考勤表的制作和收取、匯總工作以及員工福利用品的領(lǐng)發(fā)工作。
8、完成上級布置的其他工作。
四、中餐主管
一、層次關(guān)系
1、直接上級:餐飲部副經(jīng)理
2、直接下級：中餐領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,具有二年以上本崗位工作經(jīng)驗。
2、熱愛服務(wù)工作、工作踏實、認(rèn)真、有較強的事業(yè)心和責(zé)任心。
3、通曉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。
4、有一定的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力。
5、身體健康、儀表端莊。
三、崗位職責(zé)
1、了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日。
2、參與制定中餐宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序,并組織和確保其程序與標(biāo)準(zhǔn)的實施。
3、負責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。
4、與廚師長保持良好的合作關(guān)系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長，供廚師長在研究制定菜單時作為參考。
5、在開餐期間負責(zé)整個餐廳的督導(dǎo)、巡查工作、迎送重要客人,并在服務(wù)中以特殊關(guān)注、認(rèn)真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見及時向上級報告。
6、負責(zé)對員工工作表現(xiàn)進行定期評估和獎懲,制訂員工培訓(xùn)計劃,并予以落實。
7、出席餐飲部召開的會議,主持中餐廳內(nèi)部會議。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項規(guī)章制度。
9、督導(dǎo)下屬保持始終如一的餐廳衛(wèi)生水準(zhǔn)。
10、簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報告單等,保證餐廳的正常運行。
11、建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品。
12、督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項設(shè)備的用品,做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。
13、督促餐飲部分管副經(jīng)理的其它各項工作。
五、宴會廳主管
一、層次關(guān)系
1、直接上級：餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：宴會廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).
2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學(xué)等方面知識，具有中級英語水平。
3、有5年以上餐廳管理經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會、會議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實際問題。
4、具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。
三、崗位職責(zé)
在餐飲部和中餐經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。負責(zé)管理宴會廳的接持服務(wù)工作和各種會議的接待服務(wù)工作，確保為客人提供優(yōu)良服務(wù)。
1、協(xié)助餐飲部參與制定各項規(guī)章制度并督導(dǎo)實施。
2、制定安排領(lǐng)班和服務(wù)員班次，督導(dǎo)領(lǐng)班的日常工作。
3、參與宴會廳的人事安排及人員評估，按獎懲制度實施。
4、督導(dǎo)本部員工的培訓(xùn)工作，協(xié)助本部門做好宴會的培訓(xùn)工作。
5、適時將宴會廳的經(jīng)營狀況及特殊事件向本部門經(jīng)理匯報。
6、了解每次宴會、會議活動的內(nèi)容，檢查準(zhǔn)備工作情況，熟知宴會協(xié)調(diào)單。
六、西餐廳主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲部副經(jīng)理
2、直接下級：西餐廳領(lǐng)班及服務(wù)員
二、任職要求
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)和管理工作三年以上經(jīng)驗。
2、敬業(yè)愛崗，有較強的責(zé)任心和事業(yè)心，對工作認(rèn)真負責(zé)。
3、掌握酒水、食品、烹飪等知識，熟練西餐服務(wù)技能。
4、有較強的語言表達能力，及應(yīng)變能力。
5、身體健康、儀表端莊、精力充沛，且有較強的應(yīng)變能力。
三、崗位職責(zé)
1、協(xié)助經(jīng)理制定和實施工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序，并組織實施和落實。
2、根據(jù)餐廳營業(yè)時間，負責(zé)員工的工作班次安排，保證餐廳對客服務(wù)的正常運轉(zhuǎn)。
3、協(xié)助經(jīng)理制定員工的培訓(xùn)計劃，并定期組織員工培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能技巧。
4、負責(zé)對餐廳領(lǐng)班和員工的考勤、考核和評估。
5、建立餐廳的物資管理制度，協(xié)助經(jīng)理做好成本控制工作。
6、了解客情，并組織實施接待工作，同時與賓客建立良好關(guān)系，加強產(chǎn)品促銷。
7、督促檢查下屬做好衛(wèi)生和安全工作，確保達到飯店的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
8、參加重要賓客的接待，主動征求客人意見，及時匯報上級。
9、妥善處理餐廳的突發(fā)事件及賓客投訴，并與廚房做好協(xié)調(diào)工作。
10、參加餐飲部例會的做好上傳下達聽取并組織落實酒店及部門所下達的任務(wù)。
11、審核餐廳的營業(yè)收入報表，協(xié)助收款員做好結(jié)帳控制工作。杜絕發(fā)生舞弊行為。
12、完成上級布置的其它工作。
七、飲料茶藝部主管
一、層次關(guān)系
1、直接上級：餐飲部副經(jīng)理
2、直屬下級：領(lǐng)班
二、任職要求:
1、具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).
2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學(xué)等方面知識。具有高級英語水平。
3、具有3年以上茶藝工作經(jīng)驗,掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序，善于處理各類客人的實際問題。
4、具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。
三、崗位責(zé)任：
在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，掌握運行情況，合理安排人員，及時補充各類茶品、保證、茶藝的正常營業(yè)。
1、營業(yè)期間經(jīng)理不在時，負責(zé)處理解決營業(yè)中出現(xiàn)的問題，并及時上報。
2、做好上傳下達工作，及交接督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作安排。
3、認(rèn)真做好各吧臺營業(yè)情況記錄、分析。
4、做好每次宴會茶藝服務(wù)。
5、檢查各工作點服務(wù)。
6、熟悉本部門相關(guān)崗位工作及知識。
7、認(rèn)真完成上級交辦的其它任務(wù)。
8、參加公司培訓(xùn)并盡快提高自身素質(zhì)和能力。
八、管事部主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級:餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：管事部領(lǐng)班
二、任職要求
1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。
2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。
3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。
5、身體健康，精力充沛。
三、崗位職責(zé)
1、負責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。
2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責(zé)與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。
3、檢查和管理各店餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。
4、負責(zé)安排管事部員工的工作班次。
5、負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
6、負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。
九、中餐廳領(lǐng)班
一、層級關(guān)系
1、直接上級:中餐廳宴會主管
2、直接下級：中餐廳員工
二、任職要求
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有兩年以上本崗位工作經(jīng)驗。
2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負責(zé)。
3、掌握一定的菜肴、食品、養(yǎng)生茶藝、烹飪等方面的知識。
4、具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種接待服務(wù)工作。
5、身體健康、儀表端莊。
三、崗位職責(zé)
在餐廳主管領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情、周到高效的餐飲服務(wù)。
1、對餐廳主管負責(zé),督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé),按時按質(zhì)完成上級下達的任務(wù)。
2、協(xié)助召開每日餐前會,負責(zé)員工考勤工作,檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生。
3、根據(jù)營業(yè)情況給本班組服務(wù)員分配工作任務(wù)，檢查本班組的對客服務(wù)工作保證提供優(yōu)秀服務(wù)。
4、了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況,開餐時負責(zé)與廚房協(xié)調(diào),保證按時出菜。
5、隨時注意餐廳動態(tài),進行現(xiàn)場指揮、遇有重要客人要親自服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
6、填寫餐廳的“意見反饋表”和“交接班本”以便各領(lǐng)班間的溝通。
7、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到飯店的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
8、協(xié)助餐廳主管做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。
9、了解熟悉各種會議的布置與臺型設(shè)計，掌握各種會議及宴會服務(wù)的程序，并對服務(wù)員予以督導(dǎo)監(jiān)督。
10、妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人的投訴、了解客人的各種飲食習(xí)慣并征徇客人意見，同客人建立良好關(guān)系、并將結(jié)果及時向餐廳主管匯報。
11、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系、及時向餐廳主管和廚師長反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
12、定期檢查清點餐廳設(shè)備、餐具、布草等物品并將結(jié)果及時報主管。
13、完成餐廳主管布置的其他工作。
十、宴會廳領(lǐng)班
一、層次關(guān)系
1、直接上級：宴會廳主管
2、直屬下級：服務(wù)員
二、任職要求
1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。
2、具有旅游專業(yè)中專以上文化程度,具有中級英語水平。
3、有2年以上餐廳工作經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會和會議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實際問題。
4、能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進行工作，反應(yīng)靈敏，機智靈活。
三、崗位職責(zé)
在宴會廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下，督導(dǎo)每一個員工做好會議和宴會的接待工作，讓每一個員工都遵守各項規(guī)章制度。
1、檢查服務(wù)員的儀表儀容及出勤情況。
2、督導(dǎo)本級員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。
3、了解當(dāng)日宴會、會議活動安排情況并向本班人員傳達布置任務(wù)。
4、帶領(lǐng)本班員工完成餐前各項準(zhǔn)備工作，布置擺臺并檢查，準(zhǔn)備用具。
5、控制本區(qū)域客人會議用餐情況，及時解決出現(xiàn)的問題。
6、負責(zé)本區(qū)域內(nèi)設(shè)備的維修保養(yǎng)，清潔。
7、做好交接班工作及收尾工作。
8、向上司提出合理化建議，組織實施本級員工的培訓(xùn)工作。
9、遇到問題及時向主管或經(jīng)理反映，尋求解決。
十一、西餐廳領(lǐng)班
一、層級關(guān)系
1、直接上級：西餐主管
2、直接下級：西餐服務(wù)員
二、任職要求
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)工作二年以上經(jīng)歷。
2、熱愛本職工作，對工作認(rèn)真負責(zé)，有一定的管理經(jīng)驗。
3、掌握必需的食品、飲料，烹飪知識，熟練西餐服務(wù)技能。
4、身體健康，儀表端莊。
三、崗位職責(zé)
1、協(xié)助餐廳主管實施餐廳工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)屬下員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。
2、根據(jù)營業(yè)情況和客情，負責(zé)分配本班組員工作的工作任務(wù)，并檢查本班組的對客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并及時向上級匯報。
3、主動征求客人意見，正確處理賓客關(guān)系。
4、參加重要賓客的接待工作與服務(wù)補位工作。
5、督促帶領(lǐng)員工做好餐廳的衛(wèi)生和安全工作。
6、檢查站餐廳每項設(shè)施的狀況，確保正常運轉(zhuǎn)。
7、檢查和督促的消耗，協(xié)助主管做好開源節(jié)流的工作。
8、監(jiān)督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時按量按質(zhì)完成上級分配的各項工作任務(wù)。
9、了解當(dāng)日的預(yù)訂情況，檢查開餐前的準(zhǔn)備工作和收餐后的復(fù)原工作。
10、定期清點餐廳服務(wù)用具及用品的使用情況，及時補充所缺物品，以保正使用。
11、完成與下一班次的交執(zhí)接工作，完成上級布置的其它工作。
十二、茶藝居服務(wù)員
一、層次關(guān)系
直接上級：茶藝領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。
2、具有大專以上文化程度。具有高級英語水平。
3、有1年以上工作經(jīng)驗。
4、能夠按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進行工作,反應(yīng)靈敏,機智靈活。
三、崗位職責(zé)
在茶藝居領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個服務(wù)工作，遵守各項規(guī)章制度。
1、熟悉茶藝居營業(yè)情況，能按時補充備用品和食品。
2、負責(zé)茶藝居衛(wèi)生，保證環(huán)境衛(wèi)生、茶具、茶食都出品質(zhì)量合格。
3、掌握各種茶葉的特征及泡茶的方法，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、保管好茶葉、茶食負責(zé)每月盤點，做好每日營業(yè)情況記錄。
