引言：易發(fā)表網(wǎng)憑借豐富的文秘實(shí)踐，為您精心挑選了九篇大學(xué)生食品安全范例。如需獲取更多原創(chuàng)內(nèi)容，可隨時(shí)聯(lián)系我們的客服老師。

第1篇

【關(guān)鍵詞】大學(xué)生；食品安全；知曉率

【中圖分類號(hào)】R193 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-6851（2014）2-0502-01

在校大學(xué)生作為一個(gè)特殊的社會(huì)消費(fèi)團(tuán)體，擁有較高的文化程度，對(duì)社會(huì)有較強(qiáng)的影響力，食品衛(wèi)生安全與之密切相關(guān)。如何提高大學(xué)生食品安全意識(shí)和認(rèn)知水平，解決大學(xué)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題已成為目前社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。本研究通過(guò)對(duì)332名在校大學(xué)生進(jìn)行食品安全相關(guān)問(wèn)題問(wèn)卷調(diào)查，了解大學(xué)生食品安全知識(shí)現(xiàn)況，分析大學(xué)生食品安全知識(shí)知曉的影響因素，為高校進(jìn)行大學(xué)生食品安全健康教育發(fā)生提供科學(xué)依據(jù)。

1 對(duì)象與方法

1.1 調(diào)查對(duì)象：隨機(jī)抽取某綜合院校332名在校大學(xué)生作為研究對(duì)象。

1.2 方法：采用問(wèn)卷調(diào)查方法，問(wèn)卷設(shè)計(jì)經(jīng)查閱文獻(xiàn)、預(yù)調(diào)查后修改完善形成。問(wèn)卷以選擇題形式為主，內(nèi)容包括一般情況、食品安全知識(shí)等問(wèn)題，其中：準(zhǔn)備食物前安全知識(shí)6題；加工食物相關(guān)安全知識(shí)6題。

1.3 質(zhì)量控制與數(shù)據(jù)分析：調(diào)查前由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的調(diào)查員現(xiàn)場(chǎng)講解，然后由調(diào)查對(duì)象無(wú)記名填寫問(wèn)卷，采用Epidata 3.0軟件雙軌質(zhì)控錄入數(shù)據(jù)，應(yīng)用SAS 9.1.3（SAS Institute， Cary， NC）軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)數(shù)資料兩組間的比較使用χ2檢驗(yàn)，所有的統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)均為雙側(cè)概率檢驗(yàn)，P

2 結(jié) 果

2.1 一般情況分析：共發(fā)放問(wèn)卷350份， 回收問(wèn)卷350份， 其中有效問(wèn)卷332份， 有效率為94.86%。受調(diào)查學(xué)生年齡范圍17-22歲，其中：男生143人，占43.07%，女生189人，占56.93%.

2.2 大學(xué)生獲得食品安全知識(shí)的主要途徑：由表1可見(jiàn)，大學(xué)生獲得食品安全知識(shí)主要來(lái)源是家庭和朋友，占37.05%，其次是大眾媒體和因特網(wǎng)，分別占20.48%和19.58%。

表1 食品安全知識(shí)獲得途徑情況

3 討 論

食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活、生存延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。大學(xué)生群體有著自己的特殊性，他們的知識(shí)水平較高，接收能力強(qiáng)。本次調(diào)查顯示大學(xué)生已經(jīng)具備了一定的食品安全知識(shí)，但對(duì)準(zhǔn)備食物前安全知識(shí)、加工食物安全知識(shí)方面的知曉率較低。

3.1 加強(qiáng)大學(xué)生準(zhǔn)備食物前相關(guān)安全知識(shí)教育 調(diào)查發(fā)現(xiàn)有59.04%認(rèn)為接觸臉部、衣服后需要洗手、51.20%認(rèn)為患有腹瀉發(fā)燒的人不能準(zhǔn)備食物。但是只有40.06%的人了解清洗餐具的方法、41.87%的人認(rèn)為流動(dòng)的水是清洗蔬菜和水果的最佳方式、49.40%的人認(rèn)為手背上有傷口不能準(zhǔn)備食物、48.80%的人意識(shí)到使用切菜板切過(guò)生肉和生魚之后，需要更換或者清洗、由此可見(jiàn)，大學(xué)生由于在校求學(xué)，對(duì)準(zhǔn)備食物前相關(guān)安全知識(shí)欠缺，需加強(qiáng)此方面的宣傳教育。

第2篇

帶著新奇，帶著憧憬，邁入了旺旺的大門。初涉社會(huì)的我如一只出籠的百靈鳥(niǎo)，任何的一切對(duì)于我來(lái)說(shuō)都充滿了誘惑…初次登門便碰了顆釘子，什么叫門禁森嚴(yán)我算是體會(huì)到了，好在主管出來(lái)接我們了!但這也正體現(xiàn)了旺旺在管理方面的到位，心中不禁肅然起敬。在簽完勞動(dòng)合同并上交了一系列證件后人事部經(jīng)理帶我們?nèi)ヒ?jiàn)了湖南旺旺的總經(jīng)理徐孟鎮(zhèn)先生，經(jīng)過(guò)一翻的談話心里暖暖的，感觸很深，正規(guī)公司處理事情的方式就是不一樣啊!在主管的幫助下我們順利的辦好了住宿證，宿舍在一條繁華的街道旁，這條街真像我們學(xué)校的那條哦，也算是對(duì)自己的一點(diǎn)安慰吧!畢竟在這個(gè)陌生的地方心還是會(huì)有點(diǎn)懷念曾經(jīng)的。宿舍里很方便，最讓我歡喜的便是它的熱水供應(yīng)非常充足，以后冬天洗澡就不用怕冷了。第二天上班時(shí)，主管給我們新進(jìn)的三人開(kāi)了個(gè)簡(jiǎn)單的會(huì)議大體安排了下以后的學(xué)習(xí)計(jì)劃，因?yàn)闆](méi)有套靴的緣故不能進(jìn)前段了，我們便留在了后段的包裝車間先熟悉下機(jī)械設(shè)備及其工作原理。車間的人非常友好也很熱情，總是不厭其煩的給我們講解著，這一天雖然我們的腳站得都起泡了但我們的心卻是快樂(lè)的…接下來(lái)的幾天我們一直在前段學(xué)習(xí)，其重點(diǎn)主要放在人際交往方面，畢竟在以后的工作上這是一個(gè)不可卻少的環(huán)節(jié)…

