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教育是關系國計民生的千秋大業。我們的教育應該是面向現代化、面向世界、面向未來，應該按照社會主義建設者和接班人的要求培養學生，這其中至關重要的一個歸結點，是促使學生具有健全的文化人格，最終成為品行端莊的文化人、文明人。當代中學生生活在國際風云變幻、社會改革開放的大變動時代，社會的經濟、政治、思想等各個領域都發生了和發生著深刻的變化，各種觀念的變革和影響學生心理發展因素的多元化趨勢的增強，都要求我們的語文教學不能僅僅停留在促進學生掌握語言文字這個交際工具的表層上，而應在相當程度上促進學生于語言習得過程中培養人文精神，獲得個體人文素質的提高。
不過，提倡注重語文教學中人文性特征，并不能因此而忽略語言文學自身的工具性，更不能刻意地對作品背景和作家思想等作條分縷析的枯燥說教，那樣將是從一個極端走向另一個極端，是不符合語言習得的科學規律的。學生人文素質的提高應是在潤物細無聲般的過程中逐步實現漸悟——內化——外化。
“人性皆善，而其類有善惡之殊者，氣習之染也。”故法國人米亞拉雷說：“在母語教學中，社會學和政治方面的因素占舉足輕重的地位?！蓖瑯右彩欠▏说亩嫉碌摹蹲詈笠徽n》以愛國主義主題為米亞拉雷的話作了最好的注釋。事實上每一個民族和國家都特別看重母語的學習。因為母語和民族文化緊密相聯，子子孫孫在母語習得中將自己的民族文化生生不息地繁衍下去?！爸腥A民族，向重語文，尤重其于倫理道德教育中的作用。語文教學有著較深厚的歷史文化背景，母語學了是升學和就業必須掌握的一種工具外，更有繼承文化傳統，陶冶健全人格的深層意義?！薄皩W好語文是每一個國民的基本義務”——香港大學施仲謀教授如是說。語文教師在教育教學中強調國家民族觀念，努力于潛移默化中促進學生對語言載體背后民族文化意識的認同感的萌生和觀念的內化，則可以說是自己的基本義務了。
關鍵詞：數學建模素質教育教學改革培養
實施素質教育的重點是培養學生具有創新精神和實踐能力，造就合格的社會主義事業接班人。為此，廣大教育工作者就如何向學生傳授知識的同時，全面提高學生的綜合素質進行著不斷地探索與研究，并提出了許多解決問題的方法和思路。筆者結合多年的教學實踐，認為數學建模是實施素質教育的一種有效途徑。
一、數學建模的內涵及其發展過程
數學建模是通過對現實問題的抽象、簡化，確定變量和參數，并應用某些“規律”建立起變量、參數間的確定的數學問題；然后求解該數學問題，最后在現實問題中解釋、驗證所得到的解的創造過程。數學建模過程可用下圖來表明:
因此，數學建?；顒邮且粋€多次循環反復驗證的過程，是應用數學的語言和方法解決實際問題的過程，是一個創造性工作和培養創新能力的過程。而數學建模競賽就是這樣的一個設計數學模型的競賽活動。
1989年我國大學生首次組隊參加美國的數學建模競賽(AMCM),1992年開始由中國工業與應用數學學會(CSTAM)舉辦我國自己的全國大學生數學建模競賽(CMCM)。到1994年改由國家教委高教司和中國工業與應用數學學會共同舉辦，每年一次，數學建模教育實踐相繼開展?，F已成為落實素質教育、數學教育改革的熱點之一。1996年“全國大學生數學建模競賽”工作會議后，全國高校掀起了數學建模熱潮，參加院校逐年遞增。到目前為止，數學建模競賽己經成為全國大學生的四大競賽之一。
數學建模教育及實踐對密切教學與社會生活的聯系、促進大學數學課程的更新具有十分重要的意義，特別是對大學生綜合素質的提高有著不可低估的作用。本文擬就數學建模對學生素質能力的培養、以及對數學教學改革的啟示談一些拙見，供同行參考。
二、數學建模對大學生素質能力的培養作用
1.數學建模有利于培養學生的創造能力和創新意識
數學建模通常針對的是從生產、管理、社會、經濟等領域中提出的原始實際問題，這類問題一般都未作加工處理，也未作任何假設簡化，有些甚至看起來與數學毫無關系。因此，建模時首先要確定出哪些是問題的主要因素，哪些是次要因素，做出適當的、合理的假設，使問題得到簡化；然后再利用適當的數學方法和知識來提煉和形成數學模型。一般地講，由于所作假設不同，所使用的數學方法不同，可能會做出不同的數學模型，這些模型甚至可能都是正確的、合理的。例如，1996年全國大學生數學建模競賽A題（可再生資源的持續開發和利用），就這一題而言，可以在合理、科學的假設前提下，利用微分方程建立魚群演變規律模型；也可以建立可持續捕撈條件下的總產量最大的優化模型；還可以建立制約各種年齡的魚的數量的微分方程和連結條件，然后采用迭代搜索法處理，它給學生留下了極大的發揮空間，任憑學生去創造和創新。評閱答卷時教師對具有創造性和創新意義的在評定等級上還可給予傾斜。因此，數學建模是一種培養學生創造能力和創新精神的極好方式，其作用是其他任何課堂教學無法替代的。
2.數學建模有利于培養學生的組織協調能力
在學校里學生通常是自己一個人念書、做題，幾個人在一起活動的機會不多，特別是不同專業的學生在一起研究討論問題的機會就更不多了，而建模比賽是以3人組成一隊一起參加的，這樣設置的初衷就是為了建立隊員之間的相互信任，從而培養隊員的協作能力。比賽要求參賽隊在3天之內對所給的問題提出一個較為完整的解決方案，這么短的時間內僅僅依靠一兩個人的“聰明才智”是很難完成的，只有合3人之力，才能順利給出一個較好的結果來，而且要給出一份優秀的解決方案，創新與特色是必不可少的。因此3人在競賽中既要合理分工，充分發揮個人的潛力，又要集思廣益，密切協作，形成合力，也就是要做個“人力資源”的最優組合，使個人智慧與團隊精神有機地結合在一起。因此數學建模可以培養同學的合作意識，相互協調、、取長補短。認識到團隊精神和協調能力的重要性對于即將面臨就業選擇的莘莘學子來說無疑是有益的，以至對他們一生的發展都是非常重要的。
3.數學建模有利于培養和提高學生的自學能力和使用文獻資料的能力