5、參加培訓(xùn)盡快提高自己的業(yè)務(wù)知識。
6、做好茶藝居安全員，保證客人財務(wù)及茶藝居的安全。
十三、管事部領(lǐng)班
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：管事部員工
二、任職要求
具有初中或相關(guān)以上學(xué)歷及相關(guān)工作經(jīng)驗。
三、崗位職責(zé)
負責(zé)管事部的管理工作，帶領(lǐng)管事部員工做好廚房廚具、餐具等衛(wèi)生，以保持達到五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)。
1、負責(zé)檢查員工的出勤情況和儀容儀表。
2、合理安排員工的工作崗位，監(jiān)督和指導(dǎo)員工按正確的程序操作，減少瓷器的破損，避免意外事故的發(fā)生。
3、經(jīng)常檢查洗碗機，維護其正常運行，保證洗出的碗具干凈。
4、檢查工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
5、負責(zé)好本部門員工的排班及考勤工作。
6、認(rèn)真解決下屬提出的困難和建議，不能解決的及時向上級匯報。
7、做好本部門與其它部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作。
8、負責(zé)對新老員工的培訓(xùn)及考核工作。
9、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，傳達酒店指示和精神。
10、負責(zé)本部門的安全情況。
十四、中餐迎賓員
一、層級關(guān)系
直接上級：餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上文化程度，并能用一門外語對客服務(wù)。
2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識。
3、具有較好的語言表達能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強的溝通技巧。
4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。
三、崗位職責(zé)
負責(zé)進餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預(yù)定并加以落實，了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成
上級交予的任務(wù)。
2、每日準(zhǔn)時參加班前會并聽取領(lǐng)班布置任務(wù)，了解當(dāng)日預(yù)定情況，并做好準(zhǔn)備工作。
3、餐前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂運作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時保修，確保正常運營。
4、營業(yè)時間，熱情主動地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺位或客人滿意的臺位。
5、營業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌牟蛷d，并做好解釋工作，隨時與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。
6、了解客人的飲食習(xí)慣及愛好，熟記常客與貴賓的姓名、職務(wù)，爭取賓客的再次光臨。
7、解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。
8、做好就餐人數(shù)，營業(yè)收入的統(tǒng)計工作和交接班工作。
9、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。
10、完成領(lǐng)班布置的其他工作。
11、掌握客情，接受客人的預(yù)訂，安排留臺。
十五、中餐廳水吧服務(wù)員
一、層級關(guān)系
直接上級:中餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上或同等學(xué)歷。
2、熱愛本職工作，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
3、具有一定的鮮榨飲料知識和服務(wù)知識。
4、具有熟練的調(diào)配養(yǎng)生茶服務(wù)技能和技巧。
5、身體健康，儀表端正。
三、崗位職責(zé)
1、每天上班清潔桌面、臺面，保持各種杯具，用具的清潔并將臺面用具擺放整齊。
2、將營業(yè)中各種物品補充齊全。
3、負責(zé)飲料茶水服務(wù)工作。
4、負責(zé)水吧內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，并達到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
5、負責(zé)設(shè)備用品的維護保養(yǎng)工作。
6、妥善保存訂單，以便事后復(fù)查，審查，盤點，并做好詳細記錄。
7、在營業(yè)范圍內(nèi)招呼客人，并提供微笑服務(wù)。
8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，并及時向領(lǐng)班匯報。
9、完成領(lǐng)班布置的其他工作。以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對客服務(wù)。
十六、中餐廳服務(wù)員
一、層級關(guān)系
直接上級：中餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語會話能力。
2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。
4、工作主動、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強。
5、身體健康，儀表端莊。
三、崗位職責(zé)
按照規(guī)格化，程序的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會效益努力工作。
1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成上級下達的任務(wù)。
2、每日準(zhǔn)時到崗參加班前會，聽取領(lǐng)班布置開餐任務(wù)，以及重要宴會的了解。
3、負責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
3、負責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
4、了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況，做好菜肴的推銷。
5、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，及時解決客人提出的問題，并將投訴上級領(lǐng)班。
6、開餐過程中嚴(yán)格按照中餐服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。
7、了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關(guān)系。
8、負責(zé)餐廳環(huán)境家具臺面地面清潔衛(wèi)生和安全防火工作。
9、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能技巧。
10、開餐結(jié)束，做好收尾工作，保證餐廳處于開餐狀態(tài)，以便和下一班次做好交接工作。
11、完成上級布置的各項工作。
十七、中餐廳理菜員
一、層次關(guān)系
直接上級：中餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具體高中以上文化程度。
2、具有一定的餐飲操作技能，受過餐飲專業(yè)培訓(xùn)，有一定的菜肴知識。
3、工作認(rèn)真負責(zé)，服務(wù)態(tài)度端正。
4、身體健康，精力充沛。
三、崗位職責(zé)
負責(zé)餐廳訂單和菜肴的傳遞工作，負責(zé)菜肴所跟汁醬，服務(wù)用具的準(zhǔn)備工作，協(xié)調(diào)前廳服務(wù)員與后臺跑菜員及廚師之間的溝通，做好餐飲服務(wù)的后勤工作。
1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店的各項規(guī)章制度及餐廳的各項規(guī)定。
2、每日準(zhǔn)時到崗參加班前會，并聽取領(lǐng)班的任務(wù)布置。
3、負責(zé)備餐間的開餐準(zhǔn)備，備好各種調(diào)味品，公用刀、叉、勺及菜蓋，托盤等用具。
4、與廚房保持聯(lián)系，開餐時間負責(zé)菜員及廚師之間的協(xié)調(diào)，并與其保持良好工作關(guān)系。
5、了解當(dāng)日廚師特別推薦及廚房供應(yīng)情況，及時反饋餐廳領(lǐng)班。
6、負責(zé)傳遞訂單和劃單工作，認(rèn)真把關(guān)好每道菜肴，保質(zhì)保量并及時準(zhǔn)確地將菜肴送至餐廳。
7、協(xié)助餐廳服務(wù)員撤換餐具，整理空瓶、罐，保持備餐間的整潔。
8、負責(zé)領(lǐng)取餐廳用的各種調(diào)味品等，妥善保存訂單，以便時后復(fù)查審核。
9、負責(zé)餐廳棉織品的送洗、領(lǐng)用、清點、保管工作。
10、每日檢查物料用品損耗，并累計缺物清單報餐廳領(lǐng)班。
11、負責(zé)備餐間的清潔衛(wèi)生工作，開餐結(jié)束與傳菜員一道做好收餐工作。
12、完成領(lǐng)班交給的其他工作。
十八、宴會廳服務(wù)員
一、層次關(guān)系
1、直接上級：宴會廳領(lǐng)班
二、任職要求:
1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).
2、具有高中以上文化程度,具有中級餐廳英語會話能力.
3、有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗，掌握宴會、會議服務(wù)程序。
4、眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。
三、崗位職責(zé)：
在宴會領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，遵守各項規(guī)章制度，把會議和宴會的服務(wù)工作做好。
1、服從上級工作安排，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會議或宴會的準(zhǔn)備工作。
2、按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供良好的服務(wù)。
3、關(guān)注病殘和幼小客人，提供特殊服務(wù)。
4、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時將客人的問題和投訴及時向上司匯報，尋求解決辦法。
5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班次，做好交接工作，宴會結(jié)束后做好收尾工作。
6、完成上級指派的其它工作，遵守飯店規(guī)章制度。
十九、宴會廳領(lǐng)位員
一、層次關(guān)系
1、直接上級：宴會廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).
2、具有高中以上文化程度,具有中級餐廳英語會話能力.
3、具有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗，掌握宴會、會議服務(wù)程序。
4、眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。
三、崗位職責(zé)
在宴會廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，把會議和宴會的客人引領(lǐng)到會議場地，并遵守各項規(guī)章制度。
1、主動問候客人，引導(dǎo)客人方向，安排客人就座
2、為客人引座，按臺號尋臺。
3、為會議客人提供簽字儀式服務(wù)及婚宴禮儀服務(wù)。
4、為客人指引存衣處，存包處。
5、接聽電話，安排預(yù)定，進行登記，及時通知全體員工。
準(zhǔn)備宴會的裝飾花卉。
二十、西餐廳迎賓員
一、層級關(guān)系
直接上級：西餐領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。
2、工作認(rèn)真、細致、工作態(tài)度端正，有一定的公關(guān)和社交知識。
3、有較好的語言的表達能力、講話口齒清楚反應(yīng)靈敏。
4、身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)較好。
三、崗位職責(zé)
1、著裝整潔、彬彬有禮，參加班組例會，服從上級指揮。
2、掌握客情，負責(zé)接受賓客的電話和當(dāng)面預(yù)定。
3、做好餐飲前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位的衛(wèi)生清潔工作。
4、熱情主動的迎送賓客，按照服務(wù)程序?qū)⑺杏貌涂腿税才啪妥?/p>
5、熟悉菜單和酒水知識，掌握相應(yīng)的服務(wù)技能。
6、了解飯店內(nèi)一切相關(guān)知識。隨機回答客人的所有問題。
7、參加酒店和部門組織的各項培訓(xùn)活動。
8、做好餐廳就餐人數(shù)，桌數(shù)，等營業(yè)的統(tǒng)計工作，并做書面記錄。
9、與賓客，上級，同事保持良好的關(guān)系，接受客人投訴，并及時向上級匯報。
10、協(xié)助餐廳做好促銷工作。
11、自覺遵守飯店及部門的各項規(guī)章制度。
12、完成上級布置的其他工作。
二十一、西餐廳服務(wù)員
一、層級關(guān)系
直接上級：西餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。
2、對工作認(rèn)真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。
4、身體健康，儀表端正。
三、崗位職責(zé)
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責(zé)開餐前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時向上級反饋客人意見。
5、負責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護餐廳財產(chǎn)負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓(xùn)活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。
12.完成上級布置的其它工作。
二十二、管事部員工
一、層級關(guān)系
直接上級：管理部領(lǐng)班
二、任職要求
具有小學(xué)或以上學(xué)歷及相關(guān)工作經(jīng)驗。
三、崗位職責(zé)
負責(zé)做好每天的衛(wèi)生，完成上級交辦的工作。
1、準(zhǔn)時上班、不早退、不擅自離崗，認(rèn)真做好二次簽到。
2、服從領(lǐng)班的崗位工作安排，認(rèn)真完成上級布置的各項任務(wù)。
3、熟悉各種洗滌化學(xué)用品的配置方法及用途，并按規(guī)定方法操作，防止意外事故發(fā)生。
4、全面做好廚房內(nèi)地面、墻面、地溝、隔油池、爐灶、鐵板、烤箱、冰箱及蒸柜外殼的衛(wèi)生清潔工作。
5、嚴(yán)格按照日常工作、周工作的要求做好計劃衛(wèi)生。
6、及時洗滌撤下的廚具按流程操作，并分類歸放，存放好餐具。
7、熟悉掌握洗碗機及各機械的使用方法，做好保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
8、操作輕拿輕放，減少餐具破損，協(xié)助領(lǐng)班做好每月盤點工作。
9、做好收尾工作，接受領(lǐng)班檢查。
二十三、中廚廚師長
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲經(jīng)理
2、直接下級：中廚副廚師長
二、任職要求
有十年的廚房工作經(jīng)歷，四年以上的管理經(jīng)驗
，30歲以上。
三、崗位職責(zé)：
1、全面負責(zé)廚房生產(chǎn)，組織工作，每天上班查閱報表，掌握分析昨天接待人次，確保原料需要量，簽發(fā)當(dāng)日的領(lǐng)貨單。
2、檢查各部生產(chǎn)情況落實生產(chǎn)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題并及時糾正。
3、參加例會匯報工作情況，聽取上級命令，結(jié)合廚房實際情況組織貫徹落實。
4、正式開餐前督促各部主管做好食品材料的準(zhǔn)備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。
5、保持與餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財務(wù)成本核算員聯(lián)系,保證廚房生產(chǎn)協(xié)調(diào)開展。
6、開餐結(jié)束后檢查各部原料消耗情況和剩余數(shù)量及保管措施,檢查炊具廚具的清理工作保證下一餐的生產(chǎn)需要.
