時間：2023-03-20 16:23:52
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林果業作為我國農業產業鏈的一個不可或缺的環節，對我國的經濟發展有很大的作用。如今，林果業發展已然成為國家繁榮富強程度的判定因素之一，林業果樹種植技術也得到了較快發展。但是由于科學的果樹種植方法還未得到推廣和普及，果品質量安全現狀令人擔憂，大多數果園仍然采取傳統的栽培方法，大面積種植、過多施用化肥以及劇毒殺蟲劑等，導致果品含重金屬超標，質量不過關，果品安全隱患問題層出不窮。由此看出，林業果樹種植技術的好環直接影響果品的質量安全。
2果品質量安全的現狀分析
2．1化學農藥比重較大，超標嚴重
我國是一個農業大國，農藥的使用量非常巨大，而且大部分都是化學農藥，常見的化學農藥包括氨基甲酸酯類、有機磷農藥類等。多數果農對果樹的培育主要采用傳統的方式，即化學農藥防治，過多依賴農藥防治，副作用會越明顯，比如長期使用有機磷農藥，果樹的生長狀況會受到影響，結出的果實可能會檢測出農藥殘留超標。并且采用已經禁用的硝態化肥，比如硝酸磷肥、硝酸銨等，也會導致果品內農藥和重金屬殘留超標，從而不能通過果品的質量安全檢測。
2．2對果品質量關注度不夠
相較于人們對蔬菜的關注程度，果品質量安全關注度顯然很少。果品質量安全檢測部門的不重視，會導致果品質量安全問題越來越嚴重。2．3果品的國際信譽度較低果品作為我國食品產業的一個重要組成部分，其對人們日常生活的影響力舉足輕重。據調查，我國政府在食品上花費了大量的資金和人力，政府也大力提倡在果樹種植方面，施用生態肥料以保證果品的質量安全。但效果不盡人意，一些外國媒體對中國果品質量也持懷疑態度，果品的國際信譽度低，狀況令人堪憂。
3果品質量安全問題存在的原因
3．1果品質量檢測體系不完善
由于果品質量監測制度不夠健全，關于果品質量檢測的相關法律法規也尚未形成完整體系，存在很多漏洞。雖然國家對果品質量安全問題采取了相應措施，但都治標不治本。比如，國家明確要求禁止使用殘留超標的化學農藥，但在個別地區依然能檢驗出高毒農藥?？梢?，果品質量安全問題存在的根本原因就是相關制度不完善。
3．2受利益的誘惑，知法犯法情況時有發生
林果業在我國農業產業結構中的地位很重要，所帶來的經濟效益更是可觀，果農為了謀取一時的經濟利益，購買較便宜的農藥，違規使用高毒農藥，致使果品質量下降。
4林業果樹種植技術存在的問題以及對果品質量安全的影響
4．1種植技術不科學
主要表現在兩個方面：一是優質的管理技術沒有推廣和普及，所謂優質的管理技術是指合理利用資源，在土壤、肥料及水質三方面優化管理；二是果實套袋處理技術不到位，很多果農為了節約成本，不給果實套袋，這樣做會使果品外表受到損傷，比如被害蟲入侵、失水變皺等。
4．2選址不到位
果樹對自身的生長環境要求很高。首先，果園里有些植物不能一起生存。比如蘋果園里不能種植核桃和刺槐，核桃的分泌物會傷害蘋果樹根，可能會導致蘋果樹死亡，而刺槐會抑制果樹的發育。其次，果園附近不能出現化工廠、發電廠、造紙廠、農藥廠等排放大量有毒氣體的工廠。比如，農藥廠排放的SO2對空氣會有污染，造紙廠排放的廢液會污染水源，通過地下水流到果樹根部，從而傷害果樹根部。
4．3果樹種植期過于集中
比如種植葡萄、桃子、杏子都集中在夏季成熟并上市，而在冬天卻沒有這些水果上市，水果上市不均衡，對果品的商業價值會產生影響。
5林業果樹種植技術的建議及措施
5．1推廣生態農藥，禁用高毒農藥，生產綠色有機果品
一般可選擇的農藥類型有兩種：一種是沒有任何化學成分合成的肥料，稱作商品肥，此類肥料也是國家大力提倡使用的有機肥，對果樹的生長十分有利；另一種是農家肥，其中三葉草、冠花、沙打旺等天然綠肥可以達到改良土壤的作用，利于果樹生長，此外動物糞便、秸稈等肥料，經過加工也可以增加果樹營養。像尿素、硫酸鉀等國家允許限量使用的化肥，可以與有機肥聯合使用，但要經過嚴格的比例分配。國家明文禁止的化學肥料，如六六六、硝態化肥等肥料，一律禁用。
5．2選擇優良果樹品種以及良好的生態環境
首先，選擇的樹苗一定要根系發達、水分飽滿，沒有病蟲害，最好選擇抗病蟲品種和脫毒苗木。然后，在種植樹苗前要施肥，給土壤施用有機肥料后再對樹苗進行種植，種植時將樹苗根條理順，填完土后，定期澆水。果樹的栽培選址首先必須遠離一切污染源，其次，要選擇土壤肥沃的地方，土壤的肥沃貧瘠直接影響果樹的生長。比如，適合蘋果樹生長的土以壤土、黏土、沙土為佳，而且果樹的生存環境要良好，空氣和水源也是重要的考慮因素。如若在沙荒地區，可以冬耕伏犁，人為改善土壤條件。
5．3對果實實行套袋措施
要注意套袋時間和套袋的質量及分類。套袋時間一般在給果樹疏花疏果后，比如，蘋果在5月上旬套塑膜袋，6月上旬改套紙袋，梨樹一般在5月下旬套袋。套袋對提高果品質量有很大幫助。一能提高果品的耐藏性，果實減少水分流失；二能提高果實的商品價值，套過袋的果實更干凈透亮，沒有磨損，調查表明，套袋果實的商品價值是普通果實2倍以上；三能有效避免各類害蟲的入侵，同時可以有效避免果實表面受到農藥污染。
5．4利用物理治療法及專業的農業知識來提高果樹種植技術
大力推廣和普及樹干涂白、清理果園、色彩殺蟲等方法。所謂樹干涂白就是一種蟲害防治方法，具體措施是燒毀藏有害蟲的枝干或樹皮，再涂上一層5度石硫合劑，可以有效防止來年病蟲災害。此外，還有其它防治方法，例如，在給果樹施用肥料時，要保護好像瓢蟲、寄生菌、草蛉等一類捕食性害蟲天敵，因為它們會捕食對果樹有害的蟲類，維持生態平衡。
5．5適當調整果樹的產期，提高果品的商業價值
調整產期，使之合理化，比如可以選擇種植反季水果，在冬天的時候，讓桃子等水果也能夠上市，在提高商品價值的同時，也能滿足更多人對果品的要求。
