時間：2023-08-02 16:30:01
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2015年頒布的新的食品安全法要求餐飲服務(wù)單位必須取得食品經(jīng)營許可證方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，對高職院校的集體食堂要求更為嚴(yán)格，要求建立健全的食品安全管理制度及應(yīng)急預(yù)案。而目前高職院校后勤服務(wù)社會化后，后勤部門的監(jiān)管力度相比以前已下降不少，例如少量高職院校存在“誰承包誰負(fù)責(zé)”的心理，高職院校食堂甚至被不具備高校餐飲服務(wù)資質(zhì)的餐飲公司或個人承包，其根本原因就在于高職院校沒有一套健全的食堂引入及管理體制。
大多高職院校食堂承包經(jīng)營者過于注重經(jīng)濟(jì)利益的獲取
目前，高職院校的食堂都是采用外包給社會餐飲服務(wù)企業(yè)經(jīng)營管理，社會餐飲服務(wù)企業(yè)的根本目的就是經(jīng)濟(jì)利益最大化。基于此，食堂在營運(yùn)過程中， 社會餐飲服務(wù)企業(yè)就會出于對個人利益的追求，而忽視對安全問題的重視，這就為高職院校師生的安全衛(wèi)生健康問題造成極大的威脅。
食堂經(jīng)營過程中存在轉(zhuǎn)包和分包現(xiàn)象，導(dǎo)致食品衛(wèi)生質(zhì)量難以保證，管理上存在很大困難
高職院校食堂根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局的衛(wèi)生量化管理的衛(wèi)生要求劃分為倉庫區(qū)、粗加工區(qū)、清洗區(qū)、切配區(qū)、烹調(diào)區(qū)、洗消區(qū)、售賣間和專間等功能區(qū)域，食堂作為一個整體通過不同的區(qū)域劃分和科學(xué)的操作規(guī)范流程來保證飲食的安全衛(wèi)生。然而部分承包高職院校食堂的餐飲公司為了擴(kuò)大經(jīng)營利潤，將一個符合食品衛(wèi)生要求的食堂劃分為很多獨(dú)立的區(qū)域轉(zhuǎn)包給沒有資格經(jīng)營的個人，這些小區(qū)域根本無法滿足初加工、切、洗和烹調(diào)的衛(wèi)生安全要求，各小區(qū)域存在潛在的食品安全隱患，食品衛(wèi)生難以保證。
食堂硬件設(shè)施投資與短期收回的矛盾突出
目前大多職業(yè)院校都要求餐飲服務(wù)企業(yè)對食堂硬件、設(shè)備及裝修進(jìn)行投資，往往與學(xué)校簽定合同時間較短，而這些投資不會直接帶來經(jīng)濟(jì)效益，短期內(nèi)餐飲服務(wù)企業(yè)也擔(dān)心資金無法收回，也造成經(jīng)營成本的增加。因此，很多社會餐飲服務(wù)企業(yè)不愿投資食堂硬件及設(shè)備，造成很多高職院校食堂硬件設(shè)備陳舊甚至設(shè)備不能使用。
從業(yè)人員流動性大，缺乏餐飲衛(wèi)生安全知識
社會餐飲服務(wù)企業(yè)為了降低人力成本，服務(wù)人員大多是從當(dāng)?shù)仄刚埖奈幕刭|(zhì)較低、年紀(jì)較大的臨時工，從業(yè)人員整體素質(zhì)偏低，不夠買社保甚至不簽合同，寒暑假期無法兌現(xiàn)工資，造成學(xué)期結(jié)束部分員工隨之流失，增大了餐飲從業(yè)人員的流動性及招工難度；聘用的員工大多未參加過食品安全衛(wèi)生系統(tǒng)培訓(xùn)，員工健康證上的衛(wèi)生知識培訓(xùn)也只是擺設(shè)，造成員工安全衛(wèi)生意識淡薄，甚至存在未持健康證上崗的情況。這些問題和現(xiàn)象增加了食堂食品衛(wèi)生安全隱患。
食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任不明確
高等教育部門明確要求高校食堂食品安全的第一責(zé)任人是學(xué)校的校長，大多高職學(xué)院校食堂的食品經(jīng)營許可證都是以學(xué)校的名義申請，而現(xiàn)在高職院校的食堂管理者也對于食堂食品安全問題責(zé)任歸屬也模糊不清，而一般高職院校與餐飲服務(wù)企業(yè)簽訂的合同一般都將責(zé)任轉(zhuǎn)嫁給餐飲服務(wù)企業(yè)；再者，高職院校管理者一般工作的中心都在追求教育、科研及辦學(xué)水平，而忽略對食堂的管理。這樣一來，萬一高職院校由于食堂食品衛(wèi)生安全問題引發(fā)事故，便會出現(xiàn)校方及餐飲服務(wù)企業(yè)相互扯皮的現(xiàn)象。
食堂的飯菜配置及比例不合理
《企業(yè)管理》課程是技工院校工商管理專業(yè)的一門核心課程。但因為《企業(yè)管理》課程不像機(jī)電、汽修、計算機(jī)、烹飪、美容美發(fā)等傳統(tǒng)技工專業(yè)的專業(yè)課程那樣具有易于進(jìn)行實(shí)踐操作的特點(diǎn)，而是更注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和綜合素質(zhì)等概念性技能，以轉(zhuǎn)變學(xué)生的思維模式、行為的條理性等為目標(biāo)，所以在教學(xué)模式和教學(xué)方法上一直都沒有一套合適的方案適用于該門課程的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)模式，同時傳統(tǒng)的教學(xué)方法也不能和當(dāng)前技工學(xué)生的性格特點(diǎn)及學(xué)歷層次相匹配。因此，在《企業(yè)管理》課程的教學(xué)過程中，必須加強(qiáng)對教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新，以實(shí)現(xiàn)學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成及滿足社會企業(yè)對工商企業(yè)管理人才的需要。筆者在總結(jié)多年《企業(yè)管理》課程教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前時代特點(diǎn)和學(xué)生特點(diǎn)對該課程的教學(xué)方法的改革進(jìn)行了初步探索。
一、當(dāng)前技工院校《企業(yè)管理》課程教學(xué)中存在的問題
（一）教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)目標(biāo)不一致
通常技工院校工商管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為中小企業(yè)基層管理者、自主創(chuàng)業(yè)者、家族企業(yè)繼承者三項，目標(biāo)特點(diǎn)就是注重基層管理技能的培養(yǎng)。但是在《企業(yè)管理》課程實(shí)際的教學(xué)目標(biāo)設(shè)定和教學(xué)內(nèi)容的安排上卻更多的是管理理論或原理的講授以及高級別管理概念性技能的培養(yǎng)，理論性、概念化的教學(xué)內(nèi)容占主體。這些“高大上”的教學(xué)內(nèi)容與技工院校注重實(shí)用性基層管理技能、日常工作事務(wù)處理能力的培養(yǎng)目標(biāo)顯然是不一致的，也和技工院校學(xué)生的文化層次不匹配。
（二）教學(xué)模式固化，教學(xué)方法單一
《企業(yè)管理》課程傳統(tǒng)的教學(xué)方法是講授法，因其填鴨式教學(xué)過程枯燥乏味，所以教學(xué)效果不好。而教學(xué)效果相對較好的也是最常用的案例教學(xué)法，討論法等常用教學(xué)方法，因為有些案例比較陳舊或者片面或不夠貼近學(xué)生生活，甚至有時各任課老師重復(fù)使用相同案例，老生常談，導(dǎo)致學(xué)生對案例有距離感，無興趣參與到課堂討論中去，甚至厭煩這種常規(guī)教學(xué)模式。隨著“新三中心論”理念的興起，行動導(dǎo)向教學(xué)方法廣泛被應(yīng)用，初期因其教學(xué)模式新穎，教師課前準(zhǔn)備充分，也收到了良好的教學(xué)效果。但隨著應(yīng)用的深入，此種教學(xué)方法也逐漸被形式化，每一個環(huán)節(jié)都流于形式，最后的教學(xué)效果如何可想而知。
（三）校企合作在教學(xué)層面應(yīng)用不夠廣泛或深入，落不到實(shí)處
《企業(yè)管理》課程除了理論的學(xué)習(xí)，更重要的是要學(xué)會在實(shí)際工作中的應(yīng)用。技工院校普遍與企業(yè)開展了校企合作項目，從而使學(xué)生能夠有機(jī)會去企業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)。這種“學(xué)練合一”的一體化教學(xué)形式很受學(xué)生歡迎。但是在實(shí)際運(yùn)作過程中，因為企業(yè)要考慮到自身的生產(chǎn)經(jīng)營、管理等活動的正常化，學(xué)校受師資力量和日常教學(xué)安排等各種原因的限制，學(xué)生深入企業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)的機(jī)會其實(shí)并不多，或者實(shí)習(xí)的內(nèi)容是毫無技術(shù)含量可言的簡單重復(fù)性勞動，與學(xué)校課堂上學(xué)習(xí)的管理內(nèi)容不能對應(yīng)，達(dá)不到鞏固拓展，加深理解校內(nèi)知識的作用。
二、技工院校工商管理專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)
（一）學(xué)生的文化基礎(chǔ)較弱，學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確
技工院校的學(xué)生文化課成績偏低，文化基礎(chǔ)較弱，這是一個不能回避的現(xiàn)實(shí)。而很多學(xué)生對于來技工院校學(xué)習(xí)的目的也不夠明確，對所學(xué)工商管理專業(yè)更是一無所知。筆者在新生入學(xué)的第一堂課上都會問學(xué)生一個問題“為什么選工商管理專業(yè)？對這個專業(yè)了解嗎？”大部分學(xué)生不能明確回答，甚至有部分學(xué)生說是家長的安排。這說明，本來很多學(xué)生就不是出于自己的興趣而是被動的選擇工商管理專業(yè)，所以他就不會有學(xué)習(xí)的動力和熱情，這就需要工商管理專業(yè)教師要應(yīng)用合適的教學(xué)模式或方法來使教學(xué)內(nèi)容或課堂活動吸引學(xué)生，培養(yǎng)和提高學(xué)生的專業(yè)興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性，從而產(chǎn)生良好的學(xué)習(xí)結(jié)果。
（二）參與性更強(qiáng)，更喜歡親自去嘗試
現(xiàn)在技工院校的學(xué)生都是九零后，具有鮮明的個性獨(dú)特，比較自我的時代特點(diǎn)，不喜歡受約束或被動的接受某些事物，更喜歡參與性強(qiáng)的事物，喜歡親自去體驗去感受。相較于外界強(qiáng)加于他的思想、觀念等他更容易接受自己實(shí)踐所獲得的認(rèn)知。
（三）對互聯(lián)網(wǎng)、移動通訊設(shè)備等現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備有高度依賴性