數學建模所需要的知識，除了與問題相關的專業知識外，還必須掌握諸如微分方程、數學規劃、計算方法、計算機語言、應用軟件及其它學科知識等，它是多學科知識、技能和能力的高度綜合。寬泛的學科領域和廣博的技能技巧是學生原來沒有學過的，也不可能有過多的時間由老師來補課，所以只能通過學生自學和討論來進一步掌握。教師只是啟發式地介紹一些相關的數學知識和方法，然后學生圍繞需要解決的實際問題廣泛查閱相關的資料，從中吸取自己所需要的東西，這又大大鍛煉和提高了學生自覺使用資料的能力。而這兩種能力恰恰是學生今后在工作和科研中所永遠需要的，他們可以靠這兩種能力不斷地擴充和提高自己。
4.數學建模有利于培養和提高培學生的計算機應用能力
應用計算機解決建模問題，是數學建模非常重要的環節。其一，可以應用計算機對復雜的實際問題和繁瑣的數據進行技術處理，若用手工計算來完成其難度是可想而知的；同時也可用計算機來考察將要建立的模型的優劣。其二，一旦模型建立，還要利用計算機進行編程或利用現成的軟件包來完成大量復雜的計算和圖形處理。沒有計算機的應用，想完成數學建模任務是不可能的。例如1999年全國大學生數學建模競賽題B（礦井選址問題），它需要借助計算機進行全方位的搜索，以確定最佳鉆井地址，從而節約鉆井費用，提高經濟效益。因此，數學建?；顒訉μ岣邔W生使用計算機及編程能力是不言而喻的。
5.可以增強大學生的適應能力
在知識經濟時代，知識更新速度不斷加快，如果思維模型和行為方式不能與信息革命的要求相適應，就會失掉與社會同步前進的機會。如今市場對人才的要求越來越高，人才流動、職業變化更加頻繁，一個人在一生中可能有多次選擇與被選擇的經歷。通過數學建模的學習及競賽訓練，他們不僅受到了現代數學思維及方法的熏陶，更重要的是對不同的實際問題，如何進行分析、推理、概括以及如何利用數學方法與計算機知識，還有各方面的知識綜合起來解決它。因此，他們具有較高的素質，無論以后到哪個行業工作，都能很快適應需要。
如上所述，開展數學建模教學與實踐這項活動，將有助于大學生創新能力、實踐能力等能力的培養，從而有助于大學生綜合素質能力的提高。此外，數學建模還可以幫助學生提高論文的寫作能力、增加學生的集體榮譽感、以及提高大學生的分析、綜合、解決實際問題的能力，在此我們不再一一論及。
三、數學建模對數學教學改革的一些啟示
數學建模從教育觀念、內容、形式和手段都有一定的創新，對數學教學改革有積極的啟示意義。
1.突出了教與學的雙主體性關系
數學建模競賽以師生互動為基本特點，教師的主體性與學生的主體性同時存在、互相協同，最后形成一種最優的互動關系。教師的主體性表現在:①教師是組織者。整個競賽訓練過程中的人員選拔、教學安排、分析模擬等都離不開教師的策劃和嚴密安排。②教師是教學過程中的主導者。教師要根據學生的學習興趣、能力及特點，不斷修正自己的教育內容和方法，在發揮自身主體性同時又要開發被教育者的主體性。學生的主體性表現在:①始終明確自身是競賽的主體。學生必須在全過程集中自己的心向系統去接受教師發出的教學信息，與原有知識體系融合、內化為新的體系。②學習過程中的創造與超越。學生要對教師所給予的信息有批判性地、創造性地、發展性地能動反映，要在相互討論、相互啟發下尋求更多更好的解答方案。
因此，這種雙主體的關系是對以往教師為中心、為主體的教學方式的根本突破，這種突破的條件首先是競賽機制和教育觀念的創新和變革，這對我們數學教學改革提供了積極的啟示。
2.促進了課程體系和教學內容的改革
長期以來，我們的課程設置和教學內容都具有強烈的理科特點：重基礎理論、輕實踐應用；重傳統的經典數學內容、輕離散的數值計算。然而，數學建模所要用到的主要數學方法和數學知識恰好正是被我們長期所忽視的那些內容。因此，這迫使我們調整課程體系和教學內容。比如可增加一些應用型、實踐類課程：像“運籌學”、“數學模型”、“數學實驗”、“數學軟件介紹及應用”、“計算方法”這些課程等等；在其余各門課程的教學中，也要盡量注意到使數學理論與應用相結合，增加實際應用方面的內容和例題，從而使教學內容也得到了更新。
3.增加新興科技知識的傳授，拓寬知識面
數學建模所使用的材料涉及范圍十分廣泛，要求教學雙方具有較廣的知識面，同時并不要求掌握各個專業領域中比較艱深的部分。這些特點對于目前數學教材中存在的內容陳舊、知識面狹窄及形式呆板等問題，具有借鑒作用。數學建模的試題通常聯系新興的學科，在科學技術迅猛發展的今天，各種新興學科、邊緣學科、交叉學科不斷涌現，廣博的知識面和對新興科學技術的追蹤能力是獲得成功的關鍵因素之一，也是當代大學生適應市場經濟，畢業以后走向社會的必備條件。
全國大學生數學建模競賽組委會主任李大潛院士曾經說過:“數學教育本質上就是一種素質教育，數學建模的教學及競賽是實施素質教育的有效途徑”。因此，如果我們能逐步地將數學建?；顒雍蛿祵W教學有機地結合起來，就能夠在教學實踐中更好地體現和完成素質教育。
參考文獻：
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一、要訂好計劃
新課授完以后，要回過頭來縱觀教材，結合教學實際和學生學習的情況，確定復習重點，提出復習要求，明確復習進度，制定復習措施，以便有的放矢地指導學生進行復習。所謂重點，一是教材中學生必須熟記和長期保存的內容；二是在教學中遺漏了的，或學生必須掌握而沒有掌握的內容。以便把學生的主要精力集中用于真正需要記住的內容。如果我們不分主次輕重地把教材中所有的知識都拿到課堂上來復習，那種漫無邊際的復習課，只能白白地浪費時間，使學生疲勞不堪。所謂要求，就是學生必須完成的任務，也就是教學要達到的目的。要求必須明確具體，學生識記才能細致，保持才能精確。如果盲目地去搞繁瑣的應試訓練，無限制地機械重復，勢必造成惡性循環。所謂進度，就是根據復習內容安排的授課時間，以便有步驟、有計劃、有目的地指導學生進行復習，按時、按質、按量地完成復習任務。否則就容易造成前緊后松，或前松后緊的現象，難以取得預期的復習效果。所謂措施，就是復習時采取的辦法、手段。如組織比賽、繪制圖表、搜集圖片、實地觀察、參觀訪問、電化教學……等，預先都要作具體的安排。以便有條不紊地指導學生進行復習。這一環是關鍵，我們不能只提出復習的任務，而且必須要解決完成任務的方法問題，不解決方法問題，任務也只能是空說一常。
二、要講究方法