周記二

一個(gè)多月已經(jīng)過(guò)去，慢慢地開(kāi)始習(xí)慣了一個(gè)人上下班的感覺(jué)，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是對(duì)于責(zé)任的思考，多么奇妙的感覺(jué)，也許這正是成熟的預(yù)兆吧!因?yàn)閷?duì)于實(shí)際操作還不是很熟練，主管暫時(shí)也沒(méi)給我安排什么任務(wù)，還是繼續(xù)把我留在前段學(xué)習(xí)，而我則把自己學(xué)習(xí)的重點(diǎn)放在了糖度的測(cè)定與充填卷封這兩塊上。說(shuō)句心里話，剛來(lái)時(shí)我覺(jué)得測(cè)糖度簡(jiǎn)直就是小兒科，畢竟在學(xué)校時(shí)早已濫熟于手了，真是不測(cè)不知道一測(cè)嚇一跳，開(kāi)始還以為是這糖度計(jì)質(zhì)量不行呢，測(cè)定時(shí)畫面模模糊糊的，怎么也找不到界線點(diǎn)，后來(lái)經(jīng)主管的說(shuō)明才知道原來(lái)是因?yàn)榕Ｄ讨兴镔|(zhì)成份過(guò)多，所以檢測(cè)時(shí)干擾性很大。而在學(xué)校時(shí)我們一般都是檢測(cè)的果汁或糖漿，其物質(zhì)成份相比就少得多了，所以看起來(lái)特別清晰!對(duì)于糖度，我們的主要任務(wù)是測(cè)定出調(diào)配時(shí)奶液的糖度，使其固定在一定范圍內(nèi)，當(dāng)奶液到達(dá)充填區(qū)時(shí)糖度為一標(biāo)準(zhǔn)值。若糖度過(guò)高便按相關(guān)比例加水，過(guò)低的話便按比加料!一旦檢測(cè)失誤，其對(duì)品質(zhì)的影響將是無(wú)法估量的，從此我的身影便往反于調(diào)配于充填之間，現(xiàn)在熟能生巧這個(gè)成語(yǔ)我是百分之百相信了，經(jīng)過(guò)這幾天的努力總算測(cè)定起來(lái)心中有數(shù)!心里開(kāi)始升起一股莫名的自豪，同時(shí)也暗暗地告戒著自己一定要再接再厲…還是那句話“吃得苦中苦，方為人上人”

第3篇

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；食品安全教育；必要性；路徑分析

當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)給我們帶來(lái)了極其豐富的物質(zhì)產(chǎn)品，提供了多樣化的服務(wù)，人民群眾的物質(zhì)文化生活水平不斷提高，人們對(duì)食品的要求已不單是吃得飽，更多的是吃得好，吃得健康。而如今“瘦肉精”、“三聚氰胺”等各類食品質(zhì)量安全事件，引起了上到國(guó)家政府，下至普通百姓的高度關(guān)注。當(dāng)代大學(xué)生大部分都是住校，離開(kāi)了父母獨(dú)自學(xué)習(xí)和生活，使他們感受到了期盼已久的自由，飲食起居也不再受家長(zhǎng)的安排和管束。面對(duì)這一轉(zhuǎn)變，他們此時(shí)更容易忽視食品安全隱患，消費(fèi)的隨意與自身食品安全常識(shí)的缺乏可能會(huì)危害到自身健康。

一、大學(xué)生食品安全意識(shí)現(xiàn)狀調(diào)查

1、調(diào)查形式和對(duì)象

2011年10月，以食品安全問(wèn)卷形式調(diào)查了淮陰工學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院大二526名同學(xué)。此次調(diào)查在征得被調(diào)查對(duì)象同意的情況下，以不記名的方式進(jìn)行。發(fā)放問(wèn)卷526份，收回512份，有效問(wèn)卷492份，有效問(wèn)卷率為93.5%，有效問(wèn)卷中女生占71%。

2、調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查問(wèn)卷為自制問(wèn)卷，問(wèn)卷題目為《關(guān)于大學(xué)生食品安全意識(shí)問(wèn)卷調(diào)查》，內(nèi)容涉及食品安全關(guān)注度、學(xué)生飲食安全現(xiàn)狀、自我評(píng)價(jià)及改進(jìn)三方面。

3、調(diào)查結(jié)果分析

從調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果統(tǒng)計(jì)可以看出：其一，大學(xué)生對(duì)食品安全的關(guān)注度有待進(jìn)一步提高。飲食選擇方面，38%的學(xué)生偶爾或從不考慮食品安全因素，只有28%的學(xué)生經(jīng)常主動(dòng)關(guān)注社會(huì)當(dāng)下食品安全熱點(diǎn)話題。其二，大學(xué)生目前的飲食安全現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。20%的學(xué)生經(jīng)常去校外就餐，其中8%的學(xué)生經(jīng)常、62%的學(xué)生偶爾選擇路邊攤等衛(wèi)生條件沒(méi)保障的地點(diǎn)就餐，而且有74%的學(xué)生一年內(nèi)發(fā)生過(guò)因飲食不當(dāng)導(dǎo)致的胃痛、腹瀉等腸道不適癥。其三，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生愿意接受食品安全教育。78%的學(xué)生認(rèn)為自己的食品安全意識(shí)一般或較為薄弱，67%的學(xué)生希望學(xué)習(xí)更多的食品安全知識(shí)。

二、開(kāi)展大學(xué)生食品安全教育的必要性

我國(guó)食品安全教育界定為：為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對(duì)人體的危害，預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾生命安全和身體健康，在食品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)以及監(jiān)管環(huán)節(jié)中，有目地引導(dǎo)食品安全的參與者接受食品安全知識(shí)和食品安全法律，并按照法律規(guī)范行為的活動(dòng)。大學(xué)生作為其中的一個(gè)特殊群體，他們經(jīng)歷了從父母衣食住行全權(quán)包辦到一切需要自理的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)的自由和自身食品安全辨別能力薄弱可能會(huì)導(dǎo)致他們忽視食品安全的問(wèn)題。另外，學(xué)校是人口密集的場(chǎng)所，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，其后果不堪設(shè)想。為保障大學(xué)生生命安全和身體健康，必須盡快開(kāi)展大學(xué)生食品安全教育，全面提高大學(xué)生食品安全意識(shí)，此舉意義深遠(yuǎn)。

三、開(kāi)展大學(xué)生食品安全教育的路徑

保障食品安全需要多方的努力，包括政府、學(xué)校、食堂等相關(guān)部門和人員認(rèn)真履行其相應(yīng)職責(zé)，共同努力保障學(xué)生飲食安全。本文主要探討高校如何扮演教育者的角色，加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的食品安全教育。

1、利用宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等渠道加大宣傳力度

2011年全國(guó)食品安全宣傳周在6月13日正式啟動(dòng)。高?？梢匀珖?guó)食品安全周為契機(jī)、以社會(huì)食品質(zhì)量安全熱點(diǎn)問(wèn)題為主題、利用宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等普及食品安全知識(shí)，教育學(xué)生生活中應(yīng)當(dāng)如何選購(gòu)食品、如何科學(xué)安排飲食，發(fā)生了損害消費(fèi)者利益事件是應(yīng)如何投訴維權(quán)等，從而增強(qiáng)食品安全意識(shí)、樹(shù)立健康科學(xué)的消費(fèi)觀念、提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力[1]。

2、印發(fā)食品安全教育讀本

隨著時(shí)代的發(fā)展和教育改革的深入，高等教育更強(qiáng)調(diào)“自我教育”，體現(xiàn)學(xué)生在教育過(guò)程的主體作用，重視引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)地參與自我教育、自我管理、自我服務(wù)的教育活動(dòng)中來(lái)。高?？梢越梃b上海市開(kāi)展食品安全教育的成功經(jīng)驗(yàn)[2]，根據(jù)大學(xué)生的特點(diǎn)編寫用于學(xué)生食品安全教育的《食品安全教育讀本（高校版）》，將它作為大學(xué)生安全教育的一個(gè)重要組成部分，通過(guò)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，加強(qiáng)食品安全的意識(shí)。

3、將食品安全教育融入課程教學(xué)