7、每日下班前做工作總結(jié),了解餐廳的銷售情況,制定次日工作安排。
二十四、中廚副廚師長
一、層級關(guān)系
1、直接上級：中廚廚師長
2、直接下級：中廚炒鍋主管、砧板主管、點心主管
二、任職要求
有十年廚房工作經(jīng)驗和三年廚房管理經(jīng)驗。
三、崗位職責(zé)
1、協(xié)助廚師長做好廚房生產(chǎn)組織工作，制定廚房人員的工作安排,每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛(wèi)生情況及原料準(zhǔn)備情況。
2、督促分部主管做好原料供應(yīng)，檢查原料質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。
3、檢查庫房原料儲存，協(xié)助成本核算員做好生產(chǎn)過程中的成本核算控制,監(jiān)督投料，降低用料消耗，控制成本。
4、巡視各部門的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督廚房人員的個人衛(wèi)生，嚴(yán)格監(jiān)督冷食原料質(zhì)量檢查，食品留樣抽樣化驗，保證客人食品絕對安全。
5、經(jīng)常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態(tài)，使每一位員工都安心工作，安全生產(chǎn)。
6、組織下屬員工參加培訓(xùn)、研究菜肴、創(chuàng)新品種、學(xué)習(xí)企業(yè)理念加強消防意識,確保工作安全進行。
7、每月配合財務(wù)部成本核算員進行原料庫存盤點工作和員工考勤表工作。
二十五、中廚房炒鍋主管
一、層級關(guān)系
直接上級：中廚廚師長、副廚師長
二、任職要求
有九年廚房工作經(jīng)驗和2年以上廚房管理經(jīng)驗。
三、崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格監(jiān)督熱菜成品的烹制過程，保證食品的安全質(zhì)量。
2.傳達上級分配的各項指令，組織下屬認(rèn)真落實。
3.檢查各種調(diào)味料，器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
4.組織下屬參加培訓(xùn)、考核、總結(jié)菜肴烹調(diào)經(jīng)驗，共同研究創(chuàng)新品種。
二十六、中廚炒鍋廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：中廚炒鍋主管
二、任職要求
四年以上中廚炒鍋工作經(jīng)驗……
三、崗位職責(zé)
1、主要負責(zé)熱菜成品的烹制，根據(jù)食品的不同風(fēng)味嚴(yán)格進行多樣化烹制，保證菜肴的質(zhì)量。
2、同時承擔(dān)各種湯料，醬汁的熬制、斤兩準(zhǔn)確、實行統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
3、檢查調(diào)味，醬汁湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準(zhǔn)備。
4、組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強溝通、確保在工作中能相互密切配合。
二十七、中廚砧板主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級：中廚副廚師長
2、直接下級：砧板廚師、上什廚師、打荷廚師
二、任職要求
有6年廚房工作經(jīng)驗和2年以上廚房管理經(jīng)驗。
三、崗位職責(zé)
1、驗收進貨原料，嚴(yán)格把關(guān)控制成本，提高菜品的質(zhì)量。
2、檢查所有原料的庫存量，根據(jù)實際情況寫好沽清表并及時通知餐廳。
3、督促下屬做好開餐前的準(zhǔn)備工作，了解就餐人次，明確本部生產(chǎn)任務(wù)，組織下屬進行有效安全生產(chǎn)，嚴(yán)格監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質(zhì)量。
4、每日開餐結(jié)束后檢查庫存原料和廚房原料消耗情況及時申購給予補充，確保下餐的銷售需要，檢查本部區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
5、配合采購委定期進行市場調(diào)查，掌握各種原料成本價格，收集市場最新品種。
6、每日下班前了解清楚銷售情況和次日用餐人次，制定次日的生產(chǎn)計劃，確保銷售需要。
二十八、砧板廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：砧板主管
二、任職要求
有6年廚房工作經(jīng)驗，有2年廚房管理經(jīng)驗。
三、崗位職責(zé)
1、主要負責(zé)食品的成品率,根據(jù)不同菜肴進行切配，合理用料，嚴(yán)格控制成本。
2、對各類原料的切配，加工。
3、保持冰柜的清潔衛(wèi)生和砧板各類刀具的消毒。
4、做好每日開餐前準(zhǔn)備工作，根據(jù)用餐人次準(zhǔn)備充足的食品原料，保證菜品的質(zhì)量和銷售量。
二十九、上什廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：砧板主管
二、任職要求
有五年廚房工作經(jīng)練。
三、崗位職責(zé)
1.主要負責(zé)蒸菜成品的烹制.
2.同時也承擔(dān)干貨的發(fā)制。
3熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯和養(yǎng)生燉品。
4.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
三十、打荷廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：砧板主管
二、任職要求
有4年的廚房工作經(jīng)練。
三、崗位職責(zé)
1、主要負責(zé)菜肴在正式烹制前的初步加工及準(zhǔn)備工作。
2、全力配合炒鍋廚師，根據(jù)各種食品要求采取相應(yīng)的操作準(zhǔn)備。
3、妥善保管烹制菜肴的各種醬汁和湯汁。
4、做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查各種醬料調(diào)味品，器皿及花草的準(zhǔn)備并及時補充。
5、負責(zé)領(lǐng)取廚房所需的各類調(diào)味品，保持各種用具、餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。
三十一、中廚主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級：中廚廚師長、副廚師長
2、直接下級：廚師、涼菜廚師
二、任職要求
有七年中廚工作經(jīng)驗和2年以上的管理經(jīng)驗。
三、崗位職責(zé)
1、向廚師長匯報每日工作情況，傳達上級各項指令，組織下屬認(rèn)真落實，帶領(lǐng)下屬進行有效的安全生產(chǎn)。
2、嚴(yán)格監(jiān)督菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。
3、檢查工作及衛(wèi)生情況，了解用餐人次督促下屬做好餐前原料的充分準(zhǔn)備工作。
4、檢查開餐結(jié)束后原料消耗情況，及時申購補充,確保下餐的銷售需要。
5、組織下屬參加培訓(xùn)考核，總結(jié)各類食品的操作經(jīng)驗，共同研究創(chuàng)新菜肴品種。
三十二、涼菜廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：主管
二、任職要求
有2--3年廚房涼菜工作經(jīng)練。
三、崗位職責(zé)
1.各類冷食的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。
2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷食原材料,合理用料，降低消耗成本。
3.負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。
4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。
5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保客人食品的絕對安全。
三十二、點心主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級：中廚副廚師長
2、直接下級：點心廚師
二、任職要求
有六年以上的粵式點心工作經(jīng)練和2年以上管理經(jīng)練。
三、崗位職責(zé)
1.全面管理點心部，向廚師長匯報每日的工作情況，認(rèn)真落實上級的各項指令。
2.檢查原料質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，督促下屬做好餐前準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格監(jiān)督各類糕點的烹制過程，控制成本保證出品質(zhì)量。
3.檢查開餐后的原料消耗，及時申購給予補充，確保下一餐的銷售需要。
4.組織下屬參加食品培訓(xùn)，總結(jié)各類糕點的操作經(jīng)驗，共同研究,創(chuàng)新品種。
三十三、點心廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：點心主管
二、任職要求
有四年廚房點心工作經(jīng)練。
三、崗位職責(zé)
1、主要負責(zé)蛋糕、點心、甜點的成品制作,根據(jù)不同面點風(fēng)味要求嚴(yán)格操作,控制原料成本,保證出品質(zhì)量。
2、做好每日餐前準(zhǔn)備,保證銷售需要及原料的充足。
3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸籠和各類用具、餐具的清潔衛(wèi)生。
三十四、洗菜工
一、層級關(guān)系
直接上級：中廚各主管
二、任職要求
入職前培訓(xùn)后要熟悉洗菜操作規(guī)程。
三、崗位職責(zé)
1、負責(zé)廚房各類蔬菜的清洗，剪載工作。
2、配合砧板做好每日餐前工作準(zhǔn)備，保證各類蔬菜的干凈，衛(wèi)生。
3、開餐結(jié)束后檢查各種蔬菜的消耗情況，及時匯報申購給予補充,確保下餐的銷售需要。
4、認(rèn)真保管各類蔬菜，保持菜柜的干凈，整潔和洗菜池區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
三十五、西廚廚師長崗位職責(zé)
一、層級關(guān)系
1、直接上級：餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：西廚副廚師長
二、任職要求
1、廚師長必須從事西廚工作十五年以上。
2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在五星級飯店工作不得少于8年以上。
三、崗位職責(zé)
1、直接向餐飲部經(jīng)理負責(zé),必須對后部的成本、衛(wèi)生、出品、財產(chǎn)培訓(xùn)有著總體的控制和指導(dǎo)，維持整個后部的良好運轉(zhuǎn)，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。