5．6國家相關部門制定完善的果品食用安全衛生標準
對果樹品種、化學農藥的殘留量、禁用農藥種類以及重金屬種類進行規范，致力于果品質量安全檢測系統的完善，建立專業的果品監管機構以及制定相關規章制度。
6結語
1.1狠抓畜牧業投入品管理
一是嚴格畜牧投入品生產、經營環節監管。目前我市的獸藥生產、經營單位必須分別達到GMP、GSP驗收標準方可生產經營，并且定期由官方獸醫對原料購入、生產過程進行全程監管，確保產品質量安全，對發現問題的單位將依法進行處理。二是加強對畜牧投入品使用環節的監管。嚴把養殖場畜牧投入品安全監管，對全市3000余家規?；B殖場的建立養殖檔案，簽訂《規范使用獸藥承諾書》，督促養殖場嚴格落實獸藥休藥期制度，規范生產環節的養殖行為，保障動物源性食品安全。三是加強投入品知識宣傳培訓。為讓每一位養殖戶都了解獸藥應用常識，市畜牧獸醫管理局將禁用藥物清單、休藥期規定制成展板3000余個，發放到各養殖場（戶），并對轄區內規模養殖場（戶）負責人、飼料生產企業負責人和GSP經營店主進行培訓，進一步提高了從業人員在獸藥、飼料使用以及養殖檔案填寫方面的能力與水平。從源頭上控制和減少了違法違規用藥的情況發生。
1.2病死畜禽實現無害化處理
一是建立病死畜禽無害化處理中心。我市是畜禽養殖大市，生豬、肉雞出欄量分別達261萬頭，7300萬只，按生豬3%、肉雞5%的死亡率計算，每年的死豬、禽將達到370萬頭（只），外加取皮后的1860萬只毛皮動物尸體，很難杜絕其流向餐桌的可能性。因此市政府于2013年6月初引進由山東盛世華脈生物技術有限公司投資3000萬元建成市病死畜禽無害化處理中心，目前每日可處理病死動物尸體80多噸。二是研究制定了《諸城市病死畜禽無害化處理暫行管理辦法》。該《辦法》遵循“屬地管理、企業主體、集中處理、聯防聯治”的原則，明確了我市大、中型養殖場和散養戶對病死畜禽無害化處理的要求和補貼標準，強化了社區專職防疫員對病死畜禽無害化處理的工作職責，進一步健全了我市病死畜禽無害化處理的長效監管機制。
2意見與建議
2.1加強基層監督能力建設
我市市級監督體系、檢測體系和執法體系建設都很健全，但多數畜牧獸醫管理站監督力量不強、檢測體系比較薄弱、執法能力不強，不能適應畜產品質量安全和百姓的需要。建議上級出臺相關規定，加強基層站監督、檢測能力建設。
2.2進一步明確畜產品檢測經費
建議上級出臺相關規定，明確規定檢測經費納入各級財政預算，檢測經費撥付的數量要根據當地畜禽養殖量和肉蛋奶的產量進行計算撥付，以此來確保抽檢比例和檢測項目，為畜產品質量安全提供技術支持。
2.3鼓勵整合資源推行全過程監管體制
我市是畜牧大市，仍積極開展“養殖-加工-監管-流通”為一體的新型管理體制試點，希望上級能繼續完善配合相關政策，推行全程監管，有效解決分段監管弊病，形成部門聯動機制，對違法行為給予最大震懾，使其不敢以身試法。
2.4整合規范畜牧業投入品
1.具有一定生產規模，產區發展較為集中
2014年安康市各類食用菌袋料栽培9000多萬袋，藥用菌200多萬平方米，鮮品總產量達9.5萬噸。食用菌主產區主要集中在寧陜、石泉、漢陰、漢濱區四縣（區）重點鄉鎮。產品除一部分烘干產品銷售沿海地區外，絕大部分以鮮品進入當地和西安等周邊大中城市農貿市場銷售。
2.栽培種類繁多，主導品種突出
目前，安康市食用菌栽培種類多達20多個，但主導品種仍以香菇較普遍，約占總規模60%左右，其次為杏鮑菇、金針菇、平菇、姬菇、姬松茸（秦巴硒菇）、黑木耳等，其中杏鮑菇、金針菇為工廠化生產，日產鮮菇10噸左右。
3.生產方式有很大轉變，標準化生產逐步推行
目前，安康市食用菌主流生產方式為“公司+基地+農戶”和工廠化生產，大多采取“統一場地、統一原材料、統一菌種、統一技術指導、統一制袋、分戶管理、產品統一銷售的經營模式”，實行標準化生產，轉變了過去一家一戶分散型粗放式生產方式。生產投入品按質量標準進行采購，生產全過程按標準化技術規范操作行為，同時大多企業具備現代化倉儲條件，對規避食用菌產品質量安全風險起到了一定的防范作用，在初級產品生產環節確保了食用菌生產標準化體系逐步建立。
4.“三品一標”發展迅速,標準體系逐步建立
2008年11月“寧陜香菇”被農業部核準為“中國農產品地理標志產品”后，先后有紫陽縣康源生物工程有限公司生產的“秦巴硒菇”產品和安康市秦園食用菌科技有限公司工廠化生產的“杏鮑菇”產品，獲得有機食品認證，寧陜縣秦南菌業科技有限公司、漢陰縣靈康農林科技有限公司、漢濱區百盛食用菌有限公司生產的香菇、金針菇分別獲得“綠色食品”、“無公害食品”認證。由安康市農科所研究制定的“安康袋料香菇產地環境、香菇菌種、原輔材料質量要求、栽培技術規程”等4項標準，經2013年安康市質量技術監督局頒布為安康市地方標準，現已在香菇生產中應用推行。為建立安康市食用菌產品質量安全保障體系可發揮一定的技術支撐作用。
5.野生菌資源豐富，形成商品種類較少
安康市內野生菌種類多達上百種，目前人工采摘形成商品并進入市場流通的種類僅限于牛肝菌、雞油菌、紅菇三大類，大部分以干品形式被外來收購商收購，鮮品進入市場銷售極少。山區少數農民對野生菌有自采自食的習慣，在長期的采、食實踐中積累了一定的對有毒蘑菇的鑒別能力。
二、食用菌存在安全風險
通過調研發現，安康市食用菌產品質量安全總體情況較好，不僅產品質量安全讓消費者可以信賴，產品內在質量也具有一定市場競爭力，但存在的一些不安全風險因素不容忽視，主要有：
1.個別地區和個別企業仍在使用保水膜和多菌靈殺菌劑
