時間：2023-03-02 15:08:37
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生物化學是從分子水平探討生命現象本質的一門學科，也是醫學、生物學、農學等學科科學研究的工具學科。該學科對于培養農林醫藥院校學生解決問題的能力和創新能力是至關重要的。然而，由于生物化學學科非常抽象，主要是闡述體內蛋白質、DNA和RNA以及其他分子的相互作用過程，導致學生很難理解，使得生物化學課程成為農林醫藥院校最難學、不及格比例最高的學科之一。盡管在當前的教學改革過程中，以PBL為主導的理學教學方式［1］和以任務驅動型教學為主導的實驗教學方式［2］對于實現真正的“以學生為中心”教學理念提供了新的教學方法，但傳統的由教師主導的講授法授課模式仍然是無法替代的。因而如何在教學過程中激發學生學習興趣，如何能夠深入淺出的將復雜的機制通俗化，一直是生化教學老師不懈的追求。本文以較抽象的基因表達調控中的乳糖操縱子為例，從導課、授課、知識拓展、強化訓練、小結5個環節闡述如何進行生物化學教學設計。
1設疑導課激發學生學習興趣
由于乳糖操縱子內容非?？菰?，而且比較復雜，所以在教學過程中先給學生講述一個現象（給出一張細菌生長曲線圖）：當培養基中同時含有葡萄糖和乳糖時，細菌的生長曲線不是大家熟悉的遲緩期、對數期、穩定期、衰亡期，而是出現了2個對數生長期，中間有一個遲緩期。那么為什么會出現這種現象呢？接著給出一張細菌培養基中糖消耗曲線圖，學生就會分析發現第一個對數生長期主要是培養基中的葡萄糖被消耗了，而第二個對數期是乳糖被消耗了。那么為什么葡萄糖和乳糖分別在第一個和第二個細菌生長對數期會被消耗呢？學生通過前面代謝部分的學習，一般都明白代謝葡萄糖和乳糖都需要酶，而且需要的酶不同，第一個對數期細菌體內有分解葡萄糖的酶，第二個對數期有分解乳糖的酶。也就是說培養基中同時含有葡萄糖和乳糖時，細菌優先利用葡萄糖。那么這是為什么呢？最后給出細菌生長過程中lacmRNA、β半乳糖苷酶和β半乳糖透性酶，此時學生會發現乳糖代謝的基因——lacmRNA并沒有表達，而且對應的基因表達產物β半乳糖苷酶和β半乳糖透性酶含量也很低，所以第一對數期不能分解乳糖，只有第二對數期才能分解乳糖。那么細菌體內如何實現這一復雜的基因表達調控過程呢？通過4次層層設疑，抽絲剝繭，引出乳糖操縱子的調控機制，大部分學生會好奇細菌是如何實現這一復雜調控過程的。
2始終圍繞培養基中不含葡萄糖、只含有乳糖時乳糖操縱子才開始表達這一現象進行授課
通過前面3張圖片的講解，學生發現當培養基中只含有乳糖時，乳糖代謝相關的2個酶β半乳糖苷酶和β半乳糖透性酶產生了，而且編碼這2個酶的lacmRNA也表達了。由此就引入了誘導表達和操縱子這兩個概念。誘導表達就是加入代謝物后基因才開始表達；而操縱子就是一個lacmRNA產生2個以上的蛋白質。接著詳細講述乳糖操縱子的結構、操縱子中每個元件的功能。而且指出1961年，Jacob和Monod提出的操縱子模型在原核生物基因表達調控機制中具有普遍性，并于1965年獲得諾貝爾生理學或醫學獎。然后講述為什么培養基中含有乳糖時該操縱子才開始表達主要是由于阻遏蛋白的負調控作用被乳糖誘導后解除。同時在講解過程中要結合蛋白質和酶的變構效應，講解阻遏蛋白與乳糖結合后結構改變不能與操縱序列結合，這樣學生與前面學習到的知識融匯貫通，方便學生理解。乳糖操縱子阻遏蛋白的負調控機制只解釋了只有在乳糖存在是乳糖代謝相關酶才開始表達，因而此時接著拋出另外一個疑問：為什么培養基培養基中同時存在葡萄糖和乳糖時，乳糖代謝的酶并沒有被誘導呢？是不是還存在其他調控機制呢？由該疑問引出CAP蛋白的正調控機制，同樣的CAP蛋白存在與cAMP結合后的變構效應導致功能改變的現象。最后總結過程中強調阻遏蛋白的負調控與CAP蛋白的正調控協調調節乳糖操縱子的表達過程，也解釋了為什么“只有在培養基中不含葡萄糖、只含有乳糖時乳糖操縱子才開始表達”這一中心問題。
3側重創新能力培養，進行知識拓展
知識拓展應該注重于學生分析問題和解決問題的能力培養，更加強調學生創新品質的培養。我們在教學過程中經常強調“授人以魚，不如授人以漁”，因而在講解完乳糖操縱子結構后，應當教會學生如何可以從GenBank中查詢下載到該序列，如何找到乳糖操縱子結構中的各個調控元件和結構基因。學生一看非常直觀，而且會有許多新發現：調控序列實際上很短，只有幾十個堿基，而結構基因很長，有幾千個堿基；阻遏蛋白結合的操縱序列和RNA聚合酶結合的啟動序列實際上是重疊的；lacZ、lacY和lacA基因之間實際上有間隔序列；阻遏蛋白基因不隸屬于乳糖操縱子，是獨立轉錄的。通過教會學生如何使用GenBank查詢下載序列，既為學生今后從事科研工作奠定了基礎，同時學生又可以“做中學”，有不少新發現，而學有余力的同學課后就會查找文獻，更深入地了解原核基因表達調控的特點及機制。同時在知識拓展時還要強調新進展，強調這個領域中目前的創新性的成果。如我們講述了Bhogale等2014年發現在大腸桿菌中，乳糖操縱子有非誘導狀態轉化為誘導狀態，不僅與阻遏蛋白在操縱序列的解聚相關，同時與阻遏蛋白與操縱序列解聚的周期相關。學生會發現這樣一個經典的模型，直到今天都在不斷發展、不斷完善，有力于培養學生學無止境的學習品質和創新精神。
4圍繞重點、難點進行強化訓練