2、保證所有的廚房正常工作。
3、授權(quán)給他的下屬。
4、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。
5、經(jīng)常培訓(xùn)指導(dǎo)員工。
6、確保所有采購食品的質(zhì)量。
7、建立各種控制體的(衛(wèi)生、成本等)
8、制訂各餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
9、監(jiān)督檢查食品成本。
10、降低各項費用。
11、檢查廚部各種設(shè)施用具。
12、監(jiān)督并檢查廚房的衛(wèi)生狀況。
13、經(jīng)常召開廚房會議，研究、解決存在的問題。
三十六、西廚副廚師長崗位職責(zé)
一、層級關(guān)系
1、直接上級：西廚廚師長
2、直接下級：西廚主管
二、任職要求
1、必須從事西廚工作十二年以上。
2、有著豐富的西餐技術(shù)及行政管理其中在五星級飯店工作經(jīng)歷，不得少于五年以下。
3、至少熟悉四國以上西式烹調(diào)。
三、崗位職責(zé)
1、直接向廚師長負責(zé)、直接下級各分部主管(大廚)對廚部的技術(shù)成本控制出品把關(guān)培訓(xùn)等有著一定的經(jīng)驗?zāi)軐N師長提出的工作主向可以很好的進行執(zhí)行協(xié)助廚師長進行各主向的管理。
2、協(xié)助廚師長處理日常事務(wù)負責(zé)整個西廚房的工作安排在管理起承上啟下的作用、協(xié)助廚師長制定西餐廳菜牌自助菜單及價格
3、經(jīng)常對員工工作進行指導(dǎo)和監(jiān)督及時處理工作中的問題合理分配人力，必要時安排員工另班以及保存計劃。
4、協(xié)助廚師長做好財務(wù)管理、并負責(zé)好食品質(zhì)量檢查制定原料采購計劃及保存計劃。
5、經(jīng)常提供一些業(yè)務(wù)信息給廚師長參考做為廚部菜譜更新的準(zhǔn)備。
6、協(xié)調(diào)好廚房各分部的工作，重視員工的思想狀態(tài)進行福利待遇提開等，必要時向廚師長建議及安排。
三十七、西廚大廚(主管)
一、層級關(guān)系
1、直接上級：西廚副廚師長
2、直接下級：西廚領(lǐng)班
二、任職要求
必須從事西廚工作八年以上有著熟練豐富的西餐烹調(diào)經(jīng)驗及本部指導(dǎo)安排經(jīng)驗、在五星級飯店工作不得少于三年，直接向副廚師長負責(zé)直接下級各分部主理(領(lǐng)班)及廚師。
三、崗位職責(zé)
1、負責(zé)本部的每天的工作安排、考慮預(yù)期作量需要時安排加班。
2、督導(dǎo)各位員工做好每天的食品制作、控制食品質(zhì)量對員工工作予以指導(dǎo)。
3、積極配合廚師長及副廚師長完成各項任務(wù)。
4、搞好班組的團結(jié)的互助協(xié)調(diào)、與主管廚房衛(wèi)生和管事部保持密切聯(lián)系確保西廚衛(wèi)生清潔、監(jiān)督員工的衛(wèi)生。
5、嚴(yán)格對待食品成本、負責(zé)每天所需餐料的領(lǐng)用工作并做好每日的盤存工作。
6、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)菜單的食品制作方法、負責(zé)監(jiān)督廚房食品質(zhì)量。
7、確保不使用骯臟或破損的廚房用具、特別注意破裂的瓷器和璃器皿并訓(xùn)練員工按規(guī)程操作。
8、在食品生產(chǎn)過程中禁止使用不清潔或受污染或過期的產(chǎn)品或變質(zhì)變味串味的食品、禁止患病員工進行曲操作或取送食品。
9、廚房設(shè)備工具的保管使用均分工到崗、管理好設(shè)備如有損壞應(yīng)及時報修。
10、正常情況下從接受訂單到第一道菜肴出品不超過15分鐘、最長的不超過20分鐘、所有出品單必須妥善保存、后給予廚師長檢查。
三十八、西廚主理(領(lǐng)班)
一、層級關(guān)系
1、直接上級：西廚主管
2、直接下級：西廚廚師
二、任職要求
必須從事西廚工作五年以下,有著熟練的西餐烹調(diào)技術(shù),并能很好協(xié)助大廚工作及管理,并在星級酒店有過三年以上工作經(jīng)歷。
三、崗位職責(zé)
1、在西廚大廚的領(lǐng)導(dǎo)下嚴(yán)格按菜式規(guī)定烹制各種菜式保證出品質(zhì)量。
2、熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地特點、價格起成單、淡旺季、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)檢查貨源質(zhì)量必須符合要求、發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報。
3、遇到貨源變化、時令交替時協(xié)助設(shè)計、創(chuàng)新烹制新菜式。
4、按廚師長分工、完成大型宴會的菜品制作任務(wù)。
5、協(xié)助管理和愛護本崗位各項設(shè)備用品有損壞及時補充及報修。
6、協(xié)助廚師長做好年終月終的所有原料及設(shè)備盤點工作。
7、負責(zé)運送與提取經(jīng)批準(zhǔn)的各種食品。
8、清理工作臺面保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時冷藏食品蔬菜及剩余物品，以減少浪費。
9、清掃水箱、冷庫各種食品須放入容器，并在貨架上碼放整齊接衛(wèi)生要求進行食品歸類操作。
三十九、西廚廚師
一、層級關(guān)系
直接上級：西廚領(lǐng)班
二、任職要求
有從事西廚工作三年以上、有基本西廚的操作經(jīng)驗在星級酒店有過三年以上的工作經(jīng)驗。
三、崗位職責(zé)
1、負責(zé)協(xié)助主理做好出品工作。
2、負責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷切配等工作。
3、負責(zé)砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預(yù)計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。
4、負責(zé)汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱類湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。
5、嚴(yán)格按順序出菜，時刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。
6、負責(zé)廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保存，并把臺面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。
四十、洗菜工
一、層級關(guān)系
直接上級：西廚領(lǐng)班
二、任職要求
有一年以上在餐飲行業(yè)初加工的經(jīng)歷，能很好對各種肉類海鮮及時清潔及加工。
三、崗位職責(zé)
1、將每日進行廚房的各種原料清洗干凈。
2、按廚師的要求對廚房各種原料進行簡單的初步加工。
3、協(xié)助廚師進行各種衛(wèi)生的清潔。
4、在清潔或加工原料的過程中有不新鮮或不合格的原料應(yīng)立即向上級主管匯報。
5、必須將加工場的貨架經(jīng)常進行整理清潔，合理擺放，先進的先加工、先切配先交付廚工烹制。
四十一、倉庫管理員
一、層次關(guān)系
直接上級：管事部主管
二、任職要求
對工作有責(zé)任心，初中以上文化程度，1年以上酒店工作經(jīng)驗，對工作細心、耐心。
三、崗位職責(zé)
在管事部領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好倉庫的盤店工作。
1、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責(zé)排放整
2、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù)，并做好帳目3、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購
4、負責(zé)統(tǒng)計各餐廳每月的報損率
5、認(rèn)真做好大型宴會餐廳的物品借用工作，并及時催還
一、指導(dǎo)思想和目標(biāo)任務(wù)
堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照依法關(guān)閉、合理補償、有情操作、堅決清障的要求，集中用一年左右的時間，全面完成漢江橋至占灘企事業(yè)單位和砂石場的搬遷及江灘防洪清障工作，為高水平推進江灘景觀建設(shè)、全力打造漢江生態(tài)商務(wù)軸奠定堅實基礎(chǔ)。
二、組織機構(gòu)
在市漢江江灘綜合整治指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下，成立區(qū)漢江江灘綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室并組建四個工作專班。
（一）領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單
組長：蘭區(qū)人民政府區(qū)長
副組長：區(qū)委常委、區(qū)人民政府副區(qū)長
成員：區(qū)委政法委副書記、區(qū)維穩(wěn)辦主任
區(qū)委辦公室副主任、區(qū)局局長
甘霖區(qū)委宣傳部副部長
區(qū)政府辦公室副主任、區(qū)政府法制辦主任
區(qū)政府辦公室副主任
區(qū)監(jiān)察局局長
區(qū)發(fā)改委主任
區(qū)財政局局長
區(qū)環(huán)保局局長
城管（執(zhí)法）局局長
區(qū)水務(wù)局局長
區(qū)審計局局長
區(qū)房管局局長
區(qū)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌辦公室主任
規(guī)劃分局局長
工商分局局長
區(qū)公安分局副局長
區(qū)司法局局長
區(qū)交通局局長
湖街辦事處主任
江漢二橋街辦事處主任
永豐街辦事處主任
交通大隊政委
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，在區(qū)水務(wù)局辦公，兼任辦公室主任，主要負責(zé)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、督辦、落實防洪清障相關(guān)工作。
（二）工作專班職責(zé)分工
各工作專班按照分工負責(zé)、限期完成的要求，對領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)，接受領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室調(diào)度，具體負責(zé)防洪清障各專項工作。
1、政策宣傳專班
負責(zé)人：
責(zé)任單位：區(qū)委宣傳部、區(qū)水務(wù)局、區(qū)司法局、規(guī)劃分局、區(qū)政府法制辦公室
主要任務(wù)：負責(zé)組織研究相關(guān)法律、法規(guī)和政策，做好宣傳發(fā)動、工作指導(dǎo)、綜合通報、媒體報道、規(guī)劃確認(rèn)等工作。
2、資金評估專班
負責(zé)人：