復習課是綜合訓練課。而不是機械的讀、背、抄、寫課。我們要從新的角度，用新的方式，使舊的材料得以重視。讓學生有新的發現，取得新的收獲。要極力避免只要求簡單地重復舊材料，在復習過程中，應注意組織、安排學生在各種新的情境中復習舊的材料。以激發學生復習的興趣，調動學生復習的積極性，發揮其復習的主觀能動性。比如在復習生字時，可指導學生把學過的多音字、多義字、同音字整理歸類；把學過的同義詞、反義詞進行列表；或在原字上添一筆、減一筆使其變成另一個字；或用學過的偏旁部首組字；或根據字的音、形、義編字謎等。復習詞語時，可指導學生把學過的疊詞、同義詞、反義詞、多義詞進行列表；讓學生摘錄課文中描寫天氣、時間、山川、田野、人物神態等詞語。復習句型、句式時，可指導學生對各種不同的句型進行比較，練習用多變的句式表達同一個意思。以幫助學生積累詞匯，提高學生遣詞造句的能力。復習課文內容時，可指導學生根據課文內容進行補寫、續寫、改寫、縮寫、擴寫，或編課本劇進行排演……使學生進一步加深對課文的理解，提高其思維能力和寫作能力。
三、要自學為主
復習的內容都是學生已經學過的知識，教師不需要過多地進行講解，只需在學生遇到遺忘的問題時，加以點撥或講解就可以了。要切實把學生放到主置，以他們自學為主。從而培養其學習的獨立性、主動性，充分發揮其自我探索、自我獲取的精神，以改變他們消極被動的狀態，提高其識記效果。實踐證明，學生自己編寫課文提綱時對課文的識記效果，比之應用現成提綱時為好；讓學生自己按學習內容繪制圖表、圖示，以及詞語歸類或摘錄警句，都有助于提高記憶效果，比之抄寫教師制作的要好。因此，復習時教師不應該像教新課那樣進行繁瑣地講解和分析，更不應該每課必測，或用“題海戰術”來壓制學生。應該相信學生，讓學生自己動腦、動手、動口，以鍛煉他們的自學能力，培養他們的自主精神。
針對長期以來語文教學受應試教育的影響，教師對學生聽說能力的培養往往重視不夠的現狀，我校以“培養學生的口語表達能力”為切入點，提出了“強化口語訓練，提高學生語文素質”的實驗課題。
實驗前，校領導組織實驗教師學習有關的教育理論，為實驗假設提供了充分的理論依據，并吸取了外地值得借鑒的教改經驗。依據實驗方案，我在實驗前對學生口語水平進行了測試。備課時注意設計聽說訓練點，注重培養學生口語表達能力，初步取得了階段性實驗成果。
一、遵循原則進行聽說訓練
1.激勵性原則。
“興趣是最好的老師”，而培養“興趣”的途徑之一就是“激勵”，小學生的心理特點之一是自尊心和上進心強。研究資料表明，對小學生的評價，表揚鼓勵多于批評指責，可以更好地激發學習動機。初練口語表達，學生往往語無倫次。無論學生會說或不會說，教師都應多鼓勵。因為成功的滿足可以激發上進心和自尊心。
2.實踐性原則。
唯物辯證法認為，實踐是認識的基礎。兒童的實踐活動是兒童心理發展的基礎和源泉。因此，在語言訓練中，除按照“大綱”要求和語文教材內容設計形式多樣的訓練外，盡可能有計劃地帶領學生接觸社會，參加各種有益的活動，在社會生活實踐中指導學生多聽、多說，從而提高學生的聽說能力。
3.主體性原則。
學生是主體，教師是主導，要使學生真正成為學習的主人。在聽說訓練中，教師要面向全體學生。一定要避免只讓少數能說、會說的學生“表演”，而大多數學生成為“觀眾”的現象。要讓每個學生都參與到聽說訓練的實踐中。
4.反饋性原則。
兒童心理學表明，當小學生把注意指向學習活動的時候，同時也就把注意指向了學習的結果。因此，在聽說訓練中，教師對學生的口述要及時作出評價，同時引導學生互相補充聽說內容。這個過程既調動了學生的學習積極性，又培養了良好的學習習慣和聽說能力。
5.循序漸進的原則。
要根據小學語文教學“大綱”規定的不同年級的要求循序漸進地進行訓練。低年級學生要能聽明白別人說的一段話和一件簡單的事，養成認真聽說的習慣；能說一段完整、連貫的話，口述一件簡單的事。中年級學生要達到能聽懂程度適合的講話和少年兒童廣播，理解內容；能清楚明白地口述一件事，討論問題能說清楚自己的意思。高年級學生要達到能聽懂別人的講話，理解主要內容，能口述見聞，能當眾作簡短的發言。
二、多種渠道進行聽說訓練
1.以語文課堂教學為主渠道，培養口語表達能力。
如教學《西門豹》一課，在整體感知課文的同時，我把事件線索簡要板書出來，引導學生根據復述提綱，聯想課文內容，想象西門豹智懲巫婆、官紳的情景，有感情地將這個過程講出來。
2.以興趣活動創設情境，強化口語表達訓練。
按照學期開始制定的實驗計劃，每月進行一次大型語文興趣活動，為強化學生口語表達能力搭建了鍛煉、展示的舞臺?！袄首x大賽”、“小主持人大賽”、“祖國各地風景游”、“新年話新意”等活動的舉行，同學們紛紛感到形式新穎，參與積極性高，在歡樂的氛圍中鍛煉了口語表達能力。
3.參與社會實踐活動，鞏固口語表達能力。
學習知識，培養能力的關鍵是運用。于是，我以“走出教室，進入社會”為宗旨，帶領同學們參加校外演出，上電臺主持節目，布置采訪話題（如：“每天看電視對少年兒童是有益還是有弊？”“雙休日你在干什么？”“說句心里話”等），在學生當中展開采訪討論，活動課上把自己調查分析的情況匯報給大家。
4.鼓勵比賽競爭，激發口語表達的興趣。
我班每學期都要進行一次口語表達匯報“大比武”。孩子們好勝心強，參賽前必作精心準備，優秀節目云集，正是互相交流的好時機。通過比賽，同學們會發現自己語言表達上的缺點，及時糾正。
5.日常生活中要養成正確的口語表達習慣。
平日師生接觸交談，教師不僅要注意語言的規范，用詞的準確，為學生做好示范，而且要及時發現學生口語表達的毛病，隨時糾正。
三、方法各異進行聽說訓練
1.激趣法。
第八冊語文教材中，有一道聽說訓練題——說自己做過的某個小實驗的過程及實驗用具、材料、注意事項。為指導學生細致觀察，條理敘述，我和學生一起做了一個實驗——“怎樣使小船游到盆中央？”實驗材料擺放在講桌上，我先請學生說說實驗前有什么準備工作。（桌子上放著兩盆水，都不很滿，其中一盆水水面上漂浮著一只小船。此外，桌上還放著糖、鹽、面粉少許。）然后我又提出：“在不借助手、棍撥弄的情況下，有什么辦法能使小船游到水中央呢？”同學們思維很活躍，紛紛猜測分別放糖、鹽、面粉試試，我請學生上臺操作，別人觀察他的動作、實驗過程、結果，再連成幾句話把剛才的過程說下來。在放了糖等物以后，小船依然毫無反應時，有人建議：往盆里倒水試試。這次實驗過程、結果也請學生仔細看，看后說說。果然，小船在盆里巡游一圈后停留在水中央，我告訴學生這是水表面有張力的緣故。有趣的實驗像磁石一樣吸引著孩子們的注意力，將自己親眼所見、親自參與的試驗表述出來，同學們興趣盎然。