保水膜是袋料香菇生產中，緊貼菌筒用作保水的一種塑料膜，作用是使香菇菌筒培養料內的水分不易很快散失，有利于出菇和增產。但到香菇生長發育后期，保水膜經風化、氧化后，容易形成細小的碎片附著在香菇上，很難清理，保水膜碎片含有有害物質，不能食用，一旦食用附著保水膜碎片的香菇，將危害人體健康。中國食用菌協會“菌協[2013]5號文件”明確要求，禁止在香菇生產中使用保水膜，確保香菇產品的質量安全。多菌靈作為一種殺菌劑，用作食用菌生產中防治雜菌侵染，雖防治雜菌效果好，但食用菌產品中多菌靈殘留超標，中國食用菌協會也早有明文通知，禁止多菌靈用于食用菌生產中拌料和在子實體上噴霧。然而，在調研中發現寧陜個別地方、個別企業還不知國家對這兩種產品在食用菌上的禁用通知，仍在生產中繼續使用。
2.標準化生產監管體系不健全
食用菌生產不同于農作物生產，對環境衛生和各種殺菌劑、殺蟲劑、營養調節劑的質量要求更嚴，限制指標更高，而食用菌生產較繁雜、環環緊扣，要嚴格按照技術標準進行操作，才能確保產品質量安全。目前，食用菌國家、行業、地方標準很多，基本形成技術標準體系，但在推行標準化生產過程中仍然步履艱難，實施是否到位，缺乏常態化監管。3.缺乏對野生菌種類中有毒蘑菇的識別能力，對毒蘑菇識別知識普及不到位安康地處秦巴山區，野生菌種類繁多，生長量較大，少數山區農民雖有多年上山采集野生菌的經歷，對有毒蘑菇具有一定的識別能力，但大多數農民和消費者對野生菌種的有毒種類缺乏識別能力，誤食毒蘑菇使人中毒死亡事件時有發生。
三、幾點建議
1.加快發展“三品一標”，大力實施品牌化戰略
繼續加強現有已獲得無公害農產品、綠色食品、有機食品認證的產品及企業的復查，加大鞏固力度。積極創造條件，進一步制定優惠政策,規范企業管理，使安康市所有食用菌企業和專業合作社生產的產品獲得無公害產品認證，一半以上龍頭企業生產基地獲得綠色食品或有機認證。通過認證，打造品牌，提升防范能力，確保食用菌產品質量安全。
2.完善企業內檢制度，強化企業自律現代農業園區食用菌示范企業
和工廠化生產企業、市級以上農業產業化龍頭企業都要逐步建立產品質量檢驗室，加強企業內檢，內檢合格的出具產品質量檢驗合格報告單，不合格的不能進入市場。在產品運輸過程中，公路收費站憑企業產品質量合格報告單，方可免費放行。
3.加強執法監督，加大食用菌產品質量安全風險防范力度
加強食用菌產品質量檢測和生產全過程的執法監督，將其納入常態化工作，把食用菌產品質量安全防范在源頭上，杜絕在終端上。建立市場準入制度，檢測不符合產品質量的產品堅決杜絕進入市場，對生產不合格產品的生產企業限期整改。產品長期不合格的生產企業，將其拉入黑名單公示于眾。
4.采取多種途徑，開展野生菌有毒蘑菇鑒別知識的普及
1.1影響質量的因素具備多樣性對于電力企業來說，影響其電力工程的質量因素有很多。比如在電力工程的施工設計階段，其設計文件的詳細性與正確性直接會影響電力工程的質量。在電力工程的施工階段，施工設備的運作、使用材料的質量、施工操作方法、施工工藝以及施工時天氣條件等，這些因素都會直接或間接地對工程的質量產生影響。因此，為了確保電力工程的質量與安全，需要對其施工全部環節實施嚴格質量控制。
1.2電力工程質量具備波動性電力工程項目與工業產品相比，因為不具備固定的生產工藝、生產線以及穩定的生產環境，而且其生產設備也不具備成套性，所以無法像工業產品那樣具備穩定的生產質量。另外，電力工程因為具備不同的施工類型，所以具體的施工環節要求標準是不相同的，這些因素都造成了電力工程項目的質量具有波動性。
1.3質量檢查不具備拆卸性電力工程項目在完工后對其檢查時，不能像其他產品與設備那樣進行解體檢查，電力工程項目的整體性決定了電力工程必須在施工過程加強質量的控制，以防止工程完工后質量檢查的難度。
2電力工程存在的安全管理缺陷
通過相關數據顯示，電力工程隨著發展速度與規模的增加，相應地出現了許多的安全事故問題，究其本質就是項目的安全和質量不符合標準。施工單位與建設單位開展電力工程工作，往往因為過度追求施工的經濟效益與速度，導致對施工項目的安全性沒有引起足夠的重視，導致對電力工程項目的安全不能實施有效的控制，不具備健全的施工項目安全責任管理制度。對于大多數的電力施工項目來說，項目的現場施工管理人員，沒有意識到施工現場的安全隱患，其管理工作缺乏責任性與實效性，沒有將管理工作落實到施工現場的具體工作中去，導致現場安全管理流于形式。大多數安全管理工作人員安全意識薄弱，沒有嚴格掌握與控制施工中出現的違規行為，給施工過程留下安全隱患。有些施工企業只重視其眼前利益，看不到安全管理會帶來的長遠效益，這種片面性與短視性管理觀點，使得電力工程的安全管理存在缺陷，導致電力工程的質量出現問題。
3關于改善電力工程安全與質量管理的策略
3.1關于改善電力工程安全管理水平的措施為了確保電力工程能夠在安全管理下實施有效的質量控制，需要采取有效的手段來提高電力工程的安全與質量。
3.1.1實施科學與合理的工程安全預防措施。電力工程通過加強安全管理能夠有效地降低工程安全事故。因此，對于施工單位來說，應該采取有效的預防措施來避免工程事故的發生。在具體施工環節，應該使電力施工工作人員的操作標準規范化與嚴格化，使其操作符合技術標準與安全標準，避免出現操作上的失誤與違規而造成的安全問題。施工單位應該使其安全生產實現管理上的完善，通過采取科學與合理的獎懲制度來確保施工人員的施工安全。此外，應該確保施工方案設計的科學性與安全性，通過標準化的作業指導流程來規范施工技術人員的操作。施工單位必須實現電力工程安全管理的統一性、規范性以及實效性，建立電力工程標準化安全管理制度，確保安全管理的效率。實現有效的安全預防措施，還必須讓安全管理人員能夠參與現場施工的監督與管理工作，通過對現場施工情況進行全面的分析與了解，掌控施工現場的安全情況，對其中存在的安全隱患能夠及時采取有效手段來解決，通過提升現場安全管理來有效預防安全隱患或事故。