大學的教學課堂要不要進行強化訓練，一直以來都飽受爭議，其主要原因就是學生過去在高中階段長期深受“填鴨式教育”和“應試教育”毒害。但是我們認為課堂上適當的強化訓練還是必要的，有利于學生對重點難點內容的理解和掌握。本校教師赴美國猶他大學訪學后發現，國外的醫學院考試是非常多的，生物化學部分內容每2周考試一次，學生學習基礎醫學部分內容一年后就參加類似于國內執業醫師的全國性統一考試，2次機會，沒考過直接退學了。因此，我們針對乳糖操縱子正負調控機制和歷年來考試中學生多選題失分較多，安排兩道單選題和兩道多選題，先讓學生通過掃描二維碼在問卷網回答，然后教師現場直接在問卷網查詢學生答題結果，查看學生掌握情況，與學生一起分析回答錯誤的原因。
5提綱挈領進行小結，提出問題引發學生思考
小結是對一堂課內容的簡要概述，也是對一堂重難點內容的再次強化，有利于學生對所學內容進行整體性掌握。在進行乳糖操縱子講述過程中可以自己制作一個簡單的動畫，概述乳糖操縱子結構、阻遏蛋白的負調控和CAP蛋白的正調控作用。這樣學生對本節內容有個整體性的認識，不至于“只見樹木不見森林”。然后可以提出一道思考題供學生課后研究性學習：“人體中是否有乳糖代謝相關的酶？該基因在東亞人群和歐美人群中的表達調控特點有何差異？為什么不少同學喝牛奶后有輕微的腹瀉呢？”這個問題既和本節學習內容密切相關，又與學生的日常生活密切相關，可以解決學生“為什么學？學后有什么用？”的疑惑。
6結語
上好一堂生物化學課，授課教師需要有高度的責任心，查閱大量文獻，對課堂進行精心的設計，才能收到良好的教學效果。而傳統高校教師教學過程中，由于存在“重科研，輕教學”的思維定式，一般課堂教學設計時以教材中的章為單位進行教學設計，往往涵蓋3~5個課時的教學內容。這就導致學生在一節課的學習中感覺非常凌亂、不系統，無法感受到那些內容是重點內容，往往老師在講課時常常強調這里是重點啊，但是幾分鐘就講完了，學生根本沒有聽明白。因而我們建議在教學過程中要以一節課作為單位進行教學設計，從導課、授課、知識拓展、強化訓練、小結5個環節進行“深雕細琢”。同時在教學過程中要層層設疑，激發學生學習興趣，以本節內容為例，我們先后設計了5個問題引發學生思考，而且問題一環扣一環。此外，要充分利用小結的機會，對一節課的內容進行簡單的回顧，讓學生對教學內容有整體性的認識。最后，再提出與本教學內容和大家日常生活都密切相關的問題，引發學生思考，讓學生明白生物化學和大家的生活其實是密切相關的，而不是抽象的、無用的。
參考文獻
［1］李崇奇，張晨嶺.PBL教學在生物化學教學中的應用［J］.江蘇第二師范學院學報，2014（05）：22-25.
對于生物化學而言，生物大分子結構這一章節主要是針對蛋白質化學進行詳細的分析，蛋白質化學主要包括核算化學及酶維生素等，屬于靜態生物化學的一部分，很多學生感到大分子化學學習過程非常困難，這是因為對抽象的結構，特別是對蛋白質的三級和四級結構，需要有一定的空間想象能力，那么講解時可逐層推進，首先針對簡單的肽鏈結構進行講解，針對蛋白質的二級結構進行分析，逐漸遞增，一方面是能夠讓學生更容易的理解，另外一方面在這樣的講解過程中還具備一定的歸納方法，使得學生在學習的過程中，記憶得更加深刻。
二、物質代謝繪圖講解
物質代謝是整個生物化學的核心，也是生物化學在學習過程中的難點，很多學過生物化學的學生，之所以過了很多年依然記得“三羧酸循環”是糖代謝中一個重要的循環，是因為在大多是課本中都有三羧酸圖，讓學生很容易記住，另外，糖代謝途徑是整個生物化學中比較難的，同時也是考試的重點，因此“三羧酸循環”幾乎成為了生物化學在學習過程中的代言詞。對教師而言，在講解代謝過程時，需要保持一定的條理，這無疑對教師的能力提出了一定的要求，教師在講解之前需認真備課，從而明確重點。筆者在進行物質代謝的講解過程中，經常在進入物質代謝內容的第一次課時就要明確地告訴學生哪些是必須掌握的內容，這樣對于學生的學習有一個引導作用。三大代謝，不管是哪一個代謝途徑，都需要了解發生大的區域，重點掌握不可逆的步驟及限速酶和伴隨的能量代謝，根據途徑不同，提出的要求也不同，而磷酸戊糖途徑是整個糖代謝最為重要的內容，也是對人體生理最為重要的途徑。學生學好物質代謝，最重要的是進行歸納和總結，筆者在講完了三大代謝途徑之后，就要求學生能夠自己繪制一張代謝圖，這張圖上包含了三大物質的6條主要代謝途徑，以及這幾條代謝途徑之間的關系，需要掌握的內容主要包括限速酶、不可逆反應、ATP生成和消耗的主要特點。學生必須學會自我歸納和總結，從而找出每一個代謝途徑的關鍵，這樣對于學生的基本功提高有非常大的幫助。
三、基因信息的傳遞和表達
在教學過程中，我遺憾的發現學生死記硬背，為了應付考試，只記住表面膚淺的知識內容，在閱卷過程中，發現學生選擇題和填空題答的質量不高，這說明學生對小的知識點掌握不牢；考試過后又全都忘記了，因此我覺得加強學習內容建設是非常重要的，也就是說要使難理解的內容簡單話，繁瑣的內容明了話。并且植物生物化學主要研究植物，因此我們不能沿用其他生物化學的課程；在教學中還發現學生不愿記憶，覺得記憶困難，這點也是學生在學習本門課的難點問題。
2植物生物化學教改內容
2.1養成良好的學習習慣
在教學過程中，我要求學生以系統性、條理性學習，注意上下內容連貫，通過課堂提問的方式，使學生養成細心耐心、循序漸進的學習習慣，讓學生懂得，怎樣抓住重點，分清主次，這個習慣的養成對于其他學科的學習也是十分重要的，做好預習，多做習題是學習的關鍵。
