期刊簡介

《食品成分與分析雜志》發(fā)表關(guān)于人類食品化學(xué)成分?jǐn)?shù)據(jù)的科學(xué)方面的手稿，特別強(qiáng)調(diào)食品成分的實(shí)際數(shù)據(jù)；分析方法；食品成分?jǐn)?shù)據(jù)的操作、存儲(chǔ)、分發(fā)和使用研究；以及此類數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)、使用和分發(fā)研究。該雜志的基礎(chǔ)是營養(yǎng)成分，越來越強(qiáng)調(diào)生物活性非營養(yǎng)和抗?fàn)I養(yǎng)成分。論文必須提供對食品樣本、分析方法、質(zhì)量控制程序和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理的充分描述，以允許食品成分?jǐn)?shù)據(jù)的最終用戶評(píng)估此類數(shù)據(jù)在其項(xiàng)目中的適用性。

該雜志不發(fā)表以下論文：微生物化合物；感官質(zhì)量；食品和葡萄酒中的芳香劑/揮發(fā)物；精油；食品的感官特性；物理特性；或臨床論文和藥理學(xué)相關(guān)論文。

食品成分與分析雜志創(chuàng)刊于1987年，由Academic Press Inc.出版社出版。其研究的主題領(lǐng)域包括但不限于工程技術(shù)-食品科技，是一本在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域具有重要影響力的國際期刊。該期刊涵蓋了農(nóng)林科學(xué)的多個(gè)子領(lǐng)域，旨在全面理解和解決農(nóng)林科學(xué)問題。

根據(jù)最新的數(shù)據(jù)，食品成分與分析雜志的影響因子為4，CiteScore為6.2，h-index為99，SJR為0.73，SNIP為1.202，中科院分區(qū)為2區(qū)，這些指標(biāo)均顯示了該期刊在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的優(yōu)秀地位。

該刊以English作為出版語言。對于English非母語的作者，期刊建議使用語言編輯服務(wù)，以確保文稿的語法和拼寫錯(cuò)誤得到糾正，并符合科學(xué)English的標(biāo)準(zhǔn)。如果想實(shí)現(xiàn)快速順利的投稿發(fā)表，建議您聯(lián)系本站的客服團(tuán)隊(duì)，將為您提供專業(yè)的選刊建議，并在整個(gè)投稿過程中提供細(xì)致的指導(dǎo)。