3.1.2確保安全責任體制的建立與完善。為了提高施工現場管理人員的安全責任意識，必須建立相應的責任體制，以確保施工工程的安全性。通過明確每個施工人員的安全責任與權限，將其落實到他們的工作中去，以確保生產人員能夠建立起“安全第一”的生產意識。施工單位應該按照國家有關施工安全規章制度，對施工人員的操作提出相應的要求，規范其安全操作標準。此外，施工單位應該充分分析項目施工特點，制定出施工單位的安全生產責任規章制度，并將其落實到具體施工工作中去，以引起施工人員對安全重要性的注意。
3.2有關改善電力工程質量管理的策略電力工程的質量管理涉及到工程項目施工的全部環節，為了提高工程的質量管理水平，必須控制工程施工相關環節的質量，以保障電力工程的安全與質量。
3.2.1嚴格管理施工設計環節質量。在設計電力工程項目時，應該對電力市場基本需求情況進行了解，通過分析項目地點以及施工的可行性，以確定項目實施的可行性以及效益。此外，應該使項目計劃的施工任務書完善，使其能夠滿足投資環境以及國家規劃的要求，而且設計出來的施工方案，必須對其具體的施工技術、工藝以及程序實施嚴格的審核，通過嚴格與規范的質檢來確保方案的科學性與可行性。
3.2.2嚴格管理施工環節質量。嚴格管理施工過程中的質量首先需要分析影響施工質量的主要因素，通過分析，有效地對其進行質量的控制，確保工程的質量。在電力工程具體施工過程中，影響其施工質量的主要因素有施工材料、施工人員的操作等。所以，首先，必須有效地控制施工環節中的施工材料質量，通過設立專門的施工材料采購部門以確保材料的質量。其次，提高施工環節的質量水平還必須規范施工人員，使其操作符合相應的操作標準與操作流程，對施工人員出現的偷工減料等違紀行為實施嚴厲的處罰，確保電力工程每項施工程序的質量。
3.2.3嚴格管理竣工環節質量。當電力工程竣工后，應該做好最后驗收環節的質量管理，檢測電力工程的質量并對電力工程相關環節的施工資料、圖紙實施有效的保管。項目質量控制人員，應該對每一項施工項目中的質量進行檢查與研究，發現問題及時的處理，確保電力工程項目的質量符合標準，通過掌控施工實際情況，為日后電力工程的整修與維護提供基礎條件。
4結語
論文關鍵詞:建設工程質量監管發展對策
后，隨著國民經濟的發展，建設工程質量監管應運而生，而隨著計劃經濟向市場經濟的逐步轉變，我國建設工程質量監管的機制也逐步演變發展。
1我國建設工程質量監管現狀
當前，我國建設工程質量監管體系包括代表政府和公眾利益的政府質量監管，建設單位及其代表建設單位利益的監理單位等中介組織對參建主體質量行為和活動的督促監管，以及直接參建主體的質量審核監管三個層次。在建設工程質量監管管理體系中，三個層次之間有著相對獨立、相互聯系、相互影響的關系。建設工程質量政府監管是建設工程質量監管管理體系的核心，它分別對工程建設責任主體一建設單位、監理單位，勘察設計單位和施工單位、分包單位和材料、構配件、設備供應單位等實施全面質量監管。監理單位是關鍵，它根據委托內容代表建設單位監管施工、設計的質量，通過道道工序檢查、層層把關簽字，使建設工程投資、建設、質量監管進人良性循環。勘察設計單位、施工單位、分包單位和材料、構配件、設備供應單位等進行建設工程質量監管，則是自身對建設工程質量進行控制的重要方式，有利于按照法律法規及技術規范進行工程建設，有利于實現工程質量要求。
2我國建設工程質量監管存在的問題
現行的建設工程質量監管還處于破舊立新的發展過程中，仍然存在不盡如人意的狀況。具體來說，我國建設工程質量監管存在的問題主要有:
2.1建設工程質量監管立法不完善
我國建設工程質量監管的立法方面存在的問題很多，主要表現是:立法層次過低。應該說《建筑法》是我國建筑市場的最高層次的法律，但它只規定了工程質量管理的要求，沒有規定建設工程的質量監管，為此，關于建設工程質量監管的規定只能在第二層次即行政法規中有所規定，甚至只能在更低層次的部門規章和一些地方法規或文件才有所涉及;立法不健全?！督ㄖā奉C布于1997年，現在很多條款已不適應市場經濟條件下市場規則和行政管理的要求，存在許多與國際慣例不相符的條款，更沒有規定建設工程質量監管問題;缺乏與《建筑法》、《建設工程質量管理條例》相配套的法規及實施細則，導致有關質量責任主體進行建設工程質量監管的操作性不強。
2.2建設工程質量監管存在隨意性
目前我國正處在市場經濟初期，建筑市場機制發育不完善，建筑市場混亂，各質量責任主體行為不規范，對違反法律法規的情況，質量監管者見多不驚，往往風聲大雨點小。此外人情、人際關系的復雜性或者有關部門及其它職能部門的不正常干涉，也導致監管的隨意性。
2.3建設工程質量監管信息渠道不暢通
在建設工程質量監管中，建立建設工程質量監管信息系統具有重要作用。但是遺憾的是，我國很多建設工程質量監管機構尚未建立建設工程質量監管信息系統。由于各質量責任主體的組織形式、工作程序不一致，因此沒有形成統一的建設工程質量監管管理信息系統，這種情況不利于建設工程質量監管的順利進行。
3完善我國建設工程質量監管機制的措施
針對我國建設工程質量監管存在的問題，筆者認為，可以采取以下措施來進一步完善我國建設工程質量監管。
3.1完善建設工程質量監管法律法規
為了有效進行建設工程質量監管，必須建立和完善一整套的建設工程質量監管管理法律、法規和技術標準，它們是進行建設工程質量監管的法律準繩和規范依據。現行《建筑法》與全面提高建設工程質量的實際要求之間存在一定的差距。鑒于建設工程質量管理的特殊性，有必要從長遠出發，借鑒發達國家的成熟做法，醞釀制定一部《建設工程質量法》，并在此基礎上，頒布實施一系列與之相配套的法規，從根本大法上為建設工程質量監管管理奠定一個更加堅實的法律基礎，合理確立建設工程質量監管制度的法律地位，明確規定建筑市場各方責任主體的質量責任，嚴格界定建設工程質量事故責任人員的法律責任及其相應的懲處標準。