2.2教學內容與時俱進
在每個知識點給出之前，我都會以啟發教學的形式提出很多問題，并且鼓勵學生互動，這樣可以激發學生的興趣點和學習的熱情，這樣便于學生長期記憶。比如說我會在蛋白質這章，利用幻燈形式，把社會關注重點“三鹿奶粉”推到學生面前，讓學生們思考蛋白質的缺失對生命的意義，并且深入探討酶的催化作用、調節作用（胰島素、生長素等）、運輸功能（血紅蛋白、脂蛋白等），運動功能（肌動蛋白），免疫保護作用（干擾素、抗體等），傳遞信息的受體（激素），貯存功能（種子貯藏蛋白）等，都通過實例來引導學生。通過網絡，有牛津大學的公開課，讓學生們開闊眼界，在課堂上領略異國教育風采。
2.3優化教學內容
學習一門科學，教學內容的緊湊性和遞進性是很重要的，尤其是對于大二的學生。因此，打破原有教材的知識框架，適當調整教材的先后順序，對教材內容進行重新組合。比如：在生物化學的動態部分，物質代謝各個章節中，首先涉及到新陳代謝概念，對學習四大物質代謝起到一個鋪墊的作用，在實際教學環節中也可將生物氧化和物質代謝之間的相互聯系這兩部分內容提到前面來講，在學生的頭腦中形成了一個連續的思路，在進行四大物質代謝的講授過程中就會自然而然地形成一種思維模式，用動態的思維去理解各大物質之間的聯系，便于學生的理解與掌握。
3結束語
1資料和方法
1.1一般資料
本研究選取本校2014級中醫八年制專業的138名學生作為PBL教學研究對象，授課教材使用中醫藥出版社《生物化學》第7版唐炳華主編教材，
1.2教學方法
目前我校針對中醫專業特點，將中醫專業生物化學授課內容整體優化后劃分為三大版塊，即物質化學、物質代謝和肝膽生化與疾病。物質代謝版塊包括生物氧化、糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝四個部分。肝膽生化與疾病是第三版塊。在有限的學時內，全程展開PBL教學有一定的困難。因此，我們結合中醫專業特點，精選適合PBL教學的物質代謝版塊和肝膽生化與疾病版塊內容，選擇合適的臨床病例，在課堂中以微視頻形式播放并講解相關的具體臨床病例情況并提供患者資料，要求學生針對此患者基本情況，利用網絡查閱相關資料，分組討論疾病的可能發病機制、目前中、西醫臨床治療方案，并比較不同臨床治療方案之間的優劣，以促進學生從分析解決臨床問題的角度理解生物化學物質代謝和肝膽生化版塊授課內容，激發學生學習積極性，提高教學效果。例如：采用微課小視頻在課堂展示以物質代謝紊亂引起的疾病如脂肪肝、多并發癥糖尿病、動脈粥樣硬化、膽結石和黃疸等疾病相關的臨床病例，要求學生針對上述疾病從生物化學知識角度討論疾病發生的機制及目前中、西醫臨床治療方案，促進中醫八年制學生從物質代謝角度理解并討論疾病發生的具體機制以及中西醫治療差異，培養他們分析、解決臨床問題的能力。
2評價和分析
PBL教學效果學生以小組為單位在固定的時間內對課堂中提到的問題，每組出一名學生代表回答問題。學生通過多種途徑如電子版教材、網絡精品課程視頻、網絡微課、慕課教學平臺、手機移動百度搜索等搜集資料，進行分組討論并在課堂中搶答積極討論。鑒于課時的關系，有些復雜問題留給學生放在課后討論。授課老師針對學生在討論過程中出現的帶有共性的問題進行講解，并結合授課內容強調重點、難點。在整個過程中，教師應把控課堂討論氣氛，引導學生積極思考。在學生回答問題方面，結合目前我校實施的形成性評價考核進行評價。學生的形成性評價考核成分由期末考試成績(70%)、平時成績(20%)和實驗成績(10%)三部分構成。平時成績占20分(由課堂討論回答問題情況構成)。在PBL教學模式中，每組學生在回答問題方面的表現是平時成績的組成部分。對于回答問題較好的每組同學給予更高的平時成績。同時，教師對學生回答問題情況(問題回答的正確性，問題回答的深度和廣度)進行點評，引導學生反思在解決和分析問題的過程中存在的不足。通過反思做出總結，鞏固自己學到的知識。同時，也可讓學生在課后整理自己以及本組在討論過程中出現的問題、錯誤。教師根據學生在討論中的表現做出客觀的評定。當然，在PBL教學過程中，教師也可根據學生的反饋發現自己的不足，從而進一步拓寬自己的知識面，作出及時而有效的調整，使教和學雙方面同時得到提高。采用PBL教學方法實施教學后，筆者對參加PBL教學的中醫班學生發放問卷調查進行效果評價。調查內容包括臨床問題分析能力、自主學習能力，對生物化學授課內容的理解能力，對本課程的學習興趣、師生互動、課堂氣氛、學習的積極性和主動性、學習思路開拓、知識的記憶能力等方面。此問卷主要評測中醫八年制學生對生物化學課程物質代謝相關知識的掌握及對PBL教學方法在中醫八年制生物化學課堂教學中實施的合適度等，共發放調查問卷138份，回收138份，應答率100%。調查的具體結果見表1。從以上問卷調查結果看出，在中醫八年制生物化學教學中實施PBL教學法，82.60%學生認為提高了他們對生物化學課程的學習興趣，85.50%學生認為PBL教學增強了他們對生物化學授課內容的理解，80.43%學生認為PBL教學提高了他們對生物化學授課內容的記憶能力。此外，調查結果還顯示PBL教學活躍了中醫班生物化學課堂氣氛，在結合臨床疾病發病機制和治療方案基礎上提高了中醫八年制學生分析和解決臨床問題能力。PBL教學開拓了學生思維，使學生在分析主觀題時思路更廣闊，能夠引用其他學科知識，體現出較強的綜合能力，尤其是在培養中醫學生臨床思維能力、綜合分析能力和探索創新精神方面。