課堂教學(xué)是學(xué)生接受教育最基本、最主要的渠道，本校在食品安全教育融入課堂教學(xué)方面進(jìn)行了探討和實(shí)踐。將食品安全專題納入到必修課《形勢(shì)與政策》教學(xué)計(jì)劃中，讓學(xué)生了解目前我國(guó)食品安全形勢(shì)、掌握食品安全相關(guān)常識(shí)、了解我國(guó)解決食品安全問(wèn)題的出路有哪些；開(kāi)設(shè)公共選修課《飲食文化與健康》和《化學(xué)與食品安全》，通過(guò)自主選課讓對(duì)食品安全和飲食營(yíng)養(yǎng)感興趣的學(xué)生能接受系統(tǒng)學(xué)習(xí)，幫助他們樹(shù)立科學(xué)飲食觀，以科學(xué)的理論和實(shí)踐指導(dǎo)食物消費(fèi)。

4、利用第二課堂開(kāi)展食品安全科普教育

開(kāi)展食品安全教育要注重形式的靈活性和多樣化，要充分利用第二課堂開(kāi)展形式多樣的課外活動(dòng)，如舉行學(xué)術(shù)講座，通過(guò)專家深入淺出的講解，增加學(xué)生的食品安全常識(shí)，影響學(xué)生的生活飲食習(xí)慣；開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽，通過(guò)競(jìng)賽營(yíng)造一個(gè)“人人關(guān)心食品安全，從自我做起”的校園氛圍，也可使學(xué)生在競(jìng)賽中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)；指導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與食品安全教育的宣傳工作，進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村等，讓學(xué)生充當(dāng)教育的主體，為社會(huì)做出當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn):

[1]楊愛(ài)萍.從食品安全事件看全民食品安全知識(shí)的宣傳教育[J].山西高等學(xué)校社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào),2010,22(12):51-52.

第4篇

【關(guān)鍵詞】輔導(dǎo)員工作角度 食品安全 預(yù)防策略

一、當(dāng)前高校食品安全的現(xiàn)狀

當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)給我們帶來(lái)了極其豐富的物質(zhì)產(chǎn)品，提供了多樣化的服務(wù)，人民群眾的物質(zhì)文化生活水平不斷提高，對(duì)食品的要求已不單是吃得飽，更多的是吃得好，吃得健康，然而食物中毒又是校園食品安全中最突出的問(wèn)題。據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部公布： 2011年我部通過(guò)突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國(guó)食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告189起，中毒8324人，死亡137人，涉及100人以上的食物中毒事件9起，重大食物中毒事件2起。與2010年網(wǎng)絡(luò)直報(bào)數(shù)據(jù)相比，食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)分別減少14.09%和25.54%，中毒人數(shù)增加12.75%。其中學(xué)生食物中毒事件30起，中毒1901人，死亡1人。學(xué)生食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別占全年總數(shù)的15.87%和22.84%。其中25起發(fā)生于學(xué)校集體食堂，中毒1682人，無(wú)死亡。與2010年相比，發(fā)生于學(xué)校集體食堂的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)減少1起，中毒人數(shù)增加9.15%。嚴(yán)峻的形勢(shì)引起了上到國(guó)家政府，下至普通百姓的高度關(guān)注。當(dāng)代大學(xué)生大部分都是住校.離開(kāi)了父母獨(dú)自學(xué)習(xí)和生活，使他們感受到了期盼已久的自由，飲食起居也不再受家長(zhǎng)的安排和管束。面對(duì)這一轉(zhuǎn)變，他們此時(shí)更容易忽視食品安全隱患，消費(fèi)的隨意與自身食品安全常識(shí)的缺乏可能會(huì)危害到自身健康。

二、當(dāng)前高校大學(xué)生食品安全教育的難點(diǎn)

食品衛(wèi)生安全方面存在著食品衛(wèi)生安全意識(shí)不強(qiáng)， 重視不夠。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)大學(xué)生安全教育課開(kāi)設(shè)的高校不多，有的僅僅是把把大學(xué)生安全教育課程放在《形勢(shì)與政策》課或由輔導(dǎo)員組織主題班會(huì)中進(jìn)行講授，未把食品安全教育課納入教學(xué)課程體系，這顯得內(nèi)容單調(diào)，形式單一，不利于大學(xué)生食品安全知識(shí)普及和安全意識(shí)提高的需求。

由于高校歷年來(lái)逐年擴(kuò)招，造成高校結(jié)構(gòu)性失衡，由此產(chǎn)生了一方面高校后勤保障體系發(fā)展滯后，設(shè)備陳舊，供給不足，學(xué)生選擇性不大，不能滿足廣大師生在消費(fèi)觀念和消費(fèi)需求上吃好、吃舒服、吃放心，對(duì)飯菜質(zhì)量、就餐環(huán)境提出了更高的要求，這就要求食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)把食品安全放在第一位，確保消費(fèi)者放心用餐；另一方面，造成高校師資結(jié)構(gòu)、生師比例的失調(diào)，教師工作負(fù)荷大，影響了高校大學(xué)生食品安全教育在深度和廣度的開(kāi)展；

高校周邊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍，食品衛(wèi)生法制觀念淡薄，缺乏應(yīng)有的鑒別食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能， 在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)和獲取最大利潤(rùn)的本能要求，往往會(huì)采購(gòu)一些價(jià)廉質(zhì)次的食品原料予以加工使用。圍繞高校周邊的流動(dòng)經(jīng)營(yíng)戶較多，多為小吃零食，食品來(lái)源沒(méi)有保障。作為消費(fèi)者的大學(xué)生由于自我保護(hù)意識(shí)差，被經(jīng)營(yíng)者采取各種有獎(jiǎng)促銷等方式吸引消費(fèi)。一些散裝、袋裝食品缺乏必要的冷藏或恒溫保存設(shè)備，經(jīng)常露天擺放，導(dǎo)致食品在保質(zhì)期限內(nèi)就已經(jīng)變質(zhì)卻不易發(fā)現(xiàn)。

執(zhí)法合力不強(qiáng)，監(jiān)管壓力較大，執(zhí)法效果不明顯。校園周邊無(wú)證無(wú)照小食品經(jīng)營(yíng)者多屬小本生意，流動(dòng)性強(qiáng)，監(jiān)管難度大，取締后容易“卷土重來(lái)”，反彈現(xiàn)象嚴(yán)重；小食品包裝、三期、認(rèn)證標(biāo)識(shí)、廠名廠址存在的虛假表示和標(biāo)示難以認(rèn)定。一些小食品經(jīng)營(yíng)店的總貨值僅有幾百元，進(jìn)貨渠道由過(guò)去的進(jìn)城批發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的流動(dòng)車送貨上門，食品經(jīng)營(yíng)戶未能執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題追根溯源比較困難。

三、開(kāi)展大學(xué)生食品安全教育的必要性

我國(guó)食品安全教育界定為：為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對(duì)人體的危害，預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾生命安全和身體健康，在食品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)以及監(jiān)管環(huán)節(jié)中，有目地引導(dǎo)食品安全的參與者接受食品安全知識(shí)和食品安全法律，并按照法律規(guī)范行為的活動(dòng)。大學(xué)生作為其中的一個(gè)特殊群體，他們經(jīng)歷了從父母衣食住行全權(quán)包辦到一切需要自理的轉(zhuǎn)變。消費(fèi)的自由和自身食品安全辨別能力薄弱可能會(huì)導(dǎo)致他們忽視食品安全的問(wèn)題。另外，學(xué)校是人口密集的場(chǎng)所，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，其后果不堪設(shè)想。為保障大學(xué)生生命安全和身體健康.必須盡快開(kāi)展大學(xué)生食品安全教育，全面提高大學(xué)生食品安全意識(shí)，此舉意義深遠(yuǎn)。