隨著我國社會經(jīng)濟(jì)和信息技術(shù)的不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)、移動通訊設(shè)備等現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備對于新時代的技工院校的學(xué)生來說已經(jīng)不是什么新鮮事物，個人電腦、手機(jī)、平板電腦、互聯(lián)網(wǎng)和Wi-Fi無線移動網(wǎng)絡(luò)等已成為他們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑踔链蟛糠謱W(xué)生對這些事物已經(jīng)產(chǎn)生了高度依賴性，無論課下課上一分鐘不看手機(jī)，不上網(wǎng)都會讓他們感覺不自在。所以說互聯(lián)網(wǎng)、移動通訊設(shè)備等新技術(shù)已經(jīng)對傳統(tǒng)課堂產(chǎn)生了巨大的影響，傳統(tǒng)教學(xué)模式現(xiàn)在以及未來都面臨著巨大的挑戰(zhàn)和考驗。
三、《企業(yè)管理》課程“翻轉(zhuǎn)課堂”的探索和應(yīng)用
顯然，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，發(fā)揮學(xué)生主觀能動性，就需要我們結(jié)合時代特點(diǎn)和學(xué)生的個性特點(diǎn)來創(chuàng)新教學(xué)模式，開發(fā)新的教學(xué)方法，以應(yīng)對現(xiàn)代信息技術(shù)的挑戰(zhàn)，并利用現(xiàn)代信息技術(shù)達(dá)到良好的教學(xué)效果。“以微課為主體的翻轉(zhuǎn)課堂完成課程主體內(nèi)容的學(xué)習(xí)-借助微信、微博、論壇進(jìn)行課堂的拓展-借助校園現(xiàn)有資源進(jìn)行實(shí)踐實(shí)習(xí)”是筆者在《企業(yè)管理》課程教學(xué)方法上作出的一種新的嘗試和探索，受到學(xué)生普遍歡迎，也取得了良好的教學(xué)效果。
（一）以微課為主導(dǎo)的翻轉(zhuǎn)課堂模式的應(yīng)用-主體專業(yè)知識或技能的學(xué)習(xí)
網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)是建立在多媒體、計算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上的一種全新的學(xué)習(xí)模式。網(wǎng)絡(luò)課堂是集網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、數(shù)字資源管理、在線視頻課堂和學(xué)習(xí)社區(qū)諸功能為一體的綜合性網(wǎng)絡(luò)平臺。基于網(wǎng)絡(luò)和電腦的普及化以及學(xué)生自主性發(fā)揮的需要，我們可以將《企業(yè)管理》課程傳統(tǒng)課堂分為前后兩部分。前一部分是以微課為主導(dǎo)的線上自主學(xué)習(xí)，后一部分是回到課堂內(nèi)的展示、討論、答疑、評價環(huán)節(jié)。
1.微課教學(xué)目標(biāo)的確定和教學(xué)內(nèi)容的選擇
因為技工院校工商管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是基層管理者，技工學(xué)生文化基礎(chǔ)較弱，學(xué)習(xí)目標(biāo)又不夠明確，所以微課教學(xué)內(nèi)容的選擇上不僅僅要注重知識點(diǎn)的選擇，更要注重知識點(diǎn)在應(yīng)用層面實(shí)操性的引導(dǎo)，就是要讓學(xué)生知道怎么去“用”或是“做”。比如在講到“人本原理”時除了要將原理的內(nèi)容進(jìn)行講解外，更要詳細(xì)講解人本原理在“薪酬、福利、員工活動、員工培訓(xùn)、晉升渠道”等方面是如何體現(xiàn)應(yīng)用性的；而在講到“組織”一節(jié)時，除了讓學(xué)生掌握什么是組織、組織產(chǎn)生的原因等基本概念外，更重要的是讓學(xué)生掌握實(shí)際運(yùn)作過程中組織結(jié)構(gòu)是如何進(jìn)行部門化、如何設(shè)定各工作崗位的。
2.微課的自主學(xué)習(xí)
在微課學(xué)習(xí)部分，首先教師需要將制作好的或在互聯(lián)網(wǎng)上下載的質(zhì)量好的微課上傳到網(wǎng)絡(luò)課堂平臺（如果學(xué)校不具備此環(huán)境，也可以上傳到班級QQ群或發(fā)送到每個學(xué)生的電子郵箱），安排學(xué)生自行下載觀看學(xué)習(xí)。通過反復(fù)觀摩微課自主的學(xué)習(xí)，掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容后，要完成相應(yīng)的練習(xí)，以檢測自主學(xué)習(xí)的效果，然后要求學(xué)生將自己對本次課程中不理解的部分或?qū)W習(xí)過程中產(chǎn)生的問題及自己的觀點(diǎn)想法記錄下來，留待回到課堂內(nèi)討論解決。在此部分，學(xué)生可以根據(jù)自己的情況自由安排學(xué)習(xí)時間和學(xué)習(xí)進(jìn)度，不明白的部分還可以反復(fù)觀看揣摩，真正成為了學(xué)習(xí)的主人，所以教學(xué)效果優(yōu)于教師一人的課堂講述。
3.回到課堂內(nèi)的學(xué)習(xí)
在回到課堂內(nèi)的部分時，教師可以出題檢測微課自主學(xué)習(xí)效果，也可以要求每個小組或每名學(xué)生展示自己對微課學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解或觀點(diǎn)，也可以訂正作業(yè)，也可以就微課內(nèi)容進(jìn)行答疑或組織學(xué)生針對與課前微課學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)的某一個題目展開討論。最后，教師要根據(jù)檢測結(jié)果及學(xué)生在課堂內(nèi)的表現(xiàn)做總結(jié)評價，給學(xué)生或?qū)W習(xí)小組打分。本教學(xué)環(huán)節(jié)雖然形式上是又回到了傳統(tǒng)課堂中，但是教師只是“主持人”或“評委”身份，真正參與到學(xué)習(xí)過程中的是學(xué)生。因為之前學(xué)生們都已經(jīng)自主學(xué)習(xí)了微課中的內(nèi)容，有了充分的準(zhǔn)備，所以在本環(huán)節(jié)往往能充分調(diào)動學(xué)生的積極性，每名學(xué)生都能參與進(jìn)來，課堂氣氛會相當(dāng)熱烈。
（二）微博、微信等移動互聯(lián)網(wǎng)新興通訊平臺的應(yīng)用-課程主體內(nèi)容的拓展和補(bǔ)充
以微課為主導(dǎo)的翻轉(zhuǎn)課堂形式使學(xué)生對課程主體內(nèi)容有了深入的學(xué)習(xí)和掌握后，教師可以利用學(xué)生喜歡和有興趣的網(wǎng)絡(luò)聯(lián)絡(luò)形式完成課程內(nèi)容的拓展、補(bǔ)充和延伸。比如網(wǎng)絡(luò)論壇、微博、微信朋友圈等。
1.網(wǎng)絡(luò)上與課程相關(guān)的論壇、博客的使用
互聯(lián)網(wǎng)上有很多與企業(yè)管理相關(guān)的網(wǎng)站、論壇或博客，其中涉及到的內(nèi)容既有專業(yè)、全面又有時效性現(xiàn)實(shí)性的最新案例，又有很多企業(yè)管理界人士關(guān)于企業(yè)管理獨(dú)到的見解和思維。教師應(yīng)充分利用這些優(yōu)秀資源，為學(xué)生提前篩選推薦，引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)常訪問這些站點(diǎn)，達(dá)到擴(kuò)充課堂知識，開拓思維的作用。例如筆者在新生第一次課時都會要求每名學(xué)生在世界經(jīng)理人網(wǎng)站（http：//ceconline.com/）中的經(jīng)理人論壇、百納網(wǎng)的百納企業(yè)管理論壇（http：//bbs.ic98.com/forum10/）上進(jìn)行注冊，鼓勵并要求學(xué)生在論壇上跟貼參與案例或話題的討論，發(fā)貼或把微課中學(xué)習(xí)的內(nèi)容到論壇中請網(wǎng)友一起探討或給予指點(diǎn)。同時要求學(xué)生在論壇上至少結(jié)識一名企業(yè)管理從業(yè)人員為自己的課外導(dǎo)師，拜師學(xué)藝。要求每月匯報總結(jié)跟課外老師學(xué)習(xí)到了哪些管理知識或獲得了哪些啟示。教師要根據(jù)參與者發(fā)貼的質(zhì)量、數(shù)量和案例分析報告的情況給予評分。
2.微信的應(yīng)用
隨著微信的流行，教師也可以建立學(xué)生的微信朋友圈，時不時穿插一些跟專業(yè)相關(guān)的案例、實(shí)事新聞、專家學(xué)者的觀點(diǎn)言論，帶動學(xué)生討論，引出和引導(dǎo)課堂教學(xué)內(nèi)容，并在此過程中對表現(xiàn)積極的學(xué)生點(diǎn)贊，鼓勵學(xué)生，樹立學(xué)生自信心，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動力。
（三）現(xiàn)有校園資源的利用-課堂外的實(shí)踐活動
1.校園中的應(yīng)用實(shí)踐
《企業(yè)管理》是理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的課程，在去企業(yè)實(shí)踐或?qū)嵙?xí)的機(jī)會很少的情況下，我們應(yīng)該充分利用學(xué)校校園內(nèi)的資源來完成課堂外的實(shí)踐活動。比如在學(xué)習(xí)人力資源管理的內(nèi)容時可以去學(xué)校的人事部門進(jìn)行實(shí)踐或邀請人事部的工作人員作一些實(shí)踐培訓(xùn)或講座，學(xué)習(xí)生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容時可以去學(xué)校機(jī)電系或服裝系的實(shí)訓(xùn)車間進(jìn)行實(shí)踐，學(xué)習(xí)市場營銷的課程時可以和學(xué)校食堂或超市聯(lián)合搞營銷活動等。在學(xué)習(xí)“系統(tǒng)原理的應(yīng)用”一節(jié)時，如果單憑微課的學(xué)習(xí)和課堂上的討論，學(xué)生們很難對系統(tǒng)原理有個清晰直觀的理解，那么教師可以安排學(xué)生到本校的圖書館以參觀訪談的形式對圖書館的圖書、職工、管理者、設(shè)備、規(guī)章制度、文化建設(shè)、未來規(guī)劃日常事務(wù)等系統(tǒng)要素進(jìn)行全面的考查和調(diào)研。當(dāng)然，在調(diào)研之前教師要引導(dǎo)學(xué)生作好調(diào)研前準(zhǔn)備工作，比如學(xué)生劃分小組、小組分工、預(yù)約訪談時間、準(zhǔn)備采訪文稿等，而調(diào)研后要指導(dǎo)學(xué)生完成調(diào)研報告并展示匯報，最后要評價總結(jié)。完成整個過程以后，學(xué)生們除了深化理解了系統(tǒng)原理并學(xué)習(xí)如何應(yīng)用該原理進(jìn)行管理外還鍛煉了溝通能力、表達(dá)能力，培養(yǎng)了團(tuán)隊合作精神等。