3討論
PBL教學法的特色是以問題為基礎，以學生為中心，以具體病例為切入點提出問題，以討論這些問題為手段來激發和啟迪學生的思維，培養學生臨床思維能力[3-4]。在中醫八年制生物化學PBL教學模式中，教師在課堂中采用微視頻展示相關病例情況，介紹患者的具體情況并提出問題，學生圍繞教師提出的問題，利用當今發達的網絡資源進行深入思考并展開討論。針對學生回答問題的積極程度和準確度，以給予平時成績的形式對學生回答問題的表現情況進行形成性評價。通過結合PBL教學方式，在中醫八年制班級中以討論形式講授物質代謝與疾病相關內容，充分調動學生積極性，在中醫班形成了輕松愉悅的生物化學學習氛圍。調查報告結果還顯示，PBL教學促進中醫專業學生對物質代謝中復雜代謝途徑知識的理解和掌握，提高了學生臨床思維和綜合分析能力，有利于培養適應新時代的創新性的卓越中醫人才。例如：教師通過以臨床真實病例為出發點引導中醫八年制學生對“不同類型糖尿病發病機制和中醫臨床治療策略”和“肝性腦病的發病機制和中醫臨床治療策略”等問題進行思考和分析，從分析臨床問題角度充分挖掘中醫八年制學生臨床思維潛能。盡管PBL教學提高了中醫八年制學生臨床思維和生物化學教學效果，但是在順利開展需要解決以下問題。首先，教師應結合理論知識精選臨床病例，學生應對物質代謝授課內容十分熟練，并配合老師積極查閱相關資料熟悉臨床疾病發病機制和臨床治療方案，才具備解決和分析臨床問題能力。其次，在中醫八年制班級生物化學中實施PBL教學，要求教師掌握豐富的中醫中藥理論知識和臨床經驗，具備一定的中醫中藥知識背景，憑臨床和教學經驗來分析教學內容，密切聯系臨床病例。再次，教師還應掌握醫學最新發展動態，密切關注臨床疾病發病動態和各種臨床治療方案，將生物化學代謝知識領域的最新研究成果與中醫臨床疾病防治緊密結合，才能對學生給予正確引導，保證教學活動順利進行。
作者:陶懷 張波 周賽男 宋嵐 胡梅 單位:湖南中醫藥大學醫學院生物化學與分子生物學教研室
參考文獻
[1]宋嵐，胡梅，張波，等.在中醫學臨床拔尖班生物化學教學中培養學生科研素質的探討[J].科教文匯，2016（19）:73-74.
[2]張麗娜，金國琴，張學禮，等.提高中醫藥院校生物化學教學質量有效途徑的探索[J].上海中醫藥大學學報，2015，29(2):8-10.
關鍵詞:生物化學；教學方法；學習方法
中圖分類號:G64 文獻標識碼:A 文章編號:1674-2060(2016)06-0290-01
生物化學是研究生命化學的科學,對醫學的發展起著重要的促進作用,是一門非常重要的醫學基礎課。對于醫學生來說,學好生物化學知識有著重要而深遠的意義[1]。但同時生物化學這門課程理論知識比較抽象,代謝途徑錯綜復雜,學習起來有一定的難度,因此學好生物化學要靠老師和學生的共同努力[2]。作為高職高專院校一名教師,筆者將在護理專業生物化學教學方面的一些體會淺談如下,以求同行專家的批評指正。
1老師的教
1.1上好第一堂緒論課
生物化學的第一堂課是緒論,有時甚至是學生進入大學的第一堂課,因此,上好第一堂緒論課就顯得尤為重要。這一堂課不僅要讓學生了解什么是生物化學,生物化學的發展、研究內容是什么,更重要的是,通過這樣一堂課激發起學生的學習興趣。從學生們都熟知人、物、事入手,比如酵母發酵引出酶學、DNA雙螺旋結構引出遺傳信息傳遞規律甚至分子生物學時期等等,讓學生對生物化學究竟是什么有個整體的概念,對后續所要學習的內容有個淺顯的了解。醫學生物化學主要是研究人體的生物化學,通過緒論的學習,讓學生對人體的生物化學充滿好奇,也就良好的完成了緒論的教學任務。
1.2不可忽視每節課的導入
生物化學的每一節課都有自身的重點和難點,好的導入是一節課不可或缺的環節。問題導入法能夠使學生帶著問題學習,上課過程中解決問題,既能夠引起學生興趣,又能夠鍛煉學生自己思考解決問題的能力。比如我們在講蛋白質結構時用毒奶粉事件做問題導入,讓學生去思考為什么不法分子要在奶粉中添加三聚氰胺;在講維生素時用夜盲癥、佝僂病是由于體內缺乏什么引起的做導入;在講糖代謝時用糖尿病做導入,讓學生去思考糖尿病到底是由于我們體內那種物質代謝出現障礙引起的;在講脂類代謝時用減肥藥左旋肉堿做導入,讓學生思考左旋肉堿這種減肥藥是否一定能夠減肥等等。這些學生非常熟悉的事件往往能夠吸引他們的注意力,調動他們的積極性,有這些問題做導入,學生在上課過程中就能夠用解決問題的態度去聽講,變被動為主動,教學效果也會隨之提高。
1.3注重課堂上的細節
高職高專護理專業的學生對于生化基礎知識以“實用”“、夠用”為度[3]。因此整合優化教學內容,在課堂上選用合適的教學方法優化教學,選取與臨床上相關的內容進行重點講解,既能夠聯系實際,也能夠引起學生的興趣。例如,用磺胺類藥物的抑菌機制來講酶的競爭性抑制作用;用痛風癥的病歷來講嘌呤核苷酸循環;用肝性腦病的病歷來講蛋白質代謝中氨的代謝;用黃疸癥狀來講膽色素的代謝等。通過這些臨床上常見病的講解,不僅能夠將學習的重點內容很好的傳達給學生,同時也能夠讓學生對未來在臨床上會見到的病癥有一定的了解。除了與臨床相關的例子,生物化學與日常生活聯系也是非常緊密的,課堂上引入實際生活中的例子,讓學生在學習知識的同時,也對生活中一些現象有本質的認識,能夠充分做到理論知識與實踐相結合。比如,為什么用酒精消毒;雞蛋為什么煮熟再吃;一氧化碳中毒原因;為什么不提倡過度淘米等。