四、開(kāi)展高校食品安全教育的預(yù)防策略

大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，民族的希望，做好大學(xué)生食品安全教育需要多方面的努力，包括政府、學(xué)校、食堂等相關(guān)部門和人員認(rèn)真履行其相應(yīng)職責(zé)，共同努力保障大學(xué)生飲食安全，普及食品安全知識(shí)、技能，提高大學(xué)生的食品安全防范意識(shí)。下面本人從高校輔導(dǎo)員的工作角度出發(fā)對(duì)當(dāng)前高校大學(xué)生食品安全教育提幾點(diǎn)建議：

呼吁高校構(gòu)建校園食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，成立校園食品安全教育領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)，制定和建立校園食品安全管理規(guī)定及校園食品安全事故處理應(yīng)急預(yù)案及運(yùn)行機(jī)制，強(qiáng)化校內(nèi)食品供應(yīng)體系及校園周邊食品的監(jiān)督和管理，嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格監(jiān)控，強(qiáng)化監(jiān)督。

強(qiáng)化大學(xué)生食品安全教育，將食品安全教育融入課程教學(xué)課堂之中。教學(xué)是學(xué)生接受教育最基本、最主要的渠道，本校在食品安全教育融入課堂教學(xué)方面進(jìn)行了探討和實(shí)踐，將食品安全專題納入到必修課《形勢(shì)與政策》教學(xué)計(jì)劃中，讓學(xué)生了解目前我國(guó)食品安全形勢(shì)、掌握食品安全相關(guān)常識(shí)、了解我國(guó)解決食品安全問(wèn)題的出路有哪些；今年將開(kāi)設(shè)公共必修課《大學(xué)生安全教育文化》課，正式將大學(xué)生食品安全教育納入《大學(xué)生安全教育文化》課程教學(xué)計(jì)劃體系中，通過(guò)自主選課讓對(duì)食品安全和飲食營(yíng)養(yǎng)感興趣的學(xué)生能接受系統(tǒng)學(xué)習(xí).幫助他們樹(shù)立科學(xué)飲食觀，以科學(xué)的理論和實(shí)踐指導(dǎo)食物消費(fèi)。

積極創(chuàng)建高校大學(xué)生食品安全文化環(huán)境和氛圍，利用新聞傳媒、校內(nèi)外網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、校園廣播、宣傳欄等渠道加大宣傳，營(yíng)造氣氛，以全國(guó)食品安全周為契機(jī)、以社會(huì)食品質(zhì)量安全熱點(diǎn)問(wèn)題為主題、利用宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等普及食品安全知識(shí)，教育學(xué)生生活中應(yīng)當(dāng)如何選購(gòu)食品、如何科學(xué)安排飲食，發(fā)生了損害消費(fèi)者利益事件是應(yīng)如何投訴維權(quán)等，從而增強(qiáng)食品安全意識(shí)、樹(shù)立健康科學(xué)的消費(fèi)觀念、提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

印發(fā)食品安全教育宣傳小冊(cè)子。隨著時(shí)代的發(fā)展和教育改革的深入，高等教育更強(qiáng)調(diào)“自我教育”，體現(xiàn)學(xué)生在教育過(guò)程的主體作用，重視引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)地參與自我教育、自我管理、自我服務(wù)的教育活動(dòng)中來(lái)。根據(jù)大學(xué)生的特點(diǎn)編寫用于學(xué)生食品安全教育宣傳小冊(cè)子，將它作為大學(xué)生安全教育的一個(gè)重要組成部分，通過(guò)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，加強(qiáng)食品安全的意識(shí)。

積極開(kāi)設(shè)大學(xué)生食品安全科普教育第二課堂。開(kāi)展大學(xué)生食品安全教育要注重形式的靈活性和多樣化.要充分利用第二課堂開(kāi)展形式多樣的課外活動(dòng)。如舉行學(xué)術(shù)講座、主題班會(huì)、學(xué)術(shù)研究、網(wǎng)絡(luò)論壇（QQ、微博及博客等），大學(xué)生美食文化節(jié)，大學(xué)生聚吧（專門提供給大學(xué)生生日聚會(huì)的場(chǎng)所）等。通過(guò)專家深入淺出的講解及學(xué)生多形式多樣化的參與，增加學(xué)生的食品安全常識(shí)，影響學(xué)生的生活飲食習(xí)慣；把大學(xué)生食品安全教育學(xué)術(shù)研究納入大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃，開(kāi)展學(xué)術(shù)研究，達(dá)到變害為利的目的；開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽，通過(guò)競(jìng)賽營(yíng)造一個(gè)“人人關(guān)心食品安全，從自我做起”的校園氛圍，也可使學(xué)生在競(jìng)賽中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)；指導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與食品安全教育的宣傳工作，進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村等.讓學(xué)生充當(dāng)教育的主體，為社會(huì)做出當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]杜殿虎.論高校食品安全機(jī)制優(yōu)化的路徑選擇[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2012.

第5篇

一、檢查時(shí)間

本次安全生產(chǎn)大檢查從2013年6月21日開(kāi)始，2013年9月底結(jié)束，共分為三個(gè)階段進(jìn)行。

第一階段：全面自查，動(dòng)員部署階段（6月21日至6月30日）。

第二階段：全面檢查，治理隱患階段（7月1日8月31日）。

第三階段：督促檢查階段（9月1日9月20日）。

二、檢查方式

百日安全生產(chǎn)大檢查采取企業(yè)自查自糾，鎮(zhèn)政府組織各責(zé)任監(jiān)管單位對(duì)各重點(diǎn)行業(yè)和領(lǐng)域進(jìn)行檢查，由上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門和鎮(zhèn)自行督查的方式進(jìn)行。

三、檢查內(nèi)容

（一）學(xué)校安全

1、道路交通安全：校車手續(xù)審查、校車安全檢查、校車駕駛員資格審查、運(yùn)載過(guò)程管理監(jiān)管等。

2、校舍安全：校舍是否設(shè)置在安全區(qū)域內(nèi)，規(guī)格是否符合安全要求及其它校舍安全隱患。

3、樓道管理安全：樓道及梯步寬度、欄桿符合建設(shè)設(shè)計(jì)要求，其它樓道管理安全隱患。

（二）衛(wèi)生安全

1、制定各類安全生產(chǎn)事故應(yīng)急處理預(yù)案，積極開(kāi)展應(yīng)急演練。

2、定期組織開(kāi)展安全隱患排查，形成制度。

3、強(qiáng)化重點(diǎn)部位安全管理。

4、強(qiáng)化消防安全管理。

5、強(qiáng)化綜治安全管理。

6、強(qiáng)化車輛管理。

7、加強(qiáng)食品安全管理。

8、加強(qiáng)醫(yī)療安全管理。

9、加強(qiáng)醫(yī)療衛(wèi)生單位辦公場(chǎng)所安全管理。

（三）食品安全

1、餐飲食品：餐飲衛(wèi)生許可證、餐飲食品安全管理、建筑與布局、環(huán)境衛(wèi)生、餐廚廢棄物處理、設(shè)施設(shè)備、食品原料采購(gòu)、食品冷藏、留樣、餐食具消毒、專間衛(wèi)生等。