2.校園中的活動開展
【關(guān)鍵詞】高職院校；后勤社會化；改革
近年來隨著高校后勤社會化改革的不斷深化，各高等學(xué)校食堂采用了新的管理，經(jīng)營機(jī)制。總的來看，就餐價格還算基本穩(wěn)定，飯菜質(zhì)量與食品安全已產(chǎn)生差異，花色品種有所變化，服務(wù)態(tài)度發(fā)生了較大的變化。但是在推進(jìn)學(xué)校食堂社會化的改革過程中思想認(rèn)識與投入監(jiān)督管理不到位。一些經(jīng)營食堂的單位或個人的經(jīng)營思想有著偏差。致使誘發(fā)事端，影響了學(xué)校的正常秩序，為保證食堂社會化改革工作的正常進(jìn)行確保，廣大師生的健康和學(xué)校的穩(wěn)定，現(xiàn)就加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作，推進(jìn)社會化改革的思路淺談幾點(diǎn)見解。
一、必須高度重視并加強(qiáng)對食堂的管理工作
改進(jìn)學(xué)校食堂管理和運(yùn)營機(jī)制是學(xué)校后勤社會化改革的一項重要內(nèi)容。直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康，安全和正常的學(xué)習(xí)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定。學(xué)校的后勤部門應(yīng)加強(qiáng)對食堂的管理，要從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā)，充分認(rèn)識食堂管理這項工作的重要性，加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理與監(jiān)督始終是學(xué)校與后勤管理部門的責(zé)任。雖然改革了學(xué)校食堂的運(yùn)營機(jī)制，但學(xué)校作為甲方，既承擔(dān)管理與監(jiān)督工作的權(quán)利和義務(wù)并沒有改變，因此，常抓不懈，要建立健全必要的規(guī)章制度，加強(qiáng)對食堂菜品質(zhì)量安全衛(wèi)生和餐廳環(huán)境衛(wèi)生工作的管理監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理，認(rèn)真把好經(jīng)營單位和人員的資質(zhì)關(guān)以及各方面的素質(zhì)相關(guān)合同關(guān)，嚴(yán)禁腐敗行為，對違約違法經(jīng)營、誘發(fā)事端的食堂經(jīng)營單位和個人，學(xué)校及時與后勤管理部門進(jìn)行處理。轉(zhuǎn)變相關(guān)人的工作作風(fēng)，認(rèn)真做好日常監(jiān)督工作，堅決防止與杜絕誘發(fā)事故的苗頭和隱患。加強(qiáng)內(nèi)部管理，端正服務(wù)態(tài)度，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
二、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識推進(jìn)學(xué)校食堂工作
學(xué)校食堂改革始終要堅持為教育，為師生服務(wù)的方向為原則，應(yīng)注意結(jié)合具體情況。因此，因地制宜、積極穩(wěn)定推進(jìn)學(xué)校食堂改革方案，要特別注意糾正各種錯誤傾向。不能隨意改進(jìn)企業(yè)和個體經(jīng)營人員承包食堂，以包代管，一包了之。注意糾正“隨意漲價”的錯誤認(rèn)識。經(jīng)營既要遵循市場規(guī)律，學(xué)生食堂的主要功能是為師生，更主要的是為師生服務(wù)，既要考慮經(jīng)營者利益，又要講究職業(yè)道德。學(xué)生食堂的主要功能是為師生，提供餐飲服務(wù)，是有明顯的公益性。更要兼顧廣大師生利益，決不允許不顧學(xué)生兼受能力，以漲價、質(zhì)量差，在采購原材料時發(fā)生差別。來推動經(jīng)營，來衡量食堂工作的標(biāo)志，保質(zhì)保量，價格適當(dāng)，是搞好食堂改革的關(guān)鍵。學(xué)校食堂改革推進(jìn)過程中要根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況出發(fā)，充分考慮大多數(shù)學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受能力，對食堂的就餐價格實(shí)行最高限制。統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)管理。切實(shí)采取有效措施，把對學(xué)生的健康安全關(guān)心落到實(shí)處。
三、加強(qiáng)宣傳教育、貫徹有關(guān)法律法規(guī)，建立學(xué)校食堂管理制度
學(xué)校及后勤部門要積極宣傳《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《產(chǎn)質(zhì)量法》等法律法規(guī)，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的宣傳、教育和培訓(xùn)，不斷提高他們的實(shí)際工作中規(guī)范管理，合法經(jīng)營。按衛(wèi)生程序操作，守法經(jīng)營的自覺性，在安全衛(wèi)生管理和食品質(zhì)量管理方面存在的漏洞，要制定完善的規(guī)章制度。食堂經(jīng)營各個環(huán)節(jié)都必須建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。保證各項規(guī)章制度落實(shí)到實(shí)處，加強(qiáng)各食堂檢查、評估。對食堂發(fā)生責(zé)任事故的要嚴(yán)肅追究當(dāng)事人和承包單位或個人的責(zé)任。確保食堂的食品安全、衛(wèi)生質(zhì)量。同時為防止發(fā)生意外，建立健全學(xué)生食堂食物中毒和疫、病情況等突發(fā)事件的應(yīng)急處理制度。
一、員工管理的原則
堅持以人為本的理念，應(yīng)該把員工隊伍建設(shè)放在首位，將人員的積極性、主動性、創(chuàng)造性發(fā)揮出來。堅持知人善任的用人原則。在人員招聘過程中要經(jīng)過嚴(yán)格的選拔、考核、錄用，保證食堂各個工作環(huán)節(jié)的人員素質(zhì)都符合要求，將人員的選拔、使用、提升與崗位要求結(jié)合起來。引入競爭機(jī)制，做到公平、公正。在管理人員方面，要將他們的思想水平、專業(yè)知識、工作能力、職業(yè)道德、實(shí)際經(jīng)驗結(jié)合起來，盡量做到人盡其才，才盡其用。
二、員工的培訓(xùn)制度
培訓(xùn)是通過教學(xué)或?qū)嶒灥姆椒ǎ箚T工在知識、技能和工作態(tài)度方面有所改進(jìn)，以達(dá)到工作的要求。培訓(xùn)的內(nèi)容一般包括3個方面：（1）高校食堂衛(wèi)生管理以及食品安全相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。高等學(xué)校應(yīng)該根據(jù)《食品安全法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本校的實(shí)際情況，對學(xué)校食堂管理人員和工作人員進(jìn)行統(tǒng)一的指導(dǎo)和培訓(xùn)。（2）食堂菜品的保健管理和營養(yǎng)衛(wèi)生的培訓(xùn)。建立營養(yǎng)衛(wèi)生制度，實(shí)行營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)師每天對學(xué)校食堂菜品的營養(yǎng)成分進(jìn)行嚴(yán)格的檢測和分析，提出高校學(xué)生食堂缺少的營養(yǎng)成分及需要增加的營養(yǎng)成分。及時對學(xué)校食堂的師生給予相關(guān)營養(yǎng)的補(bǔ)充，以保證就餐者的身體健康和營養(yǎng)。高校學(xué)生食堂要注重提高食堂工作人員這方面能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，為學(xué)生提供和推進(jìn)營養(yǎng)豐富、美味可口的菜品。（3）食堂工作人員的專業(yè)衛(wèi)生知識、規(guī)范操作行為及良好衛(wèi)生習(xí)慣方面的培訓(xùn)。食品的加工、銷售過程必然存在許多衛(wèi)生問題，如果食堂工作人員具有良好的專業(yè)衛(wèi)生知識和衛(wèi)生習(xí)慣，將會很大程度的降低由于食品衛(wèi)生所引起的食品安全問題。加大對高校學(xué)生食堂管理人員和工作人員進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳力度，通過普及有關(guān)食品衛(wèi)生知識，培養(yǎng)工作人員的衛(wèi)生習(xí)慣，同時還要提高工作人員在食品加工過程中嚴(yán)格遵守有關(guān)操作規(guī)范，避免由于操作不當(dāng)引起的有關(guān)食物中毒等問題。此外還應(yīng)該注意的是，良好的形象是高校學(xué)生食堂服務(wù)工作的鮮明體現(xiàn)，學(xué)生食堂作為高校對外展示的一個“窗口”，要嚴(yán)格要求食堂工作人員在提供用餐服務(wù)時穿戴整齊、注意儀表、禮貌服務(wù)。（4）食堂工作人員的職業(yè)道德培訓(xùn)。員工職業(yè)道德如何，對工作績效的影響甚大，讓員工了解學(xué)校的發(fā)展目標(biāo)、學(xué)校的發(fā)展歷史，食堂經(jīng)營方針、食堂規(guī)章制度及法律法規(guī)等。建立起學(xué)校與食堂員工之間的相互信任，改善食堂人員與師生的關(guān)系，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)的精神和態(tài)度。有效的培訓(xùn)不只限于工作知識與技能提高，還應(yīng)包括對組織的目標(biāo)、戰(zhàn)略、政策的理解以及溝通技能、解決問題技能的提高。培訓(xùn)也是員工最好的福利，可以提高員工的滿足感，對工作自身的信心加強(qiáng)，感受到學(xué)校對他們的關(guān)心與重視，從而激發(fā)他們對工作的態(tài)度與熱情。通過定期開展與食堂有關(guān)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動，能夠?qū)κ程霉ぷ魅藛T進(jìn)行最基本、最全面的知識普及，有效推進(jìn)高校學(xué)生食堂管理工作的規(guī)范化和科學(xué)化進(jìn)一步提高高校學(xué)生食堂工作的服務(wù)水平。
三、員工的激勵、獎勵機(jī)制