責(zé)任單位：區(qū)財政局、區(qū)水務(wù)局、區(qū)房管局、區(qū)審計局、區(qū)監(jiān)察局、區(qū)司法局、區(qū)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌辦公室
主要任務(wù)：負責(zé)組織整治范圍內(nèi)的房屋確權(quán)、面積核定及資產(chǎn)評估等相關(guān)工作，負責(zé)搬遷補償資金的籌措調(diào)度和審計監(jiān)管，負責(zé)選定相關(guān)地塊消化搬遷費用，并按約定歸還墊付款項。
3、穩(wěn)定專班
負責(zé)人：
責(zé)任單位：區(qū)委政法委、區(qū)局、區(qū)水務(wù)局、永豐街、江漢二橋街
主要任務(wù)：負責(zé)制定維穩(wěn)工作預(yù)案，協(xié)助相關(guān)主管部門做好防洪清障期間的接待和矛盾化解，確保相關(guān)工作平穩(wěn)推進。
4、清障建設(shè)專班
負責(zé)人：
責(zé)任單位：區(qū)水務(wù)局、區(qū)發(fā)改委、規(guī)劃分局、工商分局、區(qū)公安分局、交通大隊、區(qū)交通局、區(qū)城管局、區(qū)環(huán)保局、永豐街、江漢二橋街、月湖街
主要任務(wù)：負責(zé)組織入戶調(diào)查和建檔、簽訂清障補償協(xié)議，協(xié)調(diào)市相關(guān)部門做好清障期間的治安管理、交通管理、運輸車輛管理及砂石場資質(zhì)注銷、砂石清運、建（構(gòu)）筑物拆除、環(huán)境水源保護，配合做好后續(xù)江灘景觀建設(shè)。
區(qū)水務(wù)局作為該項工作的主要承辦單位，要全員發(fā)動、分片包干，主動參與、配合、支持領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及各專班工作；區(qū)政府辦公室積極配合做好必要的協(xié)調(diào)、督導(dǎo)；各相關(guān)單位都要從大局出發(fā)，服從領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室的安排調(diào)度，確保防洪清障工作平穩(wěn)、有序、按時完成。
三、實施步驟
實施漢江橋至防洪清障工作從2012年7月開始，2013年6月結(jié)束，分五個階段推進。
第一階段：調(diào)查摸底階段（2012年7-11月）
對占灘企事業(yè)單位和砂石場進行初步調(diào)查摸底，形成前期調(diào)查報告，明確工作架構(gòu)，制定工作方案。
第二階段：宣傳發(fā)動階段（2012年11月-12月）
以市防汛抗旱指揮部辦公室、區(qū)防汛抗旱指揮部、市交通運輸委員會名義聯(lián)合專門通告，明確清障要求和退場時限；積極做好清退對象的政策宣傳及說服動員工作。
第三階段：評估公示階段（2012年12月-2013年1月）
選定有專業(yè)資質(zhì)的評估機構(gòu)對占灘企事業(yè)單位和砂石場、作業(yè)機械、躉船等實物進行評估，公示評估結(jié)果。
第四階段：簽定協(xié)議階段（2013年1-3月）
根據(jù)評估報告確定詳細補償方案，按片分組引導(dǎo)占灘企事業(yè)單位和砂石場簽定清障補償協(xié)議，及時兌現(xiàn)補償款項。
第五階段：清障排險階段（2013年3-6月）
引導(dǎo)簽訂協(xié)議的占灘企事業(yè)單位和砂石場，進行自拆或幫拆；對逾期不拆的，按防洪清障有關(guān)規(guī)定依法拆除。
四、工作機制
（一）建立專門例會制度。辦公室按月組織召開工作推進會，并每周進行任務(wù)調(diào)度和專題研究；各工作專班在集中攻堅時期要每日召開工作碰頭會，分析研判具體情況。要通過各類工作例會，及時發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題，確保工作不斷線、不掉檔。
（二）建立責(zé)任追究制度。建立工作“三級”、“三定”責(zé)任機制，即工作運行實行“領(lǐng)導(dǎo)小組、工作專班、工作人員”三級管理，采取“定人、定責(zé)、定目標(biāo)”的辦法，確保任務(wù)層層落實，責(zé)任到人。對工作推進較好的單位和個人，給予表彰獎勵；對工作推進不力的單位和個人，給予通報批評，凡在工作中有違法、違紀(jì)、違規(guī)行為的，要嚴(yán)肅查處、絕不姑息。
（三）建立人員考評制度。辦公室組建考評工作小組，平時要嚴(yán)格落實工作和會議考勤制度，各工作專班也要相應(yīng)做好到崗考勤和會議考勤管理，每月由辦公室負責(zé)收集整理并提交考評工作小組，以此作為專班和個人工作績效考評的重要依據(jù)。
（四）建立信息日報制度。各工作專班指派專人負責(zé)報送每日工作推進情況，由政策宣傳專班負責(zé)做好各專班工作信息收集、整理和編發(fā)，及時向區(qū)領(lǐng)導(dǎo)報送工作進展情況。
（五）建立臺賬管理制度。辦公室及各工作專班要收集整理各類會議記錄，做好工作計劃、總結(jié)和安排，建立完整、連續(xù)的工作臺賬，定期交辦公室統(tǒng)一歸檔備查。
五、工作要求
（一）提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)。關(guān)閉和清障工作涉及面廣、政策性強、熱點難點多、情況復(fù)雜，各單位必須高度重視，抽調(diào)精兵強將主動參與，確保防洪清障工作按計劃推進。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍。要充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體，大力宣傳防洪清障工作的重要性和必要性，提高宣傳效果、爭取輿論支持，為防洪清障工作創(chuàng)造良好外部環(huán)境。
幼兒園后勤工作計劃1一、指導(dǎo)思想
本學(xué)期我園后勤工作以《園務(wù)工作計劃》為依據(jù)，以《上級學(xué)校安全工作意見》為指導(dǎo)，緊緊圍繞幼兒園中心工作務(wù)實創(chuàng)新，進一步樹立服務(wù)思想，繼續(xù)加強后勤人員的隊伍建設(shè)，加強園資、園產(chǎn)管理，加強安全管理，厲行節(jié)約，積極搞好園容園貌建設(shè)，在不斷完善和規(guī)范中，積極提升后勤服務(wù)質(zhì)量和后勤管理水平，為幼兒園保教工作和幼兒生活提供更優(yōu)質(zhì)的后勤保障，努力開創(chuàng)后勤工作新局面。
二、具體工作與措施
(一)加強后勤隊伍建設(shè)，努力探索規(guī)范化管理途徑。
1．繼續(xù)加強后勤人員的思想教育，引導(dǎo)她們牢固確立保教意識、服務(wù)意識，使保育工作細化、量化。增強工作責(zé)任心，每天工作中體現(xiàn)“勤”“快”“好”。
2．加強后勤人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。組織保育員學(xué)習(xí)《教職工工作規(guī)范》《保育員一日常規(guī)》及有關(guān)的文件、政策、法規(guī)。定期開展業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)和指導(dǎo)，學(xué)習(xí)傳染病的預(yù)防、常見癥狀等知識，期中學(xué)習(xí)托幼機構(gòu)常用物品消毒常規(guī)并進行實際操練。并在如何做得精，如何做得的細上做進一步的探討研究。通過學(xué)習(xí)討論工作職責(zé)、針對本園實際問題，開展互幫互學(xué)，談體會等活動。并進行業(yè)務(wù)技能比賽，評出最佳服務(wù)明星。以良好的氛圍，團結(jié)協(xié)作的精神，扎扎實實做好各項保育工作。組織食堂人員每兩周業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)一次，學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《烹飪技能》、《各類物品消毒》等知識，進一步提高思想認(rèn)識，嚴(yán)格規(guī)范操作。各項衛(wèi)生工作細化到個人，加強檢查和不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題要追究責(zé)任。
3．繼續(xù)實施后勤人員工作考核制度，獎優(yōu)罰劣，進一步激發(fā)后勤人員工作的積極性與主動性，提高工作質(zhì)量。
(二)抓好校園衛(wèi)生管理，創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境。
1．加強園內(nèi)花木、草坪、種植園地養(yǎng)護工作，在草坪成長期，加強施肥，定期拔草、修枝、灑藥。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。各室內(nèi)外布置美觀，富有童趣。
2．整個校園內(nèi)外分工到人，明確責(zé)任區(qū)與責(zé)任人，包干人員做到保管區(qū)隨時整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，室內(nèi)保持墻面的整潔，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。
3．每周一次班級衛(wèi)生、包干區(qū)的日常檢查并加大抽查力度，扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作，對衛(wèi)生檢查情況認(rèn)真記錄，對存在問題要及時指出，限時糾正。
(三)加強財務(wù)管理，開源節(jié)流，創(chuàng)建節(jié)約型幼兒園。
1．加強園產(chǎn)管理，努力發(fā)揮有資產(chǎn)的效益。繼續(xù)探索物財管理的科學(xué)性，進一步完善固定資產(chǎn)的管理，及時做好園產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢等環(huán)節(jié)工作，定期檢查各班室的資產(chǎn)情況，督促加強保管，各室物品責(zé)任到人，各室物品不得隨意搬動，有遺失損壞追究責(zé)任。
2．加強教學(xué)設(shè)施的維修與更新，對小型維修工作嘗試自己動手完成，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費開支。
3．嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，認(rèn)真執(zhí)行購物審批制度，合理使用好各類經(jīng)費，不斷改善和優(yōu)化辦園條件。嚴(yán)格按照上級規(guī)定的收費標(biāo)準(zhǔn)進行收費，每月落實幼兒伙食賬目的公布。
4．堅持勤儉辦園的原則，努力提倡全園保教人員利用安全無害的廢舊物或自然物制作教玩具和進行環(huán)境創(chuàng)設(shè)，積極倡導(dǎo)節(jié)約用水、用電、辦公用品等，減少浪費。及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作，確保正常教學(xué)秩序。
(四)做好安全防范工作，加強安全教育，增強教師的安全意識。
1．每天做好下班前的水電，門窗的常規(guī)檢查。每周進行一次對電器設(shè)備、門窗、全面的檢查修理。每月認(rèn)真做好一次活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作，以及樓梯窗戶和班級門窗的檢查維修工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，避免意外事故發(fā)生。