2.看圖練說法。
例如教學看圖學文《小足球賽》時，先指導學生整體看圖，弄清圖意，要求學生按一定順序把圖上內容說清楚，說具體。說話要求準確，用詞恰當，并說出自己聯想到的小足球賽緊張、精彩的場面。
3.聽辨、比較法。
如教學《小珊迪》一課時，作者在結尾段用反問句的形式表達了自己對珊迪美好品質的贊美。我將原文的反問句改成陳述句，分別朗讀兩種句式，讓學生聽后說一說兩種句式語氣有什么不同，體會用反問句有什么好處。
4.說寫結合法。
說與寫，都是表情達意，不過兩者形式不同。在作文教學中說與寫能夠有機地結合起來，以說促寫。如寫一件事時，指導學生按事情發展的順序先說，然后教師評點優劣，再寫下來。
5.內容延伸法。
九年義務教育是公民的素質教育。初中化學作為九年義務教育的一門學科，必須研究如何從學科本身出發來為提高全民族的素質服務，即通過化學基礎知識教育，培養學生的基本技能和能力，培養關心自然，關心社會的情感，使之具備科學態度，掌握科學的學習方法。與此同時，對學生進行思想政治教育。初中化學教學大綱及九年義務教育化學教材比較好地體現了素質教育的目的和任務。《大綱》中明確指出：“化學教學是化學教育的啟蒙階段，要貫徹全面發展的方針，著眼于提高全民族的素質，以基礎知識教育學生，培養學生的基本技能和能力，在課堂教學中對學生進行素質教育。”它改變了以往教材中過分重視基礎知識和操作技能，忽視學生能力培養的弊端，而在傳授知識和技能的同時，重視了科學態度、學習方法及興趣的培養；重視了啟發學生思維，培養學生思維能力、觀察能力、實驗能力及自學能力；重視了通過介紹中國化學工業發展狀況及最新成就，對學生進行熱愛祖國、保護環境、關心自然、關心社會的情感教育和政治思想教育。這些都體現了貫徹素質教育的總目標。
中學化學教學如何體現素質教育呢？要做到以下三點。
一、要轉變觀念，面向全體學生，實現從應試教育到素質教育的轉軌
“素質教育”是相對于“應試教育”提出的，它們的主要不同在于教育觀、質量觀、學生觀不同，即是否面向全體學生，是否使學生全面發展，是否使學生生動活潑地主動地學習。“素質教育”與“應試教育”在如下幾方面存在著明顯的差異：
從培養目標上看，素質教育是德、智、體、美、勞全面發展，應試教育只重視智育。從對待學生上看，素質教育面向全體學生；應試教育只面向學習成績好的學生。
從教學內容上看，素質教育著眼于素質的全面提高；應試教育是考什么教什么，不考不教。從教學過程上看，素質教育注重啟發學生生動活潑、主動地學習；應試教育則是教師一講到底，學生只是聽講。
從教學方法上看，素質教育是師生雙向活動，變講授為訓練，優選最佳的教學方法；應試教育則為“滿堂灌”，學生被動地學習。
從學生負擔上看，素質教育目標是當堂理解，重視學科能力的提高；應試教育是大搞題海戰術，學生不堪重負。
從教學效果上看，素質教育的任務為大面積培養合格學生，應試教育側重個別尖子學生而且多為高分低能，大面積學生不合格。
從以上分析可以看出，應試教育是以追求升學率為根本目的的陳腐模式，扭曲了教育的本質，扼殺了學生的個性。我們要堅決反對應試教育，毫不猶豫地變應試教育為素質教育，這是深化教學改革的關鍵。它關系到我國兩個文明建設的水平，關系到我國21世紀在國際競爭中的地位，因此轉變觀念是當前中學教育工作者的重要任務。作為化學教師應當毫無例外地把素質教育落實在日常教學之中。
首先，要認真領會大綱。新大綱是根據義務教育的性質和任務制訂的，化學義務教材又是根據我國國情、化學學科的特點和中學生的心理、生理發展規律而編寫的。大綱著眼于全面提高學生素質，注重了化學知識與社會生活、生產實際，傳授知識與培養能力，傳統知識和現代知識，本學科知識與相關學科知識等各個方面的聯系。因此教師正確執行大綱，就能保證化學教學從單純的以升學為目的的應試教育轉變為公民的素質教育，從只重知識傳授轉變到重技能和能力的培養，從只重書本轉變到理論聯系實際，從只重智育轉變到德、智、體、美、勞五育全面發展。
其次，要把素質教育的目標落實到每一節課中。課堂教學是實施素質教育的主渠道，教師在備課時應注意制定出知識目標、能力目標、學生學習情感目標，并在教學過程中加以落實，使學習程度不同的學生都能得以提高。
最后，加強學法指導，注重能力培養，這是教學觀念轉變的具體體現。知識和技能是學生形成能力的基礎，而能力是學習掌握知識技能的必要條件，是促進學生提高學習水平的重要因素。教師在教學中應不失時機地對學生進行學法上的指導，使學生形成良好的學習方法和學習習慣，使學生的素質得以提高，使素質教育落實在日常教學之中。
二、化學基礎知識是素質教育的基礎，在化學基礎知識的教學中突出觀點的教育及科學態度和科學學習方法的教育是實施素質教育的關鍵
初中化學教材是按義務教育大綱編寫的，它的體系是必學與選學相結合、課堂教學為主與閱讀和家庭小實驗相結合、學校教育與社會實踐相結合的比較科學的體系，使教材延深到了社會和家庭，使化學教學與日常生活、科學技術、生產勞動相聯系，是一本進行化學素質教育的好教材。
因此，深刻理解大綱，鉆研教材并且體現在日常教學中，是進行素質教育的關鍵?；瘜W課的講授主要目的是在教會學生掌握基本概念和理論的基礎上，通過元素化合物知識的學習，使學生了解物質的結構決定物質的性質，物質的性質決定物質的制法和用途；通過一些定性的驗證性實驗，培養學生實驗操作和觀察能力；通過化學計算的學習，使學生初步學會定量地分析和解決化學問題的能力，使學生在學習雙基知識的同時初步形成用化學觀點和化學方法分析和處理問題的能力。