采用多種手段做好員工激勵，包括物質(zhì)激勵、精神激勵、心理激勵、榜樣激勵、目標(biāo)激勵、動機(jī)激勵等。餐飲企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略要與員工激勵目標(biāo)聯(lián)系緊密。激勵機(jī)制應(yīng)當(dāng)保證員工能夠自覺的將自己的發(fā)展與餐飲企業(yè)發(fā)展目標(biāo)聯(lián)系起來，使他們永遠(yuǎn)保持一種工作的動力和主動性，在激勵措施驅(qū)動下，員工不僅是為了實(shí)現(xiàn)個人目標(biāo)而工作，而且還將餐飲企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)規(guī)劃在個人職業(yè)生涯發(fā)展當(dāng)中。從心理學(xué)的角度來講，激勵是根據(jù)人的需要科學(xué)地運(yùn)用一定的外部刺激手段，激發(fā)人的動機(jī)，使人始終保持興奮狀態(tài)，朝著期望的目標(biāo)積極行動的心理過程。激勵的基本要求：第一，激勵所產(chǎn)生的積極性應(yīng)與組織目標(biāo)一致。第二，要充分調(diào)動組織內(nèi)各類人員的經(jīng)濟(jì)。有效地激勵必須能夠調(diào)動全體員工的積極性，不僅有一線工人，而且包括技術(shù)人員、管理人員各級層次的員工積極性。第三，激勵需使員工的積極性具有良好的發(fā)展趨勢。學(xué)校食堂應(yīng)該把激勵機(jī)制放在重要位置，對食堂工作人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)募睿蛊涓玫胤?wù)在校師生。第四，要把激勵與物質(zhì)獎勵有機(jī)地結(jié)合起來。給予工作認(rèn)真、積極肯干、表現(xiàn)突出、做出重大貢獻(xiàn)的員工要堅持以獎勵為主。把嚴(yán)格要求和感情投資結(jié)合起來，一方面要使員工遵守規(guī)章制度，另一方面要從員工的感情、思想出發(fā)，充分運(yùn)用激勵、協(xié)調(diào)、感情投資等手段，調(diào)動廣大員工的潛力。
關(guān)鍵詞：高效；學(xué)生；主體；生命
什么樣的課堂才是高效課堂？《新詞語大詞典》對高效的解釋是高效率、高效益、高效果。高效率是單位時間內(nèi)，學(xué)生掌握的知識、技能多；高效益是指教學(xué)過程和結(jié)果的整體收益好；高效果是指相對預(yù)設(shè)的教學(xué)目標(biāo)，達(dá)成度高。這三個層面各自有不同的側(cè)重點(diǎn)。效率層面突出學(xué)生掌握的知識技能；效益層面，突出學(xué)生全面素質(zhì)的提高和未來成長；效果層面，突出用以衡量效果的標(biāo)尺（制訂的課堂教學(xué)目標(biāo)）。高效的三個層面都將視角聚焦于學(xué)生，顯然，要實(shí)現(xiàn)高效課堂，首先必須樹立學(xué)生的主體意識，重視學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展。
一、營造愉悅和諧的課堂教學(xué)氛圍，充分尊重學(xué)生生命
前蘇聯(lián)教育家贊可夫說過：“教育教學(xué)質(zhì)量的高低很大程度上、很重要的一點(diǎn)是看師生之間的關(guān)系如何。”構(gòu)建高效的歷史課堂的第一步是要營造愉悅和諧的課堂教學(xué)氛圍，其根本是樹立民主融洽的師生關(guān)系。同樣老師也會贏得學(xué)生的尊重，學(xué)生也會把老師當(dāng)成可尊敬的師長、可信賴的朋友。整堂課在一種融洽、和諧的氛圍中進(jìn)行，教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成是順理成章的事了。課堂上，學(xué)生心情是否愉悅，對教學(xué)內(nèi)容是否感興趣，學(xué)習(xí)過程中是否有成功的體驗，能否得到老師的認(rèn)可，這些情感因素直接影響著學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力的激發(fā)和學(xué)習(xí)效果的優(yōu)劣。
二、創(chuàng)設(shè)生動的體驗課堂，突出學(xué)生主體地位
課堂是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要場所，教師在課堂上應(yīng)起到引路作用。教師的引路作用取決于教學(xué)設(shè)計。在備課過程中，教師應(yīng)充分了解學(xué)情，教師只有對學(xué)情了然于胸，才能選擇正確的教學(xué)方法，在教學(xué)過程中突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，收到最好的教學(xué)效果。然而，我們經(jīng)常會看到這樣一種景象：教師在上面講得滔滔不絕，學(xué)生在下面只顧著聽，好多教學(xué)環(huán)節(jié)教師都包辦了，學(xué)生只是聽眾。考過試后，老師常常責(zé)怪學(xué)生，多次講過的內(nèi)容，反復(fù)強(qiáng)調(diào)的知識學(xué)生還是會錯，其實(shí)問題恰恰就出在教師的“講”上。歷史中有很多歷史原理和歷史規(guī)律，無論是對學(xué)生的空間想象力還是歷史思維能力都要較高的要求。對于學(xué)生來說，學(xué)習(xí)過程本身是獲取間接經(jīng)驗的過程，如果在教學(xué)過程中不重視知識的形成過程，只通過老師講、學(xué)生聽的方式讓學(xué)生理解、掌握并靈活運(yùn)用所學(xué)知識，那是不切實(shí)際的。例如在學(xué)習(xí)歷史人物秦始皇時，教師將如何評價歷史人物的標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn)出來，然后師生根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合秦始皇的功過進(jìn)行分析、歸納，最后對秦始皇做出客觀、公正、的評價。教師認(rèn)為講解已經(jīng)很清晰了，學(xué)生應(yīng)該能夠掌握評價歷史人物的方法了，等到學(xué)習(xí)下一個人物時，讓學(xué)生獨(dú)立完成對人物的評價時，錯誤就出現(xiàn)了。這時教師明白了，前面在評價秦始皇時，只列出提綱，讓學(xué)生自己去找材料歸納、總結(jié)，然后教師根據(jù)學(xué)生的錯誤，分析錯誤出現(xiàn)的原因，進(jìn)行糾正，讓學(xué)生在糾正錯誤的過程中掌握要領(lǐng)，這樣取得的教學(xué)效果要好很多。實(shí)際上在課堂上教師可以將主動權(quán)更多地讓給學(xué)生，比如在學(xué)習(xí)歷史上的改革時，如何看待一場改革是成功了還是失敗了，先讓學(xué)生暢所欲言，大膽討論，最后教師再進(jìn)行點(diǎn)撥，對雙方的結(jié)論進(jìn)行評判，該如何評價歷史改革是學(xué)生迫切想知道的了，這樣的學(xué)習(xí)過程，學(xué)生印象深刻，對知識的感悟透徹，教學(xué)效果較好。
要突出學(xué)生的主體地位，教師在課堂上還要對學(xué)生給予高度的關(guān)注。教師應(yīng)該善于從學(xué)生的情緒變化中及時捕捉信息，及時診斷學(xué)生的認(rèn)知偏差或理解障礙，審視并反思自己的教學(xué)行為，適時調(diào)整教學(xué)步驟，為學(xué)生答疑解惑。
三、打造高效的互動課堂，珍愛學(xué)生生命
中學(xué)階段是為學(xué)生一生學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)的時期，學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成，思維習(xí)慣的發(fā)展、學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)直接影響到他們未來的學(xué)習(xí)成效，所有這些是在平時積累起來的。如何提高每節(jié)課的效率，是實(shí)現(xiàn)高效課堂的重要內(nèi)容。
教學(xué)目標(biāo)在教學(xué)過程中起導(dǎo)航的作用，它是教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)，也是教學(xué)的歸宿。新課程強(qiáng)調(diào)的教學(xué)目標(biāo)是三位一體的價值追求。每次上課前，教師都應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、知識儲備和學(xué)習(xí)能力等制訂科學(xué)的目標(biāo)。
從教學(xué)內(nèi)容來看，高效課堂的實(shí)現(xiàn)離不開突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)兩個環(huán)節(jié)。這兩個環(huán)節(jié)的實(shí)施應(yīng)充分考慮學(xué)生的參與，為了解開難點(diǎn)，教師要設(shè)計一系列的問題鏈，問題的難度要恰當(dāng)，要逐層遞進(jìn)。在學(xué)習(xí)必修一《英國代議制的確立和發(fā)展》時，我設(shè)計了以下幾個問題：1.英王的權(quán)力在什么事件后發(fā)生了怎樣的變化？2.英國的內(nèi)閣是如何形成的？首相怎么產(chǎn)生？內(nèi)閣和首相之間是什么關(guān)系？有何特點(diǎn)？3.英國的實(shí)際掌權(quán)者是誰？你認(rèn)為英國的國王有存在的必要嗎，為什么？4.1832年議會改革的原因是什么？結(jié)果怎么樣？5.歸納英國代議制制的特點(diǎn)及作用。這五個問題，環(huán)環(huán)相扣，涵蓋了英國政治體制形成的過程。學(xué)生在熟悉基礎(chǔ)知識的前提下，通過課堂討論，不僅可以理解知識，而且便于記憶。這種展示知識形成過程的教學(xué)，學(xué)生比較容易掌握，但要占用較多的時間。其實(shí)，對這部分內(nèi)容分析得透徹使學(xué)生真正掌握，對于后面兩課的學(xué)習(xí)是有很大幫助的，因為要對不同國家的政體進(jìn)行比較。因此，對教學(xué)內(nèi)容的時間安排應(yīng)該有全局意識，不必拘泥于每一節(jié)課，需要的話可以對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重組。
要取得好的教學(xué)效果，離不了科學(xué)的教學(xué)設(shè)計，但也不是每節(jié)課都會照教師的設(shè)計來，有的教學(xué)現(xiàn)場還會出現(xiàn)一些“意外”。比如，有的學(xué)生會對教師的某些解釋提出質(zhì)疑，作為教師要有博大的胸懷，更應(yīng)該具有教育的敏感性，及時過濾學(xué)生質(zhì)疑中的閃光點(diǎn)，將閃光點(diǎn)加以挖掘、提煉，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成可利用的教育教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)高效的課堂生成。例如，在講到俄國農(nóng)奴制改革時，有學(xué)生提出亞歷山大二世不屬于資產(chǎn)階級啊，為什么說這是一場資產(chǎn)階級性質(zhì)的改革？作為教師，我充分肯定了學(xué)生的這種質(zhì)疑精神，并就學(xué)生的質(zhì)疑帶領(lǐng)他們分析得出：判斷改革的性質(zhì)，不能只看改革的領(lǐng)導(dǎo)者，更要看改革所起到的作用。1861年農(nóng)奴制改革廢除了農(nóng)奴制度，為資本主義發(fā)展提供了大量的自由勞動力，擴(kuò)大了國內(nèi)市場及工業(yè)發(fā)展的資金來源，促進(jìn)了俄國資本主義的發(fā)展，使俄國走上了發(fā)展資本主義的道路。所以說改革的性質(zhì)屬于資產(chǎn)階級改革。類似這種非預(yù)設(shè)性的生成，既拓展了學(xué)生的知識面，也培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)歷史的興趣，展示了學(xué)生的思維成果，增強(qiáng)了學(xué)生的自信心。
