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《烹調知識雜志》注重性、學術性，努力做到風格清新、雅俗共賞。創刊于1983年，經新聞總署批準公開發行的專業性學術期刊，CN:14-1087/TS。創刊以來一直是各種工業信息交流的重要平臺。
《烹調知識雜志》欄目設置：卷首語、飲饌文苑、秀色可餐、食尚健康、餐飲新天地、編讀熱線、餐飲時尚、廚技交流、焦點透視、經典名肴、風情、快樂廚房、滋味人生、食養紅綠燈、食苑雜譚等。
卷首語 飲饌文苑 營養美食 餐飲新天地 編讀熱線 時尚餐飲 廚技交流 焦點透視 經典名肴 風情等
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[4]來稿如果是省部級以上課題的階段性成果，請注明課題名稱、批準編號等完整信息。
[5]文中插圖與表格放在相應正文之后，分別按出現順序用圖1、圖2……或表1、表2……統一編號。
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 菜肴 | 1701 | |
| 菜譜 | 1183 | |
| 營養 | 1090 | 周玲；趙冬梅 |
| 飲食 | 1037 | 容小翔 |
| 美食 | 882 | 魯佳；杜力 |
| 食品 | 841 | 杜建；嚴學明 |
| 烹調 | 841 | |
| 食物 | 817 | |
| 餐飲 | 746 | 趙艷豐；唐建華；嚴學明；周杰；黃軼鋒 |
| 風味 | 694 |
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該期刊創刊于1983年，出版地方是山西，先后獲得中國期刊全文數據庫（CJFD）、等榮譽，是一本有一定影響力的學術期刊。
該期刊國際刊號：1004-5783，國內刊號：14-1087/TS。相關信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。如果您還有疑問，可以聯系客服，了解更多詳情。
影響因子現已成為國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。該期刊影響因子為0.01，。
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