總之要著力于培養學生科學態度和方法，教學的重點應放在對學生科學的思維能力、觀察能力的培養和訓練上，而不能放在單純為解題而解題的訓練上。要做到這一點，化學課的教學應從學生熟悉的知識入手，可以從日常生活和社會生產中的化學現象出發，深入到化學的基本概念和理論等基礎的化學知識，再經過解釋、練習，使學生對新知識學得實在，理解深刻，初步形成進一步學習和工作的能力。特別是新大綱和九年制義務教育教材比原大綱和教材在化學基本概念和理論方面適當降低，而在元素化合物知識方面適當拓寬；化學計算難度和數量上大幅度的降低，化學實驗略有加強。這種變動適應了社會主義現代化建設的需要，符合義務教育培養目標。
例如初中化學元素化合物知識，除以碳、氫、氧、鐵等金屬和非金屬及化合物知識為主，介紹了酸堿鹽之間的反應外，還介紹了空氣、水、煤、石油、環境保護、能源、人體健康與化學的關系等與公民素質教育有關的知識。這部分知識比較零碎，龐雜難記，在教學中應加強實驗，注意歸納和總結。如在學過H2，O2，CO2三種氣體之后，可組織學生利用教材P．115的儀器，讓學生選擇儀器進行操作制取三種氣體，這樣從H2，O2，CO2三種氣體的實驗室制法開始，對實驗藥品、反應原理、儀器裝置、收集方法及實驗中注意事項進行總結、歸納，然后再通過實驗復習H2，O2，CO2各自的物理性質和化學性質、實驗現象及有關的化學反應方程式等。
再例如：可設計一組C，H2，CO三種還原劑實驗對比，使學生對所學知識得到系統的認識，從而使學生觀察能力、語言表達能力得到提高。
這樣使學生在學習基礎知識的同時，通過歸納總結，培養了學生科學態度和科學的學習方法，使他們的能力得以提高，同時促使辯證唯物主義世界觀的形成。
三、加強實驗教學，提高學生的能力是實施素質教育的有效途徑
《大綱》指出：“化學是一門以實驗為基礎的學科，化學實驗可以激發學生學習化學的興趣，幫助學生形成化學概念，獲得化學知識和能力，培養學生觀察、實驗能力，還有助于培養實事求是，嚴肅認真的科學態度和科學的學習方法?！币虼思訌娀瘜W實驗是提高學生能力的重要環節。教學中要堅決反對“黑板上畫實驗，課堂上講實驗，課下背實驗”的應試模式，要把教材中選的82個演示實驗認真做好。做到課前進行周密的準備，使現象明顯，效果良好，讓全班學生都看清楚；實驗時要做到操作規范化，并注意啟發引導學生從具體觀察上升到抽象思維。對10個分組實驗應要求學生做好預習，仔細觀察實驗現象，聯想所學過的知識進行分析、判斷，認真做好記錄，填寫實驗報告，養成良好的實驗習慣。對于8個選做實驗和10個家庭小實驗，在課外活動中老師應指導和鼓勵學生做，培養他們綜合運用知識，善于自學和勇于創新的意識。
為保證實驗成功，還應進行心理素質的教育。首先，應克服依賴心理，獨立完成實驗，必須自己擁有第一手資料，親手做，親眼看，用腦想，只有親自參與，才能從成功中得到喜悅，從失敗中通過總結得以提高；其次，應教育學生克服膽怯，怕失敗、危險的心理，用科學家不畏艱險探求科學真諦的動人事跡教育學生，啟發他們大膽實驗；再次，還應注意向學生介紹實驗中可能出現的偶然現象，使他們心中有數，實驗時踏實。
教學中應注意化學實驗的教學，不斷激發和保持學生的興趣，使他們在學習中不斷充實自己，使化學實驗能力得以提高。
四、教師自身素質的提高是實施素質教育的重要保證
一、創設情景，激發學生的創造思維
學生的創造思維只能在主動地學習和積極的探索過程中得到發展。在教學中，我們要有意識地為學生創造分析問題解決問題的情景，激發學生的求知欲望。如在教學分數大小的比較時，針對學生喜歡玩的心理，我提出了這樣一個問題：小強、小勇、小華各帶了同樣長的線去放風箏，小強放出線長的3/7，小勇放出線長的2/7，小華放出線長的3/5，誰放的風箏最遠？誰放的風箏最近？
問題一提出，課堂氣氛頓時活躍了。有的說可以看出來遠近。有的說看不出來，最后認為要想知道誰的風箏飛的遠，只要比較出三個分數的大小就可以了。由于學生急于知道誰的風箏飛的遠，求知情緒高漲，在這種情況下，師生共同討論，根據同分母，同分子兩個分數的意義比較出3/7＞2/7，3/5＞3/7，從而比較出三個分數的大校在學生的思維處于階段時，老師問：“還有別的比較方法嗎？能否借助一個分數比較出其中兩個分數的大小呢？”話音剛落，一個學生說出自己的見解：“因為3/5比線長的一半多，3/7不夠線長的一半，所以3/5＞3/7?！庇忠幻瑢W說：“也可以用線段圖來比較?！苯處熞灰豢隙藢W生的想法，師生共同歸納出分數大小比較的方法。
愉悅的教學環境，激起了學生學習的強烈愿望，老師的適時點拔又起了拋磚引玉的作用，使課堂始終處于一種積極探索的狀態，為學生的創造思維的發展創造了有利環境。
二、動手操作，培養學生創造性思維
心理學家皮亞杰認為：“思維從動作開始，切斷了活動和思維的聯系，思維就不能發展?！睌祵W具有高度的抽象性和嚴密的邏輯性。為了培養學生的思維能力，在教學中要根據教材特點讓學生量一量、擺一擺、拼一拼，手腦并用，多種感官參與學習過程。如教學圓面積，推導圓面積公式時，可這樣安排。首先將一個圓16等分，再按如下步驟進行。
（1）擺一擺。分組擺出已學過的圖形（近似）。
（2）議一議。議圖形的各部分條件與圓半徑周長之間的關系，議各圖形的面積與圓面積之間的關系。
（3）算一算。計算各圖形的面積。通過動手操作，使操作與思維有機結合，每個學生的思維都得到了發展。
三、豐富想象，發展學生的創造性思維
心理學告訴我們，想象與創造性思維有密切聯系，它是人類創造活動所不可缺少的心理因素。根據這一特點，在教學中應鼓勵中國學習聯盟膽想象，并為豐富學生的想象力提供機會。
中學化學教學應以提高和發展學生的科學素質為中心，這是時代的要求。本文試就中學化學教學中的科學素質教育的內容作一初步探討。
1．讓學生牢固地掌握化學學科的基本知識
科學知識在構成科學素質五要素中起著基礎作用，它是人類世世代代積累和傳遞下來的寶貴遺產，它是今后學生從事科學工作和其他工作的基矗因此，在中學階段通過化學課程的教與學的活動，要讓學生牢固地掌握化學的基本知識。