四、關(guān)注學(xué)生長遠(yuǎn)發(fā)展，激揚(yáng)學(xué)生生命
關(guān)鍵詞:中職院校；實(shí)踐課堂；教學(xué)管理
中職教育應(yīng)具有自身的特點(diǎn),其中最重要的就是實(shí)踐教學(xué)管理的效率。實(shí)踐課程是中職培養(yǎng)人才的重要課程,順利地完成實(shí)踐教學(xué)才能確保其可持續(xù)發(fā)展。為此,中職要根據(jù)自身存在的問題,對教學(xué)過程進(jìn)行改革,致力于提高實(shí)踐教學(xué)管理效率。
1中職實(shí)踐教學(xué)存在的問題
1.1實(shí)踐教學(xué)管理力度不足
在中職教育發(fā)展過程中,實(shí)踐課程逐漸增多。其中包括校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、校企合作、學(xué)生職業(yè)實(shí)習(xí)等多種內(nèi)容。實(shí)踐課程的復(fù)雜性要求提高管理的效率。但現(xiàn)今階段,我國中職教育的受重視程度不斷降低,學(xué)校的開辦信心不足,教師隊伍的實(shí)力不斷降低。這樣導(dǎo)致實(shí)踐條件降低,實(shí)踐經(jīng)費(fèi)不足,更何談管理。學(xué)校的管理態(tài)度不端正,學(xué)生進(jìn)入學(xué)校后,就缺乏統(tǒng)一的規(guī)范的管理,教學(xué)計劃模糊,教學(xué)內(nèi)容單一且枯燥,實(shí)踐中不是每個學(xué)生都有機(jī)會接觸設(shè)備,且缺乏專業(yè)的指導(dǎo)教學(xué),嚴(yán)重影響了中職教學(xué)的發(fā)展。
1.2缺少完善的教學(xué)管理模式
中職教學(xué)體系不完善,在實(shí)踐教學(xué)管理上,缺乏理論指導(dǎo)。中職要做到標(biāo)新立異,將重點(diǎn)放在工學(xué)結(jié)合上,圍繞這一主題,快速推進(jìn)校內(nèi)生產(chǎn)型的實(shí)踐。但由于體制和制度的缺少,這一管理模式和教學(xué)模式尚不能實(shí)現(xiàn),我國現(xiàn)階段的多數(shù)中職學(xué)校招收的都是初中畢業(yè)或者未畢業(yè)的學(xué)生,大部分基礎(chǔ)較差,學(xué)校本著利益第一的態(tài)度對學(xué)生進(jìn)行管理,教學(xué)模式嚴(yán)重落后于教學(xué)需求,教學(xué)管理模式不健全,在實(shí)驗、實(shí)踐設(shè)備上均存在缺失。對管理自身而言,管理手段單一,系統(tǒng)性不強(qiáng),對中職發(fā)展不利。
1.3教師觀念落后,制約了教學(xué)改革
隨著高校的擴(kuò)招,中職的被認(rèn)可程度不斷降低。無論是社會,還是學(xué)生自身,都對中職產(chǎn)生了懷疑。對中職發(fā)展而言,這無疑是消極的。經(jīng)過多年的發(fā)展,中職教師不再像以往那樣有信心,同時,多數(shù)中職教師是該校畢業(yè)的優(yōu)秀學(xué)生,中職教師觀念落后,對學(xué)生管理缺乏必要的方法,甚至放任自流,導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣下降,專業(yè)知識不扎實(shí),無法滿足工作的基本需求。另外,教師對于教學(xué)改革的認(rèn)識不深,不能積極推進(jìn)中職的教學(xué)改革,課堂教學(xué)效果十分低下,教學(xué)內(nèi)容單調(diào)、重復(fù),影響了中職的發(fā)展。
2探析如何加強(qiáng)中職實(shí)踐教學(xué)管理
2.1樹立科學(xué)的中職教育理念
對中職教育而言,首要問題就是改變其觀念,樹立正確的教育理念。理念是推進(jìn)中職教學(xué)改革的基礎(chǔ),只有在教師認(rèn)識到中職教育的現(xiàn)狀,并積極采取必要的措施,才能確保中職的發(fā)展。教師要做到創(chuàng)新能力強(qiáng),不僅要關(guān)注學(xué)生的基礎(chǔ)知識教學(xué),更要關(guān)注如何實(shí)現(xiàn)教學(xué)管理過程。注重實(shí)踐能力的提高,在實(shí)踐教學(xué)過程中,通過必要的引導(dǎo)和感化來梳理學(xué)生的就業(yè)觀,使其主動進(jìn)行練習(xí),這樣才能提高學(xué)生的職業(yè)能力。解放思想是我們對中職教育的要求,及時對教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法進(jìn)行改革,才能確保中職教學(xué)的合理性和先進(jìn)性。在教學(xué)過程中,還要建立持續(xù)發(fā)展的理念,樹立公平競爭的體制。各中職院校管理應(yīng)相互學(xué)習(xí),討論,致力于制定一套真正適合中職發(fā)展的教學(xué)管理模式。
2.2構(gòu)建中職實(shí)踐教學(xué)的管理機(jī)構(gòu)
對于中職而言,提高學(xué)生的素質(zhì)還需要從結(jié)構(gòu)清晰的教學(xué)管理機(jī)構(gòu)入手。中職多年來的發(fā)展中,忽視教學(xué)管理,學(xué)生的整體素質(zhì)不高,教學(xué)氣氛不佳。對中職發(fā)展而言,只有明確中職的教學(xué)特點(diǎn),并且建立實(shí)踐管理體系,解決學(xué)生存在的問題,才能提高實(shí)踐教學(xué)水平。中職與高職和高校不同,接收的學(xué)生在素質(zhì)上、基礎(chǔ)上都有一定的差別,因此要建立其優(yōu)勢,就要注重學(xué)生實(shí)踐能力的提高,尤其是培養(yǎng)一線的操作人才。我國各個行業(yè)的專業(yè)操作人才均存在缺口。在具體的實(shí)施過程中,可建立學(xué)校、院系和專業(yè)之間的層次性的結(jié)構(gòu)體系,可以教務(wù)管理為基礎(chǔ),以教學(xué)委員會為具體的管理對象,充分利用中職現(xiàn)有的資源實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)以及對教學(xué)的評價。對中職實(shí)踐而言,要始終強(qiáng)調(diào)以能力培養(yǎng)為主,致力于形成多層次、多模塊的教學(xué)體系;致力于建立實(shí)訓(xùn)基地,從實(shí)際上確保學(xué)生的專業(yè)能力,確保中職的優(yōu)勢體現(xiàn)。另外,中職還應(yīng)加強(qiáng)對管理的重視,增加對教師管理、課堂管理和學(xué)生管理的投入,以確保教學(xué)質(zhì)量的提高為目的來完善實(shí)驗室和實(shí)訓(xùn)基地的構(gòu)建。最后要組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐,對學(xué)生的實(shí)踐效果進(jìn)行評價,評價要具有綜合性,要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)勢。如某些學(xué)生的管理能力強(qiáng),可以在確保實(shí)踐的前提下,給予其適當(dāng)?shù)墓芾砣蝿?wù),為其日后工作打好基礎(chǔ)。總之,中職學(xué)校應(yīng)在教務(wù)管理的基礎(chǔ)上,保證管理的整體性與完善性,明確管理任務(wù),確保管理和教學(xué)過程的執(zhí)行,并且在中職內(nèi)部形成一種具有獨(dú)特優(yōu)勢的教學(xué)體系,提高教學(xué)效率。
2.3構(gòu)建獨(dú)立的中職教學(xué)管理體系
中職教學(xué)管理推動構(gòu)建,不僅需要獨(dú)立的理論體系,還要求構(gòu)建與之相對應(yīng)的實(shí)踐體系。中職教育獨(dú)立教學(xué)管理體系的構(gòu)建具體思路為:制定與學(xué)校發(fā)展相符的教學(xué)目標(biāo),并且根據(jù)目標(biāo)制定總體教學(xué)計劃和階段性的教學(xué)計劃。結(jié)合中職自身的教學(xué)管理評價標(biāo)準(zhǔn)對其實(shí)現(xiàn)過程進(jìn)行評價和鑒定,在教學(xué)中體現(xiàn)出實(shí)踐的重要性;根據(jù)已經(jīng)制定的教學(xué)計劃編寫教學(xué)大綱,明確具體的教學(xué)內(nèi)容,形成獨(dú)特的教學(xué)方法,以便于使教學(xué)具有針對性和計劃性;根據(jù)教學(xué)的實(shí)施情況和學(xué)生的反映情況來確保實(shí)踐,時刻保持教學(xué)創(chuàng)新。總之,只有保持每個環(huán)節(jié)的實(shí)施,才能最終推進(jìn)我國中職院校的課程課堂教學(xué)管理。
2.4應(yīng)用現(xiàn)代化的管理軟件
隨著網(wǎng)絡(luò)多媒體的發(fā)展,無論是教學(xué)還是管理過程,都應(yīng)積極引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備,發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的積極作用。通過網(wǎng)絡(luò)的使用,可以征求學(xué)生的意見,從而使管理方法更人性化。信息技術(shù)可以幫助高職院校建立完善的教務(wù)網(wǎng)站,形成并建立中職獨(dú)特的品牌。通過線上與線下的結(jié)合,來推進(jìn)中職的教學(xué)管理,使中職能夠得到社會的認(rèn)可。總之,在中職院校課堂教學(xué)管理中,要以開放的眼光,創(chuàng)新的方式,注重實(shí)驗室的開放與管理。通過實(shí)驗室的信息網(wǎng)絡(luò)建立來加強(qiáng)實(shí)驗管理。實(shí)現(xiàn)文件的共享,提高資源的可利用程度,最終確保我國實(shí)踐教學(xué)管理工作效率的提高。
3結(jié)語
實(shí)踐已經(jīng)證明了中職教學(xué)管理改革的重要性,目前我國中職教育的發(fā)展面臨許多困難。如何建立具有特色的教學(xué)體系,提高教學(xué)質(zhì)量是其思考的主要方向。一方面,我們要關(guān)注中職教學(xué)與高等教育之間的差別,在課程和方法的選擇上考慮到學(xué)生的能力基礎(chǔ)。一方面,從職業(yè)能力的提高出發(fā)增加實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容。總之,中職教育的教學(xué)管理十分重要,促進(jìn)其發(fā)展就要從根本上入手,對其進(jìn)行調(diào)整。
參考文獻(xiàn)
[1]賀美珍,郭睿.淺談中職學(xué)校教學(xué)管理模式的改革發(fā)展[J].中小企業(yè)管理與科技(上旬刊),2016(8):95-96.
[關(guān)鍵詞] 院內(nèi)血糖監(jiān)測；規(guī)范化管理小組；糖尿病