2．加強門衛(wèi)職能，嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度，嚴(yán)守崗位，按時關(guān)鎖大門，做好來訪者的登記和通報工作，同時做到在學(xué)生離園期間對校園進行巡視檢查。嚴(yán)格執(zhí)行幼兒接送制度，堅持實行家長持卡簽名接領(lǐng)幼兒制度和教師交接班制度，行政人員每天加強巡視檢查，保證幼兒離園安全。
3．加強對食堂的衛(wèi)生和安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生管理制度》，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，抓好食品采購關(guān)，嚴(yán)禁食物中毒，每天堅持48小時食物留樣;經(jīng)常督促食堂工作人員嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作，增強食品安全的意識，并定期進行檢查，杜絕因衛(wèi)生、質(zhì)量問題而引起的不良事故的發(fā)生。
4．繼續(xù)加強對易燃、易爆、有毒的危險品及清潔消毒用品的管理，做到專人保管、限量發(fā)放，以備不測。
5．強化全體師生的安全意識，制定計劃，經(jīng)常開展以防火、防電、防燙、交通安全、飲食衛(wèi)生等安全教育活動，預(yù)防發(fā)生危險的潛在可能性。定期組織全園教職工進行消防安全知識的培訓(xùn)，組織全園幼兒開展一次消防演練活動，提高幼兒的逃生技能。
(五)規(guī)范衛(wèi)生保健工作，提高衛(wèi)生保健質(zhì)量。
1．保健教師要做好幼兒常見病、多發(fā)病、傳染病的預(yù)防檢疫工作，把好幼兒入園關(guān)、防治關(guān)、隔離關(guān)。按照物品消毒常規(guī)要求定期定時進行消毒，控制疾病發(fā)生率。
2．加強體弱兒的日常管理，對他們的衣、食、睡、行等給予特別照顧和護理，逐漸增加戶外活動和體育鍛煉的時間，以提高機體的適應(yīng)能力。
3．落實健康教育的內(nèi)容，保證健康教育的時間，心理保健、生理保健并重，保健教師開辦健康教育專題講座。
4．對照《幼兒園班級管理工作考核細則》的要求，全面做好保育工作，重點做好幼兒衛(wèi)生習(xí)慣、一日生活管理、班級日常衛(wèi)生、班級日常消毒等工作。檢查抽查相結(jié)合，提高保育管理的水平。
(六)科學(xué)管理膳食，保證幼兒的營養(yǎng)均衡。
1．按照各年齡幼兒伙食標(biāo)準(zhǔn)量，每周制訂合理的帶量食譜，每月進行一次營養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足及時改進。每月召開伙委會，討論分析膳食情況，不斷改進膳食質(zhì)量。保證幼兒每月營養(yǎng)均衡攝入。
2．抓好幼兒用餐管理。食堂按各班實際出勤人數(shù)，均勻分配飯菜并及時送到班級，各班教師在餐前餐后合理組織幼兒的活動，為幼兒創(chuàng)設(shè)愉快寬松的進餐環(huán)境，鼓勵幼兒吃飽吃好。
3．合理開支幼兒伙食費，師生伙食嚴(yán)格分開，幼兒伙食費專款專用。
4．倉庫保管人員要定期檢查食品倉庫貨物，發(fā)現(xiàn)過期食品及時進行處理，確保庫內(nèi)無過期食品。
三、逐月工作安排：
二月：
1．做好開學(xué)前，班級衛(wèi)生用品、辦公室用品的購進與發(fā)放。
2．全園衛(wèi)生大掃除。
3．檢修全園水電設(shè)施和門窗桌椅。
4．做好繳款、財務(wù)公開工作。
5．進行“春季防傳染”衛(wèi)生宣傳工作。
6．認(rèn)真做好活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。整理和檢修體育用品房器材，保證體育器械的安全性。
7．組織保育員和食堂工作人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
三月：
1．培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣。
2．教育幼兒愛護公物。
3．開展慶“三八婦女節(jié)”活動。
4．定期檢查班級衛(wèi)生、寢室衛(wèi)生及各班的衛(wèi)生清潔區(qū)情況。
5．組織保育員和食堂工作人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
四月：
1．抽查各班的衛(wèi)生清潔區(qū)情況。
2．抽查各班口杯清潔情況。
3．對食堂電器設(shè)備、門窗，進行一次全面的檢查修理。
4．檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題立即維修。
5．組織保育員和食堂工作人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
五月：
1．查看幼師的一日工作情況。
2．檢查班級幼兒來園登記情況。
3．為“慶六一”做好各項準(zhǔn)備工作。
4．對班級與辦公場所的空調(diào)進行一次全面的檢查與維護。
5．進入夏季前清洗空調(diào)。
6．組織保育員和食堂工作人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
六月：
1．慶祝“六一”兒童節(jié)。
2．做好滅蚊滅蠅的工作，清掃整理園內(nèi)的每個角落。
3．各班組織幼兒學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生知識，并做好防暑降溫工作。
4．大班畢業(yè)典禮。
5．做好各班幼兒的請假登記及伙食費退費工作。
6．組織保育員和食堂工作人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
七月：
1．清點班級以及其它園內(nèi)財產(chǎn)。
2．做好財務(wù)稽核工作。
3．歸還出借物品。
幼兒園后勤工作計劃2一、指導(dǎo)思想
以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》以及學(xué)校工作計劃為指導(dǎo)，根據(jù)婦幼保健院及上級各主管部門的工作要求，認(rèn)真落實抓好衛(wèi)生保健、財物、食堂、門衛(wèi)及園內(nèi)環(huán)境優(yōu)化管理等工作。同時，加強后勤人員的服務(wù)意識，真正做到服務(wù)于幼兒、家長、教師和社會，保證給幼兒提供一個健康快樂的成長環(huán)境。
二、工作目標(biāo)
加強日常工作的檢查、考核力度，培養(yǎng)其自覺意識，使后勤操作更加規(guī)范、有序；做好園內(nèi)財產(chǎn)保管和維護工作，做到物盡其用；加強食堂管理，做好幼兒飲食衛(wèi)生工作；強化門衛(wèi)人員的安全責(zé)任意識，全力做好校園保衛(wèi)工作。加強后勤工作管理，做到督查力度到位，考核獎懲分明；強化后勤人員的隊伍建設(shè)，樹立服務(wù)思想，提升服務(wù)質(zhì)量，為幼兒園工作順利開展提供后勤保障。
三、主要工作及措施
（一）加強后勤人員隊伍建設(shè)
每周召開一次食堂人員會議，每月進行一次食堂人員食品安全培訓(xùn)，組織全體后勤人員進行思想教育和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，牢固樹立服務(wù)意識，使后勤操作更加規(guī)范、有序。將保育工作細化、量化，規(guī)范保育工作，提升參教意識，協(xié)助老師共同完成保教任務(wù)。平時加強對后勤人員日常工作的監(jiān)督和檢查，培養(yǎng)其自覺意識，嚴(yán)格執(zhí)行月工作考核制度，獎優(yōu)罰劣，激發(fā)后勤人員工作的積極性與主動性，提升工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
（二）扎實開展衛(wèi)生保健工作
1．督促保健員做好幼兒常見病、多發(fā)病、傳染病的預(yù)防檢疫工作，把好幼兒入園關(guān)、防治關(guān)、隔離關(guān)，不流于形式，發(fā)現(xiàn)異常及時進行合理處理。同時，加強園內(nèi)衛(wèi)生消毒工作的規(guī)范化管理，嚴(yán)格按照物品消毒常規(guī)要求，定時、定量進行消毒，控制秋冬季傳染病、多發(fā)病的發(fā)生。
2．4月份將邀請鎮(zhèn)衛(wèi)生院兒保科醫(yī)生為全園幼兒進行視力、聽力、齲齒、身高、體重的檢測工作并進行健康分析、評價。督促保健員做好體弱兒、肥胖兒的登記和個案跟蹤管理工作，每月進行一次情況反饋。督促保育員做好體弱兒的日常管理，對他們的衣、食、睡、行等給予特別照顧和護理，逐漸增加戶外活動和體育鍛煉的時間，以提高機體的適應(yīng)能力。
3．督促保健員每月1日更新保健宣傳資料，落實健康教育的內(nèi)容，保證健康教育的時間，心理與生理保健并重，定期開展健康教育專題講座。加強家園聯(lián)系，共同做好幼兒的保育工作。
（三）強化園內(nèi)財物管理
1．進一步完善固定資產(chǎn)的管理，由專人負責(zé)做好財產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢等環(huán)節(jié)工作。各室資產(chǎn)保管責(zé)任到人，不得隨意搬動。定期檢查各室的資產(chǎn)情況，如有遺失或損壞將追究責(zé)任。
2．嚴(yán)格執(zhí)行購物審批制度，合理使用好各類經(jīng)費，不斷改善和優(yōu)化辦園條件。抓好物品進出庫登記管理，定期清點庫存物品、按時盤結(jié)，減少倉庫物品積壓。及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作，確保正常教學(xué)秩序。加強物品的申購、采購、保管、使用管理，充分發(fā)揮資源的使用價值，做到物盡其用。
3．加強園內(nèi)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、維修與更換，對小型維修工作嘗試自己動手維護，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費開支。平時倡導(dǎo)全體教職工節(jié)約用水、用電、辦公用品等，減少浪費。
（四）加強食堂衛(wèi)生安全管理
1．嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《江蘇省學(xué)校食堂安全管理操作指南》的要求，嚴(yán)把食品關(guān)，杜絕食物中毒事故發(fā)生。認(rèn)真做好食品的臺帳登記、驗收、索證、索票、出入庫等工作。每日入廚房督促廚房工作人員嚴(yán)格規(guī)范操作食品加工流程，重視食堂餐廚具的清洗、消毒及保潔工作，每日做好48小時幼兒食品留樣并如實記錄等。
2．加強伙食質(zhì)量的管理，堅持每月月底召開一次膳食委員會，討論分析近期膳食情況，不斷改進幼兒膳食質(zhì)量。按照各年齡幼兒伙食標(biāo)準(zhǔn)量，每周制訂合理、科學(xué)的帶量食譜，保證幼兒膳食均衡。合理開支幼兒伙食費，師生伙食嚴(yán)格分開，幼兒伙食費專款專用，做到伙食費支出控制在3%以內(nèi)”。
（五）加強安全防范管理
1．做好每日全園常規(guī)安全檢查，每周后勤工作督導(dǎo)檢查，全園每月定期和不定期的對大型玩具、設(shè)施設(shè)備，消防器材等進行安全檢查和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，復(fù)查形成閉環(huán)，消除一切不安全因素，避免安全事故的發(fā)生。