化學知識是發展學生科學素質的基礎，但化學知識總量大，應該選擇那些對學生認識世界、面向社會以及自身發展來說是必不可少的、最基本的、最典型的關鍵性知識讓學生學習。這些知識主要有：①最基本的化學現象和事實、最普遍的化學常識及科學史知識。②化學計量系統，化學用語，命名法。③最重要的化學概念和最根本的化學原理，包括溶液理論、氣體定律、物質結構、元素周期律、化學反應熱力學、化學反應動力學。④典型金屬、典型非金屬、過渡元素、稀有氣體以及有關的化合物知識。⑤無機化學、有機化學、核化學、生物化學、環境化學、地球化學、化學分析、化學合成。⑥化學與社會、化學科學新進展、化學的未來發展方向。包括化學在日常生活與生產中的重大應用以及與當前社會發展與生活密切關聯的問題。
2．培養、發展學生的科學能力
在化學教學過程中，科學素質教育的第二個方面應該強調培養、發展學生的科學能力?？茖W能力應是科學素質教育的核心。因為，從社會的生存和進步來看，這種能力的重要性遠遠超過對具體科學概念的掌握，不論這些概念有多么重要。筆者認為，科學能力應是獲取科學知識和探索科學新知識的能力，自然科學方法論是培養學生科學能力的依據，科學能力的形成過程是在科學知識的教與學的過程中形成的，教師采用各種不同的教學方式和手段組織學生學習各種科學知識，訓練學生的科學能力。
科學能力是一個屬于能力范疇的概念，其包括的內容比較廣泛，如有觀察、思維、想象、實際操作和創造能力等，但在中學化學教學中應著重注意以下五個方面的能力培養。
（1）實驗能力（包括觀察能力）
觀察與實驗能力是科學能力的基本要素，是一種全面的綜合能力，包含相當高的獨立探索能力和創造性。在實際教學過程中，可把培養學生的實驗能力具體化為以下幾個方面：①按一定的認知目的安排觀察或實驗的活動。②讓學生獨立地完成觀察與實驗。③使學生學會如何記錄、分析、觀察和實驗所得的資料及數據，導出正確合理的結論并進行報告。
（2）思維能力
思維是智力的核心。思維能力包含的范圍很廣，化學學科知識的特點非常有利于培養學生分析、綜合、抽象概括的能力，也非常有利于培養他們對事物進行對比、類比、邏輯推理的能力。在化學教學過程中，應注意利用有關化學知識的特點，進行相關的思維能力的培養。例如，進行堿金屬族元素教學時，利用該族元素具有相同核外電子數的特點，在已知鈉元素的性質后，可以演繹推理出其他元素的性質，培養學生演繹思維能力。同時，利用它們具有不同的電子層數，又可以進行各元素性質的對比，找出它們性質的異同點，培養學生的對比能力和分析能力等。
（3）自學能力
自學能力是一種較高要求的科學能力，是建立在觀察、理解、思維、記憶等能力基礎上的一種比較綜合的獨立學習的能力，它是多方面能力的綜合。使學生具有自學能力，能獨立地獲得和探求新知識，這是教育的最終目標之一。在化學教學中培養學生自學能力，可以具體化為以下兩個方面：①重視學生閱讀能力的培養，教給學生掌握科學的閱讀方法。②著重對學生進行學習方法訓練。
（4）理解能力
理解能力能反映學生科學能力好壞的一個重要方面是學生學習、消化知識，不斷擴大知識范圍和增大知識深度，以及提高自學能力所必不可少的能力。在中學化學的教學實際中，培養學生的理解能力，應幫助學生和要求學生在學習化學知識時能做到：①掌握所學化學概念和規律產生的背景或實驗條件和現象。②掌握所學化學概念和規律的確切含義，會分析物質發生變化時的原因。③掌握所學的化學知識和其他化學知識的聯系、區別。④掌握所學的化學概念和規律的成立條件和應用范圍，且會依據對基本概念和規律的解釋作出正確的推斷。
（5）創造能力
培養學生創造力也是教育的主要目標之一，未來社會需要更多的創造型人才。人人都具有創造能力，只是程度高低不同而已，創造能力能通過教育和訓練予以提高。創造性的思維能力是創造能力的核心，在化學教學中，培養創造性思維能力應注意以下幾個方面：①在教學實踐中，應該有意識地使用創造教育的教學模式，組織學生進行學習活動，從而培養創造性的思維能力。②注意創造性思維的發散性特點，培養學生善于對已知事物進行懷疑和再思考，能夠打破習慣性思路，提出幾種另外的解決問題的辦法。③注意聯想能力的培養。由于化學學科知識的特點，有利于培養學生類似聯想、對比聯想、因果聯想等能力。④注意利用課外活動培養學生的創造能力，在豐富多彩的興趣小組活動中，讓他們有機會充分施展才能和創造性。
3．教給學生科學方法
科學方法是人們在科學研究中所遵循的途徑和所運用的各種方式及手段的總稱。掌握科學方法無論從學習知識的角度或者從發展能力的角度來看都是非常重要的。在中學階段，要求學生掌握科學方法是有一定難度，但教給學生普通的自然科學方法是很有必要的。在化學教學過程中，通過采用下列程序來訓練學生的科學方法：
（1）搜集有關資料、文獻和數據
觀察，實驗，條件控制，測定，記錄。
（2）分析、研究和處理有關資料、文獻和數據
資料和數據的處理（表格化、方程化和圖線化），分類。
（3）得出規律性結論
科學抽象，發現規律，模型化，提出假設，驗證假說（得出結論、形成概念）。
4．促使學生逐漸形成科學意識
筆者認為，科學意識包括兩重意義，一是辯證唯物主義的世界觀，自然科學觀。二是在日常生活中，遇到實際問題，要有科學意識的進行對待、處理或解決。
辯證唯物主義的內涵豐富，在化學教學過程中，不要求學生系統掌握辯證唯物主義的原理，但學生在學習化學知識時，可以促使學生形成很多唯物主義的觀點，這是化學科學作為一門自然科學具有的特點。例如，可以促使學生逐漸樹立起物質第一性的觀點，樹立起尊重事實的觀點，樹立相信科學、反對迷信的觀點，樹立為科學而不斷探索、不斷奮斗的觀點等。
促使學生形成化學科學意識，這也是化學素質教學的一個應重點加強的方面。我們的教育最起碼應做到：一個受過中學化學教育的學生，在日常生活中，遇到化學問題時，不要求他們能說出問題的原因，但應具有知道這是化學現象的化學科學意識。就好比說，一個公民走在大街上，看到汽車后面排出尾氣，他應該意識到這些氣體會污染空氣。
要促進學生形成化學科學意識，最主要的手段應該是讓學生參與實踐，理論聯系實際。可以采取活動課的形式，讓學生親身經歷周圍環境中存在的化學問題，讓學生形成化學能給人類帶來利益的觀點。同時也應告訴學生，如果不合理地利用科技成果也會給人類的生存環境及社會生活帶來消極影響。
1．正確的語音傳遞能力：即發音準確、吐字清楚、聲音適度及使用合適的語調、語速、語氣，增強話語表現力和感染力。
2．熟練的語言表達能力：即運用正確、簡潔、委婉、生動的語言表達思想。