[中圖分類號] R197.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1673-7210（2014）09（a）-0139-04
[Abstract] Objective To build hospital glucose monitoring standardized management teams， manage the hospital blood glucose monitoring effectively， and finally to evaluate the implementation effects. Methods Responsibilities and work plans for each member of the teams were formulated by establishing standardized management of hospital blood glucose monitoring teams； liaison groups and hospital nurses were given the assessment trainings regularly； and monthly quality control checks for hospital blood glucose monitoring was performed. In June 2012， the blood glucose monitoring were managed normatively by the team members. After 1 year， the questionnaire， on-site inspection and the operation test were given to compare the result that before and after the standardized management. The result data was statistical analyzed by the software of SPSS 13.0. Results After the hospital management team formed， 442 nurses gained the points of mastering the knowledge of blood glucose monitoring by portable blood glucose meter from （35.54±7.96） points to （87.24±4.27） points； the scores of 37 liaisons who were in standardized of blood glucose monitoring team have raised from （59.65±5.22） points to （91.69±4.38） points； the score of quality control results from 38 department which had a portable blood glucose meter have raised from （52.34±6.85） points to （95.47±4.62） points； the differences were statistically significant （all P < 0.01）. Conclusion The formation and implementation of standardized management of hospital blood glucose monitoring team standardize the management of the selection and application of portable blood glucose meter， the training passing rate of 442 nurses and 37 liaison men is 100%.
[Key words] Hospital blood glucose monitoring； Standardized management team； Diabetic
血糖監(jiān)測是糖尿病綜合管理的重要組成部分，貫穿糖尿病治療與療效評估的全過程[1]，是糖尿病綜合治療的基石，血糖測量的準(zhǔn)確性直接影響到治療效果[2]。2011年版《中國血糖監(jiān)測臨床應(yīng)用指南》介紹了血糖監(jiān)測的4種方法，其中的方法之一就是應(yīng)用便攜式血糖儀（point of care testing，POCT）進(jìn)行血糖監(jiān)測[3]。POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測其操作方便簡單、出結(jié)果準(zhǔn)確迅速，在臨床上已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用，但在使用過程中的質(zhì)量管理仍然存在一些問題，為了解決這一問題，保證血糖監(jiān)測的準(zhǔn)確性是很多醫(yī)務(wù)工作者重點(diǎn)關(guān)注的焦點(diǎn)[4]。在第三屆血糖監(jiān)測國際論壇會議上也將院內(nèi)血糖監(jiān)測管理作為研究內(nèi)容之一[5]。經(jīng)過一段時間的臨床實(shí)行，POCT在醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用狀況得到了較大改觀，但質(zhì)控管理、血糖儀選擇和使用、規(guī)范操作方面還有待進(jìn)一步改進(jìn)和提高[6]。因此，為了提高院內(nèi)血糖監(jiān)測管理力度，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬荊州醫(yī)院（以下簡稱“我院”）組建了院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組，對全院進(jìn)行規(guī)范化統(tǒng)一管理，取得了良好效果。現(xiàn)報道如下：
1 資料與方法
1.1 一般資料
2012年6月，在我院護(hù)理部的領(lǐng)導(dǎo)下，由內(nèi)分泌科牽頭，護(hù)理部協(xié)調(diào)，檢驗科以及院內(nèi)除內(nèi)分泌科以外擁有POCT的37個臨床科室聯(lián)絡(luò)員共同組建院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組，并在臨床實(shí)施至今。本研究的數(shù)據(jù)來源于2012年6月～2013年6月。小組成員共41名，包括組長1名，副組長3名及聯(lián)絡(luò)員37名，其中女38名，男3名；年齡25～48歲，平均（29.05±3.50）歲；職稱：主任護(hù)師1名、副主任護(hù)師7名、主管護(hù)師27名、護(hù)師6名；護(hù)理工齡：2～
1.2 方法
1.2.1 職責(zé)制訂
制訂院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組各級人員職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)。
1.2.1.1 組長及副組長職責(zé) 制訂POCT造冊管理規(guī)定；制訂POCT選擇標(biāo)準(zhǔn)及要求、操作標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式（SOP）及流程、質(zhì)控規(guī)程、儲存、維護(hù)、保養(yǎng)及廢物處理規(guī)程；設(shè)計POCT質(zhì)控記錄本；制訂聯(lián)絡(luò)員的培訓(xùn)及考核制度；建立POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測操作人員準(zhǔn)入制度；負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)員的選拔；每月安排4～5名院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組成員對各臨床科室利用POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測現(xiàn)狀進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果進(jìn)行分析及反饋；每月組織召開1次院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理質(zhì)控會。
1.2.1.2 聯(lián)絡(luò)員職責(zé) 落實(shí)所在科室POCT的選擇及造冊管理規(guī)定；落實(shí)所在科室POCT的質(zhì)控、儲存、維護(hù)、保養(yǎng)及廢物處理規(guī)程；安排并落實(shí)POCT質(zhì)控記錄本的登記工作；組織所在科室護(hù)理人員利用POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測相關(guān)知識的培訓(xùn)及考核工作；積極參與院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組對全院進(jìn)行每月1次的質(zhì)控檢查；每月按時參加院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理質(zhì)控會議；對院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理工作的持續(xù)改進(jìn)獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
1.2.2 培訓(xùn)學(xué)習(xí)
按照分層培訓(xùn)的方法，首先對聯(lián)絡(luò)員進(jìn)行培訓(xùn)及考核，然后聯(lián)絡(luò)員回到科室負(fù)責(zé)對全科護(hù)士進(jìn)行培訓(xùn)及考核，考核合格后方能從事POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測的操作。具體培訓(xùn)時間是每周四下午2個學(xué)時，分6次培訓(xùn)，培訓(xùn)周期為6周，共12個學(xué)時。培訓(xùn)方式為理論和操作相結(jié)合，理論培訓(xùn)采取多媒體進(jìn)行授課，操作培訓(xùn)采用實(shí)物示范、現(xiàn)場指導(dǎo)等方式進(jìn)行。培訓(xùn)前先就利用POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測相關(guān)知識在聯(lián)絡(luò)員及全院護(hù)士中進(jìn)行考核摸底，再按照培訓(xùn)計劃進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括POCT操作SOP及流程、適用范圍及特性、檢測原理、試紙條及質(zhì)控品的貯存條件、質(zhì)控要求及標(biāo)準(zhǔn)、影響血糖檢測的因素及POCT操作中的注意事項、標(biāo)本采集、血糖檢測結(jié)果的解讀及誤差來源等。培訓(xùn)完畢后考核合格者方能從事POCT的操作。
1.2.3 制訂并落實(shí)工作計劃