3.2改革現行建設工程技術標準
改革現行建設工程技術標準，實行“技術法規與技術標準相結合”的體制。所謂技術法規是由國家建設主管部門組織制定，通過立法機構審議、，強制執行的。在技術法規中可引用技術標準中有關強制性條款;技術標準則是自愿采用的，由專門的標準化機構或社會組織來制定。
3.3完備建設工程市場準人制度
在市場經濟模式下，政府應該按照市場運作規律進行宏觀調控，國際上建設管理比較成功的國家，無一不在建設市場的準人制度上大做文章。嚴格的注冊專業人員許可制度和企業資質等級管理制度，在有效約束從業組織和從業個人正當從事專業活動方面發揮著極其重要的作用。然而，在從業組織和從業個人資質管理方面，我國仍然存在不少薄弱環節。因此，我國應當改革現行的企業資質管理辦法，制定合適的企業資質認證標準和管理辦法，統一協調管理勘察、設計、施工、監理以及其他工程咨詢單位的從業資質，充分發揮專業人員作用，高度強化個人執業責任，形成企業從業資質與個人執業資格相結合的建筑市場準人制度，推動建筑市場逐步走向成熟。
3.4由無區別監督向差別化監督轉變
原有的對不同企業、不同工程均實施單一的、無區別的質量監督模式，不能起到揚優治劣的作用，因為工程建設規模和有限的監督力量之間存在矛盾，決定了建設工程質量監督管理工作不可能全面覆蓋，監督面越大，監督管理的深度越不夠。因此，必須有所側重，改變以往對每個企業、每個項目都實施平均資源監督的思路，應該集中資源解決影響最突出的問題，抓住重點環節和薄弱環節，實行差別化管理。差別化管理在當前可體現在以下幾個方面，一是根據不同企業和項目經理的業績、信譽、工程質量保證能力以及其他綜合情況，在不同時期、不同地區，動態確定和區分重點和一般監管對象，對其實施不同強度的監督管理。二是在工程類型上，要重點加強對大型公共建筑、市政橋梁工程和中小學校舍工程質量安全等直接涉及到城市公共安全的工程的監督管理。三是在實體質量上，要突出對技術風險較大工程的監督。注意抓好對技術風險較高的高切坡、深基礎、抗震結構、異型結構、大跨度結構、大型幕墻等部位的設計、施工組織設計或技術方案現場的監督檢查。
3.5加強建設工程質量監管信息化建設
加強建設工程質量監管信息化建設，運用現代科學手段，提高建設工程質量監管管理水平。為此要重視運用現代化網絡信息技術管理監管、檢測工作，充分發揮信息化管理在監管、檢測工作中的作用。要重視將建設工程質量監管檢查記錄錄入監管管理信息系統中，及時將地基基礎工程、主體結構工程備案，竣工驗收條件審查，監管報告審查簽發等工作在網上，使有關人員能及時查詢所監管工程建材檢測結果，對不合格報告及時跟蹤處理等等。在信息化建設中，為了及時向社會宣傳貫徹有關工程建設的法律、法規、規章，公布監管工作信息、地區質量狀況，積極引導促進各責任主體單位對建設工程質量管理水平的提高，應建立建設工程質量信息公示制度。
近年來，國家相繼出臺了多項保護性法律法規，加強了對從事放射診療工作醫護人員的關懷和健康保護，加強對病患者的醫療安全保障，以及加強對周圍健康人群的保護。這些法規主要有《中華人民共和國放射性污染防治法》、《中華人民共和國職業病防治法》、《放射性同位素和射線裝置安全和防護條例》、《放射診療管理規定》和《放射工作人員職業健康管理辦法》。這樣，國家從各種的層面規定了醫院放射醫療設備建設必須重視環境建設、個人健康。這些法規的實施，主要體現在相關工作是否開展，相關資料是否收集、整理。
一直以來，我們將加強檔案管理與提高設備質量管理結合起來，不斷保障醫療安全。通過建立醫療設備檔案管理制度，明確應遵守相關遵守法律法規，做到從法律法規以及方面符合要求。同時，通過整理檔案，對既往未開展的項目進行反饋，反過來促進了設備質量管理的提示。例如，我院ECT開展多年，近期通過對照法規整理檔案資料，發現所使用的放射性藥品需在環保廳食品藥品管理局辦理備案，而我院既往尚未解決該問題。經反映至科室主任后立刻補充辦理相關備案，從而及時修漏補缺，防止繼發事故的發生。
2專人負責、加強溝通，不斷學習業務知識，提高業務水平
與普通醫用設備不同，放射診療設備在購置、建設及使用過程中，有著較多的管理要求。例如，國家制訂了《醫用X射線診斷衛生防護標準》、《X射線計算機斷層攝影放射衛生防護標準》、《醫用X射線CT機房的輻射屏蔽規范》、《電離輻射防護與輻射源安全基本標準》等多個標準及規范來指導具體的建設工作。
因此，設備購置及使用管理體現為多部門管理、多科室參加、時程長等特點。多部門涉及省衛計委、市衛計局、省市職防院、省市衛生監督所、省市環保廳(局)、政府采購中心等;多科室需涉及醫務科、保健科、臨床科室、基建科、總務科等多個科室。相關的資料分散保存，給設備的檔案管理帶來了難度。例如，在放射診療設備初期，需要進行職業病預評價及環境保護予評價，此部分內容可能有基建科保存。在場地建設過程中，施工內容可涉及水電、防雷等，相關資料可能保存在基建科、總務科、保衛科等。我們體會到，開展此項工作一定有設立專人負責。通過選擇有高度責任心、高漲工作熱情的人員，通過不斷學習輻射防護專業知識、基建等方面的內容，從而提升自身水平，才能了解工作的重要性、復雜性、艱巨性;同時，通過加強與相關上級部門、院內職能部門、臨床醫技科室的溝通，提升工作的協調性，相關的檔案管理工作才能做好齊全、流暢、有序，更好地輔助開展設備科的全面質量管理工作。這樣收集的檔案才能符合現代醫院醫療設備的管理安全要求。
3實施信息化管理，加強輻射放射防護安全