3．巧妙的內容組織能力：即緊扣話題講述見聞，當眾即興簡短發言，條理清楚地安排內容，根據不同場合、氣氛、對象組織內容、調整內容。
4．恰當的體態表現能力：即通過表情、手勢、體態變化等增強話語表達效果。
二、遵循口才訓練的基本原則
1．民主性原則：
教師應發揚教學民主，善于傾聽學生意見，放手讓學生討論、爭論、辯論。學生說錯了，絕不諷刺挖苦；學生與自己有不同意見，甚至頂撞，絕不強制壓服，努力營造一種寬松、和諧、個個躍躍欲試、人人各抒己見的口才訓練氛圍。
2．層次性原則：
口才訓練是一項系統工程，須從學生實際出發，按年段分解訓練目標，組織訓練活動，形成由低到高、由易到難、由簡單到復雜的口才訓練序列。如：從說好一段話到敘述事情、講述見聞再到出口成章；從說準到說順、說細再到說完整。既要適當降低坡度，夯實各階段口語基礎，確保目標到位。又要逐步增加難度，讓學生跳一跳摘到桃子。通過及時調控，使層次環環相扣、步步深入、漸入佳境。
3．科學性原則：
口才訓練不僅要使學生言之有物、言之有序、言之有理、言之有情，還要教給學生說的方法，使學生逐步掌握舉例子、打比方、列數字、引用名人名言、歷史典故等表達技巧，旁征博引，使論證邏輯嚴密、充分有力。
4．全面性原則：
口才訓練以語文課聽說讀的能力為基礎，又要立足于聽說讀綜合能力的提高。要使它獲得最佳效果，結出豐碩果實，須注意四個結合：（1）語言與思維訓練、內容與形式訓練互相結合，互相滲透；（2）聽說讀寫訓練互相結合，互相促進；（3）課內打基礎，課外求發展，分散訓練與集中訓練互相結合；（4）因材施教與全面提高互相結合，力求形成全方位、多觸角、多形式的訓練體系。
5．示范性原則：
教師應加強語言修養，有意識地磨練自己的語言功夫，講究句式的選擇、詞語的錘煉，使自己的語言清晰流暢、形象生動、妙語連珠、扣人心弦，給學生留下深刻印象，發揮潛移默化的示范作用。
三、創設口才訓練的特定情境
1．實物演示情境
（1）看物說話：即看實物說話、看模型說話、看圖片說話、看場景說話及觀察大自然說話。（2）操作說話：即借助手工制作、生產勞動、實踐活動說話。（3）實驗說話：即通過直觀演示、科學實驗、文體游戲等活動訓練說話。
2．音像表演情境
（1）聲像配音：聽一段音樂，展開想象編講故事；看一段錄像，根據畫面配旁白，按照口形配對話。（2）影視評說：看百片、讀百書，舉辦口頭影評、書評或觀后感、讀后感交流活動。（3）話劇表演：這里主要指課本劇表演（小學語文課本劇已匯編成冊出版發行）。
3．角色模擬情境
（1）生活舞臺：讓學生扮演生活中的實際角色，如接待客人、探望他人、求助別人、購買物品，在適當場合說出最適當的話。（2）道德法庭：創設法庭場景，按程序對品德不良行為進行審判，評其美丑，論其善惡。（3）商品洽談會：模擬交涉、談判、廣告，采用迂回婉轉的語言，介紹商品性能、用途、使用方法，為確保自己的合法利益據理力爭。（4）記者招待會：開展調查、考察、采訪，明確采訪目的，設計采訪問題，召開“記者招待會”，以記者身份口頭報道采訪結果。（5）新聞會：布置學生收看新聞，安排時間讓學生簡明扼要地匯報國內外大事。
4．信息交流情境
（1）天南地北：以日常生活為素材，組織學生自發聊天，如：“街談巷議”、“說三道四”、“海闊天空”等，讓學生暢所欲言，侃侃而談。（2）異想天開：結合科幻影視、讀物，進行科幻內容討論，發揮創造想象力，培養口語能力。（3）開心一刻：廣泛收集小品、相聲、笑話、歇后語等幽默語言與故事，讓學生匯報、表演、運用。（4）熱門話題：圍繞衣食住行等學生最感興趣的熱點問題，展開討論，各抒己見。（5）每日演講：開展每月故事會和每學期“讀書報告會”。
5．現場應變情境
【摘要】隨著飯店業的快速發展,打造一支適合中國國情的飯店職業經理人是一項緊迫的任務。本文在對青島飯店職業經理人培養機制進行調查的基礎上結合對經理人的訪談分析飯店職業經理人的發展現狀及培養機制存在的問題,最后從個人、學校、飯店、行業協會角度提出飯店職業經理人培養的具體措施和方法。
【關鍵詞】飯店;職業經理人;培養機制
飯店業是我國旅游行業中開放最早、市場化程度最高的行業,是我國改革開放后最早與國際接軌的行業之一,也是我國最早一批職業經理人(ProfessionalManager)產生的行業之一[1]。中國飯店業經過20余年的發展,從某種意義上來講,已經產生了真正意義上的職業經理人,飯店職業經理人是飯店實行兩權分離的產物。飯店職業經理人是指運用系統的現代飯店經營管理和經驗,對某一飯店(或一個部門)進行經營和管理,以經營和管理飯店為職業的經營者[2]。伴隨著人才競爭的日益激烈,飯店業呼喚著職業經理人階層的迅速崛起,飯店業職業經理人的培養成為飯店業發展的重大課題。
1飯店職業經理人的現狀
國家統計局資料顯示,2007年底中國本土星級飯店已經達到14326家[3]。由于我國飯店職業經理人制度剛剛起步,人才市場不成熟,用人機制不完善,使得我國飯店職業經理人隊伍的職業化程度不高,真正的職業經理人不多。目前,我國人才市場已經擁有一支職業經理人及高級管理人才隊伍,但由于飯店行業的特殊性,經理人既要熟悉旅游市場動態,把握發展趨勢,在市場定位等決策層面具有判斷力,又要精通業務,懂管理,還能進行實際操作,所以人才市場的職業經理人和高級管理人才并不適合飯店管理人才的要求,存在飯店職業經理人短缺的現狀。
青島作為沿海開發城市,飯店業始終保持強勁的增長。據青島市旅游局的統計資料,自1988年青島首家高星級飯店開業至今,截至2007年底,青島市共有星級飯店132家[4]。各國際著名飯店集團紛紛入駐青島,青島飯店業發展水平與國際接軌,在研究中具有代表性。本文以青島多家四五星級飯店為調查對象,采用發放調查問卷和訪談的方式對青島飯店職業經理人現狀進行調查。調查共發放問卷120份,回收問卷107份,其中有效問卷100份,有效回收率為83.3%。青島飯店職業經理人發展現狀可概括如下:
1.1背景現狀:本次調查對象覆蓋了飯店中、高層管理者,男性58人,女性42人。分別占樣本的58%和42%。樣本結果顯示職位越高,男性比例越高。
