影響因子：1.92
復(fù)合影響因子：1.3
主管單位：天津食品集團(tuán)有限...
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：12-1231/TS
創(chuàng)刊時(shí)間：1980
國(guó)際刊號(hào)：1005-6521
郵發(fā)代號(hào)：6-197
業(yè)務(wù)類(lèi)型：期刊征訂
學(xué)術(shù)咨詢(xún)： 預(yù)計(jì)審稿時(shí)間： 1-3個(gè)月 影響因子：1.92
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《食品研究與開(kāi)發(fā)雜志》注重性、學(xué)術(shù)性，努力做到風(fēng)格清新、雅俗共賞。創(chuàng)刊于1980年，經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)公開(kāi)發(fā)行的專(zhuān)業(yè)性學(xué)術(shù)期刊，CN:12-1231/TS。創(chuàng)刊以來(lái)一直是各種工業(yè)信息交流的重要平臺(tái)。
《食品研究與開(kāi)發(fā)雜志》是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)際性刊物。內(nèi)容包括：食品營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論研究、食品營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)、食品新工藝研究、名特優(yōu)新食品工藝介紹、食品衛(wèi)生、法規(guī)、食品機(jī)械、食品包裝等、新產(chǎn)品新技術(shù)介紹、食品添加劑產(chǎn)、供、銷(xiāo)情況介紹、國(guó)內(nèi)外食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)、國(guó)內(nèi)外食品市場(chǎng)信息以及企業(yè)風(fēng)采、食品文摘、文獻(xiàn)綜述和食品檢測(cè)報(bào)告等。
統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)萬(wàn)方收錄(中)CA 化學(xué)文摘(美)JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)國(guó)家圖書(shū)館館藏上海圖書(shū)館館藏 中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）RCCSE學(xué)術(shù)期刊中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊
基礎(chǔ)研究 補(bǔ)白_互登征訂啟事 應(yīng)用技術(shù) 檢測(cè)分析 生物工程 專(zhuān)題論述 青年論壇 廣告·書(shū)評(píng)
[1]參考文獻(xiàn)的標(biāo)注按《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T7714-2015》執(zhí)行。
[2]摘要最好用敘述性語(yǔ)言闡明全文的觀(guān)點(diǎn)、論據(jù)和結(jié)論，既要精煉又要言之有物，盡量不要空泛地概括全篇內(nèi)容；忌用第一人稱(chēng)；字?jǐn)?shù)為150－200字。關(guān)鍵詞3－8個(gè)。
[3]文章采用一、（一）、1、（1）、①的層次結(jié)構(gòu)。
[4]質(zhì)量要求：具有原創(chuàng)性、創(chuàng)新性、實(shí)踐性、推廣性。
[5]文中一級(jí)標(biāo)題、二級(jí)標(biāo)題、三級(jí)標(biāo)題、四級(jí)標(biāo)題的序號(hào)用“一、……”“（一）……”“1．……”“（1）……”標(biāo)示。
| 主題名稱(chēng) | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 2087 | 鄭文杰；王碩；盧大用；張宏偉；熊曉輝 |
| 抗氧化 | 1405 | 張澤生；段振華；張坤生；王浩；劉安軍 |
| 活性 | 1346 | 張澤生；段振華；劉陽(yáng)；張海悅；陳義勇 |
| 發(fā)酵 | 1078 | 王艷萍；趙征；周紅杰；孫金旭；李從發(fā) |
| 色譜 | 1047 | 王浩；楊紅梅；郭啟雷；劉艷琴；辛秀蘭 |
| 相色譜 | 937 | 王浩；楊紅梅；郭啟雷；劉艷琴；郭壯 |
| 多糖 | 916 | 劉安軍；劉會(huì)平；劉金福；陳義勇；張海容 |
| 響應(yīng)面 | 907 | 戴陽(yáng)軍；滕利榮；李建穎；張占軍；李翔 |
| 黃酮 | 832 | 譚萍；姜子濤；韓淑琴；張榮泉；李楠 |
| 營(yíng)養(yǎng) | 787 | 王彥平；張福平；徐玉娟；段振華；蒲彪 |
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相對(duì)濕度對(duì)西州密17號(hào)哈密瓜貯藏品質(zhì)的影響 董成虎; 高聰聰; 高元惠; 王占文; 賈凝; 紀(jì)海鵬; 陳存坤; 張娜; 于晉澤
自發(fā)氣調(diào)包裝對(duì)火龍果采后貯藏品質(zhì)的影響 巴良杰; 曹森; 馬超; 吉寧; 王瑞; 羅冬蘭
普魯蘭多糖涂膜劑的制作及其在雞蛋保鮮中的應(yīng)用 胡云峰; 張利蘋(píng); 位錦錦; 魏增宇
培養(yǎng)條件對(duì)食源性混合病原菌生物被膜形成的影響 張鈺皎; 胡煒東; 黃海英; 趙雪平; 孫子羽; 滿(mǎn)都拉; 陳忠軍
粒度對(duì)網(wǎng)紋瓜膳食纖維結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的影響 劉巖龍; 張彩麗; 黃萍萍; 貢漢生
海蓬子發(fā)芽富集γ-氨基丁酸和黃酮類(lèi)化合物的條件優(yōu)化及關(guān)鍵酶活性的研究 王杰; 王篤軍; 李鳳偉; 商曰玲; 卜雯麗; 丁霄霄; 余曉紅
南瓜均一多糖的分離純化及其抗氧化活性的研究 吳艷麗; 邵珠領(lǐng); 張宇; 王宇亮; 趙芷萌
不同保鮮劑處理對(duì)鮮天麻貯藏品質(zhì)的影響 曹森; 王瑞; 李瑩; 潘成; 巴良杰; 吉寧; 馬超
馬鈴薯薯泥添加量對(duì)馬鈴薯干米粉品質(zhì)的影響 衛(wèi)萍; 游向榮; 張雅媛; 孫健; 黃承祖; 李明娟; 周葵; 王穎
該期刊創(chuàng)刊于1980年，出版地方是天津，先后獲得中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、等榮譽(yù)，是一本有一定影響力的學(xué)術(shù)期刊。
該期刊國(guó)際刊號(hào)：1005-6521，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：12-1231/TS。相關(guān)信息可以在國(guó)家新聞出版總署網(wǎng)站上查詢(xún)。如果您還有疑問(wèn)，可以聯(lián)系客服，了解更多詳情。
影響因子現(xiàn)已成為國(guó)際上通用的期刊評(píng)價(jià)指標(biāo)，它不僅是一種測(cè)度期刊有用性和顯示度的指標(biāo)，而且也是測(cè)度期刊的學(xué)術(shù)水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標(biāo)。該期刊影響因子為1.92，復(fù)合影響因子為1.3。
根據(jù)出版周期的不同，期刊通常可分為月刊、雙月刊、季刊、半年刊、年刊、雙年刊等。該雜志的發(fā)行周期為半月刊。發(fā)行周期會(huì)影響到文章的排期，如果您有需要，請(qǐng)盡早與我們聯(lián)系。
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