(1)充實靜態管理。我院在檔案由傳統管理向信息化管理的過渡期，紙質檔案與電子檔案可以并存，既有利于檔案的保管，同時也方便了檔案的開發利用。一般而言，檔案的全程計算機管理，主要有:①計算機目錄管理，即檔案的案卷目錄、卷內目錄、文件名輸入計算機管理;②重要內容錄入管理。對于申購審批表、論證表、購銷合同、協議書、發票、安裝調試及驗收報告、外貿合同等重要內容采用掃描儀掃描，保存入計算機或刻錄成光盤保存。這些文檔與目錄系統建立相關聯系。基于網絡平臺的靜態管理取代傳統的純手工管理，使得檔案的收集與歸檔具有時間及時、資料完整、保管方式規范等特點。
(2)重視輻射防護建設及安全。除以上內容外，針對放射診療設備的特點及根據現代醫院建設的需要，我院在探索信息化管理方面，著重加強了對相關醫療安全內容管理方面資料的檔案管理，主要包括:①《大型醫療設備配置許可證》、《安全輻射生產許可證》及《放射診療許可證》相關內容;②該設備定期性能及防護檢測內容;③該項目開展的醫護醫技人員是否有放射診療許可證;④加強個人劑量監測、職業健康體檢等項目信息及時記錄并管理。
(3)積極開展動態建設。對上述資料進行靜態信息化管理的基礎上，我們也積極開展動態管理。眾所周知，醫療設備檔案資料被廣泛地運用在輻射防護安全、環境影響評價、醫院管理年度檢查、三甲醫院評(復)審、大型醫院巡查、醫療技術準入等工作中。只有將檔案管理與質量安全管理聯系起來，共同建設，才能保障醫院醫用放射診療設備的安全使用，確保醫院質量安全。我們通過對相關資料進行歸檔、有序的整理，定期修改，實時提取資料以及進行查詢，初步開展檔案動態信息化管理，從而更好、更快地滿足了醫院工作的開展。
1.1與食品接觸材料不符合國家衛生標準要求
本次普查中，仍有兩家企業的磨漿機產品，與豆漿接觸的鑄鐵殼體未經防銹處理，其中氧化鐵對人類肝臟有損害。
1.2產品能效指標差的問題比較突出
具體表現為千瓦時產量、產品小時生產率低于標準要求。千瓦時產量是反映整機性能好壞的綜合性指標。例如，鎮江某企業生產的FDM-Z100型磨漿機的千瓦時產量只有10.5公斤/（千瓦•小時）而行業標準要求為≥40公斤/（千瓦•小時）。小時生產率是反映該產品在相同時間內加工量的多少，也是用戶在購買磨漿機時比較關注的技術指標。
1.3產品密封性差
由于磨漿機工作環境直接接觸水和電，產品密封性非常重要，良好的密封性防止電器短路，操作者觸電，保證人身安全，同時也能減少因外溢大量豆漿而造成浪費。
1.4磨片間隙調整彈簧質量差
磨漿機正常工作時，定砂輪片和動砂輪片之間應該保持一個合理的間隙，而且還要通過定砂輪對大豆施加適當的壓力，才能保證磨漿機對大豆具有良好的磨削效果。而這個合理的磨削間隙和壓力均是通過定砂輪上方的調節彈簧來實現的，因此，要求調節彈簧應具備良好的彈性和足夠彈力。
1.5接觸環帶達不到標準要求
接觸環帶是反映磨漿機產品一對砂輪片安裝質量的好壞。
1.6部分產品的配套電機質量差
電機是磨漿機重要組成部分，其質量直接關系到磨漿機整機質量。一是電機實際功率達不到標注功率值，磨漿機工作時超負荷嚴重。二是用價格較低的普通鋼板代替電機鐵芯的矽鋼片。三是用鋁線代替銅線制作電機轉子。這些偷工減料行為，不但造成電機發熱，其耗電量會大大增加，使磨漿機的千瓦時產量等指標達不到標準要求。
1.7關鍵零部件質量問題較多在用戶調查中，磨漿機關鍵零部件質量差的問題用戶反映比較強烈。其中砂輪片投訴是重點。
2質量安全狀況問題的主要原因
2.1行業總體技術力量薄弱，產品停滯不前
分離式磨漿機從上世紀80年代在我國大規模生產至今已有30多年歷史。磨漿機生產企業無論從產品的技術更新，還是企業的發展，都有相當大的差距，磨漿機行業很少企業有專職的設計團隊。不容忽視的是，我國是豆制品消費大國，十幾億人餐桌上的豆制品均是直接或間接由這樣的磨漿機產品加工的，而且暫時沒有更好的設備取代。
2.2行業安全衛生意識差
普查中暴露出磨漿機產品安全衛生指標不合格率較高，表明磨漿機行業普遍存在企業和用戶的安全衛生意識較差。據了解，目前我國磨漿機生產企業中有能力對原材料材質進行分析化驗的屈指可數，而產品的低利潤使行業過早陷入價格戰中。
2.3零部件市場缺乏監管，存在問題多
普查中暴露出磨漿機零部件質量差是用戶反映突出的問題。我國磨漿機保有量大，砂輪等主要零部件隨著機器的使用需要經常更換，市場需求量巨大，市場競爭也相當激烈。大多數用戶都在附近的農機商店、農機加工點甚至是上門推銷的個人處購買，也造成了大量作坊式企業從事磨漿機零部件的生產的局面。這些企業采用低劣的材質簡單的工藝粗制濫造，是造成磨漿機零部件市場混亂的主要原因。
2.4監管體系和標準體系不完善
普查中暴露出磨漿機諸多質量問題，表明我國目前的農機監管體系和監管力度都還不夠。但就目前而言，監管體系還不完善，如農業機械化質量包括產品質量、作業質量、維修質量和服務質量多個層次全方位的監管。如果真正做到全方位監管，我國磨漿機行業質量安全水平將有大幅度的提升。
3加強質量安全的建議和措施
3.1加強安全普查的力度
加強磨漿機產品的安全普查頻次和力度，監控產品安全質量水平，并通過監督管理產品的生產和流通等環節，以達到迅速提高產品質量的目的。
3.2建議有關部門依法對產品加強管理
建議有關部門對產品加強管理，敦促企業依法采用國家強制認證產品進行磨漿機生產，并在標準中規定企業需在使用說明書等產品明示文件中寫明選用電機型號、生產廠家、3C認證編號，砂輪型號、生產廠家、生產許可證編號。這樣既能規范產品質量，保障人身財產安全，又能為用戶更換零部件提供方便和依據，還能讓國家為保障人身安全實行的強制認證政策在此產品中發揮最大效力。
3.3修訂產品標準，完善標準體系
1.1電子鼻系統評價農產品新鮮度和預測貨架期