1.4重點總結
每節課都要留出一定的時間對本節課的內容進行總結,同樣,每學完一章節內容也要進行總結?？偨Y的作用不僅僅在于告訴學生學習的重點內容,同時也是將節與節、章與章之間的內容串聯起來。
2學生的學
生物化學的知識點多,難度較大,對于化學基礎不好的學生來說更是難上加難,學生也會因此產生厭學情緒,找不到行之有效的學習方法。那么,在學習生物化學過程中也需要有一定的學習方法,才會讓生物化學的學習事半功倍。
2.1循序漸進,注意聯系,在理解的基礎上記憶
生物化學課程學習的中心內容是物質代謝,但要學好這部分內容首先就要學好前面物質結構與功能的章節,充分掌握物質的結構與功能,后續與這些物質密切相關的人體內的代謝過程才能更容易理解記憶。而物質代謝部分自身又是前后緊密相連的,學習完三羧酸循環后,我們體內的蛋白質以及脂類物質代謝最終都是進入三羧酸循環徹底氧化分解,這就要求學生在學習過程中一定循序漸進,打好基礎,注意各章節內容之間的聯系,學會融會貫通。
2.2細心比較,找出異同,構建知識模塊
生物化學的內容很多,這就要求在學習過程中一定要細心比較,在腦海里留下清晰的印象,把握課程內容的本質特征,找到規律,找出異同,構建起知識模塊,在圍繞主線向外延伸擴展,這樣不僅便于記憶,更有利于對整個生物化學知識的掌握。比如在學習完糖代謝之后,要求學生把糖代謝的各個途徑總結成一個圖,將糖代謝整合起來形成整體,各個代謝途徑也更加清晰明了。生物化學是一門至關重要的醫學基礎課程,其教學效果事關醫學人才的培養,但這門課程的內容多、難度大,學好這門課程需要老師和學生的共同努力,老師要在課堂的各個環節用心講授,而學生也要在老師的幫助下學會學習,這樣才能達到最好的教學效果,為后續課程的學習打下堅實基礎。
參考文獻
[1]查錫良.生物化學[M].北京:人民衛生出版社,2008:1-3.
[2]王海燕,鄭麗莉,董偉,陳丙春,朱淑英.以崗位需求為導向高職醫學生物化學的教學探討[J].教育教學論壇,2015,3(11):177-178.
【關鍵詞】生物化學 教學內容 教學方法 改革
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）16-0068-01
生物化學是一門運用化學的原理及方法研究生命活動化學變化的學科，是很多專業學科的基礎學科，它涉及到動物學、植物學、生物醫學、遺傳學、分子生物學和細胞生物學等課程。當今的教育主張素質教育，注重對學生各項能力的培養，我國高校的生物化學教學已不能適應時代的要求，存在著很多的問題，因此，生物化學改革迫在眉睫。
一 教學內容的改革
1.教學順序的調整
蛋白質和核酸的研究是生物化學研究的兩個重要方向。傳統的教材上，學習的順序是先從蛋白質的結構開始學習，進入到課程中期才會學習核酸的結構。這種教學順序有利于讓學生了解核苷酸代謝的內容，但由于核酸結構與蛋白質結構學習的思路一樣，都是講其組成的化學元素，然后是基本組成單位及其結構，如果將這兩個章節進行調整，先講蛋白質再講核酸，不但可很快掌握核酸的結構也可以讓學生對剛剛學習的蛋白質結構進行一個很好的復習。合理地調整教學順序，可讓學生更加合理地接受知識。
2.教學內容的系統性
生物化學課程要具有系統性。如在講解糖、脂類以及蛋白質代謝這個環節時，教師可以通過三大物質代謝圖，將糖、脂類以及蛋白質這三大物質利用三羧酸循環聯系起來，通過三羧酸循環，三大物質相互轉化。教師在課堂上可將人的體內代謝與教學相結合，讓學生從繁瑣的化學公式中走出來，讓學生利用自身的代謝功能來了解一些復雜的生物化學知識。
3.教學內容的簡單化
生物化學中有很多抽象的概念、知識點，學生在開始學習時難以理解和掌握這些知識點，造成學習的恐懼，影響了教學效果。在教學過程中，教師要通過對身邊一些事例進行比喻，增強課堂的生動性、趣味性。突出教學要點，使教學內容趨于簡單化。
二 教學方法的改革
1.適當運用啟發性教學思維
由于生物化學中的很多內容過于抽象，如物質代謝這一章節，讓很多學生摸不到頭腦，給老師帶來了很大的教學困擾。教師可以通過對啟發性思維教學對學生加以輔導，通過啟發式教學既能把知識點拓展開，也鍛煉了學生的思考能力。
2.自學自講
在生物化學進行到維生素與激素這兩部分內容時，由于這兩個知識點與我們日常生活有著密不可分的關系，教師可通過分組自學討論的方法進行教學，由學生分組搜集資料與課前準備，在課堂上進行分組討論，教師在討論時對各組加以輔導，討論后，由各個小組上臺講解本組的討論結果，最后由老師進行評定和講解知識要點。這樣的教學方法可以讓學生有一個很好的溝通氛圍，鍛煉學生的自我學習能力與團隊意識。增加了生物化學課堂的生動性，改變了傳統教學中，由老師一人主導，學生進行機械式學習的教學。
3.多媒體教學與傳統教學有機結合
計算機的發展，使多媒體教學越來越多地應用在各個學科中，利用多媒體，可以使復雜抽象的生物化學內容更加地形象化、具體化，這樣可以激發學生的學習興趣，深化知識點的記憶，提高教學質量。
三 實驗課教學的改革
實驗是生物化學教學中不可或缺的環節。通過實驗課的學習，學生可以在實踐中進一步理解書本上的理論知識、增強動手能力，可以將教學質量帶上一個新臺階。由于條件有限，傳統的實驗教學僅僅立足于對理論知識的驗證，缺少綜合性和創新性實驗教學內容。學校應加大投入力度，購置一批先進的實驗設備，來增強學生的創新意識，培養學生的創新能力。通過這些綜合性和設計性實驗可以使學生將課本知識和實驗結果相結合，加深學生對理論知識的理解。