2、化妝品：證件、制度、經(jīng)營(yíng)條件、采購(gòu)與索證管理、是否查驗(yàn)和索證、經(jīng)營(yíng)過(guò)程、廣告行為等。

3、保健食品：證件、制度、經(jīng)營(yíng)條件、采購(gòu)與索證管理、是否查驗(yàn)和索證、經(jīng)營(yíng)過(guò)程等。

4、藥品（醫(yī)療器械）：證照管理、店容店貌、人員管理、分?jǐn)?shù)擺放、查閱記錄、渠道合法等。

（四）服務(wù)性行業(yè)安全

1、文化娛樂(lè)場(chǎng)所：開(kāi)展安全事故警示教育情況、開(kāi)展安全常識(shí)培訓(xùn)情況、開(kāi)展集中排查整治等。

2、電信、移動(dòng)、聯(lián)通：機(jī)站安全和線路安全等。

3、旅館：證件、消防設(shè)施等

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)搞好此次安全生產(chǎn)大檢查工作，成立學(xué)校、衛(wèi)生、食品及服務(wù)性行業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

第6篇

為保證在危險(xiǎn)化學(xué)品重特大生產(chǎn)安全事故發(fā)生后，能夠及時(shí)、有效和有序地實(shí)施應(yīng)急救援，減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制訂本預(yù)案。

一、應(yīng)急救援范圍

本預(yù)案適用于河?xùn)|區(qū)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生一次死亡（遇險(xiǎn)）10人以上（含10人）或不足10人但社會(huì)影響重大的危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)安全事故。

二、應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

（一）區(qū)政府成立河?xùn)|區(qū)危險(xiǎn)化學(xué)品重特大生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援指揮部（以下簡(jiǎn)稱指揮部），統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)急救援工作?？傊笓]由區(qū)政府分管副區(qū)長(zhǎng)擔(dān)任，副總指揮由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人擔(dān)任，成員由區(qū)安監(jiān)局、區(qū)經(jīng)貿(mào)局、區(qū)公安分局、區(qū)公安消防大隊(duì)、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督分局、區(qū)環(huán)保分局、區(qū)交通分局、區(qū)總工會(huì)、區(qū)民政局、區(qū)勞動(dòng)和社會(huì)保障局等部門負(fù)責(zé)人和事故發(fā)生地街道辦事處主要負(fù)責(zé)人組成。指揮部主要職責(zé)是：1、組織領(lǐng)導(dǎo)全區(qū)應(yīng)急救援工作，應(yīng)急救援命令；2、根據(jù)事故發(fā)生情況，統(tǒng)一部署有關(guān)應(yīng)急救援預(yù)案的實(shí)施工作，并對(duì)應(yīng)急救援工作發(fā)生的情況采取緊急處理措施；3、在全區(qū)范圍內(nèi)緊急調(diào)用各類救援物資、設(shè)備、人員；4、根據(jù)事故災(zāi)害情況，有危及周邊單位和人員的險(xiǎn)情時(shí)，組織人員疏散工作；5、做好穩(wěn)定社會(huì)秩序和傷亡人員的善后及安撫工作。

（二）指揮部下設(shè)辦公室（設(shè)在區(qū)安監(jiān)局），主要負(fù)責(zé)傳達(dá)指揮部領(lǐng)導(dǎo)指示，協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好應(yīng)急救援工作；組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門制定應(yīng)急救援預(yù)案；事故發(fā)生時(shí)，迅速了解、收集和匯總有關(guān)情況，及時(shí)向指揮部提供各種相關(guān)信息和資料。辦公室主任由區(qū)安監(jiān)局副局長(zhǎng)擔(dān)任，工作人員由指揮部成員單位和事故單位有關(guān)人員組成。

（三）指揮部下設(shè)8個(gè)工作組：

警戒保衛(wèi)組：由區(qū)公安分局牽頭，負(fù)責(zé)組織事故現(xiàn)場(chǎng)交通管制和維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，疏散危險(xiǎn)區(qū)域的群眾。

搶險(xiǎn)救災(zāi)組：由區(qū)公安消防大隊(duì)牽頭，負(fù)責(zé)組織消防部隊(duì)和其他單位的消防隊(duì)員先期到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，制訂救援處置方案并組織實(shí)施。

技術(shù)保障組：由區(qū)安監(jiān)局、區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督分局牽頭，區(qū)公安消防大隊(duì)、區(qū)經(jīng)貿(mào)局、區(qū)環(huán)保分局、區(qū)交通分局、事故單位的專業(yè)技術(shù)人員參加。主要負(fù)責(zé)：組織專家對(duì)應(yīng)急救援及現(xiàn)場(chǎng)處置進(jìn)行專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)；組織快速監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)隊(duì)伍，測(cè)定事故的環(huán)境污染和生態(tài)危害區(qū)域及危害程度，對(duì)事故造成的環(huán)境危害進(jìn)行監(jiān)測(cè)、處置，提供與應(yīng)急救援有關(guān)的保障服務(wù)。

醫(yī)療救護(hù)組：由區(qū)衛(wèi)生局牽頭，有關(guān)醫(yī)療單位參加，負(fù)責(zé)組織專家及醫(yī)療隊(duì)伍對(duì)受傷人員進(jìn)行緊急救護(hù)。

后勤保障組：由區(qū)政府辦公室牽頭，事故發(fā)生地的街道辦事處和有關(guān)部門配合，負(fù)責(zé)搶救物資及裝備的供應(yīng)、道路維護(hù)、事故調(diào)查組的接待服務(wù)等后勤保障工作。

善后工作組：由事故發(fā)生地的街道辦事處牽頭，民政局、勞動(dòng)和社會(huì)保障局、總工會(huì)、有關(guān)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)參加，負(fù)責(zé)傷亡人員及家屬的安撫、撫恤、理賠等善后處理和社會(huì)穩(wěn)定工作。

秘書組：由區(qū)政府辦公室牽頭，負(fù)責(zé)及時(shí)了解事故動(dòng)態(tài)和事故搶險(xiǎn)救援等情況。搜集整理事故搶險(xiǎn)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、善后處理等方面的資料。

新聞組：由區(qū)委宣傳部牽頭，負(fù)責(zé)對(duì)外信息，接待新聞媒體記者，使外界及時(shí)了解事故動(dòng)態(tài)和事故搶險(xiǎn)救援、醫(yī)療救護(hù)和善后處理等方面的情況。同時(shí)，根據(jù)救援情況，及時(shí)召開(kāi)新聞會(huì)，做好宣傳報(bào)道，鼓勵(lì)動(dòng)員民眾參與救援，及時(shí)平息謠傳或誤傳，安定民心。

三、危險(xiǎn)目標(biāo)的確定和危險(xiǎn)性評(píng)估

初步調(diào)查，我區(qū)的危險(xiǎn)化學(xué)品主要有液氨、汽油、苯（粗苯）、乙炔、氧氣、乙醇、液氯、甲酸、硝酸、二甲醚、天然氣、液化氣等。據(jù)此確定的主要危險(xiǎn)目標(biāo)是：

（一）液氨：紅日阿康化工股份有限公司

（二）汽油：轄區(qū)內(nèi)各加油站。

（三）苯（粗苯）：市億特龍石化有限公司

（四）乙炔：市永盛乙炔氣廠、

（五）氧氣：藍(lán)天氣體廠、羅盛氣體經(jīng)銷處

（六）液氯：市造紙化工廠、化工有限責(zé)任公司

（七）二甲醚：久泰化工科技有限公司

（八）乙醇：河?xùn)|區(qū)永盛酒精廠

（九）甲酸：冊(cè)山天紀(jì)元化工有限公司

（十）天然氣：富茂燃?xì)夤?/p>

（十一）硝酸：光化工廠

（十二）液化氣：轄區(qū)內(nèi)各液化氣站

（十三）其他?；分攸c(diǎn)企業(yè)