當肉類、水產品、果蔬隨著貯藏時間的延長和新鮮度下降或在腐敗過程中，其揮發性成分將發生明顯變化，氣味也與新鮮時的品質有著顯著差別，采用基于氣敏傳感器陣列的電子鼻系統對農產品的新鮮度進行檢測，可以獲得農產品的氣味指紋圖譜數據，通過不同的模式識別可以判定其新鮮度。通過建立電子鼻的響應信號與品質指標的相關性，對所獲得的傳感器陣列數據進行特征提取，通過各種化學計量學(如主成分分析、線性判別、最小偏二乘回歸分析等)方法進行建模歸類和模式識別，不同模式識別方法對未知樣品的貨架期和品質分類的回判正確率不同，但許多研究表明電子鼻可用于農產品品質和貨架期的快速評估。國內外學者將電子鼻應用于畜禽肉、水產品、牛乳、果蔬、谷物、酒類等[1]的品質等級和貨架期預測進行了研究；綜合已有的研究結果，必須建立電子鼻傳感器響應值與有效的農產品品質指標(如貯藏時間、理化指標、微生物數量等)良好的相關性，才能通過識別電子鼻響應信號來預測農產品的新鮮度和貨架期。
1.2電子鼻系統評價果蔬成熟度
果蔬通過呼吸作用進行新陳代謝而不斷成熟，不同成熟階段散發的氣味有所不同，通過電子鼻對其氣味進行采集和分析可以無損評價其成熟度。如通過堅實度指標對番茄成熟度進行劃分后，采用電子鼻和主成分分析可以準確區分番茄的半熟期、成熟期和完熟期；類似地，通過電子鼻和線性判別分析可以無損判定不同時間采摘的柑橘[2]。采用電子鼻系統對不同品種資源和成熟度的甜瓜進行分析測定，研究表明：主成分分析方法可以100%區分和判定不同成熟度的甜瓜。采用32個導電高分子傳感器陣列的電子鼻系統和非線性掃描軟件進行分析，可以區分3種不同成熟度的日本“LaFrance”梨，而且與GC-MS等化學分析結果具有強相關性[3]。采用電子鼻測定桃子、油桃、蘋果、梨的傳感器信號，結果表明傳感器信號與品質評價指標具有良好的相關性，能夠明顯地區分不同水果的成熟度，采用主成分分析可以測量其貯藏時間[4]。
2電子鼻系統監控加工過程農產品質量
2.1電子鼻系統實時監測農產品加工過程的品質變化
目前，農產品加工過程的質量控制主要依賴于人力，具有很強的主觀性和不確定性，同時專業技術要求高，使其品質監控難度加大?；陔娮颖强陀^、靈敏、快速的分析特點，可使用其監測農產品加工工序環節是否出現異常氣味。如采用電子鼻系統在線實時監測肉制品加工過程的揮發性氣體成分的變化，并同時對加工環境進行監測，綜合評價和預測肉品的質量；同樣在豬肉加工過程中，通過電子鼻監測豬肉冷加工或熱加工中的氣味變化，跟蹤肉中微生物的腐敗產物、脂肪氧化產物等與品質密切相關的氣味指標，可跟蹤肉制品的品質變化，從而達到實時監管豬肉加工過程[5]。電子鼻系統能識別巴氏殺菌乳和超高溫瞬時殺菌乳，并通過跟蹤牛乳酸敗過程的傳感器響應值，采用主成分分析可以判定其品質的優劣及酸敗進程[6]。采用電子鼻監測初榨橄欖油中關鍵揮發性物質的變化規律，優化橄欖攪拌工序的時間[7]。采用電子鼻監測葡萄酒生產過程的脫水工序，通過監測脫水過程中揮發性厭氧代謝產物的變化，確保脫水工序的合理性[8]。另外，電子鼻判定谷物在存儲過程中是否發生霉變也起到很好的作用。
2.2電子鼻鑒別農產品加工過程的微生物種類及數量
在農產品中微生物的種類和負載量不同，其代謝產物所產生的揮發性氣味產物濃度也有差異，因此有研究采用電子鼻鑒別和監測腐敗微生物和病原微生物的生長情況。如利用電子鼻分析冷藏牛肉和羊肉的腐敗過程，建立電子鼻響應值信號與菌落總數的對應關系，通過傳感器響應信號預測菌落總數的數量[9]；電子鼻在區分不同溫度下豬肉排骨菌落總數的數量也具有很好的評判效果。把傷寒沙門氏菌接種到牛肉中，通過電子鼻監測已接種牛肉貯藏過程中氣味的變化，進而通過傳感器信號預測沙門氏菌的數量[10]。除了區分微生物的數量以外，通過電子鼻系統還能有效區分微生物的種類。研究表明：結合SPME-GC-MS檢測的揮發性成分，電子鼻可以明顯區分從豬肉分離得出的3株假單胞菌。采用電子鼻系統檢測體外培養基培養的厭氧病原菌(包括14株梭狀芽孢桿菌和12株脆弱擬桿菌)的氣味，結果表明：通過主成分分析、遺傳算法和神經網絡可以將8種未知的厭氧菌正確地鑒別[11]。另外，通過電子鼻系統動態監測葡萄酒的芳香成分，利用主成分分析和線性判別可以較好地區分不同釀酒酵母對應的葡萄酒試樣，并且能夠較好地預測葡萄酒香氣的大致種類和濃度。
2.3電子鼻系統鑒別農產品的真偽與摻假
電子鼻在鑒別農產品摻假中起到重要作用，如摻假牛乳，即對添加不同比例的乳粉、外來脂肪、水分等進行檢測，通過主成分分析和線性判別等模式識別，均能有效區分摻假牛乳和正常牛乳[12]。用電子鼻檢測在山茶油、芝麻油中摻假大豆油，結果表明，3種油脂的傳感器響應有顯著差異；通過線性判別分析方法，電子鼻不僅可以很好地區分不同種類的油脂，還可以區分混入與未混入大豆油的山茶油或芝麻油，通過BP神經網絡可以大體預測芝麻油與大豆油的混合比例，但不能精確預測[13]。類似的，采用電子鼻監測摻假和不摻假橄欖油的氣味，通過電子鼻系統結合線性判別分析、二次判別分析和人工神經網絡算法可以很好地區分摻假和不摻假橄欖油，雖然不能識別出摻假所使用油的類型，但可以量化摻假油的比例[14]。在肉制品原產地域保護的鑒別方面，電子鼻可以識別如皋火腿、宣威火腿、金華火腿等不同產地的干腌火腿，也可以有效區分完全公豬、手術去勢和免疫去勢公豬的氣味。
3電子鼻系統監控室內環境空氣
電子鼻系統在監測環境空氣方面也有一些報道。利用電子鼻檢測室內空氣中微生物的揮發性成分，進而指示真菌含量，也可以測定圖書館藏書的真菌污染[15]。采用6只不同摻雜的納米ZnO氣體傳感器組成的電子鼻實現了空氣中極低濃度(10-6體積分數)的乙醇、丙酮、苯的定量分析，其中基于非線性函數映射的人工神經網絡算法具有最佳定量精度[16]。采用電子鼻系統監測微生物發酵床豬舍環境氣味，結合相色譜-質譜聯用技術檢測發酵床墊料揮發性物質的變化，通過模型構建和聚類分析，對墊料發酵程度級別的判別準確率達96.67%[17]。同樣，采用電子鼻監測豬舍中NH3和H2S有害氣體，可以達到良好的定量識別效果。電子鼻系統可以精確識別4種組分的混合氣體，并成功鑒別正常環境氣味和危險環境氣味。因此，可以考慮采用電子鼻監測物流環節(包括倉儲、車廂等)的異味或環境空氣的污染情況。