四 結束語
生物化學教學的改革，隨著生物化學這門科學的不斷進步而不斷深入。我們應緊跟時代的步伐，提高學生的理論知識水平和實驗動手能力，不斷完善教學方法，提高教學質量，確立以學生為主體的教學方針，培養符合社會要求的高素質人才。教學改革的路還很長，還需要我們繼續去探索、鉆研。
參考文獻
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[3]張部昌、余嗣明、李平生.生物化學課程教學方法改革初探[J].生物學雜志，2008（1）：67～68
關鍵詞：生物化學；教學探索；改革
生物化學實驗課是與生命學科相關的專業最重要的公共基礎實踐課，是對生物化學課程的有效補充，通過學習該課程不但能夠更好理解生物化學的基本知識、概念和原理等知識點，而且還能夠掌握研究生物化學領域的相關實驗方法、技能，為學生繼續深造和走向社會打下堅實基礎。深化課程體系改革，持續更新課程內容，提高教學效果，提升學生基本實驗素質，是教學工作者孜孜以求的目標和任務。為此，我們課程團隊在教學方面采取了如下幾個方面的探索：
1強化教師隊伍建設，確保課程建設可持續發展
實行課程負責人制，聘任具有高級職稱兼有科研課題的教授、副教授作為課程負責人，同時配備一批教學經驗豐富的中青年教師擔任主講教師，進而形成了一支以課程負責人為核心、主講教師為骨干的具有豐富教學經驗的團隊。人才培養方面主要采用引進與培養相結合的方式，從而形成了一支相對穩定，職稱、學歷、年齡、學緣結構合理，可持續發展的教師隊伍。
2合理設置課程內容，強化教學與科研緊密結合
教學團隊調整教學內容，進一步架構更適于教學對象的內容結構體系，設置基礎性實驗，實驗內容相對簡單或經典，易于操作，主要是驗證性內容，目的是培養學生的最基本的實驗動手能力。主要有層析法分離氨基酸、影響酶活性的因素及活力測定、蛋白質性質及含量測定等方面的實驗，涉及到了層析、分光光度法、樣品處理及含量測定等一些常規的生物化學實驗原理與技術，也涉及到了如離心機、水浴鍋、組織搗碎機、分光光度計等儀器的使用。在積極跟蹤生物化學研究前沿的基礎上，結合自身的科研成果與社會實際需求，開發一些新的配套綜合性訓練實驗，以提高學生的科研綜合訓練能力。例如：精氨酸激酶表達與純化、酵母雙雜交檢驗藍藻蛋白質的相互作用、菠菜葉綠體基質蛋白質組分離、蛋白質印跡等實驗都是目前已經開設的綜合性訓練大實驗，一般在每學期16-18周開展。由于這些實驗所用設備比較多、實驗技能要求比較高，涉及生物化學研究領域最新研究成果，有效提高了學生的綜合性實驗能力，同時也能初步接觸生物化學研究前沿的技術手段和方法。為了給學生提供更多接觸科研的訓練機會，積極鼓勵學生結合自身特長和興趣，申請進入我院開放性科研平臺，讓學生參與到教師科研一線工作中，在教師指導下進行科研訓練，不但培養了學生嚴謹求實的科學素養，同時有效促進了教師科研工作。在學習過程中，通過查閱文獻，學生可進行校級、院級等級別科研立項，在相關老師指導下開展科學研究，并按期結題。目前，許多學生通過這些措施有效的提高了科研實踐能力，為以后進修和走向社會打下了堅實基礎。
3積極進行教學方法和手段改革
隨著兩屆全國高校微課教學比賽的順利進行，微課走進高校，逐漸引起各院校教育工作者的重視。課程團隊積極探索微課在生物化學實驗中的應用，將實驗理論和操作制作成微課，學生就能以網絡在線的方式自主學習。在整個實驗過程中，學生在微課的引導下，根據自己的興趣，帶著疑問，獨立設計或選擇實驗方案，去驗證，去探究，充分調動學生的主觀能動性，發揮學生的主體性。[1]我們根據我院實際實驗條件編制了電子版教材《生物化學實驗指導》，將其放在網上供同學們下載使用，并利用相關視頻資料、三維動畫等多種教學手段，把原來枯燥、模糊的問題變得直觀明了，大大提高了教學效果。
4強化教學過程控制
為了提高教學質量，我們采取如下措施強化實驗教學過程控制：a.加強和監督學生實驗課前查閱相關資料和文獻，預習實驗過程，做到心中有數；b.實驗課時，教師要對關鍵儀器設備操作要進行示范性操作，并在學生做實驗時進行及時指導，確保實驗操作技能得到有效提高；c.實驗完成后，讓學生及時進行討論總結，在完成實驗報告中著重強調實驗數據處理和結果與討論部分，強化學生嚴謹的科學態度，注重對科學現象的觀察和理解能力的培養。通過這些措施有效促進了學生的主觀能動性，使其在實驗過程中能夠積極思考，而不是簡單的重復實驗。
5構建現代課程教學互動平臺
我校重視網絡課程平臺建設，把課程網站建設作為推進教學改革活動重要環節。我們積極借助國家級生物學實驗教學示范中心的教學理念，積極建設課程網絡平臺，充分利用課程qq群及網站進行老師與學生互動。隨時搜集學生的反饋意見和想法，隨時發現問題并及時解決，這樣不但有效的增強了師生的感情，并且激發了學生學習積極性。
6考核制度改革
為了提高學生對生物化學實驗的重視，將該課程作為必修課進行考核，為了強化實驗過程和技能的重要性，提高平時成績和實驗操作的分值，具體成績計算比例為：平時成績主要根據平時上課情況、實驗及報告等平時表現進行確定，比例為30%，實驗操作考試為30%，實驗理論考試為40%。課程建設是一條不斷探索和發展之路，我們需要在教師隊伍、教學內容、教學方法、教學過程控制等多方面進行積極改革和探索。教學內容需要我們緊密結合生物化學科學研究前沿，在確保實驗技能培養的基礎上，不斷更新教學內容。教學方法要不斷學習新的手段和方法，充分利用微課、動畫等在生物化學實驗中的應用，并且要教學過程控制中探索發現行之有效的好辦法，不斷完善優質教學資源建設與更新，使生物化學實驗課程能夠與時俱進不斷發展。