四、應(yīng)急救援體系及演練

（一）公安消防部隊(duì)是危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急救援的主要力量。河?xùn)|區(qū)內(nèi)的專兼職消防隊(duì)伍，作為危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急救援輔助力量，由消防部門統(tǒng)一調(diào)度、指揮。

（二）?；钒踩夹g(shù)不清的，可向國(guó)家化學(xué)品登記注冊(cè)中心、山東省化學(xué)品登記注冊(cè)辦公室等單位尋求化學(xué)事故應(yīng)急咨詢服務(wù)。

（三）公安消防大隊(duì)負(fù)責(zé)應(yīng)急救援特勤隊(duì)伍的建設(shè)，制訂應(yīng)急救援的戰(zhàn)術(shù)方案并定期組織演練，指導(dǎo)河?xùn)|區(qū)內(nèi)的專兼職消防隊(duì)伍進(jìn)行定期演練。

五、事故報(bào)告和現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)

（一）事故發(fā)生后，事故單位應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定，立即將事故情況上報(bào)區(qū)安監(jiān)局和公安、環(huán)保、技術(shù)監(jiān)督部門，區(qū)安監(jiān)局接到事故報(bào)告后在半小時(shí)內(nèi)上報(bào)區(qū)政府。通訊聯(lián)絡(luò)方式為：

應(yīng)急救援報(bào)警電話：119，110

區(qū)安監(jiān)局值班室：

區(qū)公安分局指揮中心：

區(qū)環(huán)保分局：

區(qū)質(zhì)監(jiān)分局：

事故應(yīng)急咨詢電話：國(guó)家化學(xué)品登記中心，山東省化學(xué)品登記辦公室）

（二）事故單位必須嚴(yán)格保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。

（三）當(dāng)?shù)毓膊块T應(yīng)迅速趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)治安和交通秩序。

六、事故的應(yīng)急救援

（一）區(qū)安監(jiān)局接到報(bào)告后，應(yīng)立即報(bào)告總指揮，由總指揮確定是否啟動(dòng)本預(yù)案。確需啟動(dòng)本預(yù)案的，立即報(bào)告區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)組成指揮部趕赴現(xiàn)場(chǎng)，指揮應(yīng)急救援工作。根據(jù)事故搶險(xiǎn)救援的需要，指揮部可以調(diào)集社會(huì)各界力量和民兵預(yù)備役支持援助。

（二）應(yīng)急救援堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，協(xié)同作戰(zhàn)，單位自救與社會(huì)救援相結(jié)合的原則。

（三）應(yīng)急救援工作重點(diǎn)

1、搶救受傷、受害人員。

2、控制危害源。應(yīng)盡快組織工程搶險(xiǎn)隊(duì)和事故單位技術(shù)人員及時(shí)控制危險(xiǎn)源，防止事故繼續(xù)擴(kuò)大。

3、疏散人員。指導(dǎo)和組織群眾采取各種措施進(jìn)行自身防護(hù)，迅速撤離出危險(xiǎn)區(qū)。

4、做好現(xiàn)場(chǎng)清洗，消除危害后果。迅速采取封閉、隔離、清洗等措施，防止繼續(xù)對(duì)人的危害和對(duì)環(huán)境的污染。

5、按照國(guó)家環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)事故造成的環(huán)境危害進(jìn)行監(jiān)測(cè)、處置。

（四）應(yīng)急救援的注意事項(xiàng)

1、救援人員進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)應(yīng)以2—3人為一組，隨時(shí)保持通訊聯(lián)系；做好自身防護(hù)，避免發(fā)生傷亡。

2、工程救援隊(duì)盡可能和事故單位協(xié)同作戰(zhàn)，與公安、消防、醫(yī)療急救等專業(yè)隊(duì)伍協(xié)調(diào)行動(dòng)；救援所用的工具應(yīng)具備防爆功能。

3、現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療急救，按照先重后輕的原則，對(duì)傷員實(shí)行一人一卡，避免危重傷員的多次轉(zhuǎn)院；妥善處理好傷員的污染衣物，防止繼發(fā)性損害。

4、組織污染區(qū)群眾撤離事故現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)群眾做好個(gè)人防護(hù)，向上風(fēng)向（避免橫穿危險(xiǎn)區(qū)域）快速轉(zhuǎn)移至安全區(qū)域，并盡快除去污染衣物。

第7篇

>> 大學(xué)生食品安全KAP現(xiàn)狀及干預(yù)對(duì)策 石家莊市大學(xué)生食品安全相關(guān)知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查 深圳市高中學(xué)生食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查 深圳市小學(xué)生食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查 廣州市大學(xué)生食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查 江蘇某高校大學(xué)生食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查與分析 住院患者食品安全知識(shí)、態(tài)度及行為調(diào)查 食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策研究 食品安全檢測(cè)現(xiàn)狀及對(duì)策研究 食品從業(yè)人員食品安全健康教育及行為干預(yù)研究現(xiàn)狀 醫(yī)學(xué)生就業(yè)價(jià)值取向的現(xiàn)狀及干預(yù)對(duì)策分析 大學(xué)生食品安全意識(shí)及購(gòu)買行為分析 河北省農(nóng)村居民食品安全知識(shí)、態(tài)度、行為現(xiàn)狀調(diào)查 廣州市大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查 醫(yī)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策淺析 淺析醫(yī)學(xué)生逃課現(xiàn)狀及對(duì)策 食品安全現(xiàn)狀及防制對(duì)策 我國(guó)食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策 也談食品安全的現(xiàn)狀及對(duì)策 淺談高校食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策 常見(jiàn)問(wèn)題解答 當(dāng)前所在位置：l.

[2]Mead， P.S.， Laurence Slutsker， Vance Dietz， et al. Food-Related Illness and Death in the United States Emerging Infectious Diseases[J]，1999（5）：5.

[3] 馬斯嘉，劉小娟，黃才苡.某高校大學(xué)生食品安全影響因素調(diào)查分析[J].衛(wèi)生研究，2012（2）：297-299.

[4]萬(wàn)改紅，張強(qiáng).對(duì)醫(yī)學(xué)生食品安全認(rèn)知水平的調(diào)查[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2011（16）：106-108.

[5]Susan Turnbull-Fortune， Neela Badrie. Perception， Attitude and Practices to Food Safety among University Students Living in Residence Halls， Trinidad， West Indies[J]. Online International Journal of Food Science， 2012（1）：1-11.

[6]Mulugeta Kibret， Bayeh Abera. The Sanitary Conditions of Food Service Establishments and Food Safety Knowledge and Practices of Food Handlers in Bahirdar Town[J]. Ethiop J Health Science， 2012（1）：27-34.

[7]Rachelle Booth， Magaly Hernandez， Erica L. Baker， et al. Food Safety Attitudes in College Students： A Structural Equation Modeling Analysis of a Conceptual Model[J]. Nutrients，2013（5）：328-339.

[8]韓德崗.大學(xué)生食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查[J].衛(wèi)生與健康，2012（9）：12，177.