年齡結構上,31-35歲占主導,為樣本結構的32%,其次為25-30和35-40歲,分別占總數的27%和17%,總體來說,這一分布是比較合理的,體現了飯店職業經理人的年輕化趨勢。
從學歷情況看,51%的職業經理人為?？萍耙韵聦W歷,擁有本科學歷的人數占47%,但擁有研究生學歷及以上的人數卻極少,只有3%,體現了高層次人才匱乏,高學歷、高能力人才的培養和引進應是解決職業經理人培養機制的重要突破點。
1.2市場化現狀:從來源上分析,32%的被調查者是旅游管理專業出身,26%的來自管理類相關專業,19%來自經濟類專業。這表明青島飯店業職業經理人的專業相關度較高。
從事飯店業業時間顯示,29%被調查者從事飯店行業小于5年,23%時間為6-10年,19%為21-25年,結果顯示從業時間越長職位相對越高。這表明,飯店職業經理人需要具有很強的本行業管理經驗。
分析飯店職業經理人任職途徑,53%為內部培養,其他途徑依次為人才市場招聘和員工、親友推薦,從結果可以看出,飯店重視員工的忠誠度,踏踏實實工作就會有升遷的機會。
飯店職業經理人認證證書擁有及認可度調查結果顯示,89%的飯店職業經理人沒有飯店職業經理人認證證書;就其認可度情況來看,69%的人認為其認可度一般,17%的人認為不認可,只有10%的人認為比較認可,沒有人認為非常認可。由此可見,飯店職業經理人認證證書總體看來是不被業內人士接受的。這表明,飯店職業經理人認證工作有待加強。
1.3職業化現狀:問卷對飯店職業經理人必備素質和企業培訓情況及飯店職業經理人認證情況進行了調查。素質統計結果顯示,豐富的工作經驗、良好的職業道德和忠誠度、敬業精神和事業心、決策能力和組織協調能力等管理技能是飯店職業經理人必備的素質。調查結果為飯店業職業經理人培養提供了依據和努力方向。
對企業培訓中最欠缺的內容進行了調查(圖六),結果顯示最缺乏的是對決策能力、應變與危機處理能力、創新能力和市場開拓能力的培養。這顯示職業經理人缺少這方面的知識,體現了職業化現狀,為飯店職業經理人培訓確定了重點。
1.4訪談結果:在對飯店職業經理人進行訪談時,主要討論的是“旅游管理本科畢業生如何才能在飯店業中更快、更好的發展成為飯店業職業經理人”這個問題,通過交談得出以下幾點結論:
(1)知識儲備與實踐能力相結合。飯店業對實際操作能力要求較高,它要求員工要具備良好的實際操作能力。本科四年的教育使自身擁有了豐富的知識儲備,具備了良好的個人素養,具有較高的外語水平,因此必須結合旅游管理本科生畢業生自身的優勢提高自己的實際操作能力。本科生在從事飯店業時,要學會將自身的知識轉化為工作中解決問題的方法和能力,不斷地更新知識,提高能力。
(2)就業初期及時調整心態。飯店業屬于服務行業,眾多大學生在從事飯店業初期心態不平穩,認為自身學歷高,應該直接進入管理層,總是好高騖遠。作為本科生,在就業初期,一定要及時調試心態,努力從基層做起,掌握好操作技能,同時廣泛接觸社會,擴大眼界,提升能力。
(3)提高學習和適應能力。社會是個大學校,只有不斷學習才會不斷進步,要學習最新的管理理念,學習為人之道,學習處理危機的方法和技巧。在競爭激烈的環境中適者生存,要不斷增強和提高自身的適應能力,這樣才能用最短的時間融入新環境,才能更好地展開工作。作為本科畢業生,要有從基層做起的低姿態,但不能只滿足于從事基層工作,要明確自己的所需所得,設定自己的努力方向和目標,不斷進取。
2飯店職業經理人培養機制存在的問題
2.1政策法規體系不健全:政策法規體系不健全首先體現在管理體制不順,對于飯店職業經理人培養主體沒有明確的界定,社會職責不清。表現在誰都在管,又都沒用心管,多流于形式。其次,缺少培養飯店職業經理人的外部法律環境;再次,飯店企業人才培養制度不完善,飯店企業的培養著重在一線員工的操作技能培養,以及對客服務上,在職業經理人培養上制度不完備。
2.2高校培養模式陳舊:高等院校旅游管理專業是飯店人才培養的搖籃,我國教育部頒布的《普通高等學校專業目錄及專業介紹》中對旅游管理專業(110209)本科業務培養目標做出如下規定:“本專業培養具有旅游管理專業知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才”[5]。但是受應試教育的影響,課程教學著重在基礎知識和基本理論,而不是在培養學生處理實際問題的工作能力培養上,培養出來的學生知識面過窄,文化素質有缺陷,適應能力和創新能力較差,不符合培養目標規定。2.3飯店企業培訓機制落后:飯店企業培訓機制落后體現在培訓計劃不系統,培訓內容、方式和培訓對象單一,缺少靈活性,培訓缺乏針對性與創新性,與企業人才使用和企業發展目標相脫節。
3飯店職業經理人培養策略分析
目前國內關于職業經理人的研究是非常豐富的,但涉及職業經理人培養機制,尤其是飯店職業經理人的具體研究卻相對較少。飯店業的特殊性使飯店職業經理人在具體培養機制方面有很大的差異性。因而,要深入了解飯店職業經理人培養的實際情況,必須從客觀情況出發進行具體分析。結合青島星級飯店職業經理人培養機制調查研究,從四方面論述飯店職業經理人培養策略。
3.1個人努力,自我培養:個人是飯店業職業經理人來源的決定性因素。首先從個人出發明調整心態,確職業發展方向,制定發展規劃,不斷強化職業意識;其次,增強學習能力,提高職業水平。要通過增加實踐力,不斷獲得豐富的經驗;只有從個人出發,才能真正提升中國飯店業的國際競爭力。
3.2學校配合,人才儲備:高等院校是飯店職業經理人后備力量的主要來源。因而,各高等教育學校應積極發揮配合作用,創造良好成長環境。首先,明確教學目標和培養模式。只有明確教學目標,有針對性的進行人才培養,才能保證人才輸出的有效性和層次性,減少高學歷人員的流失;其次,強化課程實用性和實踐操作性。將專業課程中應用性較強的課程融入教學實踐中,既系統地學習專業知識,又結合所學的知識應用到教學實踐中,從而培養出名副其實的應用型人才;再次,加強師資建設,優化師資隊伍。只有擁有出色的師資力量,才會培養出高素質的學生。主要措施是教師定期到飯店掛職鍛煉。聘請飯店高層管理人員作為高校兼職教師,充實專業教師隊伍,通過其豐富的實戰經驗向廣大學生言傳身教。