制訂了院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組工作計劃，包括院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組各級人員職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)的制訂、全院護(hù)理人員的培訓(xùn)及考核計劃、POCT的選擇及造冊管理規(guī)定、POCT管理的質(zhì)控規(guī)程、POCT質(zhì)控記錄本的登記、質(zhì)控結(jié)果超出范圍的處理等。以期進(jìn)一步規(guī)范化管理院內(nèi)血糖監(jiān)測。
1.2.4 交流工作經(jīng)驗
每月護(hù)理部組織院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組召開1次院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理質(zhì)控會，每位聯(lián)絡(luò)員匯報近期工作開展情況，工作中存在的問題及好的建議，交流工作經(jīng)驗。組長或副組長將本月質(zhì)控檢查結(jié)果進(jìn)行分析及反饋，并提出改進(jìn)措施。
1.3 效果評價方法
1.3.1 問卷調(diào)查
采用院內(nèi)POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測調(diào)查、評價問卷[7]。內(nèi)容包括利用POCT進(jìn)行血糖檢測的規(guī)程、質(zhì)控、失控分析與處理、廢棄物處理、POCT操作的SOP，應(yīng)用價值及原理、檢測范圍、影響因素、簡單維護(hù)等，共50個條目，每個條目答對得2分，答錯為0分，80分為合格，合格方可在臨床從事POCT的操作。采用本調(diào)查表對37名聯(lián)絡(luò)員以及全院442名從事血糖監(jiān)測操作的護(hù)士進(jìn)行理論和操作考核。培訓(xùn)前及實(shí)施1年后分別進(jìn)行考核。
1.3.2 質(zhì)控效果評價
每月的最后1周的周三的下午，由4～5名院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組成員到各臨床科室進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括：POCT的選擇是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，同一醫(yī)療單位是否選用同一型號的POCT，與造冊管理的POCT是否相符。POCT質(zhì)控記錄本的登記情況及處理情況是否屬實(shí)，查看科室出庫清單中質(zhì)控液領(lǐng)取是否與實(shí)際相符。現(xiàn)場考核1名具有POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測操作資格的護(hù)士等。檢查項目共50項，總分100分，一項不符合要求扣2分，90分為合格。
1.4 統(tǒng)計學(xué)方法
采用Epi Data 3.1軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總整理，并采用SPSS 13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，計量資料數(shù)據(jù)用均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（x±s）表示，兩組間比較采用t檢驗；計數(shù)資料用率表示，組間比較采用χ2檢驗，以P < 0.05為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。
2 結(jié)果
2.1 院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組實(shí)施前后全院護(hù)士、聯(lián)絡(luò)員及臨床科室質(zhì)控得分比較
院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組的組建和實(shí)施，全院442名護(hù)士及37名聯(lián)絡(luò)員的培訓(xùn)率及合格率均達(dá)到100%。 經(jīng)過院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組成員1年的努力，院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組組建、實(shí)施前后，全院442名護(hù)士、37名聯(lián)絡(luò)員、38個擁有POCT的科室質(zhì)控結(jié)果得分情況均大幅度提高。差異均有高度統(tǒng)計學(xué)意義（P < 0.01）。見表1。
2.2 院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組實(shí)施前后臨床科室部分質(zhì)控情況
院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組的組建和實(shí)施，規(guī)范了各臨床科室對POCT的選擇和規(guī)范應(yīng)用。該院共有5個臨床科室同時使用了2個生產(chǎn)廠家的POCT，且型號有4個；僅31.58%的科室每臺POCT有質(zhì)控記錄，并保存2年；73.68%的科室每天血糖檢測前沒有對POCT進(jìn)行質(zhì)控品檢測；65.79%的科室未做到每半年對POCT檢測結(jié)果與醫(yī)院實(shí)驗室生化方法檢測結(jié)果進(jìn)行對比和評估。實(shí)施后，各質(zhì)控情況均較實(shí)施前明顯改善（P < 0.05）。見表2。
3 討論
院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組的組建和實(shí)施，規(guī)范了各臨床科室對POCT的選擇和應(yīng)用的管理。POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測的影響因素較多，除了操作者的因素外，還容易受到pH值、溫度、海拔高度以及濕度等影響[8]。因此要按照血糖監(jiān)測質(zhì)控管理要求定期進(jìn)行質(zhì)控。本研究顯示院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組組建前，該院共有5個臨床科室同時使用了2個生產(chǎn)廠家的POCT，且型號有4個；僅31.58%的科室每臺POCT有質(zhì)控記錄，并保存2年；47.37%的科室在更換新批號試紙條及電池時未進(jìn)行質(zhì)控品檢測；26.32%的科室每天血糖檢測前對POCT進(jìn)行質(zhì)控品檢測；65.79%的科室未做到每半年對POCT檢測結(jié)果與醫(yī)院實(shí)驗室生化方法檢測結(jié)果進(jìn)行對比和評估。比對和評估的目的是找到實(shí)驗室所用的血糖儀與同一實(shí)驗室測血漿血糖生化儀之間的儀器、方法學(xué)等誤差規(guī)律。采用回歸方程調(diào)整后，將血糖儀檢測的血糖結(jié)果換算為血漿血糖，提高了準(zhǔn)確性及其與血漿血糖的一致性，對血漿血糖做一個粗略的估算[9]。評估POCT的精確性和準(zhǔn)確性：按ISO 15197（2003）標(biāo)準(zhǔn)：95%的數(shù)據(jù)應(yīng)滿足以下條件，當(dāng)血糖濃度
院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組的組建和實(shí)施，全院442名護(hù)士及37名聯(lián)絡(luò)員的培訓(xùn)率及合格率均達(dá)到100%。本研究顯示院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組組建前僅有31.45%的科室護(hù)士參加過POCT進(jìn)行血糖檢測的知識培訓(xùn)[7]，由此分析2/3的醫(yī)務(wù)人員對血糖檢測的沒有統(tǒng)一的SOP。原衛(wèi)生部于2010年對《醫(yī)療機(jī)構(gòu)POCT管理和臨床操作規(guī)范（試行）》中規(guī)定，經(jīng)培訓(xùn)并考核合格的人員方能在臨床從事POCT的操作。使用POCT進(jìn)行操作的過程中，操作不正確、采血不得當(dāng)是影響血糖監(jiān)測準(zhǔn)確性的重要因素，操作不當(dāng)會導(dǎo)致檢測失敗或測定值不準(zhǔn)確，采血量不足或過多以及采血部位的選擇不當(dāng)都會對檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性造成影響，因此正確掌握POCT的操作方法在血糖監(jiān)測中至關(guān)重要[13]。經(jīng)過院內(nèi)血糖監(jiān)測規(guī)范化管理小組的培訓(xùn)，全院442名護(hù)士及41名院內(nèi)血糖監(jiān)測管理小組人員對POCT進(jìn)行血糖監(jiān)測的知識掌握及操作能力均考核合格，且獲得POCT操作資格證書，參加培訓(xùn)的人員合格率達(dá)到100%。操作不當(dāng)、操作方法不正確會導(dǎo)致血糖監(jiān)測結(jié)果失敗或測試值不準(zhǔn)確，正確使用POCT才能保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性[14]。血糖監(jiān)測的準(zhǔn)確性能夠反映飲食控制、運(yùn)動療法和藥物治療的效果，為調(diào)整治療方案提供依據(jù)，有效降低高血糖及糖尿病并發(fā)癥發(fā)生的危險，還能預(yù)防低血糖發(fā)生，提高治療安全性[15]。
臨床工作中，只有盡可能地消除可影響血糖檢測結(jié)果準(zhǔn)確性的各種因素，才能確保檢測的真實(shí)性，讓醫(yī)生更好地了解患者病情，及時準(zhǔn)確調(diào)整治療方案，使患者的病情控制更好，以提高其生活質(zhì)量。
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【關(guān)鍵詞】初中歷史；課堂教學(xué)；農(nóng)村校園文化；關(guān)系
農(nóng)村是我國的重中之重，農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展和穩(wěn)定關(guān)系到整個國家的發(fā)展與穩(wěn)定。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國的農(nóng)村教育發(fā)生了較大的改變，并取得了一定的成績。但是由于種種因素的影響，目前我國的農(nóng)村校園文化建設(shè)還存在著一定的問題。初中歷史課堂教學(xué)與農(nóng)村校園文化建設(shè)之間存在著密切的關(guān)系，因此我們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)初中歷史課堂教學(xué)與農(nóng)村校園文化建設(shè)的結(jié)合研究，這對于促進(jìn)農(nóng)村學(xué)生的全面健康發(fā)展具有十分重要的意義。
一、目前我國農(nóng)村校園文化的建設(shè)存在的主要問題