[9]田栗，趙麗娟，孫磊等.石家莊市大學(xué)生食品安全相關(guān)知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查[J].中國(guó)學(xué)校，2010，31（5）：543-545.

[10]左群，王憶.上海市三所高校大學(xué)生食品安全KAP調(diào)查與分析[J].公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)，2012，23（2）：46-49.

[11]劉小華，占華劍，李淑梅等.贛州市大學(xué)生食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2012，39（8）：1901-1902.

[12]宋陽(yáng)，張然，張立實(shí).成都市大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2012，39（2）：302-303，306.

[13]趙海峰，王慧芬，溫凱婷等.山西省不同學(xué)科類型院校大學(xué)生食品安全知識(shí)態(tài)度行為的調(diào)查[J].中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志，2012，13（10）：736-742.

[15]韓洋.關(guān)于經(jīng)濟(jì)法框架下的食品安全保護(hù)問(wèn)題研究[J].現(xiàn)代婦女（下旬），2013，20（5）：41，71.

[14]Xiong Yu. Enlightenment and Countermeasures： Canada HACCP System and Chinese Food Safety Supervision[J].Canadian Social Science， 2013（1）：147-151.

[16]新華網(wǎng).我國(guó)5個(gè)月取締關(guān)閉各類違規(guī)違法企業(yè)5000余家[EB/OL].（2011-09-27）[2013-10-11].http：///content/2011-09/27/content_23784826.htm.

[17]Penilaian Pengetahuan. Assessment of Knowledge， Attitudes and Practices （KAP） Among Food Handlers at Residential Colleges and Canteen Regarding Food Safety[J]. Sains Malaysiana， 2011（4）：403-410.

[18]林萍，王芳，黃衛(wèi)東.泛網(wǎng)絡(luò)時(shí)代食品安全信息在高校傳播模式研究[J].企業(yè)科技與發(fā)展，2012（24）：88-91.

[19]Shuchi Rai Bhatt， S. M. Bhatt， Anita Singh. Impact Analysis of Knowledge Practice for Food Safety in Urban Area of Varanasi[J].Pakistan Journal of Nutrition， 2010（9）：186-190.

[20]Wen-Hwa Ko. Food Sanitation Knowledge， Attitude， and Behavior for the University Restaurants Employees[J]. Food and Nutrition Sciences，2011（2）：744-750.

[21]Miraglia D， Branciari R.， Ranucci D.， et al. Analytical Investigations During a HACCP Programme Applied to School Catering of the Perugia Municipality： Years 2008-2010[J]. Italian Journal of Food Safety，2012，1（3）：47-52.

[22]Andrea Osimani， Lucia Aquilani， Stefano Tavoletti， et al.Evaluation of the HACCP System in a University Canteen： Microbiological Monitoring and Internal Auditing as Verification Tools[J]. International Journal of Environmental Research and Public Health，2013（10）： 1572-1585.

[23]David L， H. Holly Wang， Nicole J. Olynk， et al. Chinese Consumer’ Demand for Food Safety Attributes： A Push for Government and Industry Regulations[J].American Journal of Agricultural Economics，2012（2）：489-495.

第8篇

>> 深入了解流通領(lǐng)域食品安全情況 流通領(lǐng)域食品安全管理辦法 流通領(lǐng)域食品安全全程監(jiān)管研究與應(yīng)用 遼寧省流通領(lǐng)域食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策研究 遼寧省流通領(lǐng)域食品安全治理對(duì)策研究 曲靖市麒麟?yún)^(qū)認(rèn)真開(kāi)展流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作 發(fā)揮工商職能 加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管 2011年首都流通領(lǐng)域食品安全論壇舉辦 流通領(lǐng)域　食品安全問(wèn)題成因與對(duì)策探析 我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀分析 流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管履職狀況的調(diào)查與建議 流通領(lǐng)域食品安全犯罪的成本收益分析 對(duì)餐廚垃圾實(shí)行無(wú)害化處理 維護(hù)流通領(lǐng)域食品安全 廣州市大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查 廣州市大學(xué)生食品安全知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查

">流通領(lǐng)域食品監(jiān)管實(shí)踐的

北票市流通消費(fèi)領(lǐng)域食品安全狀況調(diào)研報(bào)告 廣州市大學(xué)城普通高校學(xué)生食品安全KAP狀況調(diào)查 廣州市某小學(xué)學(xué)生對(duì)零食食品安全的認(rèn)知調(diào)查 深圳市流通領(lǐng)域食品標(biāo)簽問(wèn)題分析 常見(jiàn)問(wèn)題解答 當(dāng)前所在位置：l，2008年7月3日.

② 胡鞍鋼、王紹光、周建明主編.第二次轉(zhuǎn)型國(guó)家制度建設(shè)（增訂版）[M].北京：清華大學(xué)，2009：1-25盡可能由一個(gè)主管部門負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管，即實(shí)現(xiàn)由分段監(jiān)管向品種監(jiān)管轉(zhuǎn)變，做到職責(zé)清楚、責(zé)任明確，克服相互推諉，落實(shí)行政責(zé)任。[6]

3.創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高行政績(jī)效

在現(xiàn)有行政體制沒(méi)有改變之前，我們只能立足現(xiàn)實(shí)，從提高行政效率和效果入手，有效整合資源，創(chuàng)新管理方式，建立監(jiān)測(cè)信息共享、執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，有效監(jiān)管流通領(lǐng)域食品安全。可以從幾方面試點(diǎn)：

（1）組建聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)，在市食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下、市食安辦組織協(xié)調(diào)下，抽調(diào)農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門專業(yè)技術(shù)人員組成聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)，對(duì)種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)領(lǐng)域食品（農(nóng)產(chǎn)品）等進(jìn)行定期或不定期抽樣監(jiān)測(cè)，并根據(jù)食品監(jiān)測(cè)形勢(shì)和任務(wù)的需要，適時(shí)調(diào)整方案，加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)；

（2）食品檢測(cè)社會(huì)化，政府扶持和委托有檢驗(yàn)資質(zhì)獨(dú)立第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)組建食品檢驗(yàn)流動(dòng)監(jiān)測(cè)車，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和工商等部門快速檢驗(yàn)不合格的食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，盡可能縮短樣品送檢時(shí)間，出具具有執(zhí)法效力的檢驗(yàn)報(bào)告，以便工商等部門進(jìn)一步調(diào)查處理；

（3）依托信息化手段，開(kāi)發(fā)建設(shè)食品監(jiān)測(cè)管理系統(tǒng)，建立全市統(tǒng)一的食品監(jiān)測(cè)平臺(tái)，包括工商部門等執(zhí)法部門將相關(guān)執(zhí)法監(jiān)測(cè)信息錄入該系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)執(zhí)法信息共享，節(jié)約行政成本，避免重復(fù)監(jiān)測(cè)。一旦某部門錄入監(jiān)測(cè)不合格信息，其他部門依據(jù)各自職責(zé)展開(kāi)相應(yīng)執(zhí)法行動(dòng)，有效控制不合格食品上市交易，打擊經(jīng)濟(jì)違法行為，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

參考文獻(xiàn)：

[1]姜桂根.廣州市流通領(lǐng)域豬肉質(zhì)量安全政府監(jiān)管研究[D].廣州：華南理工大區(qū)域?qū)W，2010.

[2]金太軍.政府創(chuàng)新能力影響因素分析[DB]. ，2008年7月3日.