2．加強門衛(wèi)職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度，嚴(yán)守崗位，按時關(guān)鎖大門。做好來外來人員的登記工作，對外來人員要詳細詢問并登記，經(jīng)允許后方可入園，謹(jǐn)防不法分子入園，嚴(yán)防幼兒走出園門以及盜竊等現(xiàn)象的發(fā)生。同時，做到在學(xué)生離園期間對校園進行巡視檢查，確實做好安全保衛(wèi)工作。嚴(yán)格執(zhí)行幼兒接送制度，堅持實行家長持卡接送幼兒。行政人員每天加強巡視檢查，保證幼兒離園安全。
3．強化全體教職工的安全意識，把幼兒安全放第一位。要求教師在備課、組織幼兒活動時都要考慮到安全教育的內(nèi)容，時刻將安全工作貫穿于每日幼兒的教育活動中，經(jīng)常開展以防火、防電、防燙、防溺水、交通安全、飲食衛(wèi)生等安全教育活動，增強師生的安全防范意識。定期組織開展安全疏散演練活動，不斷提高全體師生應(yīng)對突發(fā)事件的處置能力及逃生、自救自護能力。
（六）抓好校園衛(wèi)生管理
1．加強園內(nèi)外花木、種植園地、自然角等養(yǎng)護工作，教育幼兒愛護幼兒園的一草一木，使園內(nèi)外環(huán)境做到凈化、美化、綠化。整個校園內(nèi)外衛(wèi)生區(qū)域包干，分工到具體責(zé)任人，共同維持校園整潔，不斷優(yōu)化校園環(huán)境。做到室內(nèi)外布置美觀，富有童趣，無紙屑、無痰跡、無雜物，室內(nèi)保持墻面的整潔，各種用具擺放整齊等。
2．每周進行班級衛(wèi)生、包干區(qū)的日常檢查并加大抽查力度，扎實地抓好衛(wèi)生保潔工作，對衛(wèi)生檢查情況認(rèn)真記錄，對存在問題要及時指出，限時糾正。每周進行一次班級衛(wèi)生評比，促進對衛(wèi)生工作的積極性和主動性，共創(chuàng)良好的育人環(huán)境。
四、各月份具體工作安排
二月份：
1．全園衛(wèi)生（重點毛巾、水杯消毒情況）、消防設(shè)施、安全工作檢查。
2．?dāng)M定辦公教學(xué)用品、幼兒生活學(xué)習(xí)用品、常備藥品等采購計劃。
3．食堂及采購驗收人員培訓(xùn)，食品安全自查。
4．協(xié)助舉辦元宵節(jié)幼兒慶祝活動。
5．布置收費工作。
三月份：
1．監(jiān)委會對20xx年度食堂收支進行督查。
2．食堂及采購驗收人員培訓(xùn)，食品安全自查。
3．監(jiān)委會對20xx年1、2月食堂收支進行檢查。
4．組織幼兒開展消防安全演練
5．春季傳染病的預(yù)防與護理指導(dǎo)。
四月份：
1．保育員、廚房人員培訓(xùn)與查核、廚房人員進行烹飪技巧、烹飪安全培訓(xùn)
2．組織清明節(jié)紀(jì)念活動。
3．學(xué)校監(jiān)委會活動
4．區(qū)域游戲教玩具采購。
五月份：
1．保育員技能大賽。
2．學(xué)校監(jiān)委會活動。
3．安排本月保育員、廚房人員培訓(xùn)與查核，食品安全自查。
4．及時添購各班所需物品，做好后勤保障工作
5．準(zhǔn)備“六一”兒童節(jié)慶祝活動。
六月份：
1．準(zhǔn)備端午節(jié)慶祝活動。
2．各班設(shè)施自查，戶外各項設(shè)施安全檢查，準(zhǔn)備暑期集中維修。
3．安排本月保育員、廚房人員培訓(xùn)與查核，食品安全自查。
4．清查資產(chǎn)、材料，各室資產(chǎn)清查移交。
5．監(jiān)委會對本學(xué)期食堂收支進行督查。
6．學(xué)期結(jié)束其他工作。
幼兒園后勤工作計劃3一．指導(dǎo)思想：
本學(xué)期我園的后勤工作將緊緊圍繞太倉市新區(qū)幼教中心工作思路，遵照香花幼兒園的園務(wù)工作計劃，把握新香花的重建契機，立足后勤服務(wù)，為保證教師教育教學(xué)正常開展而不懈努力。
二．工作目標(biāo)
安全重防患、保育奔優(yōu)化、食堂保健康、服務(wù)創(chuàng)新招、重建做準(zhǔn)備。
三．工作措施與要求
（一）環(huán)境設(shè)施設(shè)備建設(shè)
1．維持香花的原貌，盡可能使環(huán)境做到清潔衛(wèi)生、整齊美觀。
2．日常多關(guān)注設(shè)施設(shè)備的小修小補，能自己解決的盡可能想辦法解決，結(jié)合每月一次的教師安全隱患自查，做到及時落實解決隱患問題。
3．為每個教師準(zhǔn)備一個材料袋、每班一個材料框，放置于多功能活動室里，每月老師們完成一些環(huán)境布置材料以后放入其中，統(tǒng)一保存。
4．結(jié)合植樹節(jié)，開展我為班級添綠色活動。另外，移栽好部分的果樹到婁江幼兒園。
（二）安全工作重防患
（1）首先一個是日常的安全工作落實，老話重提，不管在組織什么活動前，教師們都要對孩子進行安全教育，不要怕麻煩，多說多提醒。另外，特別是早晨晨間鍛煉的時候，教師必須參與幼兒的活動，關(guān)注幼兒的活動，切不可出現(xiàn)兩個、三個老師聚在一起說話、聊天，一旦發(fā)現(xiàn)，必將在月考核里體現(xiàn)扣分。
（2）繼續(xù)安全主題周活動。在開學(xué)初召集組長與保健老師確定了本學(xué)期的安全月重點和周內(nèi)容。如，二月，開學(xué)安全——不攜帶銳利的器具及危險的物品來園；三月，為食品安全衛(wèi)生月，涉及內(nèi)容有——細嚼慢咽、食品安全不吃變質(zhì)食品、謹(jǐn)防誤食藥品洗滌用品等、適量飲食、合理飲食；四月，出行安全交通月，涉及內(nèi)容有——不要輕易相信陌生人、馬路上的陷阱、安全過馬路、外出游玩的安全；五月，防震、日常活動安全月，涉及內(nèi)容有——玩玩具的安全、防震知識學(xué)習(xí)、防震演練、乘坐電梯的安全、著裝安全等；六月，生活與自然安全月，涉及內(nèi)容有——陌生的毒蟲、不在河塘邊玩耍、閃電的威力、暑期的安全等。力求做到幼兒安全教育每月有重點、每周有話題。
（3）加強警民聯(lián)系，利用當(dāng)?shù)嘏沙鏊馁Y源，開展安全預(yù)案演練、防震演練。
（4）三防工作的落實到位，職責(zé)制度明確。技防：經(jīng)常注意檢查技防設(shè)備的安全情況，做好檢查記錄和相關(guān)的處警記錄。人防：經(jīng)常督促保安人員提高警惕，特別注意不放陌生人進入校園，做好來訪者的登記工作；成立好護園隊，安排好值班人員名單等。物防：注意經(jīng)常檢查幼兒園的設(shè)施設(shè)備，幼兒玩具，用水用電等，切斷一切安全隱患。
（5）安全隱患的自查。做好每月一次的安全隱患自查工作，及時發(fā)現(xiàn)隱患、解決隱患，重在落實解決上。
（三）保育管理奔優(yōu)化
1．保育員的管理。從上學(xué)期來看，保育員們的工作態(tài)度好、積極性高，保育工作完成比較好，但是在規(guī)范上可能還是有一定距離的，所以本學(xué)期，我們要在規(guī)范性操作上作進一步的要求，并依然由各班老師共同來監(jiān)督。具體做到：第一，每月例會照舊，抓學(xué)習(xí)與平時工作中的問題交流；第二，細化保育員日常操作規(guī)范，優(yōu)化保育員工作質(zhì)量；第三，保育員操作規(guī)范技能過關(guān)，每月一個內(nèi)容。具體內(nèi)容與保健老師共同商量決定（見下面）。力求使保育工作也提高到一個新的標(biāo)準(zhǔn)與水平。
保育員操作規(guī)范技能過關(guān)內(nèi)容：桌面清潔消毒、整理臥室折疊被子、清洗杯子消毒餐巾。（完成時間與要求待定）
2．衛(wèi)生保健工作管理。保健老師加強晨間檢查，杜絕幼兒帶危險品進入幼兒園；加強季節(jié)傳染病的預(yù)防工作，特別是流感的防控工作；保健老師每月做好各類人員的衛(wèi)生安全保健知識培訓(xùn)，督促保教人員做好各類衛(wèi)生保健工作；兼顧食堂衛(wèi)生，制定好合理的幼兒營養(yǎng)食譜；整理好相關(guān)衛(wèi)生保健臺賬。
（四）食堂管理保健康
1．期初重申相關(guān)的食堂工作要求，做好索證工作。
2．保健老師認(rèn)真制定幼兒食譜，每天都要認(rèn)真監(jiān)督食品質(zhì)量，杜絕變質(zhì)食品進入幼兒園，把好采購工作這一關(guān)。
3．食堂人員對照菜譜合理烹調(diào)菜肴，烹調(diào)中要多方考慮幼兒的年齡特點。
4．做好食堂食品48小時留樣工作。
5．做好食堂保潔與消毒工作。
6．園部組織人員定期不定期進行食堂安全衛(wèi)生檢查，確保食堂安全無事故。
四、具體日程安排
二、三月份：
1．做好各項開學(xué)工作，搞好幼兒園內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生工作。添置好教育教學(xué)所需的各類物品和材料。
2．結(jié)合三八節(jié)，籌備開展親情節(jié)活動，做好相關(guān)的籌備服務(wù)工作。
3．保健老師給教職員工進行一次“食品安全衛(wèi)生”講座，給小班幼兒集體上一次“別把異物放入口中”大課活動。
4．做好春季常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作。辦好流感防控宣傳欄。
5．開展保育員單項過關(guān)測試——清潔消毒桌子。
6．配合工會，組織好一次慶祝三八婦女節(jié)活動。
四月份：
1．結(jié)合清明，開展大帶小春游遠足社會禮儀實踐活動，做好相關(guān)的安全教育和后勤服務(wù)工作。
2．結(jié)合交通安全月，邀請民警叔叔來園給中大班幼兒講交通安全小故事。
3．開展保育員單項過關(guān)測試——疊被子收拾床鋪。
4．加強食堂衛(wèi)生工作，防止春季腸道傳染病的發(fā)生。
五月份：
1．結(jié)合勞動節(jié)開展社區(qū)活動，進行節(jié)日教育。
2．“六．一”慶祝活動的各項準(zhǔn)備工作。
3．開展抗震防災(zāi)安全月活動，組織一次幼兒防震安全演練。
4．做好初夏防蠅衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生。
六月份：
1．六一慶祝活動；結(jié)合端午節(jié)開展節(jié)日教育。
2．做好暑假安全教育宣傳工作。
一、指導(dǎo)思想
以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為工作依據(jù)，根據(jù)婦幼保健院及上級各主管部門的工作要求，按照園務(wù)該工作計劃的具體安排，認(rèn)真落實抓好衛(wèi)生保健、財物、食堂、門衛(wèi)及園內(nèi)環(huán)境優(yōu)化管理等工作。同時，加強后勤人員的服務(wù)意識，真正做到服務(wù)于幼兒、家長、教師和社會，保證給幼兒提供一個健康快樂的成長環(huán)境。
二、工作目標(biāo)
加強日常工作的檢查、考核力度，培養(yǎng)其自覺意識，使后勤操作更加規(guī)范、有序；做好園內(nèi)財產(chǎn)保管和維護工作，做到物盡其用；加強廚房管理，做好幼兒飲食衛(wèi)生工作；強化門衛(wèi)人員的安全責(zé)任意識，全力做好校園保衛(wèi)工作。加強后勤工作管理，做到督查力度到位，考核獎懲分明；強化后勤人員的隊伍建設(shè)，樹立服務(wù)思想，提升服務(wù)質(zhì)量，為幼兒園工作順利開展提供后勤保障。
三、主要工作及措施
（一）加強后勤人員隊伍建設(shè)
每兩周召開一次后勤工作會議，組織全體后勤人員進行思想教育和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，牢固樹立服務(wù)意識，使后勤操作更加規(guī)范、有序。將保育工作細化、量化，規(guī)范保育工作，提升參教意識，協(xié)助老師共同完成保教任務(wù)。平時加強對后勤人員日常工作的監(jiān)督和檢查，培養(yǎng)其自覺意識，嚴(yán)格執(zhí)行月工作考核制度，獎優(yōu)罰劣，激發(fā)后勤人員工作的積極性與主動性，提升工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