4電子鼻系統的遠程實時監控及網絡化實現
由于物流是個動態的移動過程，因此需要實時監測農產品的品質，必須實現電子鼻響應信號的網絡化傳輸。目前關于智能電子鼻網絡化的設計與實現也逐漸得到了研究。網絡化電子鼻技術是傳感器技術、計算機技術和通訊技術相結合的現代綜合技術，是目前信息化領域的研究熱點。張苗等[18]初步構建了基于TCP/IP協議的網絡化電子鼻系統，闡述了系統網絡化的實現方案及相關硬件軟件的設計，實現了電子鼻響應信號的實時采集與網絡化傳輸。也有研究基于GPRS通信技術的遠程電子鼻檢測系統，成功地實現了電子鼻數據的傳輸。柴毅等[19]研究了一種用于遠程實時環境氣體濃度精確監控的無線電子鼻網絡節點設備，闡述了該系統的組成設計與功能實現的原理及方法。趙昂等[20]設計了一種基于ZigBee無線傳感網絡的電子鼻氣體監控系統，將包含氣體傳感器陣列的無線節點布置在室內的各處，監控氣體的空氣質量，并將檢測結果通過ZigBee網絡傳輸到控制中心，由控制中心對各處空氣質量進行評價，并啟動相應執行系統確?？諝庑迈r。隨著傳感器技術和無線通訊技術的快速發展，遠程實時監測農產品加工車間或物流單元的氣體質量或農產品的劣變氣味將成為可能。
5電子鼻在物流過程農產品品質監控的應用潛力及存在的問題
1我國食品質量安全供應鏈的現狀
1.1源頭環節
通常，農產品種植是食品質量安全供應鏈的源頭環節，其種植質量對整體供應鏈質量產生重要的影響。當前，我國農產品種植仍存在化肥、農藥使用不合理，工業污染嚴重等問題，為食品供應鏈質量安全埋下禍根，引發社會潛在食源性疾病，威脅公眾身心健康[1]。
1.2生產環節
相關調查研究表明，我國食品生產市場存在大量的小規模作坊，食品加工缺乏安全保障，生產質量與生產環境不符合國家食品安全規定。小規模、技術水平低、管理混亂等是我國食品質量安全供應鏈生產環節主要面臨的問題。
1.3流通環節
當前，我國食品流通體系較為標準、系統，具有較高的技術水平要求，國家投入力度較大，市場回報偏低，其原因在于我國食品物流基礎設施建設發展水平落后，食品流通受阻，主要表現為食品運輸機械設備專業水平低，大多為干線運輸，濕度、溫度、運輸時長等問題嚴重影響食品質量；部分食品生產企業為了獲取最大利益采用非專業運輸方式，運輸操作不符合標準流程，缺乏專業的運輸設備[2]。
2加強食品質量安全供應鏈管理的對策
2.1加強立法、執法力度
中央政府應集中監管我國食品安全立法、執法環節，以法律威嚴約束食品安全。首先，應統一管理食品質量安全立法，有效規范質量安全供應鏈。鑒于我國食品安全相關法律有218項[3]，涉及食品安全生產、運輸等方面，有關部門應加強統一化管理，有效管理分段立法。其次，相關部門應統一管理食品安全執法監督，加強監管隊伍建設。再次，我國立法、執法部門應深刻認識到隨著社會的發展，食品質量安全管理問題也在相應變化，在此基礎上，相關人部門應統一食品質量安全標準，提高安全質量檢驗標準，朝著國際化方向發展我國食品安全檢驗標準。從行業角度出發，相關政府部門應加快解決同一食品監管標準多重化問題，引導食品企業盡早適應國家統一食品安全管理與檢測標準。
2.2加強行業協會的組織協調力度
我國政府部門應建立完備食品安全法律體系，加強行業協會對我國食品質量安全的組織協調力度。食品行業協會是一種處于食品企業與政府部門之間的自律組織，有效溝通政府、市場與企業，協調食品供應鏈多方利益。中央政府應聯合地方政府出臺相關法律政策，為食品行業協會合理監控食品安全供應鏈提供政策支持。同時，應不斷提高食品行業協會的自律意識，提高其服務意識，指導食品行業協會充分發揮自身作用，及時向有關部門反映食品供應鏈質量安全問題，為有關政府部門發展食品產業提供科學的決策信息。再次，食品行業協會應自覺提升協會綜合價值，引導食品行業的龍頭企業充分發揮其在食品供應鏈安全管理中的領頭、示范作用。當前食品行業協會仍存在規模小、數目少、現代化水平低[4]等問題相關政府部門應加強規劃食品行業協會的發展，進一步實現全面覆蓋食品行業協會，充分借力，以保障我國食品質量安全。
2.3提升食品企業質量管理水平
我國食品企業應從自身做起，貫徹落實國家食品安全相關政策，提升自身食品質量管理水平，完善企業管理制度，結合企業發展戰略制定科學的食品質量安全發展戰略。食品企業應認識到食品供應鏈的各個環節均對企業食品安全產生一定影響，因此，應當加快完善供應鏈管理制度。食品企業應充分利用現代科學技術嚴格篩查食品供應鏈各個環節的問題，保證從原料采集到成品運輸銷售，每一環節均符合國家食品生產安全標準，創新企業食品質量安全管理方法，提高管理方法的科學性、有效性，采取符合企業發展的方法及時解決生產、流通環節中的問題。同時食品企業應重視提升企業從業人員的安全管理意識以及職業道德素養，強化員工對食品生產安全的責任意識，加強企業自身檢驗能力，健全食品生產管理體系。
3結束語
食品質量安全與消費者安全存在密不可分的聯系，影響社會安定、人民幸福。政府、食品企業以及食品行業協會應協同合作，承擔起各自的責任，加大食品質量安全供應鏈的管理力度，共同努力為人民打造一個更安全、更健康、高品質的食品消費環境，推動我國食品行業持續健康發展。
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