[3]胡鞍鋼，王紹光，周建明主編.第二次轉(zhuǎn)型國(guó)家制度建設(shè)（增訂版）[M].北京：清華大學(xué)，2009：1-25.

[4]張?jiān)迫A.食品安全保障機(jī)制研究[M].北京：中國(guó)水利水電出版社，2007.

第9篇

【關(guān)鍵詞】　學(xué)校食品安全；食品安全法；法律構(gòu)想

中圖分類號(hào)：D92文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-0278(2012)03-074-01

學(xué)校食堂是針對(duì)特殊人群的食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，其衛(wèi)生食品狀況的好壞對(duì)廣大在校師生的身體健康將會(huì)產(chǎn)生直接的影響，對(duì)于學(xué)校的教學(xué)秩序?qū)W生更好地完成教學(xué)任務(wù)以及社會(huì)的穩(wěn)定家長(zhǎng)對(duì)于學(xué)生在學(xué)校里的安全將產(chǎn)生積極的意義。隨著現(xiàn)代化科技的進(jìn)步，學(xué)校后勤社會(huì)化也面臨著全面地推進(jìn)，學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)進(jìn)入了綜合管理時(shí)代，不再依靠過(guò)去單一化的管理經(jīng)營(yíng)模式，由此也面臨著食品衛(wèi)生監(jiān)督管理失控概率增大，學(xué)生在食堂進(jìn)餐過(guò)程中食物中毒的事故時(shí)有發(fā)生。

2005年5月教育部與衛(wèi)生部聯(lián)合下發(fā)了《學(xué)校食物中毒事故責(zé)任追究暫行規(guī)定》，該規(guī)定著重在于針對(duì)學(xué)校當(dāng)中的不合格食品流入廣大學(xué)生的餐盤，嚴(yán)重?fù)p害了廣大學(xué)生的身體健康，甚至出現(xiàn)了因?yàn)槭称焚|(zhì)量不合格，導(dǎo)致出現(xiàn)了學(xué)生死亡的情況。該項(xiàng)規(guī)定的出臺(tái)加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校的食品安全的監(jiān)管力度，切實(shí)保障了學(xué)生的合法權(quán)益。

近年來(lái)，由于出現(xiàn)了“地溝油”、劣質(zhì)酸奶等事件全國(guó)各地衛(wèi)生監(jiān)督部門都加強(qiáng)了對(duì)食品安全的監(jiān)督檢查，學(xué)校食堂的衛(wèi)生食品安全成為了重中之重。但其中依然存在者眾多的問(wèn)題：

（一）衛(wèi)生設(shè)施不完善。近年來(lái)，全國(guó)各地學(xué)校在教學(xué)的硬件設(shè)施、設(shè)備投入了大量資金，卻忽視了對(duì)學(xué)校食堂設(shè)施的資金投入。尤其在學(xué)校后勤集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)管理模式的社會(huì)化轉(zhuǎn)變過(guò)程中，學(xué)校不愿拿出大量資金對(duì)食堂的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行改造。有的學(xué)校將學(xué)校食堂承包給了個(gè)人，而承包者不愿對(duì)食堂的衛(wèi)生設(shè)施花錢，這就造成了學(xué)校食堂的衛(wèi)生設(shè)施落后，學(xué)生的食品安全的不到保證。

（二）學(xué)校的飲食材料的采購(gòu)存在著巨大的隱患。隨著今年來(lái)科技水品的快速發(fā)展，大棚蔬菜的種植、無(wú)土栽培、基因食品等都已成為現(xiàn)實(shí)生活中的常見(jiàn)物，但其中也存在這巨大的食品隱患。許多不法商家為了追求片面的經(jīng)濟(jì)利益，忽視了食品的安全性，在種植蔬菜時(shí)使用大量的農(nóng)藥和化肥，甚至使用含有劇毒成分的農(nóng)藥，是的蔬菜水果上面的農(nóng)藥殘留過(guò)多，學(xué)校的采購(gòu)人員在采購(gòu)回來(lái)后，未對(duì)蔬菜水果進(jìn)行有效的清理，導(dǎo)致學(xué)生的食物中毒的發(fā)生。

（三）高校擴(kuò)招，就餐人數(shù)眾多，就餐壓力大。由于目前為了實(shí)現(xiàn)我國(guó)高校由精英教育向大眾教育轉(zhuǎn)變，國(guó)家放寬了對(duì)大學(xué)錄取人數(shù)的限制，使得高校中學(xué)生人數(shù)直線上升，但學(xué)校的食堂設(shè)施還停留在原有的水平上，來(lái)不及進(jìn)行更新擴(kuò)建，難以容納大批增加學(xué)生的就餐,同時(shí)人數(shù)的增加也使得飯菜質(zhì)量、飲食衛(wèi)生難以得到有效的保證,學(xué)生外出在校外小吃攤以及衛(wèi)生不合格的小餐館就餐的現(xiàn)象已很普遍。

完善我國(guó)高校食品安全的法律構(gòu)想：

（一）加大資金的投入，進(jìn)一步完善高校食堂衛(wèi)生服務(wù)設(shè)施，完善對(duì)于高校衛(wèi)生設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)的法律規(guī)定。學(xué)校應(yīng)拿出大量資金對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行改進(jìn)，增加現(xiàn)代化的衛(wèi)生消毒設(shè)施，國(guó)家應(yīng)制定完善的學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)將衛(wèi)生設(shè)施的該井落到實(shí)處，保障學(xué)生在食堂的就餐安全。

（二）實(shí)施學(xué)校衛(wèi)生食品安全的監(jiān)督管理。學(xué)校自身應(yīng)對(duì)學(xué)校的內(nèi)部與外部的衛(wèi)生食品安全制度進(jìn)行有效的制定與監(jiān)督，在學(xué)校外部制定嚴(yán)格的蔬菜采購(gòu)規(guī)范，建立規(guī)范合格的原料進(jìn)入基地，以保證蔬菜采購(gòu)渠道的安全合法，防止衛(wèi)生不合格的蔬菜的流入學(xué)校，同時(shí)杜絕在采購(gòu)過(guò)程中采購(gòu)人員“吃回扣”現(xiàn)象的發(fā)生；在學(xué)校內(nèi)部，嚴(yán)格規(guī)范食堂從業(yè)人員的素質(zhì)與技能的提高。嚴(yán)格規(guī)范食品的加工過(guò)程的衛(wèi)生合格性，對(duì)于就餐后的餐具的衛(wèi)生清理要嚴(yán)格予以監(jiān)督，繁殖二次污染的發(fā)生。

（三）加大食品安全法治的宣傳力度。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況的提高完全在于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的以及相關(guān)負(fù)責(zé)人的法律意識(shí)以及衛(wèi)生水品的提高。各地的衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳力度，進(jìn)一步提高學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)和具體分管食品衛(wèi)生工作人員的法律意識(shí)與法制觀念，具體學(xué)習(xí)了解基本的食品與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，同時(shí)應(yīng)熟悉并掌握必要的食品衛(wèi)生加工工藝知識(shí)和技能，從根本上杜絕學(xué)校食堂存在的安全隱患。

參考文獻(xiàn)：

[1]唐曉純.學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與預(yù)警研究[J].食品科學(xué).2007(3)．

[2]周紅霞,佘德宏.學(xué)校食堂衛(wèi)生存在的問(wèn)題及其管理對(duì)策[J].公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué).2007(5).