作者:倪明 劉春輝 潘繼承 侯建軍 陳珍 單位:湖北師范大學
參考文獻:
生物化學的教學內容十分豐富，許多知識點都與生活生產實踐緊密相關，在教學過程中，如果能夠結合一些學生感興趣的話題進行講解，可以有效提高學生學習興趣。
1.1結合醫學病例講解生物化學是在分子水平上研究生命現象的一門學科，很多常見病癥的致病機理都可以用所學的生物化學知識給與解答，在課堂教學中將這些知識點與病例結合起來講授，可有效激發學生求知欲和學習的興趣，讓學生感受到學了不僅有趣而且有用[5]。比如講授糖代謝章節時結合低血糖、糖尿病的致病原因及治療、保健方法進行講解；在脂代謝一章中，通過投影病例圖片講解肥胖癥、脂肪肝、酮血酮尿癥、結石癥、動脈粥樣硬化等與脂代謝反常的關系；講授核苷酸代謝時則可增加痛風病的致病機理及飲食注意事項；講授蛋白質、核酸結構和性質時可結合鐮刀型貧血病、DNA突變導致的病例進行講解，提醒學生注意預防日常生活中的一些致癌因素，通過每章一例典型病例，讓學生認識到知識的學以致用，由此激發學生學習興趣。
1.2結合飲食保健知識講解在生物化學各章節教學內容中，除了與病例相關的知識外，還有大量跟日常飲食保健密切相關的基礎知識，在教學中如果能夠充分利用這些素材，適當增加一些生活保健常識，也是激發學生學習興趣，提高其學習主動性的有效方法。例如，在學習維生素章節時，就可結合維生素缺乏癥如口角炎、腳氣病、佝僂病等進行講解，用實例提醒學生不可過于挑食偏食，要注重飲食平衡；在脂類的學習中可引入必需脂肪酸、不飽和脂肪酸、腦磷脂、卵磷脂、DHA、EPA等保健知識的講解；而核酸章節的學習中則可結合導致DNA結構變化的因素如亞硝酸鹽、烷基化試劑、堿基類似物等，告誡學生不可過多實用油炸食品和腌制食品；此外還有必需氨基酸、生物活性肽、膳食纖維、功能性寡聚糖等保健食品也可以在相應教學章節適當加以介紹，通過這些與身體健康密切相關的飲食保健知識的講解，極大的活躍了課堂氣氛，學生也不再覺得生物化學枯燥難學。
1.3結合日常生活現象中的生化知識講解生物化學教學內容豐富，其中有許多知識點都可以解釋一些日常生活現象，例如酒精消毒、豆腐制作、煮熟的雞蛋更容易消化、高蛋白飲品能夠緩解重金屬中毒等生活現象可以結合蛋白質變性講解；加酶洗衣粉、發燒或酸中毒對人類的影響等機理可以結合酶催化作用講解；而在核酸章節的授課過程當中，結合“種瓜得瓜，種豆得豆”、“龍生龍，鳳生鳳”、“一母生九子，九子各不同”等俗語開展教學，學生更能理解核酸的結構特點、功能及遺傳信息傳遞表達的機理?？偠灾?，通過結合日常生活現象進行相關知識的講解，解答了以往學生“知其然，不知其所以然”的問題，而這正是大多數學生最感興趣的內容，激發學生學習興趣的同時，也有效的促進了學生進一步學習探究的欲望。
1.4結合本校教師科研課題講解教師的科研課題多具有前瞻性和實用性，將教師的科研工作與教學相結合，將學科發展的前沿動態或是與地方經濟發展緊密相關科研課題融入到教學內容當中，這無疑也是激發學生學習探究欲望的有效法寶，比如學院有的教師開展的是纖維素酶、土壤脲酶、淀粉酶、果膠酶的專項研究，在酶化學一章中就可以適當結合這些內容進行引導；有的教師開展的是有絲素肽、蠶蛹蛋白、飼料蛋白的研究，這些內容可以結合蛋白質化學章節進行介紹；還有的教師開展的是中草藥活性物質黃酮苷、皂苷、多糖等的提取方法研究，在講授“生物膜的氧化損傷與保護”以及“呼吸鏈的電子傳遞與自由基的產生”等教學內容時可結合抗氧化劑的類型和功能進行講解。通過教師科研課題的引入，讓學生真正領會到學以致用的重要意義。此外，因為介紹的都是學生可以參與的科研課題，不僅提高了學習興趣，也是鞭策學生努力學好本課程的重要動力因素之一。
2實用檢測技術及先進分子生化技術的學習
生物化學是一門實踐性很強的學科，在教學內容中除了大量與生活、生產緊密相關的基礎知識外，有關生化技術的學習也不容忽視，而這些具有實用性的檢測技術，或是對生活生產正造成日新月異變化的先進的生化技術，才是學生最感興趣的，很多之前認為“生物化學學了沒用、反正對專業沒有影響、對就業也沒什么幫助“等等之類的學生，但凡講到有關生化技術的內容時都會集中注意力，因此可以通過在教學過程中結合實例強調學習生物化學的實用性與重要性來激發學生的學習興趣和學習動力。
2.1實用檢測技術的講解生化技術在日常生產生活領域應用范圍非常廣，特別是一些跟產物分析相關的檢測技術實用性更強，在教學中如果能夠結合一些實例講解這些技術的重要性，不僅可以加深學生對理論知識的理解，也無形中活躍了課堂，提高了教學效果。典型的例子是在學習蛋白質含量的測定方法時結合三鹿奶粉三聚氰胺事件進行對比講解，讓學生更能理解不同的測定方法之間的差別；又比如可以通過刑偵案例講解PCR的原理及重要性；在學習油脂自動氧化與酸敗作用的衡量值(酸值)的測定時引入對地溝油的思考；再其次可以通過維生素C含量測定讓學生分析對比不同蔬果的營養價值；此外，還可以結合學生畢業論文實驗講解大分子物質如蛋白質、酶、核酸的純化分離方法。所有這些生化技術的實用性，學生看得到、體會得到，不用再過多的強調，他們也能自覺加強對生物化學的學習。