雖然我國的農(nóng)村教育取得了一定的成績，但是目前我國的農(nóng)村校園文化建設(shè)還存在著一定的問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
1.資金投入比較少
雖然近年來我國不斷增加對農(nóng)村地區(qū)的教育資金投入，但是由于農(nóng)村地區(qū)的學(xué)校對校園文化的建設(shè)的重視程度不夠，導(dǎo)致校園文化建設(shè)的方面的資金投入相對比較小，這在很大程度上影響了校園文化建設(shè)的正常開展。
2.校園文化內(nèi)容過于單一
我國廣大的農(nóng)村地區(qū)和城市相比，存在和信息滯后和經(jīng)濟(jì)條件差一級人才缺乏等許多嚴(yán)重的問題。在這種情況下，農(nóng)村校園文化建設(shè)的內(nèi)容比較單一，很多農(nóng)村地區(qū)的校園文化建設(shè)只是停留在喊口號的宣傳階段，或者簡單地通過辦黑板報等方式進(jìn)行校園文化建設(shè)。
3.教學(xué)活動與校園文化建設(shè)脫節(jié)
目前，很多農(nóng)村地區(qū)的學(xué)校特別不重視校園文化的建設(shè)，因此對于校園文化建設(shè)與課堂教學(xué)活動的結(jié)合沒有任何的努力。很多學(xué)校將校園文化建設(shè)等同于硬件管理上的簡單投入，沒有將校園文化建設(shè)和課堂教學(xué)活動進(jìn)行良好的結(jié)合，這在很大程度上影響了校園文化建設(shè)的良好發(fā)展。
二、初中歷史課堂教學(xué)與農(nóng)村校園文化建設(shè)之間的關(guān)系探討
初中歷史課堂教學(xué)與農(nóng)村校園文化建設(shè)之間存在著十分緊密的聯(lián)系，本文認(rèn)為初中歷史課堂教學(xué)與農(nóng)村校園文化建設(shè)之間的關(guān)系可以從以下幾個角度進(jìn)行探討：
1.初中歷史課堂教學(xué)可以加深學(xué)生對校園文化的理解
首先，初中歷史課堂所教授的許多歷史人物和歷史故事可以使學(xué)生進(jìn)一步體味和感悟歷史文化的深層次內(nèi)涵，從而有利于學(xué)生加深對校園文化的理解。另外，通過初中歷史課堂教學(xué)，能夠使學(xué)生在一定程度上受到相關(guān)歷史人物的影響，從而使他們樹立高尚的人生目標(biāo)和追求，這對于弘揚(yáng)正氣的校園文化有十分重要的幫助。其次，校園文化的建設(shè)是一個潛移默化的過程中，通過初中歷史課堂的教學(xué)可以使學(xué)生受到我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化的熏陶，這對于提高他們的文化意識，加強(qiáng)校園文化的建設(shè)具有十分重要的幫助。
2.校園文化建設(shè)可以促進(jìn)初中歷史課堂教學(xué)的順利開展
初中歷史課堂的教學(xué)不是簡單的歷史知識的灌輸，那樣只會使學(xué)生喪失對歷史知識的學(xué)習(xí)興趣。通過校園文化的建設(shè)，可以使歷史課堂的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)校的文化建設(shè)相互結(jié)合，鼓勵學(xué)生通過豐富多彩的歷史競賽活動來增長自己的歷史知識，提高對歷史學(xué)習(xí)的興趣，這對于促進(jìn)歷史課堂教學(xué)的順利開展具有十分重大的幫助。因此，校園文化建設(shè)可以促進(jìn)初中歷史課堂教學(xué)的順利開展。
3.校園文化建設(shè)可以加深學(xué)生對歷史知識的理解
通常情況下而言，農(nóng)村的風(fēng)景和自然環(huán)境與城市存在著較大的差別，通過校園文化的建設(shè)可以使學(xué)生感受到家鄉(xiāng)的歷史風(fēng)情以及名勝古跡，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的自豪感和自信心，這對于學(xué)好歷史知識，形成正確的歷史觀具有重大的幫助。另外，通過開展豐富多彩的校園文化活動，使學(xué)生充分感受到革命先烈們?yōu)榱嗣褡搴蛧业奈磥硭冻龅孽r血和生命，這對于學(xué)生加深對相關(guān)歷史知識的理解具有十分重要的意義。總而言之，校園文化建設(shè)可以加深學(xué)生對歷史知識的理解。
三、結(jié)語
綜上所述，隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國的農(nóng)村教育發(fā)生了較大的改變，并取得了一定的成績。但是由于種種因素的影響，目前我國的農(nóng)村校園文化建設(shè)還存在著一定的問題，主要體現(xiàn)在資金投入比較少、校園文化內(nèi)容過于單一、教學(xué)活動與校園文化建設(shè)脫節(jié)等方面。初中歷史課堂教學(xué)與農(nóng)村校園文化建設(shè)之間存在著十分緊密的聯(lián)系，初中歷史課堂教學(xué)可以加深學(xué)生對校園文化的理解，校園文化建設(shè)可以促進(jìn)初中歷史課堂教學(xué)的順利開展，加深學(xué)生對歷史知識的理解。為此我們要努力處理好初中歷史課堂教學(xué)與農(nóng)村校園文化建設(shè)之間的關(guān)系。
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關(guān)鍵詞：高效課堂 生活
現(xiàn)代社會的高速發(fā)展，特別是隨著可持續(xù)發(fā)展觀念的不斷的深入人心，人口問題、資源問題、環(huán)境問題日益突出，對與生活聯(lián)系非常密切的地理學(xué)產(chǎn)生了極大的影響，對高中地理教學(xué)提出了富有挑戰(zhàn)的新的課題。在《普通高中地理課程標(biāo)準(zhǔn)》中也指出：全面推進(jìn)素質(zhì)教育，要求。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注全球問題以及我國高個開放和現(xiàn)代化建設(shè)中的重大問題，弘揚(yáng)科學(xué)精神和人文精神，培養(yǎng)創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力，增強(qiáng)社會責(zé)任感，強(qiáng)化人口、資源、環(huán)境、社會相互協(xié)調(diào)的可持續(xù)發(fā)展觀念。所以如何使高中地理課堂高效的完成教學(xué)任務(wù)促進(jìn)學(xué)生發(fā)展就成為當(dāng)務(wù)之急。而地理學(xué)科又有其特殊性，有屬于自然學(xué)科的部分，也有屬于人文學(xué)科的部分。這就使得地理教學(xué)難度較大，學(xué)生學(xué)習(xí)起來也非常困難。
那么怎樣使高中地理既教學(xué)相對簡單，學(xué)生又容易掌握呢？這也就是如何構(gòu)建地理高效課堂的問題。本人覺得宋學(xué)家朱熹的一句話“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”可以解決這個問題。因為地理學(xué)科是與生活聯(lián)系最密切的學(xué)科。日常生活是我們所有學(xué)科的活水之源。只要我們充分挖掘與生活有用的、學(xué)生所熟悉的地理知識，地理教學(xué)必然輕松，學(xué)生學(xué)習(xí)掌握也就輕松容易。而高中新課標(biāo)也正要求我們要“關(guān)注人的存在，關(guān)注人的發(fā)展”，而這也與生活息息相關(guān)，所以生活使地理課堂更高效。那么如何使我們所熟悉的生活中的地理知識走進(jìn)課堂并且使地理課堂更高效呢？
本人覺得從以下三方面入手可以使生活中的地理知識走進(jìn)課堂，使地理課堂更高效，更精彩：
一、教師備課立足生活，從而預(yù)設(shè)課堂的高效精彩
備課是教學(xué)的前提所在。教師進(jìn)行備課時，首先應(yīng)深挖教材內(nèi)容，或選擇使用，或刪或減或增，或重組教材，完成教學(xué)與教材（課程）相互轉(zhuǎn)化、相互促進(jìn)，從而彼此有機(jī)融為一體。只有教師與文本通過“零距離”的接觸，才能透過現(xiàn)象看到本質(zhì)。
其次更重要的教師還應(yīng)該從日常生活中，從地方環(huán)境中，從社會歷史等等中搜集尋找跟本節(jié)課有聯(lián)系的事例，現(xiàn)象，俗語等，通過甄別篩選，挑選出學(xué)生所熟悉的在課堂上引用。將地理原理規(guī)律有機(jī)的與日常生活聯(lián)系起來，才能在課堂對話中游刃有余，才能讓理論聯(lián)系實(shí)際，才能引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)造性地將自己的感性認(rèn)識升華為理性認(rèn)識，從而生成知識。
如在《常見的天氣系統(tǒng)》教學(xué)過程中，如何讓學(xué)生體會冷暖鋒對天氣變化的影響時，可以預(yù)設(shè)具體的情景，比如由俗語一場秋雨一場寒引出冷鋒，一場春雨一場暖引出暖鋒，從而引起學(xué)生對天氣變化成因的興趣，以興趣引導(dǎo)，學(xué)生學(xué)到了有用的地理，而教學(xué)過程也會充滿樂趣和生機(jī)，教學(xué)過程也就可以自然的展開。再比如案例《蘭州冬春多揚(yáng)沙浮塵天氣》的討論來引起學(xué)生對地表植被覆蓋、天氣與氣候變化的關(guān)注和探討，從而學(xué)習(xí)生活中的地理知識。
二、學(xué)生預(yù)習(xí)聯(lián)系生活，從而準(zhǔn)備課堂的高效精彩
地理學(xué)科中，預(yù)習(xí)活動實(shí)際上是學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)了解地理世界的一些現(xiàn)象，進(jìn)而看自己能否總結(jié)出相關(guān)的地理規(guī)律和原理，進(jìn)而認(rèn)識世界，探索世界的各種地里問題。因此，對于預(yù)習(xí)，可以讓學(xué)生憑借個人的生活經(jīng)驗和相關(guān)經(jīng)驗的積累，自由地發(fā)揮創(chuàng)造性理解，發(fā)揮他們的創(chuàng)造力，讓學(xué)生以自己的方式解讀課本，參加課本的建構(gòu)。由于學(xué)生是教學(xué)的主題，且學(xué)生的個體差異明顯，所以學(xué)生的預(yù)習(xí)結(jié)果可能差異性很大，但只要是學(xué)生的預(yù)習(xí)沒有原則性錯誤，言之有理有據(jù)，就鼓勵他們大膽想象，合理質(zhì)疑。
如在教學(xué)《城市化過程中的問題及其解決途徑》一課時，我先讓學(xué)生課前查資料以及和父母交談來了解他們所熟悉和了解的城市化過程中的問題，讓學(xué)生充分了解自己生活的城市的歷史，從而培養(yǎng)學(xué)生的情操，讓學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)，并長大后建設(shè)美麗的家鄉(xiāng)。在課堂教學(xué)中，我讓學(xué)生課堂上交流這些問題，看看有什么新的發(fā)現(xiàn)很問題。由此引入新課的學(xué)習(xí)，并且整節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，跟學(xué)生有很好的契合點(diǎn)，學(xué)生思維活躍，熱情高漲，在學(xué)習(xí)中進(jìn)一步了解了家鄉(xiāng)，這也十分符合新課改的要求。