（二）扎實開展衛(wèi)生保健工作
1．督促保健員做好幼兒常見病、多發(fā)病、傳染病的預(yù)防檢疫工作，把好幼兒入園關(guān)、防治關(guān)、隔離關(guān)，不流于形式，發(fā)現(xiàn)異常及時進行合理處理。同時，加強園內(nèi)衛(wèi)生消毒工作的規(guī)范化管理，嚴(yán)格按照物品消毒常規(guī)要求，定時、定量進行消毒，控制秋冬季傳染病、多發(fā)病的發(fā)生。
2.11月份將邀請衛(wèi)生院兒保科醫(yī)生為全園幼兒進行視力、聽力、齲齒、身高、體重的檢測工作并進行健康分析、評價。督促保健員做好體弱兒、肥胖兒的登記和個案跟蹤管理工作，每月進行一次情況反饋。督促保育員做好體弱兒的日常管理，對他們的衣、食、睡、行等給予特別照顧和護理，逐漸增加戶外活動和體育鍛煉的時間，以提高機體的適應(yīng)能力。
3．督促保健員每月1日更新保健宣傳資料，落實健康教育的內(nèi)容，保證健康教育的時間，心理與生理保健并重，定期開展健康教育專題講座。加強家園聯(lián)系，共同做好幼兒的保育工作。
（三）強化園內(nèi)財物管理
1．進一步完善固定資產(chǎn)的管理，由專人負責(zé)做好財產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢等環(huán)節(jié)工作。各室資產(chǎn)保管責(zé)任到人，不得隨意搬動。定期檢查各室的資產(chǎn)情況，如有遺失或損壞將追究責(zé)任。
2．嚴(yán)格執(zhí)行購物審批制度，合理使用好各類經(jīng)費，不斷改善和優(yōu)化辦園條件。抓好物品進出庫登記管理，定期清點庫存物品、按時盤結(jié)，減少倉庫物品積壓。及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作，確保正常教學(xué)秩序。加強物品的申購、采購、保管、使用管理，充分發(fā)揮資源的使用價值，做到物盡其用。
3．加強園內(nèi)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、維修與更換，對小型維修工作嘗試自己動手維護，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費開支。平時倡導(dǎo)全體教職工節(jié)約用水、用電、辦公用品等，減少浪費。
（四）加強食堂衛(wèi)生安全管理
1．嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生管理制度》，嚴(yán)把食品關(guān)，杜絕食物中毒事故發(fā)生。認(rèn)真做好食品的臺帳登記、驗收、索證、索票、出入庫等工作。每日入廚房督促廚房工作人員嚴(yán)格規(guī)范操作食品加工流程，重視食堂餐廚具的清洗、消毒及保潔工作，每日做好48小時幼兒食品留樣并如實記錄等。
2．加強伙食質(zhì)量的管理，堅持每月月底召開一次膳食委員會，討論分析近期膳食情況，不斷改進幼兒膳食質(zhì)量。按照各年齡幼兒伙食標(biāo)準(zhǔn)量，每周制訂合理、科學(xué)的帶量食譜，保證幼兒膳食均衡。合理開支幼兒伙食費，師生伙食嚴(yán)格分開，幼兒伙食費專款專用，做到伙食費支出控制在2%以內(nèi)”。
（五）加強安全防范管理
1.做好每日全園常規(guī)安全檢查，每周后勤工作督導(dǎo)檢查，全園每月定期和不定期的對大型玩具、設(shè)施設(shè)備，消防器材等進行安全檢查和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，復(fù)查形成閉環(huán)，消除一切不安全因素，避免安全事故的發(fā)生。
2．加強門衛(wèi)職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度，嚴(yán)守崗位，按時關(guān)鎖大門。做好來外來人員的登記工作，對外來人員要詳細詢問并登記，經(jīng)允許后方可入園，謹(jǐn)防不法分子入園，嚴(yán)防幼兒走出園門以及盜竊等現(xiàn)象的發(fā)生。同時，做到在學(xué)生離園期間對校園進行巡視檢查，確實做好安全保衛(wèi)工作。嚴(yán)格執(zhí)行幼兒接送制度，堅持實行家長持卡接送幼兒。行政人員每天加強巡視檢查，保證幼兒離園安全。
3．強化全體教職工的安全意識，把幼兒安全放第一位。要求教師在備課、組織幼兒活動時都要考慮到安全教育的內(nèi)容，時刻將安全工作貫穿于每日幼兒的教育活動中，經(jīng)常開展以防火、防電、防燙、防溺水、交通安全、飲食衛(wèi)生等安全教育活動，增強師生的安全防范意識。定期組織開展安全疏散演練活動（每學(xué)期至少2次），不斷提高全體師生應(yīng)對突發(fā)事件的處置能力及逃生、自救自護能力。
（六）抓好校園衛(wèi)生管理
1.加強園內(nèi)外花木、種植園地、自然角等養(yǎng)護工作，教育幼兒愛護幼兒園的一草一木，使園內(nèi)外環(huán)境做到凈化、美化、綠化。整個校園內(nèi)外衛(wèi)生區(qū)域包干，分工到具體責(zé)任人，共同維持校園整潔，不斷優(yōu)化校園環(huán)境。做到室內(nèi)外布置美觀，富有童趣，無紙屑、無痰跡、無雜物，室內(nèi)保持墻面的整潔，各種用具擺放整齊等。
2．每周進行班級衛(wèi)生、包干區(qū)的日常檢查并加大抽查力度，扎實地抓好衛(wèi)生保潔工作，對衛(wèi)生檢查情況認(rèn)真記錄，對存在問題要及時指出，糾正。每周進行一次班級衛(wèi)生評比，促進對衛(wèi)生工作的積極性和主動性，共創(chuàng)良好的育人環(huán)境。
四、各月份具體工作安排
八月份：
1.與供貨商店簽訂合同，并更新相關(guān)證件
2.全園衛(wèi)生（重點毛巾、水杯消毒情況）、消防設(shè)施、安全工作檢查
3.擬定辦公教學(xué)用品、幼兒生活學(xué)習(xí)用品、常備藥品等采購計劃
4.根據(jù)編班情況調(diào)整班級桌椅及各班物品的交接
5.做好新員工、后勤人員安全等工作培訓(xùn)
九月份：
1.組織全園教職工簽訂《安全責(zé)任書》
2.加強對保安、門衛(wèi)安全事項及崗位職責(zé)的培訓(xùn)
3.協(xié)助召開新學(xué)期家長會、家長講座
4.檢查廚房餐點提供、分況，及各班餐點剩余情況并做好調(diào)整工作
5.安排本月保育員、廚房人員培訓(xùn)與查核
6.協(xié)助開展慶中秋活動（博餅）
7.組織幼兒開展消防安全演練
十月份：
1.全園衛(wèi)生（重點廚房衛(wèi)生情況）、消防設(shè)施、安全工作檢查、
2.安排本月保育員、廚房人員培訓(xùn)與查核
廚房人員進行烹飪技巧、烹飪安全培訓(xùn)
3.檢查廚房餐點提供、分況，及各班餐點剩余情況并做好調(diào)整工作
4.檢查保育員一日工作情況，抽查保育員規(guī)范操作流程
5.秋季傳染病的預(yù)防與護理
6.對各班午睡、午餐常規(guī)進行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題給予指導(dǎo)。
7.協(xié)助組織親子秋游活動并做好保健后勤工作、
8.協(xié)助開展重陽節(jié)活動
9.協(xié)助開展萬圣節(jié)活動
10.召開膳食委員會議
十一月份：
1.保育員技能大賽
2.各班級教玩具自查，戶外中大型玩具檢修
3.全園衛(wèi)生（重點抽查公共衛(wèi)生情況）、消防設(shè)施、水電、安全工作檢查
4.安排本月保育員、廚房人員培訓(xùn)與查核
5.檢查廚房工作人員執(zhí)行職責(zé)的情況及食堂烹飪情況檢查
6、開展一年一度的護齒、護眼保健
7.開展后勤人員“崗位練兵”活動
8.協(xié)助開展感恩節(jié)活動
9.協(xié)助開展大地健康月活動（參加xx鎮(zhèn)首屆幼兒園運動會）
10.及時添購各班所需物品，做好后勤保障工作
11.召開膳食委員會議
12.結(jié)合11.9消防日開展應(yīng)急疏散演練
十二月份：
1.檢修全園大型戶外玩具及戶外器械設(shè)備
2.全園衛(wèi)生（重點抽查幼兒儀表衛(wèi)生）、消防設(shè)施、安全工作檢查
3.安排本月保育員、廚房人員培訓(xùn)與查核
4.冬季多發(fā)病的預(yù)防與護理
5.傳染病預(yù)防工作的開展
6.組織廚房人員參加教委辦舉辦的廚房人員操作比賽
7.協(xié)助開展圣誕節(jié)活動
8.做好迎接學(xué)期點園互檢工作
9.召開膳食委員會議
10.組織開展反恐防暴演練
一月份：
1.全園衛(wèi)生（重點桌椅衛(wèi)生情況）、消防設(shè)施、安全工作檢查
2.安排本月保育員、廚房人員培訓(xùn)與查核
3.盤點班級以及園內(nèi)財產(chǎn)，歸還出借物品，固定資產(chǎn)核對登記
4.做好放假前的安全檢查、維修工作
5.匯總各班衛(wèi)生抽查結(jié)果進行評比
6.協(xié)助開展慶元旦、迎新春活動
7.召開膳食委員會議
8.做好全園滅四害工作
9.后勤工作小結(jié)、做好后勤人員的年度考核工作
10.完成學(xué)期工作總結(jié)及各項資料歸檔
【小學(xué)篇】
一、指導(dǎo)思想：
堅持“以人為本、服務(wù)教育”的思想，樹立服務(wù)意識，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障。
二、工作重點：
1、規(guī)范后勤工作、健全規(guī)章制度；
2、加強財物管理、減少物質(zhì)浪費；
3、抓好安全工作、力創(chuàng)“平安校園”。
三、工作措施“
（一）后勤工作
1、建立完善各項制度，加強學(xué)校財務(wù)管理。
2、建立健全科學(xué)、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強對校產(chǎn)的日常管理。及時運用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作，增強教師和學(xué)生愛護公物的意識。
3、加強綠化管理，美化校園環(huán)境，學(xué)校現(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護和專人的管理工作。今年的重點是綠化的改造（如學(xué)校東面空場地的綠化設(shè)計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等），努力是校園四季如春，春意盎然。（具體方案等學(xué)校討論后再定）。
4、加強教學(xué)設(shè)施的維修與更新，本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財政預(yù)算，將進行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換，會議室與隊室的裝修，學(xué)校校門的維修等。
（三）安全保衛(wèi)工作
1、按時參加各級安全工作會議，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
2、強崗位安全職責(zé)制，重點部位安全職責(zé)制上墻，每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書”。
3、期對學(xué)校各類設(shè)備、用火、用電、飲食等進行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。