2.2先進分子生化技術的講解生物化學是生命科學領域中最活躍的分支學科之一，生化技術是發展生命科學各分支學科重要基礎。新的實驗技術方法的創建極大的影響了人類的生活，在教學中結合研究前沿介紹一些相關的技術方法，讓學生通過實際的例子認識到學好本門課程的意義，從而激發他們的學習興趣。具體做法是通過對“轉基因食品、克隆人、物種雜交”等有爭議的話題讓學生探討先進生化技術的利與弊，再展望如基因治療、單克隆抗體、生物芯片、基因定點突變、定向分子進化等新技術新方法對人類未來生活的影響，鼓勵學生熱愛生物化學、學好生物化學。
3結束語
【摘要】 在生物化學教學中，通過加強生物化學與其它課程的聯系，優化知識結構與內容，合理應用多媒體技術，加強課后輔導等多種教學方法提高教學效果。
【關鍵詞】 生物化學；教學方法
doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2014.03.579 文章編號：1004-7484（2014）-03-1647-01
生物化學是一門理論性很強，內容比較抽象和概念比較多的重要醫學基礎課，不少學生感到難學，有些內容不易理解較難記憶。如果教師在教學時不講究方法和技巧，學生就要更會感到枯草乏味，這勢必影響教學效果。我在三十來的教學過程中，積累了一些經驗，現就如何搞好生物化學的教學，談談我的體會。
1 充分備課是上好一堂課的前提與關鍵
要提高課堂教學質量和效果，首先要抓好備課這一環。教學實踐表明，教師在備課上所花功夫的多少直接影響授課的質量。這對教學中一些重點的把握、難點的理解是十分必要的。我們教研室每一學期都有幾次固定的集體備課，這對年青教師尤為重要。備課是教師在熟悉教材、理解大綱，根據培養目標、授課層次及學生實際情況等對教材的綜合處理，涉及到講授內容、講授技巧等多方面。顯然，備課需要教師投入大量的時間和精力。
2 課堂教學中注重方法
教學方法和手段是實現教學目標的關鍵，靈活的教學方法則對學生正確理解教學內容起到保證作用。在傳統的課堂教學中，學生基本上只是作為知識的被動接受者，很少去進行積極而主動的創造性思維；加之現行考核方法亦多以知識的再現為主，結果在不同程度上助長了部分學生思維的惰性，甚至導致思維的僵化枯竭。
醫學生一般對臨床知識較興趣，故在講授中應多聯系臨床，比如講糖代謝時，調節糖分解代謝的激素胰島素分泌不足，就會發生以血糖高為特征的疾病――糖尿病，先給學生介紹一個典型糖尿病人的一系列臨床表現，然后提出問題：糖尿病人為什么會出現這些臨床表現（三多一少）？激發學生的興趣并使學生積極思考，在此基礎上講解血糖升高，這樣，學生對所學知識掌握的很牢固，形成教師與學生之間的思維互動，引導學生主動學習，收到良好的教學效果。另外要注意運用表情藝術、語言藝術、表演藝術，使知識性和趣味性達到完美統一，把學生的積極主動性充分調動起來。
在糖代謝和脂類代謝時，結合生活實際，討論適當運動能使糖、脂肪代謝加速，從而可以達到，降血糖、降血脂的作用，同時，也可做到血糖、血脂升高導致的一些疾病的預防等。
通過討論使學生們體會到了將書本知識運用于實踐的樂趣，樹立了學生科學養生的理念，使學生懂得只有健康地生活和健康地工作，才能提高生活質量，并積極投身到預防各種疾病的發生，同時也激發學生們學習生物化學其它知識的興趣，極大地提高了學生的學習積極性和自覺性。
3 多媒體教學與傳統教學方式有機結合，提高學生的學習興趣
如今，運用多媒體教學已是一種普遍的教學手段。傳統教學可以促進學生的知識與技能的掌握，可以讓教師靈活運用多種教學方法，比如講述、討論法、活動法等等。因此在生物化學教學中，多媒體教學與傳統教學應取長補短、完美結合。首先，在形式上恰當運用多媒體教學手段而在內容上適當運用傳統教學手段，這樣避免了形式上的完美掩蓋了內容的貧乏。例如：在講解影響酶促反應速度的因素時，需要老師用傳統的教學方法把知識內容講解清楚，然后配合多媒體手段加深學生對知識點的掌握和記憶。其次，教師應根據教材內容的需要及學生實際來決定使用何種教學手段。我認為，對于一些需要用感官去認識的教材內容，最好用多媒體教學手段。例如：在教學中還可為學生提供糖有氧氧化時三羧酸循環、脂肪酸的β-氧化、尿素生成過程（鳥氨酸循環）的背景材料，鞏固和拓寬了學生對代謝的理解和認識深度，豐富了教學內容。提高了學生的學習興趣，同時明確了生物化學在醫學學科中的重要地位，多媒體教學信息量大，教學中減少了板書占用的較多時間，能提供豐富的教學內容，擴大了知識面。這樣在教學內容多、課程時間緊的情況下，提高生物化學的教學效率。這一部分，過程非常復雜，參與反應的生物因子也比較多，學生如果單憑自身想象來理解問題，會非常困難。而用多媒體動畫來反映整個過程，學生的注意力和興奮感大大增加，就給學生以直觀的生動的印象，大大降低了學習的難度。
4 在實驗教學過程中主動交流，耐心指導
在實驗教學過程中，教師與學生之間的雙向交流十分重要。通過交流，教師可以及時了解和掌握學生學習的綜合情況，獲得大量教學信息。如學生對實驗教學內容的理解程度、掌握情況及學習態度等，從而及時采取有效的教學措施，加強引導，幫助學生分析問題，解決問題。學生則可以更加深刻地了解教學目標，理解教學內容，鞏固己獲得的實驗理論知識和實驗技術技能。同時，交流可以促進教師和學生之間的情感溝通，相互了解，相互依賴，活躍和優化教學氣氛。
5 互動性教學喚起新的思想，促成新的意義
